“Andrea Guerra telah melakukan pekerjaan dengan baik dan akan tetap menjadi presiden setidaknya selama tahun 2020, tetapi CEO Eataly yang baru akan menjadi putra saya Nicola”. Konfirmasi perubahan tata kelola tersebut, dalam wawancara dengan Corriere della Sera, diberikan langsung oleh Oscar Farinetti, pendiri Eataly, sebuah permata yang lahir pada tahun 2004 dan terus menggiling uang: “Termasuk waralaba, cakupan pendapatan kami mencapai 620 juta euro, dengan keuntungan sekitar 5-10 juta dan pertumbuhan 10% pada tahun lalu”, ungkap Farinetti, yang telah memutuskan untuk menempatkan tantangan ambisius berikutnya di tangan putranya Nicola: “Kami ingin membuka di 100 kota lain di seluruh dunia”.
Pergantian penjaga terjadi tanpa bentrokan, sedemikian rupa sehingga Guerra sendiri, protagonis dari lima tahun terakhir di pucuk pimpinan Eataly, setelah masa lalu di Luxottica, menerimanya sebagai berikut: "Sebuah jalan telah diselesaikan, sejauh yang saya tahu. Saya khawatir saya akan beristirahat sebentar dan kemudian saya akan mengevaluasi peluang profesional baru”. Oleh karena itu kekuasaan penuh a Nicola Farinetti, 35, yang memotong giginya saat memimpin Eataly USA, sedangkan yang tertua, Francesco, 38, akan mengurus proyek Kacang Hijau bersama ayahnya Oscar, dan yang termuda, Andrea, akan mengikuti pertanian. Seluruh pemerintahan di bawah 40 tahun dan sepenuhnya keluarga, sama seperti 60% ibu kota Eataly tetap berada di tangan keluarga Farinetti, dengan 20% di Tip di Tamburi dan 20% lainnya di keluarga Miroglio.
Oleh karena itu akan ada proyek perluasan besar-besaran di pundak Farinetti jr, terutama di Amerika dan London, di mana grand opening diharapkan tahun ini. “Saya tidak melakukan apa-apa untuk Eataly selama berbulan-bulan – benar-benar mengakui Oscar Farinetti - . Saya membatalkan: Saya berkeliling untuk mengobrol, tapi pengelolaan sepenuhnya di tangan anak-anak saya yang sangat baik”.
