Pencicipan vertikal, pengalaman di ruang bawah tanah dan penyulingan, minuman beralkohol di bawah naungan Dolomites, presentasi buku, rencana perjalanan berjalan kaki, pertunjukan teater dan acara "forum makan malam", konferensi dan meja bundar, tetapi juga acara besar seperti Caneve En Festa dan Wine Trekking Gourmet dengan total 28 janji temu. Dari tanggal 6 hingga 15 Oktober Dolo-Vini-Miti, festival anggur vertikal di Trentino, akan berlangsung antara Val di Cembra dan Val di Fiemme.
Sebuah penghormatan terhadap vertikalitas kebun anggur heroik di Val di Cembra, yang didukung oleh lebih dari 700 kilometer tembok batu kering, yang seni konstruksinya merupakan warisan takbenda UNESCO, tetapi juga untuk puncak Dolomite yang menakjubkan di Val di Fiemme.
Kebun-kebun anggur yang didukung oleh dinding batu kering sepanjang 700 km, sebuah situs warisan UNESCO, berbentuk vertikal dan pencicipan selama festival juga vertikal.
Khususnya, pada hari Sabtu tanggal 7 Oktober, pukul 18.00, vertikal Pinot Noir dijadwalkan, dilakukan oleh Raffaele Fischetti dari FIS-Italian Sommelier Federation, di kilang anggur Barone di Prato, dengan magnum Barone a Prato tahun 2017, 2016, dan 2004 , tahun 2018, 2017 dan 2016 dari Corvée dan tahun 2020, 2018 dan 2016 dari Cantina Pelz. Pada hari Minggu tanggal 8 Oktober, pukul 18.00, acara anggur putih vertikal dijadwalkan, dipandu oleh Antonio Garofolin dari AIS-Italian Sommelier Association, di Cantina Pelz dengan Müller Thurgau dari Villa Corniole tahun 2012, 2006 dan 2002; dengan Riesling 2018, 2015 dan 2011 dari Cantina Zanotelli dan dengan 2022, 2019 dan 2015 dari Cantina Pelz. Dan lagi, pada hari Sabtu 14 Oktober, 10.00 pagi, vertikal Trentodoc dijadwalkan di Corvée dipimpin oleh Roberto Anesi, sommelier AIS terbaik 2017, dengan Opera Brut Nature 2015, 2014 dan 2013 dari Corvée, 2016, 2014 dan 2012 dari Salìsa Zero oleh Villa Corniole dan Forneri Brut 2019, 2013 dan 2007 oleh Cantina Zanotelli.
Dan vertikalitas juga menjadi protagonis pembukaan meja bundar pada hari Jumat tanggal 6 Oktober, mulai pukul 18.00 dan seterusnya di ruang pidato Cembra bertajuk "Dari gunung ke anggur, dari anggur ke gunung", yang dipandu oleh Massimo Zanichelli. Pertemuan tersebut akan menyaksikan keterlibatan produser lokal dan partisipasi luar biasa dari Manolo, pendaki Italia, pendaki gunung dan pemandu gunung, serta intervensi Mauro Leveghi, presiden Festival Film Trento, dan Walter Webber, duta Cervim.
Kalender lengkap pencicipan, pengalaman di ruang bawah tanah dan di tempat penyulingan, minuman beralkohol dan makan siang di pegunungan dan di lembah, rencana perjalanan berjalan kaki, konferensi, dan meja bundar
Yang juga sangat topikal adalah konferensi “Air yang tidak ada?” pada hari Selasa 10 Oktober, pukul 20.00, di Cembra Cantina di Montagna, bekerja sama dengan Val di Cembra Reserves Network, di mana Giacomo Poletti, insinyur lingkungan dan anggota Meteo Trentino, dan Martina Broggio, ahli agronomi dan konsultan pemeliharaan anggur berkelanjutan, akan berbicara, dan pencicipan perbandingan pemeliharaan anggur heroik pada hari Jumat 13 Oktober, mulai pukul 18.00 hingga 20.00, di Cantina Zanotelli, yang mencakup pertemuan antara anggur Val di Cembra dan dua presidia Makanan Lambat Piedmont dari teras di Val Bormida.
Momen analisis mendalam ini dibarengi dengan peristiwa bersejarah yang kini digandrungi masyarakat umum, seperti "Caneve En Festa", makan malam keliling di sekitar desa Cembra, yang dijadwalkan pada Sabtu 14 Oktober mulai pukul 16.00, dan Wine Trekking Gourmet, dijadwalkan Sabtu 7 Oktober mulai pukul 10.00, yang selama beberapa tahun telah menarik sekelompok besar pecinta kuliner di antara gubuk-gubuk di lembah, tempat hidangan yang dibuat oleh Alessandro Gilmozzi dan koki lain dari Val di Fiemme disajikan, untuk pengalaman yang sesungguhnya makan siang khusus.
Selain itu, dua presentasi buku dijadwalkan: “Empat elemen anggur Italia – Gunung” oleh Massimo Zanichelli, dijadwalkan pada hari Sabtu 7 Oktober dari pukul 16.00 hingga 18.00 di Cembra Cantina di Montagna, dan “Menceritakan “dan mencicipi” Trentino del vino” oleh Attilio Scienza, bersama Rosa Roncador, Nereo Pederzolli, dan Rosario Pilati, Senin 9 Oktober mulai pukul 20.30 hingga 22.00 di Green Grill di Grumes.
Pengalaman berbeda di ruang bawah tanah dan penyulingan, selalu pada slot 16.00-18.00, Sabtu tanggal 7 di Cantina Simoni, Villa Corniole dan Zanotelli; Minggu tanggal 8 dari Cembra Cantina di Montagna dan Pabrik Penyulingan Paolazzi; Jumat tanggal 13 dari Barone ke Prato dan Pietra di Confine; Sabtu tanggal 14 di Distilleria Pilzer; dan Minggu tanggal 15 di Corvée, ditambah acara yang didedikasikan untuk grappa dan seni penyulingan pada malam hari Sabtu tanggal 7 Oktober di Pabrik Penyulingan Pilzer.
Minuman beralkohol Dolomite yang penasaran: Minggu 8 Oktober, mulai pukul 10.00 hingga 12.00 di Bellamonte, dengan ahli pencicip ONAV Paolo Malfer dan keju dari Caseificio Sociale Predazzo e Moena, dan Minggu 15 Oktober, mulai pukul 11.00 hingga 13.00 di Malga Varena, dikombinasikan dengan perjalanan singkat.
Tidak ada kekurangan rencana perjalanan yang dipandu dengan berjalan kaki: dari yang pada hari Selasa 10 Oktober pukul 15.00 di Albiano yang didedikasikan untuk tanah vulkanik hingga yang pada hari Rabu 11 Oktober pukul 17.00 di antara peternakan Pontergnach saat matahari terbenam, hingga yang pada hari Kamis 12 Oktober, pukul 15.00, antara desa-desa kecil di bagian atas Lembah Cembra untuk mengagumi warna-warni dataran tinggi, dan pada hari Jumat tanggal 13 Oktober, pukul 10.00, di Piramida Segonzano, yang akhirnya ditutup pada hari Sabtu 14 Oktober, 14.30, di sepanjang Jalur profesi lama Grumes, didedikasikan untuk pabrik lokal kuno dan metode serta nilai produksi tepung.
Dan sekali lagi Cenaforum di Molin del Pontergnach oleh Faver di Altavalle pada hari Rabu 11 Oktober, 19.30, bertajuk "Petani Gunung", diusulkan oleh Sorgente 90 dan bekerja sama dengan Vignaioli del Trentino dan Trento Film Festival, di mana makanan enak akan dipadukan dengan makanan yang luar biasa anggur dan gambar sinematografi unik yang didedikasikan untuk Lembah Cembra, dan pertunjukan teater "Redivino" pada hari Jumat 13 Oktober, pukul 21.00, di Grumes.
Mengenai pertunjukan, juga pengalaman mencicipi multisensori headphone Divini Sensi “di kedai”, pada hari Kamis 12 Oktober, dari pukul 19.00 hingga 20.00 dan dari pukul 21.00 hingga 22.00 di Cembra cantina di Montagna, yang diselenggarakan oleh artistik Trentino kolektif Pabrik Miscele d' Aria bersama dengan ahli anggur Mario Doligatti, diperkaya dengan kata-kata, suara, dan musik dari anggur.
