Hitung mundur ke edisi ke-XNUMX Rieti Chili Pepper World Trade Fair, yang kembali ke publik dari Rabu 1 hingga Minggu 5 September. Acara yang menarik penggemar cabai dari seluruh Italia dan luar negeri ke kota Lazio ini akan berlangsung antara Piazza Vittorio Emanuele II, Piazza C.Battisti, Largo Alfani, Piazza Oberdan dan Piazza Mazzini, serta Biara Sant'Agostino dan Serambi Kotamadya Rieti dengan pameran lebih dari 450 varietas cabai dari seluruh dunia, kehadiran lebih dari 100 stan komersial dan kalender acara dan janji temu yang kaya: pertunjukan memasak, lokakarya, makanan dan anggur, ruang yang didedikasikan untuk kesehatan dan olahraga, pameran seni dan fotografi, konferensi, presentasi buku, konser dan pertunjukan.
Italia adalah negara konsumen Peroncino yang hebat sampai-sampai produksi nasionalnya tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan pasar kita harus mengimpor 70 persen dari luar negeri. Intinya dari Cina, Türkiye dan Mesir yang menginvasi pasar internal dengan produksi cabai mereka 2 ribu ton ekstra setiap tahun. Di masa lalu, CIA-Agricoltori Italiani, salah satu organisasi perdagangan besar di Eropa, meluncurkan yang sebenarnya teriakan alarm. Persaingan asing dapat memberikan harga yang jauh lebih rendah daripada produk Italia. Di italia, 10 kilogram produk kering diperoleh dari 1 kilogram cabai segar, digiling menjadi 100% bubuk murni dan diperdagangkan pada 15 euro. Itu buatan China, harganya hanya 3 euro. Tetapi sangat mudah untuk memahami alasannya alasan memperhatikan standar kesehatan, budidaya yang benar, keaslian produk yang sering menyembunyikan abon berbagai daun, untuk cara konservasi semua elemen yang memiliki dampak berat pada kesehatan produk yang sebenarnya. Untuk itu, selama bertahun-tahun sektor ini mensyaratkan kebijakan valorisasi, proteksi dan insentif yang harus didasarkan pada rantai pasok yang inovatif dan terintegrasi agar mampu sepenuhnya bersaing dengan persaingan asing.
Jika semakin banyak cabai dikonsumsi di meja makan kita dan dalam suplemen makanan, itu berkat kemampuan obat yang luar biasa dari komponen makanan kita yang berharga ini yang secara bertahap ditemukan oleh ilmu kedokteran.
Untuk Yayasan Verona cabai membantu menurunkan berat badan (sebagai bagian dari diet pelangsingan). Dan, mungkin juga karena alasan ini, dia adalah sekutu terpercaya hati kita. Selain dianggap oleh banyak orang sebagai kenikmatan bagi selera, cabai juga bisa dianggap sebagai peluang yang valid untuk melindungi kesehatan jantungDan. Bukti, yang telah muncul dari dua penelitian yang dilakukan di China dan Amerika Serikat, kini dikonfirmasi di sebuah penelitian Italia. Bahkan dalam diet tipe Mediterania, oleh karena itu, cabai tampaknya berperan peran pencegahan yang pentingatau. Dengan segala hormat kepada mereka yang, di meja, suka memberi ruang pada pedas.
Pekerjaan, yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology, dilakukan – membaca catatan dari yayasan Veronesi – sebagai tindak lanjut dari studi observasional Moli-Sani yang lebih besar. Itu dikoordinasikan oleh Licia Iacoviello (kepala departemen epidemiologi dan pencegahan Irccs Neuromed of Pozzilli) dengan bantuan, antara lain, Maria Benedetta Donati (wakil presiden komite ilmiah Yayasan Umberto Veronesi) dan dua mantan rekan dari Yayasan Umberto Veronesi (Maria Laura Bonaccio dan Simona Costanzo). Di pihak mereka, untuk menjelaskan khasiat cabai, juga para peneliti dari departemen onkologi dan kedokteran molekuler dari Istituto Superiore di Sanità (termasuk Claudio Tabolacci, didukung oleh Yayasan juga pada tahun 2020), dari Universitas Insubria Varese dan Cardiocentro Mediterranea Napoli. Dengan memantau kondisi kesehatan hampir 23 orang dewasa yang terdaftar dalam studi Moli-Sani selama lebih dari delapan tahun, penulis dapat menunjukkan bahwa, pada orang yang mengonsumsi cabai empat kali atau lebih dalam seminggu, risiko kematian lebih rendahatau. «Secara signifikan karena serangan jantung dan stroke otak ». menentukan Bonaccio, tanda tangan pertama publikasi.
Cabai juga memiliki kandungan zat antioksidan yang tinggi, termasuk vitamin C, polifenol dan karotenoid, zat yang berkontribusi untuk menurunkan tingkat radikal bebas dalam tubuh, bertanggung jawab atas berbagai proses antiinflamasi dan penuaan jaringan dan organ dalam.
Di antara manfaat cabai, kontribusi penting lainnya bagi kesehatan adalah keberadaannya capsaicin, molekul yang memberikan rasa pedas. Faktanya, telah dibuktikan bahwa capsaicin mampu mengikat beberapa reseptor rasa sakit, sehingga melakukan aaktivitas penghilang rasa sakit alami. Untuk alasan ini sering dimasukkan dalam suplemen makanan dengan aktivitas anti-inflamasi dan penghilang rasa sakit.
Area yang sangat menarik dari Pameran 2021 adalah Piazza C. Battisti di mana serangkaian pertunjukan memasak langsung, pencicipan, dan Pelatihan Lab. Di lokasi yang sama juga terdapat ruang untuk proyek "Made in Rieti" yang dikuratori oleh Komite Kembar dan Hubungan Internasional Kotamadya Rieti untuk promosi makanan dan anggur lokal bekerja sama dengan koki lokal.
Berkat kerja sama dengan Coldiretti, mereka akan datang ke Piazza C. Battisti usulan lokakarya tentang budidaya cabai. Di lokasi yang sama setiap hari Anda juga akan memilikinya "Bio konsultasi" oleh ahli agronomi dan profesional sektor pada penggunaan produk organik dalam penggunaan profesional dan hobi.
Program wawasan sangat kaya: di Biara Sant'Agostino setiap hari pukul 18.30 debat tematik terkait acara Adil, pariwisata dan perdagangan akan diusulkan, sedangkan pada pukul 21 "Spazio Italia" di Piazza C. Battisti akan mengusulkan diskusi harian dengan tokoh-tokoh terkemuka dari lembaga regional, nasional dan Eropa.
“Kami telah mencapai prestasi nyata, baik dalam mengusulkan kembali acara penting ini dan dalam mengaturnya dalam pengaturan Pusat Sejarah yang tradisional dan menggugah – kata Presiden Panitia Penyelenggara Livio Rositani. Rieti membutuhkan kembalinya acara ini dan kami bangga dapat sekali lagi menawarkan pusat perhatian yang begitu penting ke daerah ini. Antara lain, kami telah mencoba untuk meningkatkan ruang lingkup promosi acara lebih jauh dan kami yakin ini bisa menjadi cara terbaik untuk merayakan ulang tahun kesepuluh”.
Program acara yang lengkap dan terperinci, bersama dengan semua berita, dapat dikonsultasikan di situs web www.fieramondialedelpeperoncino.com.
