Wanita ulet, jika lahir di bawah tanda Capricorn, mereka juga tangguh dan pantang menyerah. Marina, seorang jurnalis makanan selama bertahun-tahun dan ibu empat anak, setelah sangat kecewa, memutuskan untuk mengambil alih Salceta, sebuah peternakan kecil di Valdarno dekat Terranuova Bracciolini, dulunya merupakan pertanian bagi hasil milik perkebunan keluarga, wilayah yang didominasi tanah liat, diakui sebagai daerah unggulan pada tahun 1716 dengan pengumuman Cosimo III de 'Medici.
Marina De Giorgi termasuk dalam kelompok kecil wanita giat yang mungkin pernah muncul, bertekad untuk menaklukkan ruang di bidang aksi yang selalu didominasi oleh pria. Hari ini kenyataan telah banyak berubah dan dengan hasil yang sangat baik. Sementara itu, 30% dari sommelier Italia adalah wanita dan ini menunjukkan banyak hal tentang kepekaan mereka terhadap anggur. Tapi yang terpenting, tidak semua orang tahu itu 28% kilang anggur Italia diarahkan oleh wanita, seperti yang dia tunjukkan dengan kepuasan yang tidak kecil, Donatella Cinelli Colombini, Presiden Asosiasi Nasional Wanita Anggur, di kepala Casato Prime Donne, kilang anggur Italia pertama dengan seluruh tenaga kerja wanita yang menghasilkan Brunello yang luar biasa yang diekspor ke 37 negara di seluruh dunia.
Wanita di kebun anggur bukan hanya kepekaan tetapi juga kebaruan yang dibuktikan dengan pilihan berani banyak pengusaha wanita yang telah menciptakan ruang orisinal untuk diri mereka sendiri dengan menanam dan membuat wine varietas anggur lokal yang tidak diketahui, langka dan dalam beberapa kasus hampir punah, seperti juara anggur alami Arianna Occhipinti di Sisilia dengan Cerasuolo di Vittoria miliknya, Mulut Nicoletta, putri dari master jurnalisme Giorgio yang tak terlupakan, yang menghasilkan Dolcetto della Langhe yang luar biasa, di Piedmont, Elizabeth Foradori, ratu biodinamika di Italia dengan Teroldego-nya, Paula Lantieri dengan passito pemberani dari pulau Vulcano, o Olympia Roberti, pengacara internasional yang membuang toganya dengan beralih ke oenologi untuk menghasilkan anggur Bertil yang dibuktikan di semua kompetisi nasional dan sekarang diekspor ke seluruh dunia.
Kebun anggur La Salceta De Giorgi
Marina De Giorgi berbicara dengan penuh semangat tentang Salceta, tentang rumah pertanian Leopoldian yang telah dipugar dengan indah dan sekarang menjadi rumah liburan, tentang ladang, sayangnya terlalu sering dikunjungi oleh babi hutan dan rusa roe, di mana alfalfa kecil dan kebun zaitun yang menempel di lereng nyaris tidak terselamatkan. dari Pratomagno di mana moraiolo, leccino dan frantoio memberi kehidupan pada minyak (dalam konversi biologis), "pizzichino" dan dengan berbagai macam parfum.
Dan kemudian ada kebun anggur, "putri", begitu Marina suka menyebutnya, karena membutuhkan banyak perhatian dan langkah pertama adalah mempertahankannya. "Sayangnya saya harus memagarinya dengan jaring elektro-las yang mengerikan" - kata Marina - "ada terlalu banyak babi hutan, tapi saya tidak melepaskan semak mawar yang indah di bagian depan barisan untuk membuatnya lebih anggun. menyentuh". Hanya 1 hektar, dilakukan secara ketat dengan metode organik, dilatih menurut sistem Guyot dan ditanami dengan sebagian besar asli Sangiovese dan Merlot dan Cabernet Franc.
Keputusan untuk bergulat anggurnya sendiri berlangsung pada tahun 2015 dan "Da Zero" tampaknya menjadi nama yang tepat bagi mereka yang harus memulai kembali setelah peristiwa kehidupan. “Awalnya saya memiliki banyak rasa tidak aman dan saya mengabaikan ketidakpercayaan mereka yang mengatakan kepada saya bahwa saya tidak akan pernah berhasil, kemudian perlahan-lahan, saya belajar, mengambil kursus sommelier Ais, mendengarkan pengalaman seorang teman pembuat anggur dan saya memutuskan saya akan memiliki anggur sendiri. Tidak ada strategi pemasaran, tapi ide membuat anggur dengan penuh semangat, bagus dan minum dengan teman dan tidak menyesap sendirian, bermeditasi entah apa”.
Produksi terbatas dalam jumlah (hanya 2000 botol untuk saat ini), tetapi berkonsentrasi pada kualitas dan rasa hormat terhadap kealamian anggur, dengan sangat sedikit sulfit.
Anggur dipanen secara ketat dengan tangan dan vinifikasi serta penuaan terjadi dalam tangki baja, kemudian anggur didiamkan minimal 8-10 bulan di dalam botol. Dibuat dengan 92% Sangiovese 4% Cabernet Franc dan 4% Merlot, Da Zero 2018 memiliki warna ruby \uXNUMXb\uXNUMXbcerah yang indah, aroma intens dan buah dengan kegigihan buah merah dan hitam, diikuti dengan motif bunga ungu. Di mulut lembut dengan kesegaran yang indah khas anggur Sangiovese, taninnya elegan. Da Zero adalah anggur yang mengekspresikan wilayah, daya minum yang luar biasa, untuk menemani potongan daging dingin, saus daging, dan keju setengah matang.
Di Salceta juga ada kemungkinan untuk tinggal di rumah pertanian dan menikmati taman besar dengan semak-semak esensi Mediterania, mencicipi segelas anggur yang nikmat di ruang bawah tanah, di kebun anggur, atau di samping kolam renang.
Biaya (8 euro di ruang bawah tanah) adalah nilai uang yang sangat baik.
Dari Nol Igt Tuscany
Salceta oleh Marina De Giorgi
Melalui Pian di Chena, 2
Campogialli 52028 – Terranuova Bracciolini Arezzo
+393483884746
