Hidangan lezat dan halus, tetapi pada saat yang sama sederhana dan cepat disiapkan saat bepergian dengan kemping: untuk menyarankan kepada penggemar kemping resep lezat dan asli, cepat dan mudah disiapkan, yang meningkatkan produk lokal - terutama saat tur mereka adalah untuk menemukan Keajaiban Italia – koki dari Unione Restaurants del Buon Memory akan turun ke lapangan di Salone del Camper di Parma, asosiasi pemilik restoran pertama yang lahir di Italia (didirikan pada tahun 1964), yang mencakup sekitar seratus perusahaan , pembawa standar tradisi gastronomi regional terbaik.
Dari 11 hingga 19 September, mereka akan menjadi protagonis dari 9 acara memasak "Memasak di kemping", yang akan diulang beberapa kali setiap hari: 5 janji temu pada akhir pekan (dari pukul 12.00 hingga 16.00) dan 3 pada hari kerja (mulai pukul 12.00). s/d 13.00) pukul 15.00, XNUMX dan XNUMX). Untuk berpartisipasi, cukup pesan online di situs web www.salonedelcamper.it.
Acara memasak akan diadakan di ruang terbuka khusus, antara paviliun 3 dan 5. Para koki, yang mengacu pada tradisi gastronomi di wilayah mereka, akan mengajarkan cara menyiapkan hidangan lezat dan non-sepele, mengelola dapur dan ruang yang harus dikurangi. dari seorang kemping. Di antara bahan-bahan yang digunakan akan ada Parmigiano Reggiano, keju Montasio dari Friuli, ham San Daniele manis, dan produk bagus lainnya dari mitra acara. Resep dapat diunduh dari situs web Salone del Camper dan akan dikumpulkan dalam buku resep yang akan diberikan gratis kepada peserta.
Memasak dalam format Camper disponsori oleh Friuli Venezia Giulia Wine and Flavours Route.
Juga tahun ini, Union of Restaurants of Buon Memory juga akan hadir di Salone del Camper dengan standnya sendiri, di dalamnya akan ada ruang yang didedikasikan untuk Association of Collectors Plates of Good Memory, tempat para kolektor dari seluruh Italia akan dapat bertemu , saling berhadapan dan juga akan memiliki kesempatan untuk memperdagangkan karya mereka.
Sejak 1964, Union of Restaurants of Good Memory telah menjaga dan meningkatkan banyak tradisi dan budaya gastronomi negara kita, menyatukan restoran dan trattoria pedesaan dan kota, dari Utara ke Selatan, di bawah naungan masakan lokal. asosiasi di antara pemilik restoran yang lahir di Italia dan hingga saat ini masih menjadi yang paling tersebar luas dan terkenal. Untuk mencirikan setiap restoran, dan untuk menciptakan sifat d'union di antara mereka, hari ini, seperti di masa lalu, simbol hidangan yang dilukis dengan tangan oleh pengrajin Keramik Artistik Solimene dari Vietri sul Mare di mana spesialisasi lokal digambarkan. , yang diberikan kepada para tamu untuk mengenang pengalaman gastronomi yang menyenangkan untuk diingat.
KALENDER
Sabtu 11: Osteria di Fornio – Fornio, Fidenza (Pr)
Koki Cerbi Cristina, Michela Morini, Leonardo Luvisutto
Minggu 12 Restoran Il Mestolo – Siena
Koki Nicoletta Mariella dan Maitre Gaetano De Martino
Senin 13 Locanda Belvedere – Pratola (Is)
Koki pelindung Stefano Rufo
Selasa 14 Osteria Al Borgo – Avigliano (Pz)
Koki Rocco Rosa
Rabu 15 Trattoria Al Ponte – Bornio (Ro)
Koki Enrico Rizzato
Kamis 16 Restoran Pascalò – Vietri Sul Mare (Sa)
Koki Pasquale Vitale
Jumat 17 Trattoria Altavilla di Bianzone (So) & Osteria La Lanterna di Cressogno (Co)
Pelindung Anna Bertola – Trattoria Altavilla
Pelindung Koki Osteria La Lanterna Pamela Paredi dan koki Angelo Foiera –
Sabtu 18 - Trattoria Paolino – Vercelli
Pelindung koki Paolo Talarico bersama Chef Massimo Celoria dan Vittorio Ranghino
Minggu 19 Grand final dengan Good Memory
Informasi: www.buonricordo.com – info@buonricordo.com
