Kastil Bonomi, satu-satunya Château di Franciacorta, berdiri megah setinggi 275 meter di lereng Monte Orfano, di kota Coccaglio: 24 hektar kebun anggur yang luar biasa, dikembangkan di teras, di tanah yang kaya akan batu kapur dan substrat berbatu, menghadap ke selatan, berpagar dan dikelilingi oleh taman berusia berabad-abad. Mereka mewakili keunggulan tempat-tempat ini, dihiasi dengan desa-desa kecil dan bangunan kuno yang penuh sejarah dan pesona.
Seperti gudang bawah tanah lainnya di grup Rumah paladin, Castello Bonomi mengadopsi praktik budidaya berkelanjutan yang dicontohkan dalam konsep "budidaya anggur beralasan" di mana kebun anggur dipahami sebagai ekosistem yang harus dilestarikan dan dijamin keanekaragaman hayati teritorialnya dan produktivitas kualitatif bersama dengan perlindungan kesehatan konsumen dan lingkungan.
Keunggulan dari Kastil Bonomi itu diekspresikan dalam banyak penghargaan dan pengakuan penting yang diperoleh sepanjang sejarahnya. CruPerdu, Rosè, dan Lucrezia Black Label menegaskan kembali kualitas yang telah mencirikannya selama bertahun-tahun sebagai perusahaan bersejarah, menempatkannya di antara kilang anggur Franciacorta terbaik yang pernah ada
Ujung tombak dan kebanggaan Castello Bonomi adalah CruPerdu – Antik 2011, lahir dari buah anggur "kebun anggur yang hilang", ditemukan kembali pada tahun 1986 oleh Koki de Gua Louis Bersini dan dibawa kembali ke kehidupan kedua dengan dedikasi yang berasal dari pertemuan antara nafsu dan tanah.
Panen yang luar biasa, yang terbaik dalam lima belas tahun terakhir, menurut Konsorsium Franciacorta, dikombinasikan dengan proses pematangan anggur yang ideal dan penyempurnaan berkepanjangan berikutnya, telah melahirkan kesuksesan baru yang menambah banyak panen dalam sejarah Castello Bonomi .
Anggur CruPerdu dapat menikmati pertumbuhan dalam kondisi kebahagiaan yang luar biasa, terdiri dari mata air panas yang diikuti oleh musim panas yang sejuk dan hujan, yang menghasilkan buah anggur, berkat rentang suhu harian yang baik, pematangan yang lambat, disertai langkah demi langkah dan dirawat sesuai dengan perintah pemeliharaan anggur kami yang beralasan.
Hasilnya: konsentrasi gula yang lebih cepat, penurunan keasaman yang cepat, pematangan bertahap, panen anggur sehat tanpa cela, dengan kandungan gula yang tepat dan komposisi asam yang optimal.
Untuk karakteristik nilai absolut ini, Castello Bonomi telah memutuskan untuk mempertahankan usia CruPerdu 2011 untuk waktu yang lama, pertama-tama merilis model tahun 2012. Saat ini investasi ini menghargai pilihan dengan kualitas sangat tinggi, produk yang benar-benar disempurnakan yang mewujudkan enam tahun sejarah.
Panen yang sangat berharga di ruang bawah tanah telah memungkinkan untuk mengekspresikan filosofi Castello Bonomi dengan baik, yaitu peningkatan hasil panen yang luar biasa melalui penyempurnaan yang lama, di luar rantai produksi normal. CruPerdu 2011 dengan demikian dia dapat beristirahat di atas ampas selama 72 bulan.
Hasilnya adalah Franciacorta yang luar biasa, hasil perpaduan antara panen terbaik dalam 15 tahun terakhir, kesabaran dan penyempurnaan yang berkepanjangan dalam botol dan intervensi terampil dari Koki de Gua Louis Bersini.
Cuvèe dari 70% Chardonnay dan 30% Pinot Noir dicirikan oleh warna kuning cerah dengan pantulan hijau-emas, perlage halus dan persisten. Buah-buahan tropis, ragi, dan nada panggang menonjol di hidung, langit-langitnya lembut dan membungkus, dengan nada sapid dan jeruk. Franciacorta dengan umur panjang yang luar biasa, yang dapat berkembang lebih dari 10 tahun sejak panen.
Kastil Bonomi
Melalui S. Pietro, 46 – 25030 Coccaglio (Bs)
tel. + 39 030 7721015
faks +39 030 7701240
Mengunjungi gudang dengan mencicipi anggur
Castello Bonomi membuka pintu ruang bawah tanahnya yang bersejarah dan menyambut para tamunya untuk perjalanan melalui perkebunannya di kaki Monte Orfano, untuk menemukan keajaiban taman berusia berabad-abad, Kastil, rahasia ruang bawah tanah dengan kubahnya dan meja, kebun anggur berbuah dan yang kuno cru dipulihkan oleh pembuat anggur.
Mengunjungi gudang dengan mencicipi anggur
Castello Bonomi membuka pintu ruang bawah tanahnya yang bersejarah dan menyambut para tamunya untuk perjalanan melalui perkebunannya di kaki Monte Orfano, untuk menemukan keajaiban taman berusia berabad-abad, Kastil, rahasia ruang bawah tanah dengan kubahnya dan meja, kebun anggur berbuah dan yang kuno cru dipulihkan oleh pembuat anggur.
Kunjungan dengan reservasi: Senin sampai Jumat dari pukul 9:00 hingga 12:30 dan dari pukul 14:00 hingga 18:00
Sabtu sepanjang hari dari jam 9:00 sampai 17:30
Info, reservasi dan permintaan jenis tur dan paket wisata anggur yang dibuat khusus di: info@castellobonomi.it
