Pembelian makanan dan minuman dengan label "Bio" terus tumbuh di Italia: menurut data Nielsen yang diolah Ismea, segmen sehat (dan tentunya tidak ekonomis...) masih bernilai hanya 3% dari seluruh pasar pertanian pangan, tetapi pada tahun 2018 hampir menghabiskan 2,5 miliar euro. Dan tren tersebut juga terkonfirmasi pada tahun 2019, dengan pertumbuhan pembelian lebih lanjut (meskipun melambat dibandingkan dengan rata-rata beberapa tahun terakhir) di saluran domestik sebesar +1,5%, meskipun kondisi cuaca buruk kami telah membatasi penawaran banyak produk.
Apa yang mendorong apa yang tidak dapat didefinisikan sebagai ledakan tetapi pertumbuhan yang solid dan konstan di atas segalanya adalah perdagangan ritel skala besar (nilai +5,5% selama paruh pertama tahun 2018), yang dalam 10 tahun terakhir penjualan produk makanan organik tumbuh sebesar 217% (lebih dari tiga kali lipat). Melalui berbagai penawaran dan harga yang kompetitif, saluran modern telah membawa produk organik lebih dekat ke kelompok konsumen baru dan lebih luas, bahkan mengeluarkan sektor ini dari dimensi ceruk asalnya, untuk mengubahnya menjadi gaya hidup yang tersebar luas dan terkonsolidasi di pasar. kebiasaan makanan keluarga Italia.
Analisis distribusi regional permukaan organik, pada tahun 2018, justru menunjukkan hal tersebut ekstensi terbesar ditemukan di Sisilia, Puglia, Calabria dan Emilia-Romagna, yang jumlahnya lebih dari setengah dari seluruh permukaan biologis nasional. Daerah yang malah mencapai peningkatan terbesar dalam setahun terakhir adalah Campania (+44%), Veneto (+38%), Provinsi Otonomi Bolzano (+26%) dan Lombardy (+19%). Pengolahan data nasional terkait operator organik menunjukkan peningkatan sebesar 2017% dibandingkan tahun 4, dengan lebih dari 3 operator, dengan total 79.046 unit, termasuk dalam sistem sertifikasi pertanian organik. Rinciannya, ada 58.954 produsen eksklusif (peternakan), 9.257 penyusun eksklusif dan 10.363 produsen/preparator dan 472 importir.
Menurut analisis distribusi regional operator organik, keunggulan Calabria (11.030 unit), Sisilia (10.736 unit) dan Puglia (9.275 unit) muncul. Pada 2018, peningkatan dua digit tercatat, dibandingkan tahun sebelumnya, di Campania (43%), Emilia-Romagna (20%), Lombardy (18%), Provinsi Otonomi Bolzano (15%), Friuli-Venezia Giulia (13%) dan Abruzzo (11 % ). Pertanian organik di Italia mewakili 6,1% dari total pertanian; kejadian ini cukup seragam untuk 5 wilayah utama negara.
