Hitung mundur ke Piala Dunia Panettone. Di Italia ada tiga pra-seleksi, satu untuk setiap wilayah geografis: Selatan, Utara, Tengah. Tiga puluh peserta akan diterima di masing-masing dari tiga seleksi, yang akan dievaluasi oleh juri teknis dengan tujuan memilih 10 besar untuk masing-masing dari tiga acara tersebut.Dengan demikian, 30 finalis dari seluruh negeri akan diterima di Italia final , dijadwalkan untuk Januari, di mana 6 orang pertama yang akan berpartisipasi dalam kompetisi internasional Lugano, dijadwalkan dari 5 hingga 7 November 2021, akan diputuskan.
Seleksi Italia akan berlangsung dengan cara berikut:
Untuk Selatan, Sabtu 31 Oktober di Teater Francesco Cilea (Piazza Italia, 89100 Reggio Calabria – RC). bekerja sama dengan asosiasi Conpait (Konfederasi Koki Kue Italia); contact person Presiden Conpait Maestro Angelo Musolino.
Untuk pusat, Sabtu 14 November 2020 di Gustar, Pusat Pelatihan Seni Putih (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 - Pistoia). Pemilihan Centro berkat kolaborasi Gustar, titik referensi Maestro Gastone Pecoraro.
Untuk Utara, Sabtu 21 November di Congusto – Gourmet Institute (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Milan – MI). Penyelenggaraan pemilihan Pusat dengan kolaborasi Institut Congusto; kontak person Maestro Riccardo Magni.
Formulir pendaftaran dan peraturannya dapat diunduh langsung dari situs www.coppadelmondodelpanettone.ch. Formulir pendaftaran, yang sudah diisi dan ditandatangani, harus dikirim sebelum 30 September 2020 ke segreteria@copadelmondodelpanettone.ch.
Yang terpilih kemudian akan dihubungi langsung oleh panitia penyelenggara dan diundang ke konferensi video melalui platform Zoom, di mana semua informasi yang diperlukan untuk berpartisipasi akan diberikan. Untuk informasi, tulis ke: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Kompetisi terbuka secara eksklusif untuk para profesional di sektor ini dengan pengalaman yang terbukti beroperasi di wilayah Italia.
Formulir pendaftaran dan peraturannya dapat diunduh langsung dari situs www.coppadelmondodelpanettone.ch. Formulir pendaftaran, yang sudah diisi dan ditandatangani, harus dikirim sebelum 30 September 2020 ke segreteria@copadelmondodelpanettone.ch. Yang terpilih kemudian akan dihubungi langsung oleh panitia penyelenggara dan diundang ke konferensi video melalui platform Zoom, di mana semua informasi yang diperlukan untuk berpartisipasi akan diberikan. Untuk informasi, tulis ke: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Kompetisi terbuka secara eksklusif untuk para profesional di sektor ini dengan pengalaman yang terbukti beroperasi di wilayah Italia.
“Acara kami adalah acara internasional, yang bertujuan untuk membandingkan keunggulan dunia dalam persiapan panettone - kata Giuseppe Piffaretti, pelindung Piala Dunia Panettone - Namun kami menyadari panggilan Italia untuk produk ini, yang lahir di Italia dan ada di sini bahwa, pada kenyataannya, ada lebih banyak koki pastry yang sangat berdedikasi dalam persiapannya. Untuk alasan ini kami telah memutuskan untuk mengatur pra-seleksi hanya untuk Italia, untuk memungkinkan lebih banyak koki pastry untuk mengambil bagian dalam kompetisi, namun memungkinkan para juri untuk mencicipi panettone secara memadai, menjamin evaluasi yang cermat yang membuat hak nilai dari karya koki pastry dan juri. Keseriusan dan rasa hormat terhadap profesi ini adalah ciri khas acara kami dan itulah alasan mengapa begitu banyak orang menghargai acara kami: kami ingin melanjutkan ke arah ini".
