Lahir di bawah bintang, dalam segala hal, Niko Romito, dapur dari restoran super mewah yang akan dibuka Bulgari pada tahun 2022 di Roma di Piazza Augusto Imperatore yang bersejarah, sepelemparan batu dari Piazza di Spagna, Via del Corso, dan Via Condotti , markas sejarah perhiasan.
Koki dari Abruzzo, yang dalam kurun waktu satu dekade, mulai dari toko kue keluarga di Castel di Sangro, memantapkan dirinya di dunia masakan haute Italia dan internasional, tiga bintang Michelin, selama bertahun-tahun dalam daftar bergengsi 50 Dunia Restoran Terbaik, 50 teratas dari restoran terbaik di dunia, lulus "chef of the year" di Madrid Fusión 2020, pengusaha, penyelenggara, guru memasak, sehingga memperkuat ikatannya yang kuat dengan merek Bulgari. Bahkan, Romito sudah menandatangani restoran Bulgari di Milan, London, Bali, Beijing, Dubai, dan Shanghai.
Pemugaran bangunan bergaya rasionalis yang dibangun antara tahun 1936 dan 1938 dengan rancangan arsitek Vittorio Ballio Morpurgo, arsitek yang sama yang menandatangani Kementerian Luar Negeri di Foro Italico, yang menghadap ke Ara Pacis dan Mausoleum Augustus , sebagai serta desain interior proyek yang mencakup 100 kamar, kebanyakan suite, akan dikuratori oleh studio arsitektur Italia Antonio Citterio Patricia Viel.
Atrium bangunan dihiasi dengan lukisan dinding oleh Antonio Barrera yang mereproduksi pandangan yang berbeda dari Mausoleum Augustus, dan, di fasad selatan, oleh mosaik seluas 70 mXNUMX oleh Ferruccio Ferrazzi, yang telah menciptakan kembali interpretasi pribadinya tentang mitos yayasan. Roma.
Di teras, dengan pemandangan menakjubkan di atas atap kepausan Roma, Il Ristorante – Niko Romito dan Il Bar Bulgari akan diselenggarakan, keduanya terbuka untuk umum non-hotel.
Hubungan antara maison dan Roma akan digarisbawahi dengan sumbangan sebesar 120.000 euro untuk pembangunan kembali pencahayaan di Ara Pacis, melalui kesepakatan yang ditandatangani dengan Roma.
Di Bulgari Hotels & Resorts, koki dari Abruzzo telah merancang, khusus untuk restorannya, masakan yang memadukan konsep Italia modern dengan klasik, dengan tujuan membawa keunggulan masakan Belpaese ke dunia.
"Wisatawan dari setiap negara dapat mencicipi menu yang merangkum yang terbaik dari tradisi gastronomi kami dalam "kode" nyata masakan Italia, yang mengekspresikan budaya, keanggunan, dan semangat vital Made in Italy di tingkat tertinggi" , membaca situs web Niko Romito .
Bulgari Hotel di Roma akan menawarkan berbagai layanan kepada para tamu, termasuk spa seluas 1000 meter persegi yang dilengkapi dengan kolam renang dalam ruangan dan pusat kebugaran berteknologi tinggi.
Sebuah perpustakaan akan dibuat di lantai dasar, dengan koleksi volume berharga di dunia perhiasan yang dapat diakses oleh tamu hotel dan pengunjung eksternal dengan janji temu.
“Kami sangat bangga telah mendapatkan lokasi yang luar biasa untuk Bulgari Hotel Rome yang baru,” kata Jean-Christophe Babin, CEO maison. “Pengembangan hotel ini, yang akan dibuka pada tahun 2022, merupakan tonggak penting bagi Bulgari, yang pada akhirnya akan memiliki 'kuil' di kota tempat perusahaan didirikan dan yang masih mewakili detak jantung merek tersebut hingga saat ini”.
Komitmen internasional yang luar biasa menandai tahun yang luar biasa bagi Chef Romito yang, bagaimanapun, juga harus menerima pukulan telak: keluar dari daftar bergengsi 50 Restoran Terbaik Dunia, 50 besar restoran terbaik di dunia. Di edisi terakhir, Romito kehilangan 15 posisi, dari posisi 36 menjadi posisi 51.
Koki hebat berkomentar tanpa sup: «Ini merupakan tahun yang luar biasa bagi saya: Saya sering berada di dapur di "Reale", melakukan pencarian gila, saya telah membuka restoran Bulgari di seluruh dunia, saya ' telah menerima bintang di Shanghai, saya telah meresmikan format baru seperti Alt dan toko roti, singkatnya, saya sangat puas dengan pekerjaan saya».
