Kategori: Makanan
Mondo Food, portal makanan dan anggur berkualitas, diedit oleh Giuliano DeRisi
Mondo Food oleh FIRSTonline adalah majalah jurnalistik tentang tradisi makanan dan anggur Italia yang luar biasa. Segala sesuatu yang merupakan hulu dari makanan dan masakan Italia, warisan kita pertanian, Dari 'oenologiDari Made in Italy agri-food yang diceritakan oleh tim jurnalis dan pakar makanan dan anggur yang dikoordinir oleh Giuliano DeRisi, profesional dengan pengalaman yang terbukti, mantan direktur AGI, Badan Jurnalistik Italia. Sebuah karya keunggulan gourmet Italia, terlihat melalui kisah-kisah para protagonis, sejarah, budaya, tradisi, karya laki-laki, resep koki terhebat, kesaksian keanekaragaman hayati Italia, untuk menyentuh semua indra pengetahuan dari masakan Italia yang enak. Menurut prinsip bahwa ketika kita duduk di meja, buku besar kehidupan kita terbuka.
Berlangganan Newsletter Makanan
Irmana, berbagai gandum hitam yang diimpor ke Sisilia pada abad ke-XNUMX oleh biarawan Benediktin, kaya akan khasiat sehat, hampir…
Menyimpan ekotipe tertentu, dengan rasa yang lembut, yang harus dikonsumsi dalam dua hingga tiga hari setelah panen. Presidium Lambat…
Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan ngomong-ngomong…
Daftar daging diawetkan Italia terbaik di Panduan Gambero Rosso. Produk organik dan yang diperoleh dari keturunan purba semakin meningkat…
Koki bintang Michelin Zelo Fabrizio Borracino 2019 mengusulkan hidangan Natal tradisional. Sajian yang bertujuan…
Di Italia saja, 95 juta botol akan dibuka tutupnya. 2022 ditutup dengan rekor produksi baru: satu miliar…
Sebuah tradisi yang berasal dari abad ke-XNUMX. Biskuit kecil yang dibuat dengan kue shortcrust dan isian buah ara, almond panggang,…
Amfora yang digunakan oleh orang Romawi dan Yunani kuno untuk mengangkut anggur dan di Georgia oleh para biarawan biara untuk…
Panduan keluar tepat waktu untuk para wisatawan di akhir tahun: 30 restoran, 20 restoran pizza, dan 20 bar anggur di semua…
Tradisi lezat yang berasal dari abad ke-XNUMX. Lahir sebagai makanan untuk merayakan berakhirnya puasa Kippur di…
Juga di peringkat adalah anggur Italia terbaik dengan harga dalam 5 euro. Dalam lampiran dengan toko anggur terbaik…
Sebuah resep rumit dari superstar televisi berbintang Bruno Barbieri untuk membuat kesan yang baik dengan para tamu saat makan siang di…
Desa-desa kecil yang menyimpan 92% produk khas nasional. Di bagian atas semua roti, kue kering, dan makanan penutup (1616), ikuti…
Makanan penutup ikonik, simbol liburan, meskipun telah disesuaikan secara musiman oleh banyak koki dan koki pastry, paling mewakili rasa dan…
Juara kedua "Don Alfonso 1890" di Toronto dan juara ketiga "Gucci Osteria da Massimo Bottura" di Tokyo. Antonio Iacoviello,…
Festival tradisional yang didedikasikan untuk kastanye yang dipromosikan oleh empat restoran setinggi seribu meter di Monte Baldo, diketahui dari…
Penelitian yang ditugaskan oleh Istituto Grandi Marchi ke Wine Monitor, observatorium Nomisma berspesialisasi dalam penelitian di pasar anggur.…
Perpaduan tiga kopi membumbui adonan dan menyelimuti rasa lembut cokelat Gianduia. Ketika gereja Neapolitan percaya…
Koki berbintang Andrea Pasqualucci tidak menunggu saat krisis untuk menemukan daur ulang sisa makanan di dapur.…
Peringkat asli AVPN: koki pizza menilai rekan asosiasi. Enzo Coccia dan Ciro Salvo pemenang kontes sebelumnya. Survei:…
Ini akan menjadi es krim berbahan dasar putih yang ditambahkan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon. kayu manis,…
Panduan Flos Olei 2023 didedikasikan untuk minyak zaitun extra virgin terbaik di dunia. Survei 500 perusahaan dari 56 negara…
Pilihan yang melibatkan 30.000 anggur. 22 Tastevin, produser yang mendapat penghargaan karena telah mengukir Heart of…
Perlombaan menuju label kualitas memiliki hasil awal dengan publikasi di Jurnal Resmi Eropa. Umum…
"Kumpulan" yang mengganggu dari produk makanan paling memalukan yang dijual di dunia dengan nama yang mengingatkan pada episode, karakter, dan…
Bagi koki multi-bintang Claudio Sadler, masakan daur ulang adalah dunia yang bisa ditemukan. Koki cerdas yang baik…
Tanpa mengambil apa pun dari beranda Lazio, Abruzzo dan Umbria, New York Times memilih Messina yang diproduksi oleh sebuah…
Aturan ketat dalam spesifikasi UE untuk melindungi keaslian Neapolitan Pizza dari pemalsuan. Spesifikasi juga mengintervensi penggunaan mozzarella,…
Pada tahun 2000, seorang peternak sapi dan kedua putranya memutuskan untuk bereksperimen sebagai pembuat anggur. Hari ini kilang anggur Gregu…
Kompetisi internasional yang didedikasikan untuk gelembung terbaik di dunia telah memberikan 182 medali kepada label Italia. Pabrikan terpilih Ferrari tahun ini,…
Profesor baru Manabu Odawara, adalah koki pizza di kepala delegasi AVPN Jepang, Associazione Verace Pizza Napoletana. Dalam…
Juri memberikan hadiah pertama kepada Fiorenzo Ascolese untuk kategori kerajinan dan kepada Allessando Marigliano untuk…
Koki berbintang Marco Talamini memainkan masakannya di restoran mewah La Torre di Spilimbergo yang menciptakan kekaguman…
Di Excelsior di Naples, 500 label dan 100 kilang anggur dipamerkan untuk acara besar di bulan Mei. Ini membahas sektor…
Dipamerkan dan dicicipi keunggulan gelembung Italia. Daftar anggur bersoda terbaik yang diberikan dengan lima bidang. Fransiskus dari Agustinus:…
Ada sekitar 2000 spesies yang dapat dimakan manusia, dan memakannya adalah hal yang normal di 140 negara di seluruh dunia. Sekarang mereka datang juga…
Tradisi kuno yang manis dibuat untuk pesta San Martino tetapi dikonsumsi terutama selama liburan Natal.…
Pilih 16.625 anggur. Bagian Lima Teratas dari cita rasa terbaik menghadiahkan Korea Utara. Tetapkan Tiga Bintang Emas untuk…
Di Berlin, pertanian pangan Italia yang berkelanjutan menarik para ahli dan operator. Sektor yang berkembang dengan pertumbuhan ekspor
Asal-usul mereka kuno, secara tradisional dan historis terkait dengan Emilia-Romagna khususnya segitiga Cesena-Ferrara-Reggio Emilia, menurut sebuah teks…
Enam ratus dua puluh toko kue di Gambero Rosso Guide 2023. Massari mendapat penghargaan dari klasemen. Lima puluh tempat baru masuk…
Di Milan Coffee Festival "Ditta Artigianale" mempersembahkan "Infused coffee" yang difermentasi dengan buah persik, stroberi, dan kayu manis. Bagaimana dengan…
Dia tiba di Selandia Baru pada akhir abad ke-XNUMX untuk olahraga memancing, tetapi di sini dia menemukan lingkungan yang ideal untuk…
Yang dari Casa Infante di Naples dianugerahi sebagai pandoro terbaik. Kompetisi, sekarang dalam edisi keenam, dicadangkan…
Sejarawan anggur Lorenzo Tablino merekonstruksi kisah Barolo yang berusia berabad-abad dalam volume Slow Food, yang telah mencapai kesuksesan internasional…
Semua anggur Tuscan masuk dalam sepuluh besar peringkat anggur paling otoritatif di dunia. Di urutan kelima ada…
Resep daging rusa carpaccio oleh Federico Kratter dari restoran Mondschein di Sappada mewujudkan filosofi…
Ini disebut "Protagonis alam", proyek Direktorat Regional Museum Lombardy yang meluncurkan dua acara: Sabtu 12 November,…
Peringkat 21 Rumah Steak terbaik di Italia disusun oleh Braciamiancora, jaringan terpenting yang didedikasikan untuk dunia daging. Itu…
Delapan puluh koki, banyak bintangnya, menafsirkan tema acara tahun ini dengan resep mereka: masakan yang…
Mereka naik menjadi 385 restoran Italia berbintang, 335 dengan 1 bintang, 38 dengan 2 bintang dan 12 dengan 3 bintang. Lombardia…
Produsen dari Italia, Spanyol, Prancis, Jerman, Slovenia, Polandia anggur, tetapi juga sari buah apel, bir, vermouth, pahit, gin, semuanya bersatu…
Janji temu di banyak restoran di ibu kota Piedmont, tetapi juga di luar negeri pada dua akhir pekan 25-26-27 November dan 2-3-4 Desember.…
Dengan inflasi yang mencapai rekor tertinggi bagi banyak keluarga, mengurangi sampah sebanyak mungkin menjadi hal yang penting, tidak hanya…
Akan ada 25 produsen Konsorsium dengan pilihan label yang dapat memberi tahu terroir Capitoline. Presiden…
Inisiatif ini berfokus pada kaum muda untuk membuka jendela bagi mereka tentang dunia anggur, tentang signifikansi budayanya, tetapi juga untuk meningkatkan kesadaran…
Ini menjadikan jumlah restoran ramah anggaran menjadi 257 di seluruh Italia bersama bintang klasik. Daftar 29 baru…
Analgesik, antiseptik, analgesik, antispasmodik, ekspektoran, perut dan tonik, juga berguna untuk mengusir semut kini memasuki industri secara besar-besaran…
Acara yang diselenggarakan oleh AIS Toscana akan menyatukan anggur Italia terbaik yang dibuat dalam lima musim anggur terakhir dan kilang anggur terbaik…
Chef Pasquale Caliri dari Marina del Nettuno Yachting Club eksklusif di Messina mendedikasikan resep halus dengan pengaruh oriental untuk…
Lima ratus ahli dari seluruh dunia menghadiahkan ruang bawah tanah yang dirancang pada tahun 2012 oleh arsitek Casamonti karena menggabungkan fungsionalitas dan…
Diproduksi hanya dalam 2400 botol, wine unggulan kilang anggur Tramin memiliki konsentrasi gula yang lebih tinggi tahun ini…
Salah satu simbol Made in Italy yang mapan di dunia tetapi krisis iklim dan energi mengharuskan kita untuk menyesuaikan…
Panduan berguna yang membantu menemukan Italia gastronomi jauh dari sorotan yang tahu bagaimana memberi tahu dunia tentang nilai-nilai otentik dan…
Panduan ke restoran Italia terbaik. Melaporkan 2480 latihan dengan 297 hal baru. Tingkat kualitatif masakan Italia meningkat: menaklukkan 44…
Resep yang mudah dibuat yang mencakup cita rasa musim gugur yang ditandatangani oleh koki berbintang dua Massimiliano Mascia dari San Dominico d'Imola,…
Upacara penghargaan di Teatro San Babila di Milan pada 13 Desember. 50 restoran terbaik juga akan diberikan…
Pemenang tiga medali di International Chocolate Award 2020, Bertani adalah pembuat cokelat tingkat atas yang mampu…
Kilang anggur dari seluruh Italia hingga Roma dan konter pencicipan lebih dari 300 jenis anggur alami. Produk tanpa protokol standar…
CEO Cantina keluarga sekarang di generasi keempat. Intuisi hebat: menanam kebun anggur Cortese pada tahun 1900 di…
Peresmian Minggu 23 Oktober. Truffle putih terdaftar tahun ini di bursa saham Acqualagna dari 250 hingga 450 euro per hektogram. Di Sini…
Di saat krisis pangan dan pengeluaran tinggi, koki restoran-bistro Madeleine menyarankan resep di mana…
Dipilih 455 anggur terbaik yang telah menerima Tiga Gelas. Dari gambaran umum tersebut terlihat bahwa tingkatan oenologi Italia adalah…
Kementerian telah memperbaharui peran Konsorsium untuk cuka balsamic dalam mempromosikan dan melindungi keunggulan Italia. Bertarung…
Tenuta Isola Nel Giglio menghasilkan wine dalam satu hektar kebun anggur yang menghadap ke laut Isola del Giglio…
Sebuah penelitian oleh Nomisma Wine Monitor Observatory dan Vino.com menyoroti bagaimana sikap orang Italia terhadap pembelian anggur berubah.…
Panduan 50 Teratas Italia 2023 menganugerahkan tempat-tempat terbaik di Italia yang mewakili jiwa gastronomi otentik bangsa, meningkatkan…
"Tantangan paling rakus tahun ini" terbuka. Siapa yang akan menjadi juara baru untuk resep aslinya? Dan siapa yang akan menang di…
Di kebun sayuran dan buah-buahan tersembunyi di Sorrento, dua koki sekolah hebat, Vincenzo Incoronato dan…
Kualitas tetap utuh: Italia dapat membanggakan warisan varietas minyak terkaya di dunia. Memulai sebuah…
Bintang pop global menandatangani vintage edisi terbatas dengan desain unik dan seharga 790 euro: di sini…
Ini akan menjadi konter pencicipan besar dengan perusahaan sampanye eksklusif termasuk Maison bersejarah dan vigneron kecil. Mencicipi, pertemuan tapi…
Pohon itu memiliki keliling lebih dari enam meter dan telah mencapai ketinggian 16 meter. Italia…
Linguine dengan lada crusco sebagai kenangan masa kecil Maria Cicorella, koki berbintang dari Conversano, masakan lokal…
Disampaikan oleh promotor Gaetano Cataldo dari inisiatif tersebut. Untuk membuatnya, ahli oenologi Roberto Cipresso melibatkan 27 kilang anggur dari seluruh Campania untuk…
Lima anggur terasa. Bahkan dengan perang di Ukraina kami memanen dan kami sudah memikirkan akibat dari invasi…
18 perusahaan dari Istituto del Vino Italiano di Qualità - Grandi Marchi menandakan dimulainya kembali aktivitas internasional. Sukses kampanye…
Dari 15 Oktober hingga 30 November, Festival Mostarda Cremona menawarkan jalan-jalan di Gonzagas, Viscontis,…
Dari Sabtu 8 Oktober hingga Minggu 4 Desember, program Acara Memasak yang intens dengan koki berbintang, analisis sensorik, dan…
Sebuah fenomena kuno yang telah menjadi tren nyata dan berbicara tentang makanan jalanan melalui…
Persaingan dunia disediakan untuk anggur yang diproduksi di atas 500 m dpl di lereng lebih dari 30%, di teras, tangga…
Peringkat tim nasional Italia di belakang Jerman di depan negara-negara dengan tradisi karnivora yang hebat seperti Irlandia, Inggris Raya, dan Prancis.…
Kombinasi yang tidak biasa antara darat dan laut, juga hasil dari keterbukaannya terhadap masakan internasional dalam resep ventresca…
Pemeringkatan Panduan untuk restoran pizza Italia menandakan kemajuan di wilayah utara dan peningkatan kualitas secara umum.…
Penegasan luar biasa untuk masakan Italia yang naik dari 11 menjadi 15 penampilan di Top 100 dunia. Kejutannya: Diego…
Legum sekarang diakui secara internasional sebagai elemen penting dalam diet ramah iklim dan bermanfaat untuk…
Untuk penyair Romawi Silio Italiaco itu adalah hadiah dari dewa Bacchus kepada seorang petani. Hannibal dalam pertarungan dengan Roma…
Sementara semua pertanian Italia bertekuk lutut karena kurangnya hujan, panen 3% lebih tinggi diharapkan di…
Resep oleh Paolo Barrale, koki berbintang Michelin dari restoran L'Aria di Naples adalah kenangan akan perjalanan Mediterania tetapi…
Terra Madre Salone del Gusto akan diadakan di Turin dari tanggal 22 hingga 26 September. Lebih dari 3000 delegasi diharapkan dari…