Keunggulan makanan dan anggur Capitoline diceritakan. Dia tiba di Roma Budaya dan Keberlanjutan, tiga hari yang didedikasikan untuk menghargai produksi lokal, khas, dan berkelanjutan. Acara yang dijadwalkan akan meramaikan ruang-ruang di The Building Hotel yang paling sentral dengan kalender pertemuan, pembicaraan, pemutaran film dan lokakarya dari Jumat 17 hingga Minggu 19 Mei, yang akan mengikuti benang merah budaya dan keberlanjutan pertanian pangan di wilayah Roma. Proyek ini memenangkan Pemberitahuan Publik "yang ditujukan untuk pengumpulan proposal proyek untuk pembuatan acara, demonstrasi, inisiatif, dan proyek yang menarik bagi Administrasi Capitoline yang relevan dengan kota" yang dipromosikan oleh Roma Capitale bekerja sama dengan Zètema Progetto Cultura.
Pertemuan untuk memfasilitasi dialog dengan produsen, konsorsium, pengusaha dan asosiasi perdagangan, profesional komunikasi dan pakar dari dunia teknologi
''Kami memulai inisiatif ini – jelas Andrea Fragasso, penyelenggara acara. – sebagai momen berbagi dengan pemain lain di sektor ini dan dengan masyarakat Romawi karena kami percaya bahwa ini mewakili langkah signifikan dalam promosi dan valorisasi keunggulan pangan dan anggur serta pertanian pangan di wilayah tersebut, dengan komitmen yang kuat untuk kelestarian lingkungan dan penghormatan terhadap tradisi karena kami percaya bahwa melalui pertemuan, lokakarya, dan diskusi, kita dapat meningkatkan kesadaran semakin banyak orang, baik profesional di sektor ini maupun konsumen, mengenai pentingnya mendukung produksi lokal dan berkelanjutan, sehingga berkontribusi terhadap pertumbuhan dan kesejahteraan masyarakat dan lingkungan kita".
itu pertemuan terjadwal akan mempertemukan produsen, konsorsium, pengusaha dan asosiasi perdagangan, profesional komunikasi dan pakar dari dunia teknologi, bersama-sama merefleksikan prospek pertanian pangan di wilayah Romawi dan mendorong produksi yang menggabungkan tradisi sejarah serta praktik etis dan berkelanjutan.
Tujuannya: merefleksikan prospek sektor pertanian pangan lokal dan mendorong produksi tradisi sejarah serta praktik yang etis dan berkelanjutan.
Kami memulai pada hari Jumat tanggal 17 Mei pukul 14.00 dengan pertemuan pertama yang akan dihadiri oleh perusahaan-perusahaan pertanian pangan utama di wilayah tersebut, mulai dari sektor anggur hingga sektor zaitun dan susu, serta dunia hotel dan sommelier. Pemutaran perdana produksi khas realitas masa kini yang dilanjutkan dengan lokakarya tentang keberlanjutan pertanian dan kuliner; terakhir, jadwal pencicipan produk-produk khas wilayah tersebut, mulai dari anggur dari Konsorsium Roma Doc, hingga Konsorsium Ricotta Romana Dop, hingga Asosiasi keju bersejarah di pedesaan Romawi dan banyak produsen lain yang hadir di tempat pencicipan.
Sabtu tanggal 18 akan fokus pada pentingnya LiFi yang revolusioner, singkatan dari 'Light Fidelity', teknologi mutakhir di bidang komunikasi, pendidikan dan potensi perannya dalam pertanian pangan. Pemutaran materi video tentang teknologi baru akan dilanjutkan pada pukul 15.00 dengan lokakarya yang dihadiri oleh pakar teknologi dan inovasi LiFi, profesor universitas, dan orang dalam komunikasi.
Pada hari Minggu tanggal 19, pukul 18.00, upacara penghargaan untuk perusahaan pertanian, makanan, dan anggur terbaik di wilayah tersebut akan berlangsung. yang paling menonjol dalam penerapan praktik berkelanjutan dan dalam perlindungan tradisi pertanian dan kuliner yang paling khas di wilayah Capitoline dan komunitasnya. Upacara ini akan didahului dengan lokakarya tentang masakan tradisional Romawi, yang diselenggarakan oleh koki Andrea Cossalter dan diikuti dengan pencicipan produk-produk pemenang penghargaan dari upacara tersebut untuk sebuah pengalaman yang merayakan semua keunggulan yang ditawarkan dunia Romawi.
