Itu masuk akal sebuah biodinamik asli yang berbicara 100% Italia, apakah itu kembali ke tradisi dan metode produksi semenanjung untuk digabungkan dengan metode lain yang lebih leluhur, apakah Anda menemukan harmoni yang tepat antara manusia dan lingkungan dan menjadi produksi Italia yang dibuat secara otentik dan tidak lahir dari teori dan praktik yang berasal dari asing pengaruh?
Tentu saja ya, adalah jawaban dari Quid Novi Foundation dan MoliseFood yang telah menghidupkan proyek yang, berdasarkan realitas keseluruhan Molise organik, dapat menjadi model bagi negara dan mengusulkan untuk bertindak sebagai kekuatan pendorong bagi seluruh Italia, menyoroti nilai wilayah Molise yang tidak terantropisasi secara berlebihan, kaya akan keunggulan, dan hasil dari tradisi kokoh yang masih bertahan . Angka di tangan, hari ini Molise organik dapat mengandalkan 11.964 hektar, dengan perubahan positif 6,7% terkait laporan 2018-2019 laporan terbaru Lembaga Pelayanan Pasar Pangan Pertanian (Ismea) dan Sistem Informasi Nasional Pertanian Organik (Sinab).
Sebuah proyek ambisius yang bertujuan untuk menciptakan subjek yang mampu mengatur dan menyalurkan produsen organik yang menggunakan teknik biodinamik umum, yang tidak harus mengacu pada filsuf dan ilmuwan Jerman Rudolf Steiner dan disiplin ilmu yang didirikannya pada tahun XNUMX-an, berdasarkan interkoneksi antar bumi. dan langit untuk meningkatkan kesuburan bumi dan memperbaiki tanah untuk menghasilkan tanaman dan makanan yang sehat.
Singkatnya, ini adalah pertanyaan tentang menelusuri jalur Italia, atau lebih tepatnya Molise, menuju biodinamik.
"MoliseFood telah mengambil hati proyek ini - jelas manajer umum Francesco Caterina - karena di wilayah terkecil dengan undang-undang biasa di negara tersebut, hal-hal tertentu terjadi lebih cepat dan warisan berwujud dan tidak berwujud dari wilayah tersebut berisiko memburuk lebih cepat daripada di tempat lain" . "The Hub is Bio - tambah Caterina - karena berhubungan dengan elemen hidup dan dinamis karena tidak hanya ingin mendorong teknik pertanian atau pemuliaan yang mengecualikan atau membatasi penggunaan bahan kimia, tetapi bermaksud untuk mengeksplorasi metode produksi baru, untuk menggabungkan mereka dengan orang lain yang lebih leluhur, untuk menemukan kembali keharmonisan yang tepat antara manusia dan lingkungan, membawa kita untuk menghasilkan makanan berkualitas yang sehat bagi tubuh secara berkelanjutan. Kesempatan nyata bagi Molise, sebuah wilayah yang tidak dibuat-buat secara berlebihan dan kaya akan keunggulan, hasil dari tradisi kokoh yang masih bertahan".
Caterina juga menunjukkan bahwa seluruh proyek sedang dikerjakan bersama dengan pengacara Enzo Iacovino, yang sedang mengerjakan Perda Nasional dan Daerah dan pembentukan bio-distrik pangan, juga dengan memperhatikan Perda n. 10 dari 19 10 2020 Keanekaragaman Hayati dan dengan Cim yang terhormat Angelo Sollazzo. Untuk ini harus ditambahkan asosiasi Michele Tanna, yang sejak 2009 telah mengidentifikasi lebih dari 170 varietas asli pohon apel dan pir saja serta biodistrik pangan organik, biodinamik, dan keanekaragaman hayati lainnya.
MoliseFood, sebuah proyek makanan dan anggur wirausaha, lahir dua tahun lalu dengan keterlibatan sekitar 20 perusahaan pertanian dan pengrajin dalam peningkatan konstan dan sekeranjang produk keunggulan makanan dan anggur serta identitas kawasan - untuk rencana pengembangan saat ini yang melihat tiga toko makanan dan anggur buka di Roma dan seperempatnya tiba di area Parioli di ibu kota, dan titik penjualan di Seville (Spanyol) - memiliki tugas khusus untuk memilih operator yang beroperasi di area tersebut untuk bergabung dengan Bio Internasional dan Dynamic Hub, lahir di bawah indikasi sektor asing yang telah mengumpulkan permintaan dari banyak ekspatriat Italia yang mengidentifikasi peluang pertumbuhan ekonomi dan pribadi dalam produksi keunggulan Italia. Bio Internasional dan Hub Dinamis memiliki tujuan untuk membuka Peternakan khusus di Molise, di mana dimungkinkan untuk menerapkan praktik baik yang diidentifikasi dalam Hub dan diseminasi serta replikasi selanjutnya dari tindakan dan hasil yang diperoleh, dalam skala global.
Analisis pasar biodinamik Eropa yang dilakukan oleh SG Marketing antara 2018 dan 2020 melaporkan angka yang menggembirakan untuk sektor ini. Antara tahun 2007 dan 2017, konsumsi produk yang ditanam dengan metode ini tumbuh sebesar 123%, dan sekarang setara dengan 3,5% konsumsi buah dan sayuran organik Eropa: “Jika tren saat ini terkonfirmasi – baru-baru ini dinyatakan Raffaello Bernardi SG Marketing – pada tahun 2025 diperkirakan pasar biodinamik Eropa akan bernilai 600 juta euro“.
Di Eropa, konsumen terbesar produk biodinamik – baca situs Myfruit – adalah Jerman, dengan 43% konsumsi, Prancis, dengan 22%, dan Italia, dengan sepuluh: “Konsumsi Italia tumbuh pada tingkat 96 persen, oleh karena itu lebih rendah dari rata-rata Eropa. Jika pada tahun 2007 sebenarnya pasar bernilai 13,6 juta, pada tahun 2017 mencapai 26,7. Memproyeksikan tren hingga 2025, pasar harus mencapai 47 juta".
