Setelah saya kebun anggur Pompeii dan Boscoreale, dari kawasan arkeologi Stabia, setelah kebun anggur Vigna Barberini, di Bukit Palatine, di jantung taman arkeologi Colosseumsetelah minyak Pompeii kuno dikemas dalam botol untuk mendukung pencalonan masakan Italia sebagai situs warisan UNESCO dan budidaya sereal, einkorn dan Piave gandum di kawasan arkeologi Altino (Venesia), mulai sekarang kamu bisa mencicipinya minyak taman arkeologi Yunani kuno dari Selinunte
Sebuah produk yang akan menjadi bersertifikat organik dan akan dikemas dalam kaleng bertuliskan "minyak dari kebun zaitun yang monumental". Kegiatan merawat dan memulihkan produktivitas pohon-pohon berumur berabad-abad tersebut adalah lPeternakan Centonze di Castelvetrano yang telah mengembalikan pohon zaitun ke produksinya sejak tahun lalu Kultivar Nocellara del Belice dan yang mendapat tugas pengelolaan kebun zaitun selama enam tahun. Kebun zaitun reruntuhan Selinunte tersebar di tiga petak seluas total 18 hektar yang menjadi rumah bagi 1.500 pohon dan mereka membutuhkan intervensi radikal mengenai pembersihan area dari batang dan cabang kering serta pemangkasan. “Bagi kami, membudidayakan pohon zaitun di taman arkeologi seperti menutup rantai pasokan” – jelas Nino Centonze – “tepatnya karena di dalam perusahaan kami, beberapa kilometer dari Selinunte, terdapat quatomi tempat penambangan batu untuk kuil. . Inilah cara kami menggabungkan produk yang bagus dengan juga menawarkan pelanggan kami kunjungan ke area yang luar biasa ini."
Tak hanya minyak, biji-bijian kuno seperti Tumminia, Mallorca, Perciasacchi juga ditanam
Di taman arkeologi terbesar di Eropa, inisiatif untuk mengembalikan ruang hijau yang belum diolah menjadi produksi telah berlipat ganda selama bertahun-tahun. Lahan subur yang luas di kawasan Malophoros dikelola oleh konsorsium “GP Ballatore”. dan dijaga oleh tukang giling Castelvetranese Filippo Drago yang memilikinya menanam biji-bijian kuno (tumminia, maiorca, perciasacchi) untuk kemudian membuat tepung dan pasta merek Selinunte. Namun, selama setahun, ruang juga telah diberikan kepada peternak lebah Vito Salluzzo yang telah menempatkan 40 sarang lebah di dalam Taman.
Serupa usaha tersebut juga dilakukan di Taman Arkeologi Segesta yang berjarak 60 kilometer dari Selinunte.
Mereka dikumpulkan di Segesta 300 kilo buah zaitun yang diperoleh 100 liter minyaknya Ini adalah buah dari 25 pohon zaitun yang dalam keadaan terbengkalai dan yang mulai tahun ini, berkat perhatian direktur Taman, Rossella Giglio, telah dirawat dan "dimanfaatkan" dalam logika pemulihan dan perlindungan lanskap tersebut, bersama dengan sisa-sisa monumentalnya, berkontribusi terhadap terciptanya area situs arkeologi Segesta, tempat dengan keindahan abadi.
300 kilogram buah zaitun pertama dari Taman Arkeologi Segesta menghasilkan 100 liter minyak
“Taman arkeologi kami – tegas anggota dewan Warisan Budaya, Alberto Samonà – berada dalam konteks lingkungan yang tampaknya tidak berubah seiring berjalannya waktu. Saat ini pengunjung mempunyai kesempatan untuk menemukan tempat-tempat unik di dunia di mana arkeologi dan lanskap menjadi satu. Pemulihan, tidak hanya warisan monumental tetapi juga lingkungan, merupakan tanda perhatian pengelolaan Taman Arkeologi Segesta, sesuai dengan pedoman pemerintah daerah, terhadap konteks lanskap, secara bertahap pulih. kegunaan dan keindahannya secara penuh. Setelah gandum Selinunte, anggur dan minyak dari Taman Lembah Kuil Agrigento, minyak Segesta mewakili tanda tampilan baru, melalui pemulihan dimensi pertanian wilayah tersebut, yang juga diceritakan kepada kita berdasarkan sejarah".
