Generasi membuat anggur, panen seabad, keluarga yang hampir menjadi satu dengan tanahnya dan bersatu tahun demi tahun di sekitar kebun anggurnya, menghadapi kesulitan dan kegembiraan bersama-sama, dalam suasana yang terdiri dari kesunyian yang fasih, kesabaran dan rasa hormat terhadap alam dan lingkungannya. buah-buahan. Sedikit dari semua ini tetapi tidak hanya keluarga Monchiero, yang telah memproduksi Barolo selama beberapa generasi di kebun anggur Castiglione Falletto dan La Morra (provinsi Cuneo).
Semuanya dimulai dengan kakek-nenek, Vittorio Monchiero menceritakan hari ini di atas segelas Barolo-nya, yang sudah memiliki satu hektar di Roere di Santa Maria sebelum perang. Putra-putranya, Remo dan Maggiorino tidak meninggalkan tanah seperti banyak orang lainnya dan sebagai bagian dari keluarga yang beremigrasi ke Amerika, tetapi membeli lebih banyak hektar tanah dan pada tahun 1971 membotolkan Barolo pertama mereka. Vittorio, putra Maggiorino belajar oenologi di Alba dan tahun 90-an tiba ketika kebun anggur leluhur ditanami kembali dan lahan disesuaikan dengan teknik pemeliharaan anggur paling modern. Setelah menikahi Daniela, koordinator yang berharga dan ulet dari seluruh rantai produksi dan pertanian milik keluarga, pada tahun 1999 pembelian Rocche dan Roere di Santa Maria, di daerah Montanello dan Pernanno, Monchieros memiliki Cru mereka sendiri.
Perusahaan hari ini ia memiliki kebun anggur seluas 12 hektar di jantung kawasan Barolo, lanskap kebun anggur yang diakui sebagai Situs Warisan Dunia. Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Arneis, Moscato adalah tanaman merambat yang dibiakkan dengan semangat dan keterampilan oleh Vittorio. Produksinya sekitar 40 botol setahun, dengan 80% produksinya dijual ke luar negeri, terutama di Amerika, Australia, Eropa Utara dan sedikit di Asia. Nilai ekonomi yang besar dari tanah Barolo, tetapi - kata Daniela Monchiero, menjawab pertanyaan apakah mereka tergoda untuk menjual sambil mencicipi Barbera 2017 dan Nebbiolo 2017 ("vintage yang luar biasa", masing-masing 9 euro dan 12,50 euro di ruang bawah tanah) , kami mengurus anak-anak, kami tidak menjual. Hari ini putra Luca sudah ada di perusahaan sementara putra kedua Stefano menyelesaikan studi pertaniannya untuk melanjutkan tradisi keluarga, yaitu Barolo.
Jadi di sini kita berada di depan segelas Barolo 2016 Rocche di Castiglione (produksi sekitar 2800 botol, dengan harga di ruang bawah tanah sekitar 32 euro) dipadukan dengan flan Castelmagno dengan pengurangan anggur merah, dengan radicchio terlambat dan pir yang dimasak dengan kunyit disajikan di restoran Romawi Il Ceppo yang menjadi tuan rumah pencicipan. Elegan, halus dalam buket, Cru ini memiliki kesegaran yang luar biasa yang bermain dengan kekuatan taninnya. Ravioli tepung kastanye diisi dengan babi hutan yang disajikan di atas scorzonera fondue dan parmesan crumble cocok dengan segelas Barolo Castiglione Falletto 2016, langsung dalam aroma hazelnut dan mawar, dengan tanin yang kuat.
Dan Barolo Roere Santa Maria 2015 menawan (berasal dari La Morra dan 3000 botol dibuat, sekitar 30 euro di ruang bawah tanah). Dengan pipi sapi rebus yang disajikan dengan krim kembang kol, Anda dapat mencicipi Barolo Rocche di Castiglione 2015, (5000 botol, 30 euro di ruang bawah tanah) yang jika vintage bagus, itu juga dibuat sebagai cadangan. Sebuah "nektar para dewa" sejati yang disempurnakan di hidung, dengan tanin yang lembut dan sensual. Itu layak bersulang, dalam beberapa kata dengan cara Piedmont, atas nama keanggunan dan kehalusan khas raja anggur Italia.
Kebun Anggur Monchiero
Melalui Alba – Monforte 49
12060 Castiglione Falletto (CN)
Telepon: +39 017362820
monchierovini@monchierovini.it
