La Calcara dari Colonna bersaudara, di masseria untuk menemukan keju dan rasa petani

Perusahaan La Calcara
Jalan provinsi 151, Km 27,600 – Altamura
080 – 314

Sekitar 6 km dari Altamura, sebuah kota yang dikenal di seluruh dunia karena rotinya, terletak di pedesaan Alta Murgia. l 'Peternakan e pertanian lari keluarga Batu Kapur, Masseria berbenteng abad ke-800, dikelola oleh saudara Donato dan Nicola Colonna. Perusahaan mencakup 285 hektar lahan, 140 di antaranya dikhususkan untuk penggembalaan spontan untuk 400 domba perusahaan, 40 untuk penggembalaan yang dibudidayakan secara bergilir dan sisanya dibudidayakan dengan gandum dan kacang-kacangan.

Gairah dan dedikasi adalah semboyan Colonna bersaudara yang menghasilkan kelezatan otentik seperti i keju segar (ricotta dan scamorza) dan itu dipentaskanJelas produk pangeran adalah produk yang sangat baik Canestrato organik. Harga: 16 € untuk yang berpengalaman (dari 4 bulan sampai satu tahun) e 13 untuk yang di bawah 4 bulan. Ukuran dari 3 sampai 6 kg. Dimungkinkan untuk membeli keju, ricotta, dan scamorza hanya dengan reservasi. aku'ospitalit dari Colonna bersaudara berakar pada budaya petani dari pedesaan Murgian, dalam hubungan mendalam yang menyatukan manusia dengan bumi, mampu dengan murah hati memberikan buahnya kepada mereka yang mengabdikan diri dengan penuh semangat. Di Masseria dan di Agriturismo kami bekerja dengan semangat dan dedikasi, menemukan kembali gerakan pengerjaan sehari-hari dari mana hidangan otentik berasal, hidangan lezat yang diwariskan selama bertahun-tahun dari generasi ke generasi dan dimasak menggunakan bahan baku asli yang eksklusif.

Masseria La Calcara juga salah satunya sekolah yang dikelilingi oleh alam, di mana siswa dan guru mengajar untuk menemukan dunia pedesaan dan produksi pertanian, fenomena alam dan siklus biologis, hubungan antara manusia, lingkungan alam dan kota, didampingi oleh para petani yang bekerja di sana.

La didaktik di Masseria ini merupakan kesempatan berharga bagi anak-anak untuk mengenal daerah tersebut, karakteristik alam, budaya dan antropologisnya dan yang terpenting untuk mengenalkan mereka pada pendidikan makanan.
Sehari di pertanian pendidikan berarti menawarkan kesempatan kepada anak-anak dan remaja untuk melihat, belajar, dan bersemangat tentang alam dan struktur kuno, kesaksian budaya petani yang masih bertahan dalam tradisi dan kebiasaan masyarakat Apulian.

"Mereka yang memilih La Calcara - kata Donato Colonna - memutuskan untuk menjalani pengalaman jauh dari kebisingan kota dan dekat dengan suara ladang, di lingkungan di mana orang dewasa dan anak-anak dapat menemukan kembali ikatan kuno dengan alam melalui perjalanan jalan-jalan yang menyenangkan , atau berpartisipasi dalam aktivitas yang selama berabad-abad telah menandai hari pedesaan menurut musim yang berbeda: penggembalaan domba, panen anggur, panen zaitun, ritual susu pengolahan susu".

Dari La Calcara Anda dapat melakukan perjalanan yang menarik. Kota dari Altamura, yang dikenal sebagai Lioness of Puglia karena perlawanan keras dari pemberontakan revolusioner Mei 1799 sangat dekat. Di pusat bersejarah, Anda dapat menghidupkan kembali cita rasa dan aroma tradisi lokal dengan mengunjungi tungku pembakaran kayu kuno.

Jangan lewatkan kunjungan ke Katedral Romawi didedikasikan untuk Asumsi yang dibangun oleh Frederick II dari Swabia pada tahun 1232, sebagian dihancurkan oleh gempa bumi dan dibangun kembali sekitar satu abad kemudian pada tahun 1316. Dari katedral, yang paling menarik perhatian pengunjung adalah portalnya, bergaya Gotik, kaya akan dekorasi dan patung, dan lengkungan di mana 22 adegan yang menggambarkan kehidupan Kristus diukir.

Masih harus dilaporkan Pulo, sebuah sinkhole karst dengan diameter 500 meter dan kedalaman 100 meter, merupakan yang terbesar dari Murge.

Terakhir, bisa dilihat di Museum Arkeologi Negara Pria Altamura, kerangka manusia yang berasal dari era Paleolitik yang fitur luar biasa terdiri dari fakta bahwa ia ditemukan utuh sepenuhnya. Dan tidak jauh dari daerah tempat ditemukannya, Jejak Kaki tersebut Dinosaurus, situs paleontologis yang memiliki kepentingan global sejak periode Kapur Atas, yaitu sekitar delapan puluh juta tahun yang lalu.