Hadiah yang diberikan kepada cacio alla Presura: rennet diperoleh seperti pada Abad Pertengahan dari bunga thistle liar. Perunggu juga untuk Cacio al Chestnut Honey and Pollen adalah pecorino setengah matang
Di Grignano, yang dulunya merupakan rumah bersejarah Caterina de' Medici, Tommaso Inghirami memproduksi anggur yang diangkatnya menjadi "Duta Besar" Sangiovese
Produsen dari Italia, Prancis, Slovenia, Spanyol, Austria, dan, untuk pertama kalinya, Swiss membuktikan perubahan paradigma, ide baru tentang anggur yang menyenangkan dan nikmat sambil melindungi ekosistem dan keseimbangan alami kebun anggur.
Revolusi lima kilang anggur unggulan Franz Haas, Graziano Pra, Jermann, Pojer dan Sandri dan Walter Massa berkumpul di bawah panji "Gli svitati" untuk menjelaskan kepada publik pentingnya pilihan mereka dan melawan prasangka
Penunjukan pada 1 dan 2 April di Magrè sulla Strada del Vino (BZ), Lebih dari 100 produsen dari seluruh dunia, pemeliharaan anggur organik dan biodinamik, eksperimen dan adopsi solusi ekonomi sirkular mengikuti irama…
Mereka disebut Lecinaro, Ulevel hitam, Pampanaro, Capolongo, Maturano putih, terkenal di masa Kerajaan Napoli, mereka kembali populer berkat antusiasme dan inspirasi pembuat anggur yang menantang pasar dengan anggur biodinamis mereka, Marco Marrocco, pengusaha cerdas, dan…
Pada tahun 2000, seorang peternak sapi dan kedua putranya memutuskan untuk bereksperimen sebagai pembuat anggur. Saat ini kilang anggur Gregu menghasilkan anggur berkualitas. The Raighinas, Cannonau di Sardegna Doc mencerminkan hasrat mereka untuk wilayah pedesaan yang tidak terkontaminasi…
Sejak zaman Charlemagne, biara tidak hanya menjadi tempat berdoa dan meditasi tetapi perusahaan nyata yang memproduksi anggur untuk massa yang kemudian menjadi label berkualitas tinggi
Merah rubi, intens di hidung, dengan sedikit ceri. Untuk mendapatkannya, dipilih 100 hektoliter Sangiovese dari tahun 2014. Butuh sembilan tahun pengerjaan
Perusahaan yang membentang lebih dari 12 hektar, tenggelam dalam hutan alam besar yang berbentuk elang, menerapkan teknik yang bersifat biologis dan biodinamis.
Di Capezzana, salah satu keluarga bangsawan Italia tertua menghasilkan anggur yang menghubungkan sejarah enologi dengan sejarah keluarga yang mengabdikan diri pada anggur berkualitas.
Antara Capalbio dan Saturnia di jantung Maremma, Sauvignon blanc Riccardo Lepri menegaskan nilai taruhan kakek Enos yang memulai perusahaan pada awal 80-an
Sekelompok bisnis keluarga bermaksud menyebarkan warisan pembuatan anggur penduduk asli untuk memulihkan dan menafsirkan tradisi pembuatan anggur dan sejarah tanah mereka dengan sebaik-baiknya
Antara Vinchio dan Vaglio Serra, dekat Asti, sebuah kilang anggur besar lahir di tahun 60-an yang saat ini memiliki 192 anggota, dengan total 470 hektar yang menghasilkan "Barbera seperti dulu dibuat"I
Podere Conca di Bolgheri adalah taruhan sukses Silvia Cirri, kepala dokter di Milan, vigneron di Tuscany, yang membanggakan hasil tingkat tinggi dalam lima tahun. Apistos lahir terakhir dalam edisi terbatas
Selama empat generasi keluarga Dori telah memastikan keaslian makanan tradisional. Inilah gudang senjata paus yang menyimpan tali untuk tali kapal kepausan
Kisah teladan Pier Luigi Tolaini yang, setelah meraup untung sebagai pengusaha di Kanada, kembali ke Tuscany untuk terjun ke dunia anggur dengan jejak wirausaha avant-garde. Label andalannya adalah Picconero 2016, super Tuscan dari…
Berkat Caterina de Medici, orang Prancis belajar membumbui hidangan dengan sayuran. Dan hari ini di Prancis hidangan dengan bayam masih disebut "a' la florentine". Di La Fattoria de' Barbi malam di bawah bintang-bintang…
Anggur bersoda metode charmat lahir di ruang bawah tanah Blasi. extra Dry, campuran Trebbiano Spoletino dan Chardonnay, yang dipersembahkan oleh keponakannya untuk pendiri perusahaan, diubah dari produsen salami menjadi winegrower
Perusahaan Villa Matilde Avallone memproduksi anggur elit dengan referensi kuat ke masa lalu dan tradisi daerah yang dipahami sebagai jalur pengetahuan oenologi sejarah
Beratnya hanya 450 gram dan memungkinkan Anda mengurangi konsumsi gelas. Clemens Lageder, pembuat anggur, pemilik perusahaan South Tyrolean yang selalu memperhatikan dunia hijau telah memutuskan untuk tidak mematenkannya "sehingga banyak pembuat anggur termotivasi untuk mengadopsinya"
Dicintai oleh Tsar Alexander dan bintang balet besar Rusia Anna Pavlova, ini adalah sup musim dingin khas Rusia. Tetapi setiap negara Timur memiliki versinya sendiri. Giulia Nekorkina dalam salah satu bukunya menyajikan resep Borsch Ukraina,…
Sangat serbaguna dalam memberikan rasa baru ke dapur, dari roti hingga daging hingga hidangan penutup. Bahan kaya nutrisi yang dihasilkan dari kerja penelitian panjang oleh Casa Emma, sebuah perusahaan bersejarah di daerah Chianti Classico, bekerja sama dengan Universitas Katolik…
Di perusahaan Biosila, Caciocavallo diproduksi yang dikirim Garibaldi ke Caprera di mana dia menghabiskan masa pemulihannya setelah cedera yang dideritanya di Aspromontela. Susu hanya berasal dari peternakan yang bersertifikat bio sejak tahun 1992 di lingkungan pohon kuno yang menakjubkan,…
Kisah keluarga Monchiero, yang telah memproduksi Barolo selama beberapa generasi di kebun anggur Castiglione Falletto dan La Morra (provinsi Cuneo).
Keluarga Abrigo, pembuat anggur selama tiga generasi di Langhe, bersama Barolo klasik, Nebbiolo, dan Barbera menghasilkan Dolcetto yang, dimulai dari kebun anggur tua di Diano d'Alba, sekarang menjadi "roti vin" untuk ekspor. Semua mengikuti irama…
Perusahaan Pisan merayakan hari jadinya yang ke-80 dengan dua acara vertikal penting dan masuknya tiga keturunan yang ditakdirkan untuk mengambil alih kendali kilang anggur.
Stefano Cinelli Colombini dalam sebuah buku menelusuri kisah anggur yang telah menjadi legenda, dan keluarga yang selalu percaya pada anggur. Brunello pertama diproduksi pada tahun 1870.
Minyak yang diproduksi Putri Colonna di tanah miliknya di kotamadya San Martino di Pennilis sangat sesuai dengan standar organik. Yang dengan sedikit mawar sangat dihargai di Prancis untuk ditemani dengan hidangan ikan.
Ruedi Gerber, produser film Swiss, membagi waktunya antara negaranya dan perkebunan Sequerciani di Maremma di mana dia sangat menyukai tanaman merambat asli yang langka. Tapi itu juga menghasilkan biji-bijian dan madu kuno.
Medali platinum, dengan 97/100, dimenangkan oleh Syrah of Tenuta Casteani di Gavorrano (Grosseto) - Untuk Pertunjukan Terbaik, lima pemenang Italia lainnya: Cantina Bolzano Mumelter Riserva Cabernet 2016; Cenatiempo Kalimera 2017; Cagar Alam Cigliano Chianti Classico…
Perusahaan Podere Conca di Castagneto Carducci memproduksi anggur organik ketat dengan nama bunga dengan mengawinkan tanaman merambat asli dengan tanaman merambat Prancis.
Di wilayah pekuburan Belora, seniman Stefano Tonelli telah melukis dinding Barricaia sebagai lemari besi yang membungkus getaran wilayah tersebut untuk anggur tingkat tinggi. Perusahaan juga memproduksi anggur bersoda Brut pertama dari anggur Manseng
Aliansi oenologi 'diberkati' dengan nama yang membuat anggur Italia terkenal di dunia, Incisa della Rocchetta, dan dirancang untuk menyempurnakan Orvieto Classico.
Bagi Marco Capitoni anggurnya adalah "anugerah alam dan wilayah", dia membuat anggur di amphorae terakota Tuscan dan membandingkan keterampilan manual dengan pengetahuan modern
Di Boccadigabbia di provinsi Macerata, Cabernet Sauvignon diproduksi di kebun anggur milik Pangeran Luigi Girolamo Napoleone hingga 60 tahun yang lalu.
Federica Camerani, 30, dan ibunya Mariella telah meluncurkan proyek budidaya biodinamik dengan mengusulkan kembali metode pemrosesan kuno para biksu di daerah tersebut
Kastil keluarga kuno dan 50 hektar kebun anggur menarik Bella Helene untuk menangani anggur dan memutuskan untuk meninggalkan dunia produksi film. Produksi: 1 juta semua botol alami
Perusahaan wanita yang dikelola sejak tahun 2006 oleh empat saudara perempuan dan ibu mereka menghasilkan anggur berkualitas. Dan sekarang di tanah air Ornellaia meluncurkan gelembung pertama, mawar yang berkilauan, anggur "leluhur" pertama.
Dari tanah yang dulunya milik hitungan Gherardesca, hari ini lahirlah dokumen merah Bolgheri yang berisi semua aroma tanah yang dicintai Carducci.
Kondisi ideal untuk produksi kerang baru yang akan memulai debutnya di Identità Golose telah ditetapkan di Danau Varano.
Di Monte Sante Marie, penanaman gandum tanah batu Verna dan Senatore Cappelli kuno telah dimulai dengan memperhatikan intoleransi
Roman, lahir pada tahun 1950, jurnalis profesional, lulus, bekerja sama dengan ketua Logika di Fakultas Filsafat Universitas La Sapienza sebelum bergabung dengan AGI (Agenzia Giornalistica Italia) di Milan sebagai editor, setelah memenangkan beasiswa FIEG- perpanjangan FNSI. Selanjutnya, sekali lagi untuk ENI, dia menjadi reporter parlementer di Roma dan mengoordinasikan informasi regional Agensi. Dia adalah sommelier FIS dan hari ini dia menulis tentang anggur dan makanan. Dia berlatih Thai Chi agar tetap bugar, dia sangat menyukai sastra dan non-fiksi. Brunello adalah anggur favoritnya.