Di masa lalu, area yang dibudidayakan dengan kacang poverello telah menurun drastis karena ditinggalkannya lahan dan aktivitas pertanian tradisional oleh kaum muda.Legum memiliki khasiat nutraceutical yang luar biasa. Sekarang ini adalah presidium Slow Food, diharapkan…
The Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 Guide menghargai pengalaman otentik Made in Italy di seluruh dunia. Koki tahun ini adalah Carmine Amarante dari restoran Armani di Tokyo; Penghargaan Penjaga tradisi adalah koki dan pelindung Francesco Mazzei di…
Movimento Turismo dell'Olio di Puglia, Tuscany dan Umbria membuka pabrik minyak dengan tawaran Roti & Minyak kepada pengunjung, tetapi juga dengan pasar Natal untuk mempromosikan kesejahteraan tetapi juga pengetahuan tentang semua manfaat minyak dalam kosmetik
Gambero Rosso Guide Confectioners & Pastry Shops menguduskan tempat terbaik (ada 25) di Italia dari 595 yang dipilih. Koki pastry yang sedang naik daun adalah Piero Ditrizio dari Cagliari
Desa bersejarah dengan seratus penduduk ini memiliki konsentrasi penyulingan terbesar di seluruh provinsi. Semua benar-benar dijalankan oleh keluarga. yang menghasilkan grappa berkualitas tinggi. Selama lima hari, delapan acara keliling akan memperkenalkan -…
Sembilan puluh lima label dianugerahi lima bola, bagian atas vintage yang berkilauan. Sepuluh anggur bersoda dipilih oleh Mondo Food independen harga yang tidak ada duanya. Keberhasilan gelembung Italia: satu miliar botol diproduksi
Asal-usulnya berasal dari tahun 1441 pada saat pernikahan antara Bianca Maria Visconti dan pemimpin Francesco Sforza. Dibandingkan dengan nougat tradisional lebih kaya dengan sisipan aroma, manisan buah, buah kering. Selama sembilan hari kota ini menjadi…
Pada tanggal 21 November di Sutrio, janji temu ganda dengan Formandi Flavours dan keju gunung serta tepung Flor-Mulini, makanan lezat dari Carnia. Untuk acara tersebut, hidangan tradisi kuno akan disiapkan. Di antaranya Antipast das Stries yang mengacu pada legenda…
Dalam dua akhir pekan antara November dan Desember dirayakan di Piedmont tetapi juga di luar negeri. Ratusan restoran terlibat untuk hidangan dengan harga tetap untuk ditemani dengan segelas Barbera atau Nebbiolo yang enak. Akan ada lampu lalu lintas: lampu merah,…
Panduan Gambero rosso untuk bar Italia menghadiahkan CM CENTUMBRIE di Magione [Pg]. "Struktur generasi baru" dari pilihan makanan, hingga bahan musiman, dari penggunaan bahan yang dapat didaur ulang hingga sumber terbarukan. Daftar semua Bar terbaik…
Sektor osterie di Italia menikmati kesehatan yang baik: Slow Food Guide resmi menjadi saksi akan hal ini. Enam hadiah spesial dari 1713 tempat yang diulas. Tuan rumah termuda 2021 ada di Roma, Osteria Epiro. Penghargaan untuk yang terbaik…
Penghargaan Autochtona diberikan kepada Bolzano. Italia pertama di dunia untuk tanaman merambat asli. Cantina della Volta menang untuk gelembung. Anggur putih terbaik diproduksi dengan Carricante di Etna. Merah terbaik adalah Mayolet dari Val d'Aosta. Berita dari…
Sembilan biji dengan bentuk dan warna yang sangat bervariasi berkumpul dalam satu Presidium Slow Food. Mereka tidak memiliki kulit dan sangat mudah dicerna. Tumbuh tanpa bahan kimia sintetis. Mereka pernah menjadi makanan pokok petani miskin.
Diproduksi oleh Santa Rita Bio 1964, di kawasan bisnis keluarga yang menerapkan metode pertanian organik sejak 1988, hanya memungkinkan untuk memproduksi satu roda sehari. Keju yang diberikan lainnya
Menemukan Barbera d'Asti atas di antara perbukitan, kebun anggur, dan rumah produsen "NIZZA" yang terbuka bagi pecinta anggur untuk mencicipi anggur dan produk khas Monferrato
Tiga akhir pekan didedikasikan untuk mencicipi dan sejarah. Antara Comacchio dan Lidi dimasak dengan 49 cara berbeda. Perjalanan panjang dari Laut Sargasso ke Laut Adriatik. Gairah fatal Paus Martin IV terhadap belut: dia meninggal karena gangguan pencernaan…
Memeriksa lebih dari seribu madu dari seluruh wilayah Italia. 18 pemenang untuk berbagai spesialisasi. Lombardy memimpin peringkat keunggulan.
3.000 botol akan diproduksi. Memulihkan tanaman merambat Pallagrello kuno yang disukai Ferdinand IV daripada anggur Prancis dan Spanyol yang mulia. Akses ke kebun anggur kerajaan dilarang untuk semua. Intuisi hebat dari mantan direktur Reggia, Mauro Felicori. Pemulihan setelah…
Ini adalah sosis tradisional dari tiga desa kecil di lereng Etna: dagingnya tidak dicincang seperti kebanyakan daging yang diawetkan di seluruh Italia, tetapi dicincang di atas batang kayu ek besar dengan…
Pameran internasional terbesar yang didedikasikan untuk keju dibuka di Bra: 250 peserta pameran dan 21 afiliasi dari Italia dan luar negeri, 43 Slow Food Presidia. Edisi tahun ini memiliki klaim "Pertimbangkan hewan", fokus pada kerajaan hewan dan…
Mampir ke Pengadilan Kehakiman Uni Eropa yang melarang penggunaan istilah atau gambar yang rusak pada label oleh produsen yang dapat menyesatkan konsumen. Italia adalah pemimpin Eropa dalam denominasi asal dengan 316 PDO,…
Pewaris dinasti pembuat anggur sejak akhir abad ke-30, ia mengelola perusahaan seluas dua puluh hektar yang mengerjakan kebun anggur dengan kemiringan lebih dari XNUMX%, menjaga keseimbangan biologis khas iklim mikro di wilayah ini. Anggur Calosso doc diekstrak dari tanaman anggur bersejarah…
Favignana dan pulau-pulau Egadi terlibat dalam festival yang tersebar luas yang akan dibagi menjadi lima hari pertunjukan memasak, lokakarya, kelas master, pertunjukan, debat, tetapi juga hiking naturalistik, penyelaman berpemandu. Semua untuk menggugah perhatian masyarakat luas akan pentingnya pemulihan…
Pemenang Premio Donna Cervim 2021 juga orang Italia, dia adalah Eleonora Question dari peternakan Calosso di Piedmont. Anggur yang diberikan lainnya
Varietas berdaging, harum dan lezat, dibudidayakan di dataran aluvial sungai Tanaro pada awal tahun 900-an. Itu mengalami kesuksesan komersial yang cukup besar dan kemudian digantikan oleh tanaman yang lebih menguntungkan. 13 tahun yang lalu benih itu juga hilang. Carlo Petrini di…
Penjualan meningkat sebesar 18,4 persen dalam empat bulan pertama tahun 2021. Sektor bir kerajinan yang sedang booming (140.000 antara karyawan langsung dan karyawan tetap) melihat pengusaha muda sebagai protagonis. "Sommelier bir" berhasil. ITU…
Nelayan Orbetello berteriak kaget: 600 ton rumput laut telah dikumpulkan tetapi masih ada 50.000 lagi. Penggalian talang diperlukan, dan sarana pengumpulan yang cocok: sekarang hanya ada dua…
Hari Alpukat dirayakan di seluruh dunia pada tanggal 31 Juli. Digunakan selama bertahun-tahun dalam memasak dan kosmetik, baru-baru ini menjadi buah paling trendi di atas meja. Di Eropa, 700.000 ton dikonsumsi setiap tahun. Di dalam…
Petualangan keluarga Zitelli yang pada awal abad ini berhasil memproduksi es krim dengan susu dari lima ekor sapi yang merumput di sekitar Roma yang diwarisi dari keluarga Antonio Pica, nenek moyang dari sebuah dinasti pembuat es krim sukses yang saat ini dikenal di seluruh…
Fil rouge dari acara tersebut akan didasarkan pada tema sustainable restart. Food&Wine Italia akan memilih Restoran Sementara. Koki hebat dari seluruh Italia untuk The Night Dinner. Ruang penting yang disediakan untuk kopi yang telah menjadi protagonis dalam beberapa tahun terakhir…
Janji temu dari 17 hingga 20 September di Bra (CN) dengan penyuling dan produsen dari seluruh dunia. Undangan untuk menyadari urgensi meninjau kembali hubungan kita dengan alam dan dengan dunia hewan dengan meningkatkan keanekaragaman hayati padang rumput.…
The Gambero Rosso Street Food Guide memotret sebuah sektor dengan kualitas yang terus meningkat. Banyak fitur baru tahun ini. Daftar Juara Regional
Tiga hari terbenam di alam untuk perjalanan kembali ke masa lalu, menemukan asal muasal masakan, mengikuti ritme alam, belajar mendengarkan dan menghormatinya. Bermalam di tenda, makan malam di sekitar api unggun, bahan baku Dolomit, tamasya ke…
Dengan menghubungkan Alba dengan seluruh planet ini, Dawn to Earth meramalkan penggunaan White Truffle of Alba sebagai duta besar dan pekan raya tahunannya sebagai rumah bersama akan tersedia untuk menyoroti proyek paling valid dengan latar belakang etis…
Cuvée dari Rytos dan Kretos (keluarga Sauvignon) dan Soreli (keluarga Friulano) yang diproduksi oleh I Feudi di Romans, dengan perawatan yang dikurangi seminimal mungkin dengan dampak yang sangat rendah terhadap lingkungan. Warna kuning jerami, dengan aroma bunga putih yang menusuk dan…
Beratnya bisa mencapai 700 gram. Dibudidayakan dan digunakan selama berabad-abad di daerah kecil dan terbatas di Siniscola. Itu disimpan karena merupakan bagian dari tradisi permen yang digunakan dalam pernikahan. Kemudian datanglah Presidium Slow Food. Dia…
Perusahaan simbolis Made in Italy lahir di Benevento pada tahun 1846. Patung di stempel tersebut menggambarkan signum tiga ekor kuda, yang pada awal tahun 900-an mengangkut biji-bijian yang ditujukan untuk penggilingan dari Campania dan Puglia. Grup…
Lebih dari 60 pembuat pizza dan pembuat roti terbaik di Peninsula akan menjadi protagonis dari perendaman penuh selama tiga hari di dunia pizza. Lebih dari 100 pizza berbeda akan ditawarkan, dari Neapolitan hingga bebas gluten.
Sepanjang bulan Juni Anda bisa mengenal Prugnolo, jamur khas daerah yang bisa dimakan segar, dikeringkan atau dimasak. penuh dengan khasiat sehat, itu adalah antioksidan yang tangguh, memiliki sifat bermanfaat pada usus dan…
Seorang pemilik restoran Cina muda membuka "ravioleria" di Roma di mana Glutamat dilarang, yang menawarkan pangsit dalam berbagai versi masakan tradisional. Rahasia Gao Tan. Kisah dokter Tiongkok kuno yang merawat dengan pangsit…
Di kotamadya Castellina di Chianti di tanah yang dulunya milik keluarga Ricasoli, perusahaan Castello La Leccia didedikasikan untuk meningkatkan berbagai variasi Sangiovese. Dari Gran Riserva, produk andalannya, hanya dibuat 3000 botol.
Lebah asli yang telah beradaptasi dengan sempurna dengan iklim mikro dan flora Liguria barat Peternakan lokal kecil menghasilkan madu bunga liar dari scrub Mediterania, heather, dan kastanye.
Italia membawa pulang 11 medali emas, 23 perak, dan 9 perunggu. Dalam beberapa kategori, orang Italia tidak terkalahkan. Semua ahli cokelat pemenang.
Seni dan anggur, kombinasi tak terpisahkan yang telah melewati sejarah. Anggur tidak diragukan lagi merupakan minuman yang paling menginspirasi seniman dan penyair selama berabad-abad dalam produksi karya seni, baik dalam seni lukis maupun pahatan. Itu…
Bahkan Raja Louis XIV tergila-gila padanya seperti halnya Henry VIII. Penulis Suriah Mardam Bey memujinya sebagai sayuran yang paling sensual dan feminin. Namun rahasia kesuksesannya dalam sejarah dari bangsa Yunani hingga saat ini adalah…
Pembukaan baru di Roma (keenam) untuk rantai yang didedikasikan untuk makanan penutup par excellence Sisilia yang juga meluas ke makanan jalanan ikonis di pulau itu. Berikutnya di Filipina lalu kita bicara tentang London. Dan di Italia kami sedang mempersiapkan…
Italia yang memulai kembali: Restoran baru dari Koki berbintang, yang pertama miliknya, dibangun di sebuah rumah pedesaan tua di Vico Equense. Ini akan menjadi kemenangan produk lokal dan masakan Italia yang lezat. Juga terlihat Aquaresort lainnya…
Konsorsium memilih 10 diikuti oleh total 1,3 juta orang, tetapi dengan kemampuan menjangkau 3 juta orang dengan postingan dan cerita. Mereka akan menerima sebuah kotak dengan anggur untuk dicicipi dan bahan untuk dibuat…
Di tahun Covid ini, orang Italia yang dipaksa masuk rumah telah meningkatkan konsumsi pasta sebesar 10 persen. Juga meningkatkan ekspor. Carbonara adalah protagonis dunia. Tapi juga yang paling banyak ditiru. Galeri kengerian gastronomi di seluruh…
Cerea Brothers dari Da Vittorio 3 bintang Michelin, Giuseppe Iannotti 1 bintang dan master pastry chef Roberto Rinaldini bersatu untuk mendukung proyek ilmiah San Raffaele yang mempelajari bagaimana mengintervensi nutrisi untuk memodifikasi ekspresi gen dalam fungsi…
Seorang pengusaha-antropolog di Palestrina menciptakan cokelat olahan yang bekerja dengan kakao mentah organik Amerika Selatan bersertifikat, menjaga semua sifat gustatory dan nutraceutical dari buah tersebut. Tanpa aditif dan bebas gluten, rasa asli kakao ditingkatkan dengan teknik khusus…
Mereka adalah yang pertama muncul di pasar. Sangat empuk, bisa dimakan mentah dengan tetap mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh. Pada Paskah, tradisi menginginkan mereka dimasak langsung di atas panggangan. Tapi ada juga resep lokal lainnya.
Setelah hubungan makanan-kesehatan dipastikan, orang Italia menemukan kembali prinsip sehat dari diet Mediterania. Mereka mengkonsumsi lebih banyak minyak, sayuran dan buah. Ledakan pasta: + 23 persen. Favorit adalah yang Italia dianggap lebih aman. Ahli gizi tentang pentingnya makan…
Dia pergi dari pasar ikan pinggiran kota ke dapur berbintang Heinz Beck, dari oven Gabriele Bonci, ahli seni putih Romawi hingga pembuat roti hebat di Jerman, San Francisco, dan Australia untuk kemudian mendarat di Frosinone di mana dia membuka Pezz…
Di antara semua makanan penutup yang disiapkan untuk Paskah, telapak orisinalitas milik Pupa dan Kuda, dibuat dari adonan biskuit. Lahir pada tahun 800-an untuk menyegel pertunangan resmi dua pemuda: Kuda, simbol kekuasaan, untuk…
Setelah Pizza Neapolitan, giliran makanan penutup terkenal yang ditemukan oleh Toni tertentu, seorang anak laki-laki pembuat roti pada masa Ludovico il Moro. Hari ini adalah realitas ekonomi yang konsisten dari Made in Italy yang harus dilindungi dan dijaga.…
Buttiglieddru, presidium Slow Food baru, menghadirkan cita rasa tomat Sisilia masa lalu ke meja. Ini adalah konsentrat dari sifat-sifat yang bermanfaat. Yang terpenting, ditanam tanpa pestisida tetapi dengan serangga antagonis sesuai dengan praktik pertanian lama
"Hidup Sehat" adalah nama inisiatif yang diluncurkan oleh ahli bedah jantung terkenal internasional Gino Gerosa, Universitas Padua dan Venicepromex:: serangkaian diskusi dengan koki berbintang dan protagonis makanan dan anggur untuk mempelajari cara memahami nutrisi sebagai fungsi dari kesejahteraan . Sebuah studi tentang…
Diwariskan dari ayah ke anak laki-laki di antara petani tua Priverno the Chiacchietegli, sebuah brokoli lezat dengan perbungaan keunguan menghilang. Disimpan oleh Presidium Slow Food. Luca Mastracci yang mendasarkan restoran pizza gourmetnya pada penemuan kembali daerah setempat…
Ide orisinal bistro sastra di jantung Brianza: format yang menyajikan hidangan yang terinspirasi dari halaman-halaman cerita penulis. Sekarang rapat dijadwalkan dari rumah dengan kotak berisi resep dan buku penulis yang berbicara dengan…
Sayuran bagna cauda yang sederhana, hidangan miskin petani Piedmont, yang pernah ditolak oleh kelas kaya, menjadi presidium Slow Food dan memasuki dapur koki hebat. Sifat nutraceutical yang kental yang berisiko punah. Ini sangat halus sehingga…
Mereka membawa keberuntungan jika dimakan pada akhir tahun. Nyatanya, buah kurma membawa manfaat yang signifikan bagi tubuh manusia dalam hal nutrisi dan penyembuhan. Sebuah buku karya Prof. Knuckle pada aspek sejarah, antropologis dan gizi dari tanggal, dari zaman kuno hingga…
Perusahaan keluarga Rillo, dianugerahi Tastevin AIS karena telah membawa "tanaman merambat yang terlupakan" menjadi unggul. Dan Vigna Cataratte Aglianico del Taburno memenangkan empat tandan
Italia menempati empat dari enam posisi di antara keunggulan mutlak. Spanyol kedua dengan dua perusahaan. Perkebunan Librandi dianugerahi sebagai perusahaan terbaik tahun ini. EVO terbaik tahun 2021 diproduksi di Spanyol, di Andalusia. Emerging Company Award juga jatuh ke Italia, yaitu…
Panduan Restoran Italia Teratas Gambero Rosso 2021 memotret dunia yang fleksibel dan inovatif yang tahu cara memperbarui tawaran gastronomi. Restoran terbaik tahun ini: Da Vittorio di Shanghai, Pizzeria tahun ini "Peppe Napoli sta' ca'' di Tokyo
Dibudidayakan di sebuah kota kecil di Calabria, ia hadir dalam lima ekotipe, masing-masing cocok untuk resep yang berbeda: direbus, dengan pasta, dengan scilatelle, dengan sup, dengan kacang.Kesempatan bagi kaum muda untuk memikirkan kembali pertanian
Dibudidayakan dan dihargai sejak tahun 1500-an, miju-miju yang berharga dari daerah Viterbo ditakdirkan untuk punah karena keuntungan yang lebih besar dari varietas Kanada yang diperkenalkan di Italia pada tahun 70-an. Tetapi seorang lulusan farmasi muda mengambil tujuannya dan…
Untuk makan siang atau makanan ringan, pemandu wisata yang terorganisir akan membawa Anda untuk menemukan monumen dan keingintahuan distrik Sallustiano yang bersejarah, dari tembok Aurelian dengan rahasianya, hingga Porta Pia karya Michelangelo yang…
Contoh sejarah Pusat Truffle Molise yang saat ini mengekspor truffle buatan Italia ke seluruh dunia. Saat hobi, yang dulu dilestarikan para lansia, bisa menjadi peluang kerja yang nyata. TIGA RESEP UNTUK MAKAN SIANG LENGKAP DI…
Di Calabria tumbuh di daerah Monte Poro, di provinsi Vibo Valentia, daerah pedesaan, di mana tidak ada industri pencemar tetapi hanya pertanian. Sebuah tradisi kuno terancam punah dengan menyerah pada invasi cabai dari Asia untuk…
Kalender acara yang sibuk untuk merayakan keunggulan keahlian memasak Langhe, Monferrato, dan Roero di seluruh dunia, yang menarik penggemar dari seluruh dunia. Sistem kontrol yang ketat untuk menjamin keaslian pembelian umbi berharga.
Ada 650 alamat yang ditunjukkan di seluruh Italia untuk menikmati pizza yang luar biasa. Setelah Campania datang Tuscany, Lazio, Veneto, Piedmont dan Lombardy. SEMUA PENGHARGAAN BERDASARKAN KATEGORI: PIZZA NAPOLETANA, PIZZA ITALIA, PIZZA OLEH SLIC
Daftar hitam produk impor yang tiba di meja Italia. Anda pikir Anda makan makanan sehat dan malah sangat terkontaminasi. DAFTAR MAKANAN PALING POLUSI DENGAN NEGARA ASAL DAN ZAT BERBAHAYA YANG DIGUNAKAN DALAM PERTANIAN
Konsumsi meningkat sebesar 16 persen. Pilihan kenyamanan gastronomi karena berbagai olahan rumahan selama masa penutupan di rumah. Namun juga karena pemilihan makanan yang tepat dalam memilih makanan yang dianggap lebih sehat.…
Diapresiasi oleh Pliny the Elder, oleh Isabella d'Este karena khasiatnya, oleh Paus Leo XIII karena rasanya, anggur Pizzutello dari lembah Aniene sekali lagi dibudidayakan, diluncurkan kembali oleh presidium Slow Food. Kami tidak hanya fokus pada anggur tetapi…
Ciro Salvo raja pizza di Piazza San Nazzaro di Naples menaklukkan puncak dari 50 pizza teratas untuk kedua kalinya berturut-turut. Perak pergi ke Via Toledo Enopizzeria dan Wina, dan perunggu ke Bijou di Paris. Daftar…
Bagi Konsorsium perlu dimulai lagi dari ramuan Friuli Venezia Giulia dan bukan dari resep tradisional, bereksperimen dengan bidang baru, dan keseimbangan yang berbeda dengan alam dan lingkungan. 20 restoran terlibat tetapi dengan ambisi untuk memperluas masakan baru…
Bersama dengan tiga melon purba lainnya dari Reggio, ia diselamatkan dari pelupaan berkat penelitian di wilayah tersebut oleh Zanelli Institute. Memasuki presidia Slow Food. Luar biasa dimasak dalam oven dengan cokelat dan makaroni. Produksi dilanjutkan oleh sembilan perusahaan, untuk…
Rerumputan, teror para petani di kebun, sebaliknya merupakan konsentrat nutrisi dan khasiat sehat bagi tubuh. Antara lain, sangat serbaguna di dapur. Dua hidangan cepat dan lezat untuk musim panas: RESEP SUP PORTULACA - RESEP SALAD…
Dua bersaudara dari Canicattì, Vincenzo dan Giulio Bonfissuto, koki pastry yang sukses, menemukan spesies pistachio kuno asli di sebidang tanah dan bertujuan mengembangkan pendanaan internasional untuk membesarkannya. Mereka yang bergabung akan menerima panettone pistachio mereka yang terkenal, akan dapat…
Di Ravarino (MO) Street Food terbaik oleh Chef tahun ini. Panduan Gambero Rosso menyusun peta 600 restoran dan truk makanan yang tersebar di seluruh semenanjung. Proposal inovatif dari sebuah tradisi yang dapat memberikan ide-ide menarik…
Proyek Hort3 didasarkan pada rumah kaca igloo khusus hasil kerja sama internasional. Pusat penelitian Casaccia dell'Enea bekerja sama dengan CITERA, Universitas Sapienza dan Tuscia akan bereksperimen dengan tanaman sayuran hidroponik untuk penghuni bulan berikutnya.
Keju dengan karakteristik unik yang dihasilkan dari susu domba Laticauda (presidium Slow Food lainnya) dan domba Bagnole (risiko punah) yang merumput di daerah yang kaya akan mata air belerang yang memberi rasa khas pada pakan ternak. Dari mata air ini…
Rocca delle Macie, sebuah perusahaan yang didirikan pada tahun 70-an oleh produser film dari film-film Bud Spencer dan Terence Hill, sejak awal bertujuan untuk membuat anggur dengan kepribadian yang hebat. Taruhan besar: mengembalikan konsep "Tuscanity" ke…
Berlawanan dengan apa yang diyakini orang, nilai kolesterolnya jauh lebih rendah daripada keju Prancis dan bahkan Italia. Makanan diet Mediterania kaya akan khasiat nutrisi dan vitamin
Peppe Lazzaro, seorang insinyur mesin yang gagal karena mencintai lebah hitam, yang selamat dari glasiasi tetapi diyakini telah menghilang sejak tahun 70. Dia membawanya kembali ke lereng Etna dan menghasilkan madu langka yang diminta oleh koki dan ahli kuliner hebat, oleh properti besar…
Kota Umbria, salah satu desa bersejarah terindah di Italia, terbuka untuk wisatawan dengan inisiatif sugestif: pada tanggal 2 Juni, ruang terbuka akan didirikan di seluruh pusat bersejarah di mana, sesuai dengan peraturan saat ini, empat belas restoran akan menawarkan menu …
Revolusi kesekian dari Redzepi yang hebat: ini bukan waktunya untuk masakan berkualitas tinggi dan biaya tinggi. Selama dua bulan, hamburger akan disantap di luar ruangan ditemani segelas anggur. Dari 400 euro menjadi 19.
Ungkapan "apel sehari menjauhkan dokter" kembali menjadi berita. Khasiat apel yang sangat bermanfaat tercantum di situs Humanitas di Milan. Lebih suka apel Italia sebagai warisan besar keanekaragaman hayati. Daftar apel Italia bersejarah untuk…
Butuh waktu delapan abad untuk dapat membuat Champagne di Aube tempat anggur Chardonnay tiba di tahun 1300. Seorang pengusaha yang tercerahkan hari ini meluncurkan tantangannya di La Marne dan membidik pasar baru di Italia dan Eropa
The Slow Food Guide menyusun peta minyak zaitun extra virgin terbaik yang dinilai dengan tolok ukur "baik, bersih, dan adil". Tiga penghargaan utama: Chiocciole, Grande Olio dan Grande Olio Slow. DAFTAR LENGKAP WILAYAH MINYAK PEMENANG PENGHARGAAN UNTUK…
The Crowns telah ditugaskan secara online ke 22 minyak terbaik di Italia: 128 perusahaan yang memenuhi syarat oleh Terre d'Olio Guide. Terlampir daftar lengkap wilayah per wilayah. Fausto Borella mengundang Anda untuk menghubungi petani zaitun untuk mendukung sektor ini.
Chef Antonio Borruso yang aneh, ingin tahu, dan visioner, bintang Michelin pada tahun 2015 mengunjungi kembali pastiera, hidangan ikonik Paskah Neapolitan, mengubahnya menjadi sup. Sentuhan imajinasi tetapi menghormati tradisi.
Nama yang anggun, yang asal-usulnya hilang dalam sejarah, untuk salami orang miskin dengan sedikit tumbuhan bawah, yang diproduksi di Viterbo, tetap berada dalam bayang-bayang untuk waktu yang lama, sekarang sangat diminati oleh para koki dan pecinta kuliner. Kehidupan baru setelah memasuki bahtera…
Selama beberapa tahun dapur telah menemukan kembali Aglione yang bukan bawang putih tetapi turunan dari daun bawang dengan rasa yang sangat lembut dan sangat mudah dicerna. Yang terpenting, ia memiliki sifat antioksidan, antikanker, dan anti-inflamasi, yang tidak sakit akhir-akhir ini. Orang dahulu…
Kelangkaan gastronomi ini ditanam di sebuah pulau kecil di laguna Venesia, setengah jam dengan vaporetto dari ibu kota. Banyak yang telah mencoba untuk meniru dia tetapi dengan sedikit keberhasilan. Castraurenya dimakan mentah dan memiliki rasa yang tidak salah lagi. cerita Michael…
Anggur yang berfokus pada kualitas dan kealamian adalah taruhan pemenang dari seorang jurnalis memasak yang beralih ke oenologi di Valdarno. Produksi terbatas dengan nilai uang yang luar biasa.
Italia menegaskan dirinya dengan kue es krim dan patung es "Rahasia hutan". Perak untuk Jepang, perunggu untuk Argentina. Orang Italia mengonsumsi 6,5 kilogram per ekor dalam setahun. Sedangkan untuk produksi, bagaimanapun, kami berada di urutan ketiga…
Brokoli dengan karakteristik unik tumbuh di tepi Danau Garda, berkat angin hangat yang melindungi tanaman dari embun beku. Pada bulan Januari, Torbole dirayakan dengan presidium Slow Food dengan sebuah pesta.
Dua puluh restoran terbaik di Lombardy, termasuk 10 bintang, menawarkan menu seharga 60 euro antara sekarang dan April untuk mendekatkan masakan gourmet kepada pelanggan yang kurang tradisional yang terintimidasi oleh biaya tinggi
Bertanggung jawab atas kantor pers dan organisasi acara. Sebagai konsultan Burson Marsteller, dia menangani hubungan dengan pers nasional untuk privatisasi INA. Dia berkolaborasi dalam kampanye pers peluncuran Mercedes "Classe A" dan kampanye mobil listrik oleh Renault. Dia adalah kepala kantor pers Assonime, sebuah asosiasi antara perusahaan saham gabungan Italia dan masa depan Assoenergie. Dia juga mengelola kantor pers Dicofarm, makanan untuk bayi, dan produsen terpenting beras vialone nano, Ferron.