Identitas jeruk dari Reggio Calabria. dipasarkan tidak hanya di Italia tetapi diekspor ke seluruh Eropa, bahkan sampai ke Rusia dan dihargai oleh kaum bangsawan. Karena itulah mereka juga menjadi terkenal dengan julukan jeruk Tsar
Pada tahun 2021, konsumsi lebih dari 100 juta liter dan lebih dari satu miliar euro. Duta besar pertama Made in Italy untuk ekspor dan dalam lima besar spesialisasi makanan DOP dan IGP Italia. Bonaccini: Balsamic Vinegar memberikan…
“Roma adalah dan harus menjadi referensi komersial alami untuk ruang bawah tanah kami – jelas Tullio Galassini, Presiden Consorzio Tutela Vini Roma Doc.
Buah kuno yang sangat dihargai oleh Duchess Maria Luigia dari Austria. Bahan utama isian Tortel dols. Inilah kisah pir mulia Parma
Program dari 22 hingga 25 April dengan acara yang dirancang untuk pecinta anggur, tetapi juga bagi mereka yang ingin menjelajahi suatu wilayah. Pada kalender trekking di ruang bawah tanah di Val d'Orcia, Situs Warisan Dunia Unesco
Perangkat portabel melacak dan mengenali molekul yang menyusun produk menggunakan spektrometri inframerah. Alat fundamental untuk memerangi pemalsuan. Di ponsel konsumen, seluruh perjalanan produk, dari asal hingga distribusi.
Akta pendirian ditandatangani pada 18 April 1963. Dari 23 produsen pendiri hingga 134 hari ini yang dapat membanggakan mahkota adipati. Ekspor ke 134 negara asing.
Kualifikasi dari Senin 17 April hingga 7 Mei, final hadir di Naples pada 29 dan 30 Mei. tahun lalu lebih dari 1300 pizza dari 56 negara berkompetisi. Pizza klasik atau kreatif diperbolehkan
Sangat dihargai baik di Italia maupun di luar negeri, anggur bersoda Italia mengalami momen emas meskipun ada inflasi dan ketakutan terkait peristiwa geopolitik
Dari April hingga Oktober, tur pencicipan untuk mempelajari anggur dan anggur serta produk khas dari berbagai wilayah. Lebih dari 1000 label untuk dicicipi dari lebih dari 500 kilang anggur lokal dan nasional
Warna merah elegan dan terstruktur yang diproduksi oleh La Collina dei Ciliegi, kilang anggur Valpantena dari anggur Corvina, Corvinone, dan Rondinella
Tur berpemandu ke perusahaan susu, kandang kuda, dan gudang yang sedang jatuh tempo, gerai dibuka di semua provinsi di daerah asal Parmigiano Reggiano, yaitu Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna di sebelah kiri sungai Reno dan Mantua di sebelah kanan sungai …
Tuscany mendominasi semua wilayah Italia dengan 35 perusahaan diikuti oleh Piedmont dengan 19 label, Veneto dengan 17 perusahaan, Sisilia dengan 10 dan Campania dengan 8. Daftar lengkap anggur pilihan
Lebih dari 700 pembuat pizza akan bersaing dengan tema keberlanjutan dan logika anti-limbah dalam kompetisi memasak dan keterampilan: pizza klasik, Pizza Napoletana STG, Pizza dalam wajan, Pizza dalam kulit
250 perusahaan, lebih dari 1500 label, 20 pembeli dari 15 negara akan hadir pada Minggu 14 dan Senin 15 Mei di acara sektor terpenting di Italia tengah-selatan
Carmine Valentino Mosesso muda telah mendapatkan salah satu Oscar Coldiretti Green karena memulihkan varietas kacang yang pernah diberikan kepada wanita yang ingin menjadi ibu.
Merpati yang menang adalah dari toko kue di Mirabella Eclano (AV), sedangkan kue yang menempati posisi pertama adalah dari toko kue Elite di Vimercate (MB).
Komisi Nasional menyetujui dengan suara bulat. Sekarang berkas tersebut akan dikirim oleh Kementerian Luar Negeri ke UNESCO dan proposal tersebut akan dievaluasi pada tahun 2025
Awal dari sebuah proyek yang meramalkan produksi yang stabil dan pub tempat kaum muda dapat dipekerjakan dan tempat menyajikan bir mereka
Untuk acara ini, mencicipi anggur yang didedikasikan untuk anggur Vino Santo passito dan pengetahuan tentang Noiosa, satu-satunya varietas anggur putih di Trentino. Acara dan inisiatif untuk menemukan warisan alam dan budaya Daerah
Program akhir pekan dari Maret hingga Oktober dengan pencicipan, lokakarya sensorik, tamasya sepeda, menunggang kuda, piknik, dan makan malam saat matahari terbenam. Itu dimulai pada 19 Maret.
Acara berkelok-kelok melalui jalan-jalan kota mengusulkan puncak produksi susu Italia. menghadirkan perwakilan terbaik dari delapan keju yang diklasifikasikan dalam sepuluh besar dunia TasteAtlas. Juga akan ada koki hebat untuk membicarakan keju di…
Es krim artisanal memiliki omset 2,7 miliar euro di Italia dengan 65.000 titik penjualan dan 300.000 karyawan. Hari Gelato adalah satu-satunya hari yang sejauh ini didedikasikan Parlemen Eropa untuk makanan. Selera tahun ini: Apfelstrudel, dipilih oleh Austria,…
Igles Corelli membangkitkan restoran legendaris di Argenta, dua bintang Michelin, yang merevolusi masakan Italia pada 80-an, menempa koki hebat yang ditakdirkan untuk menonjol secara nasional dan internasional. Restorannya memenangkan tempat kedua dalam panduan di belakang Gualtierio Marchesi
Pemenang penghargaan yang diselenggarakan oleh Goloasi.it sesuai dengan undang-undang tentang produksi dan penjualan produk roti penganan dan penggunaan adonan penghuni pertama
Dalam mencicipi anggur dari pertanian organik dan biodinamis dari perusahaan yang telah memilih untuk bertaruh pada nilai-nilai pertanian yang sehat dan bebas pestisida, dan pembuatan anggur dengan intervensi rendah, yang tidak mampu mengubah kealamian produk
Menggunakan teknik evolusi yang dibantu, para peneliti Crea telah menciptakan jeruk yang mengandung anthocyanin dan lycopene: dua antioksidan paling penting untuk kesehatan tetapi sulit digabungkan.
Minggu yang didedikasikan untuk bir kerajinan Italia dan untuk seluruh sektor kerajinan Italia mencapai edisi ketiga belas. Ini semua beritanya
Seni susu Italia telah menaklukkan peringkat keju paling populer di dunia yang diterbitkan oleh Taste Atlas: 10 posisi dalam 8 besar ditempati oleh keju Italia
Tur yang akan mengunjungi Milan, Florence, Naples, dan Palermo dengan tujuan menyoroti talenta pizza baru akan diakhiri dengan acara Oktober yang hebat di Roma. Pesaing akan bersaing dalam penampilan, aroma, keseimbangan, adonan, masakan,…
Juga dikenal sebagai Cask Beer, Real Ale mempertahankan tradisi metode produksi yang unik di dunia. Ciri-cirinya: tidak ada tambahan karbon dioksida, jernih dan tanpa buih. Di Italia masih sedikit diketahui, hanya sedikit pabrik yang mencobanya
Pendaftaran sekarang dibuka untuk eksperimen "Citizen Science" yang meningkat yang memungkinkan Anda mengolah keanekaragaman hayati dengan menabur kacang di balkon atau teras Anda. Ini semua detailnya
Bahkan sebuah festival didedikasikan untuk makanan penutup sendok dari tradisi kuno, kebanggaan gastronomi Castelbuono. Resep dari toko kue Sferruzza Brothers, kuil kue pulau
Keberhasilan ekspor anggur Italia pada tahun 2022 yang mencapai 8 miliar euro harus mendorong kita untuk melihat ke luar untuk menjamin posisi kepemimpinan negara kita. Model La Scolca terinspirasi dari konsep espresso glocal…
Lebih dari 120 kilang anggur hadir di konter pencicipan Eur. panorama perusahaan kecil, seringkali dijalankan oleh keluarga, yang, meski tidak mencapai jumlah produksi kilang anggur besar, menjamin kualitas mutlak label mereka.
Don Salvatore Pellegrino, Don Anselmo, dan Don Riccardo kembali ke Food Network untuk berbagi hidangan dan resep tradisional di dapur biara San Martino delle Scale, sangat dekat dari Palermo
Belpaase hadir dengan penuh gaya di Dusserdolf Messe, pameran dunia terbesar dan terpenting untuk anggur dan minuman beralkohol di dunia, dengan 1750 distributor. Lebih dari Perancis. Penunjukan dari Minggu 19 hingga Selasa 21 Maret
Dalam beberapa tahun terakhir, pasta soba dari pabrik pasta Chiavenna yang terkenal telah benar-benar menyebar ke seluruh dunia: dari Kanada hingga Jepang, semua orang tergila-gila dengan pizzoccheri Valtellina. Sejarah keluarga Moro
Dari anggur Kaukasus hingga label besar Italia Barolo, Amarone della Valpolicella dan Brunello di Montalcino, hingga Champagnes Maison Lombard yang bergengsi. Serangkaian janji penting
Konsentrasi "kesehatan" yang tidak boleh hilang. Ini adalah minuman detoksifikasi, yang membantu membersihkan hati dan meningkatkan pencernaan. Inilah cara membuat air artichoke
Keistimewaan gastronomi yang telah menjadi bendera identitas budaya populasi Valtellina. Budidaya soba hampir menghilang di tempat lain tetap hidup untuk membuat Pizzoccheri. Resepnya dilindungi dan dipertahankan oleh Pizzocchero Academy of Teglio
Menjelang SIGEP yang dibuka pada 21 Januari, data ekonomi memberikan gambaran sektor ini di luar ekspektasi. Di Italia, rantai pasokan mempekerjakan lebih dari 100.000 orang. Apfelstrudel rasa tahun 2023. Di Italia Lombardi mengalahkan Sisilia dan…
Rendah kalori tetapi kaya akan mineral, antioksidan, vitamin dan antosianin. Sangat serbaguna di dapur, mentah atau dimasak, manis atau gurih. Resep untuk dicoba: puding kacang borlotti dengan bawang hitam dan krim radicchio merah Treviso
Sistem ekonomi yang terdiri dari 121 tempat di Italia dengan perkiraan lapangan kerja 100.000 orang. Di AS, rata-rata 13 kg per orang dikonsumsi per tahun, di Italia 7,8. Peraturan UE yang berlaku sejak Desember: di menu Pizza…
Dari kolaborasi antara Frescobaldi dan Istituto di Pena di Gorgona, muncullah anggur yang diproduksi oleh para tahanan di pulau itu. Putih halus, berdasarkan Vermentino dan Ansonica, diproduksi dalam 9000 botol dan juga dijual ke luar negeri, dari New York hingga Jepang. Ini dia…
Pohon zaitun ditanam di kaki Pegunungan Alpen dan setengah dari produksi tomat untuk diawetkan berasal dari Lembah Po. Sebaliknya, tanaman tropis di Puglia, Sisilia dan Calabria mendekati 1200 hektar. Tetapi masa depan menimbulkan banyak kekhawatiran. Kedua…
Di sebuah kota di Puglia yang sedang sepi, beberapa pembuat roti mempertahankan tradisi membuat roti seberat 5 kg dengan diameter 80 cm yang dibuat dari gandum lunak lokal. Presidium Slow Food hadir untuk membela dan menyemangati…
Cokelat dan kakao semakin sering digunakan untuk membuat resep gurih yang lezat. Inilah pasangan terbaik. Dan omong-omong, itu juga sehat
Daftar daging diawetkan Italia terbaik di Panduan Gambero Rosso. Produk organik dan yang diperoleh dari keturunan babi purba meningkat dan penggunaan aditif dan pengawet dalam produksi artisanal menurun
Di Italia saja, 95 juta botol akan dibuka tutupnya. 2022 ditutup dengan rekor produksi baru: satu miliar botol. Permintaan di luar negeri dipimpin oleh Amerika Serikat, Inggris, dan Jerman. Tapi permintaan dari Prancis juga meningkat…
Sebuah tradisi yang berasal dari abad ke-XNUMX. Biskuit kecil yang dibuat dengan kue shortcrust dan isian buah ara, almond panggang, kenari, labu (manisan labu), keping coklat, kulit jeruk dan lemon. Inilah cara melakukannya
Amfora yang digunakan oleh orang Romawi dan Yunani kuno untuk mengangkut anggur dan di Georgia oleh para biarawan biara untuk pembuatan anggur sekali lagi menjadi mode. Ini memiliki keuntungan karena tidak mengubah rasa dan memungkinkan oksigenasi mikro,…
Juga di peringkat adalah anggur Italia terbaik dengan harga dalam 5 euro. Di lampiran, dengan bar anggur terbaik yang ditandai dengan Tiga Cavatappi, ada juga daftar restoran, bar, dan trattorias, yang menawarkan hidangan otentik dan lengkap…
Penelitian yang ditugaskan oleh Istituto Grandi Marchi ke Wine Monitor, observatorium Nomisma mengkhususkan diri pada penelitian di pasar anggur. 2022 adalah tahun rekor ekspor anggur Italia: 8 miliar euro
Peringkat asli AVPN: koki pizza menilai rekan asosiasi. Enzo Coccia dan Ciro Salvo pemenang kontes sebelumnya. Survei: pizza margherita tetap menjadi favorit sebagian besar konsumen
Ini akan menjadi es krim berbahan dasar putih yang ditambahkan bubur apel, dibumbui dengan rum dan minyak lemon. kayu manis, sultana, terakhir remah roti. Pada tanggal 24 Maret, pembuat gelato ahli harus mencoba resep resmi dan…
Pilihan yang melibatkan 30.000 anggur. 22 Tastevins, produsen yang diberikan penghargaan karena berdampak pada wilayah tersebut, Heart of Cupid hingga 148 anggur yang mampu membangkitkan emosi pada tegukan pertama, dan Libra, yang menyempurnakan 191 label dengan…
Tanpa mengambil apa pun dari beranda Lazio, Abruzzo dan Umbria, New York Times memilih Messina yang diproduksi oleh sebuah restoran kecil, Il Vecchio Carro di Caronia
Kompetisi internasional yang didedikasikan untuk gelembung terbaik di dunia telah memberikan 182 medali kepada label Italia. Ferrari terpilih sebagai produser terbaik tahun ini, Kettmeir sebagai spumante Italia terbaik
Profesor baru Manabu Odawara, adalah koki pizza di kepala delegasi AVPN Jepang, Associazione Verace Pizza Napoletana. Di markas Universitas Ritsumeikan Shiga/Kyoto, ruang kelas pengajaran lengkap dengan oven kayu bakar
500 label dan 100 kilang anggur dipajang di Excelsior di Naples mengingat acara besar di bulan Mei. Ada perdebatan tentang sektor anggur sebagai aset kelas satu bagi negara kita
Pilih 16.625 anggur. Bagian Lima Teratas dari cita rasa terbaik menghadiahkan Korea Utara. Menugaskan Tiga Bintang Emas kepada 436 anggur yang telah memperoleh evaluasi minimal 94/100. Perusahaan yang telah menerima sepuluh Sun
Enam ratus dua puluh toko kue di Gambero Rosso Guide 2023. Massari mendapat penghargaan dari klasemen. Lima puluh bangunan baru memasuki seni putih Goha. Utara mengalahkan Selatan dalam kategori toko kue nasional terbaik. Semua hadiah untuk koki pastry dan…
Semua anggur Tuscan masuk dalam sepuluh besar peringkat anggur paling otoritatif di dunia. Di urutan kelima adalah Tignanello 2019 dari Antinori dan di urutan kedelapan adalah Saffredi 2019 dari Fattoria Le Pupille
Ini disebut "Protagonis alam", proyek Direktorat Regional Museum Lombardy yang meluncurkan dua acara: pada Sabtu 12 November, di Taman Nasional Ukiran Batu Naquane, orang-orang mencari chestnut dan pada Sabtu 19 di Grotte di Catullo untuk…
Mereka naik menjadi 385 restoran Italia berbintang, 335 dengan 1 bintang, 38 dengan 2 bintang dan 12 dengan 3 bintang. Lombardy mempertahankan kepemimpinannya dengan 59 restoran berbintang Tapi di antara provinsi Napoli menang dengan konsentrasi koki tertinggi…
Produsen dari Italia, Spanyol, Prancis, Jerman, Slovenia, Polandia anggur tetapi juga sari buah apel, bir, vermouth, pahit, gin, semuanya disatukan oleh perhatian untuk produksi organik yang bebas aditif dan sealami mungkin.
Inisiatif ini berfokus pada kaum muda untuk membuka jendela bagi mereka tentang dunia anggur, tentang signifikansi budayanya, tetapi juga untuk meningkatkan kesadaran akan konsumsi secara sadar.
Ini menjadikan jumlah restoran ramah anggaran menjadi 257 di seluruh Italia bersama bintang klasik. Daftar 29 Bib Gourmands Region berdasarkan Wilayah
Acara yang diselenggarakan oleh AIS Toscana ini akan mempertemukan anggur Italia terbaik yang dibuat dalam lima tahun terakhir dan kilang anggur terbaik yang dibuat dalam sepuluh tahun terakhir. sebuah area akan didedikasikan untuk makanan jalanan dan toko anggur untuk membeli anggur yang "Akan Terkenal"
Lima ratus ahli dari seluruh dunia menghadiahkan ruang bawah tanah yang dirancang pada tahun 2012 oleh arsitek Casamonti karena menggabungkan fungsionalitas dan keindahan estetika, dampak lingkungan yang rendah, dan penghematan energi
Salah satu simbol Made in Italy yang mapan di dunia tetapi krisis iklim dan energi mengharuskan kami untuk menyesuaikan kapasitas produksi kami, mengintensifkan produksi secara berkelanjutan dengan investasi berwujud dan tidak berwujud. Produsen terkemuka Italia dengan 3,6 juta…
Upacara penghargaan di Teatro San Babila di Milan pada 13 Desember. 50 restoran Italia terbaik di dunia juga akan diberikan penghargaan
Pemenang tiga medali di International Chocolate Awards 2020, Bertani adalah pembuat cokelat tingkat atas yang mampu memodelkan cokelat seperti tanah liat tembikar
Kilang anggur dari seluruh Italia hingga Roma dan konter pencicipan lebih dari 300 jenis anggur alami. Diproduksi tanpa protokol yang telah ditentukan menurut filosofi yang hanya didasarkan pada kelestarian lingkungan
"Tantangan paling rakus tahun ini" terbuka. Siapa yang akan menjadi juara baru untuk resep aslinya? Dan siapa yang akan menang dalam resep kreatif? Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang Piala Dunia Tiramisù 2022
Bintang pop global menandatangani vintage edisi terbatas dengan desain unik dan seharga 790 euro: inilah semua yang perlu Anda ketahui
Ini akan menjadi konter pencicipan besar dengan perusahaan sampanye eksklusif termasuk Maison bersejarah dan vigneron kecil. Mencicipi, pertemuan, tetapi juga momen pelatihan untuk pengalaman indrawi yang menarik
Disampaikan oleh promotor Gaetano Cataldo dari inisiatif tersebut. Untuk membuatnya, ahli oenologi Roberto Cipresso melibatkan 27 kilang anggur dari seluruh Campania untuk 6.000 botol edisi terbatas.
Dari Sabtu 8 Oktober hingga Minggu 4 Desember, program intens Acara Memasak dengan koki berbintang Michelin, Analisis Sensorik, dan Lelang Internasional, Tetapi juga perhatian besar terhadap keberlanjutan dan keanekaragaman hayati. Baru tahun ini Metaverse untuk mencegat tren dan fenomena…
Persaingan dunia dikhususkan untuk anggur yang diproduksi di atas 500 m dpl di lereng lebih dari 30%, di teras, tangga, dan pulau kecil. Pada saat yang sama edisi kedua Extrêmes Spirits International Contest,
Peringkat timnas Italia di belakang Jerman mengungguli negara-negara dengan tradisi karnivora besar seperti Irlandia, Inggris Raya, dan Prancis. Tukang daging adalah protagonis baru dari rantai gastronomi dari keluarga hingga masakan berbintang
Penegasan luar biasa untuk masakan Italia yang naik dari 11 menjadi 15 penampilan di Top 100 dunia. Kejutannya: Diego Rossi dari Trattoria Trippa di Milan mengungguli koki berbintang. Yang terbaik di dunia tetaplah Dabiz Muñoz kelahiran Madrid yang mengerikan…
Kacang-kacangan sekarang diakui secara internasional sebagai elemen penting dalam diet yang ramah iklim dan mempromosikan kesehatan - Inilah mengapa kacang-kacangan adalah harta karun kesejahteraan
Terra Madre Salone del Gusto akan diadakan di Turin dari tanggal 22 hingga 26 September. Lebih dari 3000 delegasi dari 150 negara diperkirakan akan mengurus regenerasi tersebut. Semboyannya: kurangi konsumsi daging, perangi sisa makanan dan…
Kebun anggur perkotaan adalah permata Italia yang mengejutkan dan masih sedikit diketahui. Mereka muncul di kota-kota besar untuk mengenang masa lalu pertanian dan gaya hidup yang menempatkan alam sebagai pusatnya
Koki kue dari restoran Il Buco di Sorrento telah memantapkan dirinya dengan komposisi pasta crowd sablée dengan krim ricotta, selai persik, dan anggur merah.
Minyak Zaitun Extra Virgin Picholine adalah minyak yang harum dan tidak pahit dengan sedikit sisa rasa pedas, sumber makanan antioksidan yang membantu mengurangi efek stres oksidatif menurut beberapa penelitian
Pada akhir pekan tanggal 10/11 dan 17/18 September, Cantine di Franciacorta of Erbusco untuk pertama kalinya akan menawarkan kilang anggur bersejarah dan baru dalam satu konter pencicipan. Pemilihan nama untuk membuat efek anggur yang halus…
Penunjukan Movimento del Turismo del Vino kembali ke seluruh Italia dengan pencicipan, makan siang, makan malam, dan tur di kebun anggur selama panen. Di antara berbagai tujuannya adalah untuk mempromosikan konsumsi anggur yang bertanggung jawab dan berkelanjutan
Dengan Acetaie Aperte, lebih dari 30 produsen Cuka Balsamic dari Modena IGP dan DOP Tradisional akan menyambut pengunjung dengan pencicipan, tur berpemandu, dan acara sampingan
Taruhan all-Italia untuk menggantikan mentega susu sapi, tetapi juga margarin dan minyak sawit. Ideal tidak hanya untuk vegan dan vegetarian, tetapi juga untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa atau gluten
Inisiatif yang diadakan di Minori disebut "Panettone by the sea". Semua pengunjung akan dapat mencicipi panettone terbaik di Italia
Nilai diri Anda sendiri untuk pembangunan berkelanjutan, penggunaan lahan yang benar; produksi pertanian khas; keberlanjutan dan inovasi di bidang pertanian; kualitas penawaran wisata. Piedmont adalah wilayah yang paling berbudi luhur
Erbazzone lahir sebagai hidangan miskin yang dibuat dengan sisa makanan: itu adalah makan siang para petani dan di zaman kuno juga dibuat hanya dengan batang bit. Ini resepnya
Vademecum yang berguna untuk memilih tanpa gagal antara pizza besar dan irisan pizza dan dibawa pulang. Daftar semua pemenang. Campania mengalahkan semua orang diikuti oleh Lazio
Sampel minyak EVO adalah bagian dari "Bonus Food" yang dipilih oleh astronot ESA Samantha Cristoforetti, astronot wanita pertama yang melakukan spacewalk
Pandemi telah mengubah banyak hal, termasuk hubungan orang Italia dengan makanan: lebih memperhatikan kesehatan, asal, keberlanjutan, dan limbah. Survei Pulsee Light & Gas Index
Pemandu memotret sektor restoran dan makanan dan anggur di ibu kota, mengungkapkan dunia dalam semangat yang kuat. Semua hadiah: Tiga Garpu, Tiga Udang, Tiga Botol, Genius Loci
Eksklusif "festival merah muda" dijadwalkan untuk Jumat 22 Juli. Kombinasi elegan dengan makanan berkualitas tinggi akan ditawarkan