Berangkat dari Modena, tanah air makanan dan anggur, tiba, setelah perjalanan internasional, di Viareggio, Chef Valentino Cassanelli, seorang bintang Michelin berhasil menggabungkan kedua temannya dalam masakan tingkat tinggi dalam gerakan konstan seperti ombak di garis pantai
Hidangan yang menyatukan seluruh filosofi "keliling" Valentino Cassanelli, salah satu koki berbintang Michelin di Lux Lucis di Forte dei Marmi. Kami mulai dari tanah airnya, lembah Po yang lebih rendah, dengan daging sapi muda, kami pindah ke Thailand ke…
Gualtiero Marchesi, master besar masakan Italia modern menyimpannya di menu terus menerus dari tahun 1981 hingga kematiannya tiga tahun lalu. Hidangan yang bisa dianggap sebagai kode interpretatif dari revolusi budaya besar yang dicetak oleh Marchesi…
Stefano Marzetti dari restoran Mirabelle yang mewah di salah satu teras Romawi yang paling spektakuler menawarkan resep yang mengacu pada tradisi masakan miskin. Namun semuanya kemudian disulap, hanya dengan beberapa sentuhan, menjadi sajian yang halus dan elegan
Bagi Koki restoran eksklusif Mirabelle di atap kota Roma, dapur adalah tempat menempa emosi yang harus menginspirasi senyuman. Hidangannya adalah sintesis dari kreativitas dan emosi. Tapi yang pertama terkejut pasti dia
Koki berbintang Davide Puleio yang diberikan oleh Michelin Guide sebagai koki muda terbaik tahun 2020 mengusulkan hidangan dari bahan yang buruk dengan rasa yang kontras yang tetap mencapai keanggunan rasa dan gaya dengan mengawinkan keju yang mulia…
Dengan Alicina Hosteria di Porto Ercole, koki Neapolitan telah memantapkan dirinya sebagai pendeta ikan laut. Anda mendatanginya untuk menemukan masakan kreatif yang terhormat yang tahu cara berinovasi tanpa tumpang tindih dengan apa yang…
Filosofi koki Ivan Silvestri dari Alicina Hosteria di Porto Ercole diterjemahkan ke dalam hidangan yang mudah disiapkan ini di mana cita rasa laut dihormati dan ditingkatkan dengan sentuhan kecil memasak kreatif, mendapatkan keseimbangan sempurna dari…
Resep artichoke berduri Sardinia yang mudah dibuat diusulkan oleh Claudio Vicina, koki bintang dari Turin. Vicina mengolah bahan mentahnya, bertujuan untuk mengeluarkan semua kelezatan artichoke, disertai dengan bumbu dan sayuran dengan khasiat sehat yang luar biasa.
Di kediaman bersejarah '500 di mana cerobong asap peziarah dari Murcia di Italia pernah lewat, Chef Giacomo Pouch, dilatih di sekolah Niederkofler yang berbintang banyak, meluncurkan proposal restoran baru, tempat untuk bertemu, tempat untuk menemukan …
Dalam resep ini, Giacomo Pouch, koki dari restoran La Cru di provinsi Verona, mengungkapkan konsep budayanya yang penuh hormat tentang wilayah tersebut dan bahan mentahnya yang paling asli ditinjau kembali dalam interpretasi modern yang sangat halus.
Koki restoran DOC di Borgio Verezzi memuliakan hidangan tradisi Liguria kuno dengan 'memuliakannya' dengan artichoke berduri Albenga, bukan lobak. Hidangan yang mudah dibuat dengan rasa yang enak.
Koki hebat, dua bintang Michelin, semuanya berjuang untuk masakan kontemporer, merevolusi ikon tradisi gastronomi Paskah Neapolitan, pastiera. Hasilnya adalah dessert dengan konsep futuristik
Ada esensi Sisilia dalam hidangan malang yang diusulkan oleh Martina Caruso, ahli masakan Italia yang berbakat, koki berbintang termuda di Italia, jatuh cinta dengan Salina-nya. Restoran Il Signum miliknya adalah kuil menggugah cita rasa kuno yang dibawa…
Pada usia 25 tahun dia adalah koki berbintang termuda dalam sejarah Italia. Tiga tahun kemudian, Michelin menobatkannya sebagai Woman Chef of the Year. Cinta tak terbatas untuk Salina dan rahasianya. Restoran Signum miliknya adalah bacaan inovatif…
Casatiello, versi Tortano yang diperkaya, adalah kue pedesaan yang secara tradisional tidak dapat dilewatkan di meja Paskah di Naples. Ia terlahir miskin tetapi berakhir di karya sastra. Bentuk dan isinya merupakan risalah tentang simbologi agama dan…
Resep yang diusulkan oleh Heinrich Schneider, Chef dua bintang Michelin, dari restoran Terra a Serentino, bisa menjadi kenangan indah perjalanan ke pegunungan, resep yang memiliki semua cita rasa hutan. Bagi mereka yang tidak akan pergi ke gunung ...
Dia tinggal sepanjang hidupnya di pegunungan Alpen Sarentine dan di sini Chef Heinrich Schneider berhasil membanggakan restorannya, Terra, dengan dua bintang Michelin. Semuanya berada di ketinggian 1.600 m. Masakannya…
Dimungkinkan untuk membeli lebih dari 15.000 kwintal keju untuk yang paling membutuhkan dan pada saat yang sama memberikan kesempatan rantai pasokan susu domba.
Salah satu keju Italia yang paling luar biasa dan langka memiliki sejarah seribu tahun, produksi terbatas di mana wilayah, tradisi, dan sejarah dipadatkan. Presidium Slow Food yang sangat dicari. Bagaimana sekelompok kapten pemberani berjuang untuk mempertahankan integritasnya.
Ini seperti memasuki jalur hutan untuk merasakan aromanya yang dalam, resep yang diusulkan oleh Fabrizia Meroi, koki restoran Laite di Sappada, dengan bintang Michelin. Rasa rusa yang liar larut dalam nada feminin yang lembut.
Jatuh cinta dengan pegunungan dan hutannya, Fabrizia Meroi, koki dari Laite di Sappada, salah satu bintang Michelin, telah membawa masakan daerah tersebut ke tujuan yang tinggi mengikuti insting kreatif dan kepekaannya. Michelin telah memilih Chef-nya…
Anda bisa membuat masakan haute dengan bahan mentah yang buruk yang mewakili sejarah suatu wilayah. Resep yang diusulkan oleh Caterina Ceraudo, koki dengan satu bintang Michelin, meningkatkan cita rasa Calabria dengan menggambarkan tradisi gastronomi dengan kesembronoan yang tinggi.
Koki berbintang di usia 26 tahun, koki wanita terbaik di Italia tahun 2017, Caterina Ceraudo dengan restorannya Il Dattilo, di Strongoli, menawarkan penemuan kembali masakan Calabria paling otentik. Dan dalam hidangannya, dia menegaskan masakan kesederhanaan Mediterania yang akrab.
Maurizio Santin terinspirasi oleh makanan penutup Roma kuno untuk membuat makanan penutup perayaan 'pernikahannya' dengan toko kue De Vivo di Pompeii. Hasilnya adalah persiapan yang lezat dan rumit, tetapi patut dicoba untuk membuatnya…
Putra seni, atau lebih tepatnya salah satu bapak masakan Italia, Maurizio Santin menerima panggilan di masa mudanya, yaitu membuat kue dan tetap setia sepanjang hidupnya, menuai kesuksesan. Bab baru yang menggairahkan telah dibuka di Pompeii.
Koki La Terrazza dari Hotel Eden, satu bintang Michelin, menawarkan versi asli dari salah satu hidangan ikonik dari masakan Romawi populer, yang benar-benar ditinjau kembali sesuai dengan prinsip filosofi kulinernya yang inovatif dan sehat.
Koki berbintang dari restoran bersejarah Hotel Eden di ibu kota menggabungkan masakan asalnya dan inspirasi Romawi, menyaringnya melalui inovasi dan studi metodologi ilmiah untuk masakan kesehatan berkualitas tinggi.
Pameran yang dikuratori oleh Daniela Lancioni ini menghadirkan lebih dari 80 karya, tertanggal dari tahun 1959 hingga 2018, dari koleksi publik dan swasta, Eropa dan Amerika.
Koki La Limonia di Turin termasuk generasi baru masakan haute yang mewarisi dari keluarga dokternya budaya kesehatan makanan dan pengaruhnya terhadap sifat manusia. Dimulai dengan menghormati segalanya…
Proposal risotto yang disempurnakan oleh Chef La Limonaia di Turin, dimainkan dengan kontras dan ringan dengan nada asli St. Peter's Wort yang digunakan dalam pengobatan herbal karena sifat antispasmodik dan diuretiknya, yang…
Salah satu ahli kue Italia yang hebat meninggal dunia pada usia 55 tahun. Dia berjuang sampai akhir saat bekerja di laboratoriumnya di Sant'Egidio di Monte Albino, di provinsi Salerno. Kehidupan yang dipenuhi dengan pengalaman pertama dan kesuksesan
Sepuluh tahun setelah partisipasinya dalam edisi ke-54 Venice Biennale di paviliun Irak, seniman Irak-Amerika Ahmed Alsoudani tiba di Roma. Retrospeksi penting dijadwalkan dari 26 Maret hingga 20 September 2020, di Palazzo Cipolla.
Lahir di jantung kota Roma, di distrik Regola, tempat tinggal para pemberi vaksin, buntut sapi dianggap sebagai "ratu" kuartal kelima. Koki dari Marches memberikan kebangsawanan baru pada masakan Romawi miskin klasik ini, hidangan yang rumit, tapi…
Sekolah bagus di Italia dan luar negeri, pekerjaan bergengsi di salah satu restoran gourmet termewah di Danau Como, lalu keputusan koki untuk mendarat di Palermo di Gagini Social Restaurant, dengan proyek ambisius, untuk mempelajari…
Ada di Italia, dan dilindungi oleh undang-undang, suatu bentuk pemeliharaan anggur tertentu, yang dilakukan di tanah dengan kemiringan lebih dari 30%, terletak lebih dari 500 meter di atas permukaan laut - Inilah manifesto dan inisiatif untuk…
The Gambero Rosso Guide dari kedai es krim Italia menganugerahkan Tre Coni (penghargaan tertinggi) dan sebutan khusus untuk cokelat kepada "Gnomo Gelato". Berikut adalah peringkat lengkap Tre Coni (perintah Lombardy dengan 11 toko es krim).
Pino Cuttaia, koki berbintang dua Michelin dari La Madia di Licata, mengagungkan produk kenangan petani Sisilia dengan menyajikannya dalam versi yang elegan dan halus yang meningkatkan cita rasanya
Pino Cuttaia, dua koki bintang Michelin di La Madia di Licata, memadukan kerasnya pengalaman pelatihan Piedmont dengan kehangatan dan semangat Sisilia yang terlihat di dapur dengan mata puitis ingatan dan penelitian…
Untuk penggemar fermentasi, "Latta" dibuka di Roma di kompleks industri bekas Mulini Biondi, di distrik Ostiense, tempat modern seluas 250 meter persegi yang terinspirasi oleh bar soda Amerika tahun 50-an, yang akan menawarkan produk fermentasi, campuran, cider, bir …
Hidangan yang mudah dibuat yang mengekspresikan seluruh filosofi koki Treviso Giancarlo Pasin: masakan yang menghormati wilayah dan bahan mentahnya dengan sedikit imajinasi.
Di restorannya di Dosson, Radicchio Tardivo di Treviso adalah protagonis mutlak di dapur. Karier yang lahir dari perjumpaan dan afinitas elektif dengan gastronom hebat Giuseppe Maffioli dan dari hasrat akan tradisi gastronomi wilayah yang ditinjau kembali dengan imajinasi.
Sebulan festival dan pameran di Veneto untuk merayakan Red Radicchio of Treviso yang dikenal sejak tahun 500-an. Radicchio Tardivo PGI adalah protagonis di dapur koki hebat. Untuk khasiat nutrisinya, ini sebanding dengan apotek keliling. Berdoa…
Davide Palluda, koki bintang dari Canale yang, dengan kreativitasnya, telah menebus warisan makanan dan anggur Roero, sebuah wilayah yang menunggu untuk dijelajahi. Sekolah yang bagus, kecintaan yang besar pada bahan mentah dan dedikasi total, kunci keberhasilannya
Maxi-exhibition "Raffaello", yang akan dibuka pada 5 Maret 2020 di Scuderie del Quirinale, adalah puncak perayaan dunia untuk peringatan 500 tahun kematian pelukis dari Urbino dan merupakan acara unggulan dari program yang disetujui oleh Komite Nasional yang dibentuk khusus...
Davide Palluda, koki Piedmont yang dibintangi terinspirasi oleh makanan jalanan Sisilia, untuk kontaminasi rasa yang menyenangkan antara rasa wilayahnya, Roero, kantong makanan dan anggur Italia yang berharga di mana Palluda adalah pembawa standar yang dibanggakan, dan yang Mediterania ,…
Di Montemerano, salah satu desa abad ke-XNUMX terindah di Italia, Valeria Piccini, koki dengan dua bintang Michelin, telah berhasil mengangkat masakan petani miskin Tuscan Maremma ke tingkat kuliner bangsawan.
Valeria Piccini, koki dari restoran Da Caino di Montemerano, dua bintang Michelin, menawarkan resep dari tradisi Maremma, Acquacotta dei butteri, hidangan yang dalam kesederhanaannya menjaga cita rasa sejarah tidak berubah
Triestina sejak lahir tetapi Friulian karena panggilan, Koki yang berbintang meledak dalam beberapa tahun untuk menggantikan Cracco di Masterchef. Pilihan berani sebuah restoran beberapa langkah dari perbatasan dengan Slovenia sebagai tindakan cinta…
Manisan peramal untuk tahun baru yang berasal dari zaman Romawi tetap hidup dalam tradisi Neapolitan dan Sorrento berkat perusahaan di Piano di Sorrento. Lima hal yang harus dimakan pada Malam Tahun Baru. Tradisi buah ara…
Resep asli yang berbau Natal, yang diusulkan oleh chef bintang Antonia Klugman. Natal di hutan dengan aroma daerah tersebut, dari cemara hingga truffle hingga blackberry dan blueberry, ditafsirkan dengan kreativitas dan kelezatan yang luar biasa seperti…
Di pantai Marina del Cantone yang terkenal di seluruh dunia dengan spageti dengan zucchini dan di mana terdapat banyak koki internasional yang hebat, Mollo muda telah memantapkan dirinya untuk masakan lokalnya yang kreatif dengan terus mengejar umami.
Hidangan yang memadukan cita rasa pesisir Sorrento, dari femminiello lemon hingga kenari, diolah oleh koki muda Nerano bay yang sudah mapan dengan cara kreatif sesuai gayanya. Kisah…
Sebuah resep yang berisi semua inspirasi koki Cascina Vittoria yang muda namun sudah mapan di area Pavia. Kami mulai dari bahan-bahan sederhana untuk membuat proposal gastronomi yang halus dan tradisi menjadi titik awal untuk permainan tekstur yang berani…
Koki muda dari sekolah unggulan muncul membagi dirinya antara masakan berkualitas, yang menggabungkan tradisi dan penemuan, dan kecintaan pada produk beragi dan pizza. Di Cascina Vittoria miliknya di area Pavia, dia melakukan proposal 360 derajat tanpa kompartemen…
Panettone tradisionalnya diakui oleh juri bergengsi yang diketuai oleh Iginio Massari sebagai artisan panettone terbaik di Italia. Kisah kecintaan terhadap pastry, lahir secara kebetulan, yang membawanya menghadapi dan memenangkan berbagai tantangan…
Fausto Bertolini, pemilik "Casa del dolce" di Cologna Veneta, adalah pemenang Panettone Day tahun ini, yang diberikan oleh juri yang diketuai oleh Iginio Massari, raja koki pastry Italia.
Resep musiman dengan elemen tradisional yang ditinjau kembali oleh Chef Stefano Riva dari L'Osteria dello Strecciolo di Robbiate dalam proposal halus yang meningkatkan cita rasanya
Chianti Classico 2016 dari Fattoria San Giusto di Rentennano menempati posisi ketiga dalam peringkat dunia Penonton Anggur. Prancis mengambil podium pertama dengan Bordeauz Chateau Leoville Barton St-Julien. Anggur Amerika Serikat luar biasa…
Dia meninggalkan Basilicata sebagai pemuda untuk pergi dan mempelajari rahasia perdagangan dari koki hebat di Italia dan di seluruh dunia. Tapi dia berjanji pada dirinya sendiri bahwa dia akan kembali ke Matera dan membuka restorannya sendiri di sana. Janji…
Pizza dalam warna hitam adalah penghormatan yang diberikan oleh koki berbintang Matera Vitantonio Lombardo kepada temannya Davide Scabin dari restoran Combal.zero di Turin, penulis hidangan yang tidak sopan dan visioner, Black is Black, spageti dengan…
Pizzeria Caiazzo penuh dengan penghargaan. Martucci dari Caserta memenangkan penghargaan pizza kontemporer terbaik. Dua wanita juga diberikan penghargaan. Pembuat pizza muda terbaik tahun ini ada di Frosinone
Bunga courgette, resep tradisional masakan miskin ghetto Yahudi Romawi, diubah oleh Heinz Beck, koki bintang tiga Michelin di La Pergola del Rome Cavalieri, menjadi latihan seni kuliner tingkat tertinggi.
Kisah seorang pemberontak Jerman berusia lima belas tahun yang ingin menjadi pelukis, tetapi ayahnya tidak setuju dan dia mendaftar di sekolah memasak karena dendam. Kemudian dia menjadi salah satu koki internasional terhebat dan benar-benar mencintai Italia sejak…
Pasar yang memengaruhi area tangkapan 450 juta orang dan sangat strategis. Pakar Italia dan asing, pembeli terpilih, perusahaan untuk mengeksplorasi prospek pertumbuhan dan perdagangan. Tetapi juga acara makanan dan anggur
Murid pertama, lalu teman, lalu pewaris, lalu penerus Angelo Paracucchi yang agung, di "Locanda dell'Angelo" yang legendaris di Ameglia, Chef Mauro Ricciardi, bintang Michelin telah membakar semua tahapan di dapur. Dan untuk berpikir bahwa semuanya dimulai dengan pekerjaan di ENEL.
Hidangan yang mudah dibuat, baik untuk semua musim, yang ditawarkan oleh koki berbintang, pewaris Paracucchi yang hebat, kepada pembaca First&Food untuk menyampaikan rasa Liguria-nya dalam semua kesederhanaannya.
Pemberian pemenang di Pusat Kongres La Nuvola. Dua hadiah diberikan kepada pembuat pizza terbaik: Koki Pizza Pria Terbaik, Koki Pizza Wanita Terbaik. Daftar 100 pizza
Koki Castel di Sangro menegaskan supremasi yang sudah diraih tahun lalu untuk para juri dari Italian Restaurant Guide. Antonino Cannavacciuolo diturunkan satu posisi. Yang baru tahun ini adalah hadiah untuk janji terbaik besok di bawah 30 tahun. SETIAP ORANG…
Sebuah resep yang dikaitkan dengan kenangan masa kecil adalah resep yang diusulkan oleh dua koki berbintang Michelin, Sandro dan Maurizio Serva di La Trota di Rivodutri. Itu adalah jajanan yang diberikan kepada anak-anak di Rivodutri. Jelas ditinjau kembali dan dimuliakan dengan efek yang luar biasa…
Di Rivodutri, satu-satunya restoran berbintang dua Michelin di Eropa yang didedikasikan untuk ikan sungai dan danau. Saudara-saudara Sandro dan Maurizio Serva, yang mewarisi rasa hormat dan hasrat dari orang tua mereka terhadap sifat tidak tercemar dari tempat-tempat itu, telah berhasil,…
Sebuah hidangan yang mewujudkan seluruh filosofi dari chef berbintang Agostino Buillas, dari Café Quinson di Val d'Aosta: tradisi dalam modernitas dan mengacu pada aroma gunungnya
Sedikit tempat, waktu damai, hidangan yang baru disiapkan, produk lokal: makan di restoran berbintang Agostino Buillas, Cafè Quinson di Lembah Aosta setara dengan mendengarkan kisah gunung yang menarik di masa lalu tetapi terbenam di masa kini.
Seorang pengusaha furnitur memutuskan untuk memberi penghormatan kepada tanahnya, Friuli VG, dengan anggur yang mengekspresikan cita rasa daerah tersebut dengan juga meluncurkan gaya baru untuk anggur Collio: anggur yang lebih gurih dan segar yang memadukan…
Anticoli Corrado, desa indah yang bertengger di lereng pegunungan Simbruini, terkenal dengan keindahan modelnya, tempat yang dulunya sering dikunjungi oleh seniman besar seperti Pablo Picasso, Fausto Pirandello, Felice Carena, Arturo Martini, Giuseppe Capogrossi, Oskar Kokoschka, Efisio…
Sepuluh restoran yang telah memperoleh lima topi, suara maksimal. Namun, direktur Panduan, Vizzari, mengeluh bahwa masakan Italia tidak menunjukkan fermentasi yang baik, meskipun berkualitas tinggi. Beberapa hal baru di kelas menengah. Sebuah vademecum dari…
200 karya dari institusi dan koleksi pribadi merekonstruksi perjalanan salah satu master debat artistik abad ke-XNUMX yang sangat relevan untuk pencariannya yang terus menerus akan kontaminasi di luar batas disiplin tunggal.
Daniel Canzian, yang diinginkan Gualtiero Marchesi di sisinya selama sembilan tahun, menjelaskan konsep filosofinya di dapur: mengembalikan tradisi untuk melihat ke masa depan, mulai dari alam untuk menegaskan kebangkitan baru masakan Italia kelas atas…
Bagi Daniel Canzian, murid Gualtiero Marchesi, memasak harus dinilai dengan parameter seni. Di sini ia mengusulkan sebuah hidangan yang, dalam peninggian rasa dasarnya, secara estetis mengacu pada lukisan karya Boccioni.
Chef Nicola Russo menawarkan hidangan tradisi Capitanata yang paling asli dan kuno, resep yang buruk dari masa lalu ketika orang-orang di teras harus puas dengan hanya makan seperempat dari daging yang disembelih. Di dalam…
Restoran seperti novel sejarah virtual Capitanata. Di sini koki dari Foggia menghidupkan kembali dan menemukan kembali cita rasa masakan miskin di teras, mengangkatnya ke tingkat keunggulan gastronomi
Koki hebat Villa Feltrinelli, dua bintang Michelin, menawarkan salad dari 120 pohon dan esens bunga pada menu, ciri khas dapurnya yang merupakan kejadian artistik-gastronomi yang berdialog dengan pelanggan yang melibatkan indra…
Hidangan yang rumit namun dapat dibaca di semua komponennya, seperti gaya Stefano Baiocco, koki berbintang dua Michelin di Villa Feltrinelli yang eksklusif di Danau Garda. Kesederhanaan yang dibangun dengan indah.
Pameran "Bacon Freud, The School of London" yang dikuratori oleh Elena Crippa, Kurator Seni Inggris Modern dan Kontemporer, Tate, yang akan tetap buka hingga 23 Februari 2020 dimungkinkan oleh pinjaman luar biasa dari Tate…
Ironi dan ilusionisme artistik dalam hidangan ini oleh Chef Ampezzo Roberto Ottone, yang suka berurusan dengan materi tradisional, dalam hal ini ikan biasa yang dapat ditemukan sepanjang tahun, dengan muatan inovatif yang kuat.
Koki dari Baita Pié Tofane di Cortina d'Ampezzo bermain di antara rasa dan estetika dalam tantangan konstan untuk masakan berkualitas tinggi yang menghormati warisan tradisi Italia yang luar biasa
Panduan Gambero Rosso menggambar peta bar Italia terbaik. Lombardy memimpin semuanya. Restoran Niko Romito dianugerahi "Bar Tahun Ini" untuk format inovatifnya yang menemukan kembali makanan ringan berbahan dasar roti.
Melewati sekolah besar George V yang bergengsi di Paris, satu-satunya orang Italia dalam brigade 80 koki Prancis, Pietro Penna tiba di Manduria di sebuah kastil dari awal 900-an di mana ia menggabungkan tradisi lokal dengan teknik internasional…
Rasa lokal untuk resep koki Salento yang menangani masalah tersebut di kastil di Manduria, menafsirkannya melalui pengalamannya di sekolah menengah Prancis
Dalam formula restoran Milan yang trendi, IT Restaurant, yang diimpor dari Ibiza, koki dari Salerno menawarkan hidangan yang memadukan tradisi Mediterania-Neapolitan dan modernitas di lingkungan di mana musik juga memainkan perannya.
Koki IT Restaurant menawarkan hidangan lambang karir profesionalnya: pengaruh dari utara dan selatan memadukan tradisi dan modernitas
Sebuah resep yang berisi semua daya cipta dari koki Abruzzo Enzo di Pasquale yang telah menyiapkan masakannya pada skala nilai gustatory yang sepenuhnya pribadi.
Revolusi koki muda di Giulianova: di restorannya urutan hidangan tradisional tidak dihormati tetapi skor yang diberikan Di Pasquale berdasarkan tingkat intensitas rasa. Semua buah dari sekolah besar tuannya,…
Dilatih di sekolah koki berbintang hebat di Italia dan luar negeri, Ferdinando Palomba memimpin dapur kafe-restoran trendi di Milan dengan ketelitian dan gaya, mengusulkan masakan Mediterania yang ditinjau kembali, terinspirasi oleh filosofi tiga master hebat, Gennarino Esposito,…
Hidangan rumit yang ditawarkan chef Ferdinando Palomba di Armani Emporio Armani Café and Restaurant di Milan. Citarasa Mediterania ditafsirkan dengan ketelitian dan gaya yang tinggi.
Namanya tidak menghargai kualitas dan sejarahnya, tetapi Zitella Apple, yang terlambat, berumur panjang, dan harum, menemukan kembali pegas baru yang digunakan dalam penganan. Resep Zitella apple Panettone oleh master pastry chef Gerri…
Cantina Sociale Colli Fiorentini dan Universitas Florence membandingkan evolusi anggur dalam wadah baja, kayu, terakota, dan beton. Fermentasi pertama dalam guci terakota 6000 tahun yang lalu di sebuah biara di Georgia. Tradisi adalah warisan…
Lahir di Lucca dari orang tua Sisilia, koki muda ini telah membuka restoran bistro mewah dengan 16 kursi yang bertengger di puncak bukit di Madonie di mana dia menawarkan produk lokal yang dia temukan secara pribadi. Pilihan berani dimahkotai dengan kesuksesan. Dalam setahun…
Modernitas dan tradisi dalam resep koki rakus bib Sisilia-Florentine yang menetap di pegunungan Madonie. Khas masakannya adalah reinvention daripada reinterpretasi produk paling asli dari wilayah tersebut.
Dua bintang Michelin di Italia dan satu di Hong Kong, koki internasional yang hebat telah menjadi orang Italia selama 20 tahun di Brescia, menggabungkan rasa kami dengan teknik masakan dari luar Pegunungan Alpen
Seorang jurnalis Italia, dia adalah direktur yang bertanggung jawab dari 2005 hingga November 2010 di Badan Jurnalistik Italia (AGI). Sejak Mei 2014 ia ditunjuk sebagai Penasihat Khusus yang bertanggung jawab atas Hubungan Internasional dan Komunikasi di Italia dari ADA, Académie Diplomatique Africaine - International Coalition for Development. Dari 2011 hingga 2013 ia menjadi Koordinator Editorial OIL, majalah budaya energi Eni Group. Dia menulis tentang makanan dan anggur di berbagai portal, telah bekerja sama dengan panduan restoran Gambero Rosso dan merupakan penulis film dokumenter makanan dan anggur untuk Raitre