Kapel Herrera (hilang) dibangun kembali di Roma dengan altar dan lukisan dinding oleh Annibale Carracci
Sejarawan anggur Lorenzo Tablino merekonstruksi dalam volume Slow Food kisah Barolo yang berusia berabad-abad, yang mencapai kesuksesan internasional hanya lima puluh tahun yang lalu berdasarkan dokumen sejarah dan penelitian arsip yang tidak dipublikasikan. Kisah ekspedisi Barolo yang membawa bencana…
Resep venison carpaccio oleh Federico Kratter dari restoran Mondschein di Sappada mewujudkan filosofi koki muda berbakat - pelatihan yang solid dari Alain Ducasse - keseimbangan terampil antara tradisi asli Alpine dan inovasi yang elegan
Dengan inflasi yang mencapai rekor tertinggi bagi banyak keluarga, mengurangi limbah sebanyak mungkin, tidak hanya energi tetapi juga makanan, menjadi sangat penting. Fenomena yang relevan hingga saat ini, pikirkan saja, berdasarkan survei…
Koki Pasquale Caliri dari Marina del Nettuno Yachting Club eksklusif di Messina mendedikasikan resep halus dengan pengaruh oriental untuk U Mauru rumput laut merah, makanan miskin nelayan, dalam bahaya kepunahan
Panduan ke restoran Italia terbaik. Melaporkan 2480 latihan dengan 297 hal baru. Tingkat kualitatif masakan Italia meningkat: memenangkan 44 Tre Forchette dan 35 Tre Gamberi. Daftar semua restoran yang diberikan skor tertinggi di seluruh Italia dan…
Resep yang mudah dibuat yang mencakup rasa musim gugur yang ditandatangani oleh koki berbintang dua Massimiliano Mascia dari San Dominico d'Imola, sebuah restoran yang menulis sejarah masakan haute Italia
Di saat krisis makanan dan pengeluaran mahal, koki restoran-bistrot Madeleine menyarankan resep yang menggunakan roti kering, kulit kentang, dan kulit bawang tetapi dengan rasa yang enak.
Dipilih 455 anggur terbaik yang telah menerima Tiga Gelas. Dari gambaran umum terlihat bahwa tingkat enologi Italia sedang berkembang. Daftar semua anggur yang diberikan berdasarkan wilayah. Daftar anggur terbaik yang bisa Anda beli…
The 50 Top Italia 2023 Guide menganugerahkan tempat terbaik di Italia yang mewakili jiwa gastronomi otentik bangsa, meningkatkan teritorialitas dengan harga terjangkau. Peringkat lengkap dari 50 restoran pemenang penghargaan
Di kebun sayuran dan pohon buah-buahan yang tersembunyi di Sorrento, dua koki dari sekolah hebat, Vincenzo Incoronato dan Andrea Guarracino memberikan kehidupan dengan Vrasa ke masakan mewah yang dimainkan sepenuhnya dengan efek bara api dan dengan senang hati bertemu lagi…
Linguine dengan lada crusco sebagai kenangan masa kecil Maria Cicorella, chef bintang dari Conversano, masakan lokal yang disusun dengan cara yang elegan dan halus tanpa merusak identitasnya.
Kombinasi darat dan laut yang tidak biasa, juga hasil dari keterbukaannya terhadap masakan internasional dalam resep perut tuna dalam roti dan kerak ham oleh koki Cagliari Luigi Pomata yang pada saat yang sama menyatukan Carloforte dan…
Pemeringkatan Panduan untuk pizza Italia menandakan kemajuan di wilayah utara dan peningkatan kualitas secara umum. Daftar semua restoran pizza yang mendapat penghargaan. Tempat makan bahkan pizza terbaik dengan potongan
Resep oleh Paolo Barrale, koki berbintang Michelin dari restoran L'Aria di Naples adalah pengingat perjalanan Mediterania tetapi juga pelajaran dalam menggunakan limbah dengan bijak di dapur
Masanielli dari Francesco Martucci di Caserta dan Una Pizza Napoletana dari Anthony Mangieri di New York memenangkan Ex Aequo di Top Pizza World 2022. Penghargaan di Royal Palace of Naples. Naples di atas segalanya, lalu New York, Tokyo dan…
Resep Brodetto dari koki berbintang di restoran Al Metrò menjaga cita rasa semua komponennya tidak berubah. Acara yang didedikasikan untuk sup ikan terlezat di Italia dengan nama besar dalam memasak dan hiburan
Antara tradisi dan inovasi, koki bintang Luigi Lionetti dari restoran Le Monzù di Punta Tragara menawarkan bon udang dengan cita rasa Caprese, masakan modern yang menarik inspirasi dari ibu rumah tangga tua
Chef Luca Landi dari restoran Lunasia, salah satu bintang Michelin di Viareggio, menjadikan inovasi dan teknik sebagai ciri khasnya, meningkatkan bahan nabati untuk identitas teritorialnya. Tapi perhatian besar juga diberikan pada keberlanjutan dan tidak ada pemborosan
Resep asli oleh Chef Dario Guidi dari restoran Magenes di Barate di Gaggiano di mana tradisi dipadukan dengan visi dapur yang sangat inovatif dan modern
The Red could de back resep oleh chef Alberto Ragoni dari La Terrazza & Il Giardino di Hotel Eden di Roma, pemenang kompetisi Primo Piatto dei Campi 2022, menggunakan teknik paling modern untuk memberikan makna baru…
Bahan dengan rasa khusus untuk Ayam oleh Chef Nico Atrigna dari restoran Le Logge yang bersejarah di Siena di mana tradisi lokal mengawinkan ciri khas dan keahlian memasak yang inovatif sambil mempertahankan cita rasa saat itu
Masakan Italia berpuas diri. Mereka adalah Riccardo Camanini, Massimiliano Alajmo, Mauro Uliassi, Niko Romito, Enrico Crippa dan Norbert Niederkofler. Massimo Bottura di Hall of Fame. Semua pemenang di dunia
Hidangan sederhana yang lahir dari "Ration K" pasukan Amerika yang ditempatkan di Roma, telah mendapatkan ketenaran internasional hanya dalam beberapa tahun. Ditahbiskan oleh Carnacina. 50 teratas sepuluh carbonaras teratas
Chef Maurizio De Pasquale menunjukkan jalan menuju konsep pastry baru yang menggabungkan rasa dan kesehatan dengan mengganti gula dan lemak dengan bahan alternatif
Luigi Salomone, koki bintang dari restoran Re Santi e Leoni menawarkan Cod kenangan dari masakan miskin yang menebus dirinya dalam resep dengan rasa yang elegan dan membungkus dalam kombinasi dengan saus oriental
Sajian yang mudah dan orisinil yang diusulkan oleh Chef Stefano De Gregorio tetapi nutrisi yang mengejutkan dan zat bermanfaat bagi tubuh tersembunyi di balik masakan yang tampaknya buruk. Undangan untuk menemukan tumbuhan liar
Koki berbintang L'Erba del Re mengusulkan hidangan yang mudah dibuat yang menciptakan simbiosis gastronomi tinggi antara darat dan laut, antara tradisi miskin Emilia dan tradisi Campania
Resep La Chiajozza merupakan penghargaan terhadap rasa dan aroma Procida oleh chef Marco Ambrosino yang lulus dari sekolah Noma yang mengklaim kemuliaan dan modernitas masakan Mediterania
Resep ravioli yang halus dan berkelanjutan oleh koki berbintang Claudio Melis dari restoran Pasigà, laboratorium gastronomi Sardinia di salah satu hotel paling elegan di Porto Rotondo
Resep turbot yang ditandatangani oleh Roberto Stefani dari restoran Tancredi di Sirmione dipengaruhi oleh sekolah Marchesi dan Antonio Guida yang dikembangkan oleh koki dengan budaya gastronomi yang inovatif
Koki Mariangela Susigan dari restoran Gardenia yang berbintang di Caluso meninjau kembali resep Cavalese kuno berdasarkan tumbuhan liar dan keju yang meningkatkan keanekaragaman hayati lembah
Proposal Chef Leonetti, dua resep untuk makan siang mewah berdasarkan kaviar Italia yang sangat baik di mana unsur-unsurnya menciptakan harmoni berurutan dalam kontras rasa
Klugmann, Roš, Dal Degan, Iannotti masuk dalam 18 besar restoran Italia dan Carlo Cracco kembali ke pelana. Secara umum, jumlah restoran pemenang penghargaan semakin meningkat. Pizza terbaik
Hidangan miskin dari tradisi petani di pedesaan Romawi adalah kumpulan khasiat yang bermanfaat. Chef Antonio Romano dari Spazio7 menjadikannya hidangan berbintang yang bisa ditiru di rumah
Rocco De Santis, koki berbintang dua Michelin di restoran Hotel Brunelleschi di Florence, menandatangani belanak merah halus di kerak roti yang mencakup tradisi, modernitas, dan inovasi
Resep oleh Andrea Sacchetti, seorang Florentine yang menyajikan babà di Naples yang mengalahkan persaingan koki dari Campania dengan hidangan penutup yang menghormati tradisi namun inovatif
Resep koki bintang Gennaro Russo dari restoran La Sponda di Positano memadukan cita rasa laut dan daratan dalam visi yang dinamis dan inovatif dari masakan tradisional pesisir.
Meninggalkan peran kepala koki Norbert Niederkofler bintang tiga untuk restoran pertapaan gunung membutuhkan keberanian. Tapi Michele Lazzarini punya proyek dapur tingkat tinggi
Salah satu pembuat anggur Italia paling terkenal dan animator budaya yang terlibat dalam proyek visioner, anggur yang mengekspresikan identitas milik wilayah tersebut
Keajaiban kecil dari restoran Italia berbintang tiba di Dama di Venezia di Grand Canal. Sotong alla peverada adalah ikon masakannya di antara tradisi dan kontaminasi
Di Italia 600.000 orang menderita penyakit Celiac. Bagi mereka, merpati Chef Marco Scaglione bebas gluten. Simbol Dove dalam sejarah dan penemuan di tahun 30-an
Setelah beralih dari Noma of Copenhagen yang legendaris ke dapur Cannavacciuolo, koki muda Trattoria Contemporanea berhasil memukau dengan resep bahan sederhana namun dengan teknik yang hebat
Hidangan penutup "visioner" dari Alfonso Pepe yang luar biasa: Pastiera beragi yang membawa produk beragi utara ke dalam dialog dengan hidangan penutup Paskah Neapolitan yang ikonik. Saudaranya Giuseppe mengusulkannya
Gribouillage / Coretan pertama. Dari Leonardo da Vinci hingga Cy Twombly akan digelar di Villa Medici, mulai 3 Maret hingga 22 Mei 2022
Dalam tradisi Emilian, tagliatelle dimakan saat Natal dan Paskah. Chef Daniele Persegani, wajah TV terkenal, mengusulkan manisan versi Mantuan dari ingatan nenek
Resep tradisional Sisilia yang ditinjau kembali oleh Chef Tony Lo Coco, bintang Michelin dari I Pupi di Bagheria di mana masa lalu berdialog dengan masakan masa kini yang terkontaminasi oleh budaya berbeda
Resep yang diusulkan oleh Chef Mirko De Mattia, penghargaan internasional "Chef de l'avenir" 2019, di restoran Level 1 miliknya di Roma, menggabungkan asal-usulnya dari pedalaman Romawi dengan hasrat akan laut yang diwarisi dari masakan neneknya dari wilayah Marche
Galeri Nasional Seni Modern memberi penghormatan, 40 tahun setelah kemunculannya, kepada pendiri Sekolah Romawi abad ke-900
Resep yang diajukan oleh dua Koki bintang Michelin yang mendarat di Roma bersama Giano di hotel W ini meningkatkan prinsip keberlanjutan dan daur ulang limbah
Koki Paola Chiolini dari La Balena Bianca di Vallecrosia menawarkan resep multi-indera, penuh kontras baik dari segi rasa, tekstur dan warna.
Michelino Gioia, Koki berbintang dari restoran eksklusif Hotel Il Pellicano di Porto Ercole, mengusulkan resep yang memberi penghormatan kepada wilayah Lazio dan Tuscan yang disaring melalui visi tradisi inovatif yang tahu cara mengolah bahan baku dasar, membawanya ke rasa sebuah…
Kehidupan yang intens dan tidak biasa dari Roberto Scarnecchia, juara Serie A, tetapi juga seorang profesor pelatihan di Bocconi, gelar master untuk mengajar di Harvard Business School, penulis, penulis esai ekonomi, dan akhirnya, mengikuti semangat muda, dihargai oleh…
Koki pizza dari Belluno adalah nabi filosofi berdasarkan musim dan penghargaan terhadap lingkungan, pengurangan limbah, pengurangan konsumsi protein hewani, dan peningkatan konsumsi protein nabati untuk mengurangi pertanian intensif dan…
Seekor ikan malang seperti makarel diubah, dalam resep koki Luigi Salomone dari restoran Re Santi e Leoni di Nola, bintang Michelin, menjadi hidangan yang halus dan elegan. Dan juga sangat sehat untuk semua khasiat nutrisinya…
Udang dalam pasta Kataifi dan buncis: resep dengan cita rasa Mediterania oleh koki multi-bintang Bruno Barbieri, juri yang ditakuti Masterchef, untuk memberikan sentuhan keanggunan pada makan malam perayaan akhir tahun. Idenya berawal dari perjalanan…
Italia adalah penghasil kaviar terbaik di Eropa. Bahkan Leonardo da Vinci menyukainya. Untuk memberikan sentuhan berkelas pada meja Natal, dua resep dengan Giaveri Caviar yang dipilih dengan cermat: telur dengan Beluga dan Spaghetti dengan Baerli…
Lahir pada pertengahan abad ke-400 di Milan, hari ini manis dihargai, dikonsumsi, dan direplikasi di seluruh dunia. Kini tak lagi sekadar manis dan tak lagi hanya dikonsumsi saat Natal. Wilayah Lombardy telah maju…
Permen Buccellato atau "cosi ruci" yang tidak bisa dilewatkan dari meja Natal di Palermo, yang diusulkan oleh Chef Fabio Potenzano, seorang wajah TV terkenal, memiliki asal usul yang sangat kuno. Ini tidak hanya penuh dengan cita rasa Mediterania tetapi juga dianggap sebagai jimat keberuntungan.
Resep penting adalah Pigeon dengan chestnut dan delima oleh Chef Gaetano Trovato dari restoran Arnolfo, dua bintang Michelin di Colle Val d'Elsa. Ini merupakan penghargaan untuk rasa paling asli di musim penutup. Sajian untuk membangkitkan kekaguman…
Kelezatan langka saat Natal. Mereka terlihat seperti tangan berkuku yang menjulur dari batu. Mereka hidup di terumbu Atlantik Spanyol, Portugal dan Maroko. Daging mereka enak tapi biaya nyawa manusia telah melonjak.…
Hidangan lezat untuk makan malam akhir tahun yang diusulkan oleh koki Daniele Patti dari Lo Scudiero di Pesaro disusun sebagai perjalanan gastronomi yang, mulai dari akar Sisilia, merangkul seluruh negara kita hingga melampaui…
Resep Bollito untuk acara-acara khusus oleh Isa Mazzocchi dari restoran La Palta yang berbintang Michelin memulihkan tradisi dalam filosofi yang - seperti yang ditegaskan oleh para juri Panduan - memungkinkannya untuk berkisar antara masa lalu, sekarang dan…
Secara total, cakrawala berbintang dari masakan Italia yang luar biasa dapat mengandalkan 288 restoran, 239 di antaranya dengan satu bintang Michelin, 38 dengan 2 bintang, dan 11 dengan tiga bintang. Eksploitasi restoran Tre Olivi di Paestum, yang berubah dari nol menjadi dua…
Podium ketiga untuk Le Calandre di Rubano (PD) oleh Alajmo bersaudara, untuk Piazza Duomo di Alba (CN) oleh Enrico Crippa dan Uliassi di Senigallia (AN). Daftar semua restoran yang dianugerahi Tre Forchette dan kedai bistro…
Hidangan yang menuntut adalah yang diusulkan oleh koki Giacomo Ignelzi dari "Restoran Jepang kontemporer J" di Naples, pertemuan yang sangat sukses antara tradisi gastronomi Jepang dengan masakan Barat yang inovatif. Proposal yang halus dan tidak biasa untuk makan malam liburan berikutnya
Dua puluh restoran baru. Roma memimpin peringkat kota dengan jumlah restoran ramah anggaran terbesar. Tapi wilayah terkaya adalah Emilia Romagna. Roy Caceres, mantan bintang Michelin, kembali dengan tempat penuh musik, perabotan warna-warni, dan…
Dari jalan-jalan di hutan Austria bersama kakek neneknya, koki Emanuele Paoloni dari restoran Aqualunae Bistrot. dia mendapat inspirasi untuk hidangan yang menelusuri kembali sensasi dan warna masa kecilnya, disaring melalui pengalaman kuliner internasionalnya.
Koki bintang dari restoran Andreina di Loreto menawarkan resep dengan truffle Acqualagna yang merupakan simfoni dari berbagai rasa dan tekstur yang ditemukan secara mendalam. di bawah setiap lapisan, seperti truffle yang tumbuh di bawah tanah. DAN'…
Sebuah restoran gourmet kecil di Canepina di jantung Viterbo tuscia, tanah para paus, intrik, perjuangan internal dengan bangsawan kepausan yang agung, menawarkan masakan yang menemukan kembali nilai-nilai gastronomi wilayah tersebut dengan cara yang inovatif. Cannoli dengan krim…
Tiba di Eropa pada tahun 300-an didahului oleh reputasi buruk, dianggap sebagai taktik Arab untuk melenyapkan orang Kristen, lama kelamaan terong sebagian besar ditebus sendiri di dapur, juga menunjukkan khasiat bermanfaat yang luar biasa. Di Milan, Restoran Vasilihi Kouzina &…
Tidak perlu pingsan untuk makan enak, panduan online 50 Teratas Italia telah memilih trattorias Italia terbaik, yang mewakili jiwa gastronomi asli bangsa. Pertama Sora Maria dan Arcangelo, kedua Antica Osteria del Mirasole, ketiga Villa Rosa…
Silvia Moro, koki muda dari restoran Aldo Moro di Montagnana yang baru-baru ini terkenal, menginterpretasikan makanan penutup Venesia tradisional dengan sumber daya pedesaan dalam kunci modern musim ini, menyaringnya melalui seni…
Merah terbaik tahun ini adalah Brunello dari kilang anggur Argiano. Putih terbaik adalah Terre Alte dari Livio Felluga. Untuk Bubbles indikasi Guide adalah untuk Cartizze di Villa Sandi, sedangkan untuk sweet wine diklasifikasikan…
Terlepas dari pandemi, sektor restoran pizza di Italia sedang mengalami kekacauan besar: 70 entri baru dalam Panduan tahun ini. Daftar pizza terbaik di Wilayah Italia berdasarkan Wilayah. Franco Pepe dari Caiazzo dan Francesco Martucci dari I Masanielli di Caserta…
Koki Tano Simonato bintang Michelin dari restoran "Tano pass me the oil" menawarkan dua versi resep asli untuk menyambut musim gugur yang menghormati prinsip konsistensi, kelembutan, kerenyahan, rasa, keasaman, dan rasa manis. Versi kedua juga menyertakan truffle. Semua…
Pata Negra, truffle putih, dan truffle hitam untuk pizza yang harganya memadai: dari 15 hingga 45 euro. Daftar anggur berkualitas dan Champagne yang bergizi. Tidak jauh dari sana, pekerjaan sedang dilakukan untuk toko es krim "Crazy Cool". Rumor tentang…
Resep yang diusulkan oleh Chef Walter Ferretto dengan bintang Michelin di restoran Il Cascinalenuovo di Asti adalah salam untuk musim gugur Langhe. Masakannya adalah peragaan ulang dari tradisi gastronomi Piedmont paling murni yang disaring melalui pencarian solusi…
Peresmian dalam rangka Hari Kopi Internasional ini, pihak sekolah akan menggabungkan pengetahuan para ahli di dunia perkopian dengan pengembangan teknik tercanggih. Ditta Artigianale mengumumkan program pembukaan di Kanada dan Amerika Serikat. Tradisi kopi…
Taruhan berani dari koki berbintang besar untuk risotto asli ini di mana rasa cod diimbangi dengan manisnya buah ara dan dengan sentuhan khas kesegaran kemangi. Sajian yang berasal dari kenangan sejarah yang mencemarkan
Resep Chef Andrea Costantini dari restoran Regio Patio di Garda merupakan penghargaan untuk aroma pedesaan musim panas. Dia mendapat inspirasi dari kenangan masa kecil tentang manisan yang biasa ditawarkan oleh neneknya dan bahwa…
Resep Chef Salvatore Bottaro dari restoran Scruscio di Pantelleria berasal dari ingatan akan aroma gorengan anemon yang baru dimasak yang dia makan saat kecil di rumah seorang wanita tua di desa.. Dari ide itulah koki berangkat …
Hanya dalam beberapa tahun, sekelompok anak muda menunjukkan bahwa katering tingkat tinggi dapat dilakukan di daerah dengan tingkat pariwisata tinggi seperti Marina Sorrento, menghormati tradisi dengan sentuhan inovatif. Caponatina yang diusulkan oleh Chef…
Resep Chef Alessandro Gilmozzi, dari restoran berbintang El Molin di Cavalese, dapat dianggap sebagai sintesis dari filosofi kulinernya yang mengawinkan tradisi masakan dan inovasi Dolomite. Protagonisnya adalah Ciuiga, sosis sederhana yang dibuat dari sisa makanan…
Andrea Bottacin, koki Paduan dan ahli pelaut, mendirikan Fishing Academy&Cuisine, sebuah organisasi yang mengajarkan memasak tetapi juga mengajar, dengan kursus navigasi, cara menyimpan bahan mentah. Resep caponata telah dirancang untuk memberikan kesan yang baik di…
Di Sisilia, merupakan tradisi lama asal Arab untuk menyiapkan resep menggunakan karamel tidak hanya untuk makanan penutup, seperti biskuit dan rapuh, tetapi juga untuk hidangan gurih. Chef Antonio Cicero, penjaga masakan Sisilia…
Massimiliano Blasone, koki restoran berbintang L'Aria dari Mandarin Oeriental Resort yang mewah di Danau Como, mengusulkan resep yang sejalan dengan filosofi "kontaminasi" yang bertujuan untuk menciptakan jembatan ideal antara masakan tradisional Italia dan…
Volume lucu "Calici & Camici" berbicara tentang dokter Vignerons di Italia. Waktu itu Christiaan Barnard mengajak minum dua gelas untuk menjaga hati. Apakah itu baik? Itu menyakitkan? Itu masih dibahas. Tetapi Alkitab mengundang kita untuk memberikan…
Giuseppe Biuso dari restoran bintang satu Michelin Il Cappero di Vulcano menawarkan cannolo terong asli, ricotta, basil, tomat confit, dan bubuk caper. Hidangan yang berasal dari keinginannya untuk menghormati bahan-bahan musiman…
Marco Molaro, koki yang mewarisi masakan berbintang I due Buoi di Alessandria, menawarkan interpretasinya sendiri tentang "salad cair" dalam mode di tahun 2000-an setelah masakan molekuler Andrià yang bermain dengan pedas dan…
Chef dari restoran Particular di Milan menawarkan resep yang mudah dibuat yang didedikasikan untuk mereka yang sedang berlibur di tepi laut, tetapi juga bagi mereka yang tidak sedang berlibur dan ingin melarikan diri dari kehidupan kota yang gerah…
Resep mudah dibuat yang mencakup cita rasa laut dalam persiapan Liguria yang sangat ringan oleh Chef Claudio Pasquarelli, bintang Michelin di Bergeggi
Koki Paduan yang beralih ke laut telah menghidupkan Fishing Academy&Cuisine, sebuah organisasi yang mengajarkan cara memancing dan memasak hasil laut dengan resep adiboga.
Koki Osteria Contemporanea di Caltignaga mengusulkan resep yang memuliakan ikan cod yang tiba di Piedmont melalui jalur garam sesuai dengan konsep masakan lokalnya yang ditingkatkan dengan inovasi dan kreativitas
Peringkat pizza terbaik di AS disusun oleh panduan online 50 Pizza teratas. 11 terbaik terkonsentrasi di New York, tetapi apel besar dikeluarkan dari podium. Pertama datang pizza di San Francisco, New Jersey dan Chicago
Identitas budaya gastronomi sangat terbatas pada area Varese Ligure, croxetti adalah pasta yang dibuat dengan tangan dengan cetakan kayu yang dibuat oleh pengrajin lokal yang berasal dari zaman Podesterie Republik Maritim…
Di kastil abad ke-XNUMX, koki Italia-Jerman (lebih Italia) yang hebat, yang sudah memiliki dua bintang Michelin, membuka Locanda Petreja yang menampilkan dirinya sebagai laboratorium halus emosi yang terinspirasi oleh tradisi gastronomi lokal tetapi bercampur dalam permainan…
Lorenzo Cogo, koki yang tidak dapat diprediksi dan tidak dapat diklasifikasikan dari Vicenza, salah satu yang termuda di Italia yang dianugerahi bintang Michelin dengan ElCoq-nya, menawarkan resep di mana dia memadatkan warna dan rasa musim semi. Asparagus…
Di jantung kota Roma, Anda bisa mencicipi sajian tradisi kuliner asli Jepang. Un Ramen Lab, menawarkan 12 versi otentik dari hidangan ikonik Matahari Terbit. Untuk produksi adonan, dibawa mesin khusus. khusus dari Jepang. DI SANA…
Ini adalah cemara yang mengekspresikan semua imajinasi murni dan muatan inovatif yang luar biasa dari masakannya, fillet daging sapi muda Piedmont. "Kami telah mengubah daging ini - kata sang Koki - menjadi daging yang dilapisi tepung roti, dalam bahasa Milan, yang…