Mereka naik panggung 18 dan 19 Oktober di Bolzano anggur asli Italia: sebenarnya kita mulai lagi dengan Autoctona yang menyajikan kepada pecinta anggur dan profesional, Italia keanekaragaman hayati anggur.
Acara ini diusulkan sebagai dengan a konter pencicipan besar, dikelola oleh sommelier AIS dari South Tyrol, dengan kelas master yang mendalam mampu memberikan makanan kepada publik untuk dipikirkan dengan tema tanaman merambat asli, terus-menerus bergejolak dan selalu penuh dengan hal baru. Pakar dan jurnalis profesional dari dunia anggur akan membahas, antara lain, "Semua nuansa merah muda: rosé, mode yang tidak pernah ada", "Penduduk asli dalam anggur bersoda: ada kehidupan di luar chardonnay dan pinot noir", " Calabria: warisan tanaman merambat asli untuk dijelajahi”
Protagonis oleh karena itu anggur dari tanaman merambat yang paling terkenal dan tersebar luas di sepanjang boot, pembawa standar denominasi yang dikenal secara internasional, hingga yang terkait hanya dengan area kecil, sering kali diselamatkan dari kepunahan berkat dedikasi dan komitmen vigneron yang penuh gairah yang didedikasikan untuk anggur asli akan menyambut
dari lebih dari 600 varietas terdaftar di National Vine Catalog, hampir semuanya dapat dianggap asli dan dalam banyak kasus tidak hanya milik daerah tertentu, tetapi juga daerah tertentu atau zona mikro di mana mereka telah menemukan kondisi ideal untuk memberikan ciri unik dalam aroma dan rasa.
Masyarakat akan dapat berjalan secara nyata "Giro d'Italia" dengan gelas di tangan, untuk mengenal dan mencicipi wine yang tidak selalu mudah ditemukan di wine bar atau restoran, kecuali Anda langsung ke area produksinya.
Ada contoh? Di sana gudang di bawah tanah, varietas anggur merah asli kuno dari provinsi Treviso, yang berisiko punah dengan kedatangan phylloxera antara akhir 800-an dan awal 900-an dan dipulihkan berkat karya beberapa pembuat anggur terutama di daerah Colli Asolani dan khususnya Montello . Spergola, bingung di masa lalu dengan Sauvignon, sebaliknya adalah varietas anggur putih bersejarah yang menemukan rumahnya di perbukitan Reggio Emilia pada abad ke-XNUMX dan ditemukan kembali dengan hasil yang sangat baik terutama dalam versi gemerlap, baik Charmat maupun Metode Klasik.
Di Piedmont dari tanaman merambat asli seperti Nebbiolo, Barbera, Dolcetto dan Grignolino, anggur dengan sejarah kuno dan hadiah yang cemerlang lahir, terkenal tidak hanya di Italia tetapi sekarang hampir di seluruh dunia. Namun, ada juga varietas yang terkait dengan area yang sangat kecil di wilayah ini: ini adalah kasusnya Schierano Malvasia, Malvasia hitam aromatik yang memunculkan anggur homonim a Castelnuovo Don Boscoatau, atau dari Timor dan dilahirkan, anggur putih asli yang ditanam secara eksklusif di daerah Tortona atau di Novello di Langhe.
Di Tuscany, pangeran yang tak terbantahkan secara alami adalah Sangiovese, hadir di Autochtona dengan sampel yang berasal dari banyak denominasi utama, tetapi untuk menyertainya ada banyak tanaman merambat kecil yang telah, selama bertahun-tahun, ditemukan kembali dan dimurnikan bahkan dalam kemurnian. Ini adalah kasus Ciligiolo dan dari Kanaiolo, tetapi juga varietas yang hingga beberapa tahun lalu dianggap telah hilang, seperti Barsaglina dan Vermentino Hitam, tumbuh hanya di jalur pantai di provinsi Massa Carrara pada khususnya.
Melanjutkan perjalanan dan tinggal di Italia Tengah, di Salone dimungkinkan untuk mencicipi anggur yang dibuat Tampan e Zaitun Hitam: mereka adalah dua tanaman merambat yang secara khusus terkait dengan wilayah Lazio, yang pertama memiliki asal usul yang sangat kuno dan banyak sinonim, termasuk yang membuat penasaran cacchione e arsitek, sedangkan yang kedua sering dibandingkan dengan Kotor Campania, meski hubungannya tidak begitu pasti.
Tentang Campania, sebagai tambahan Aglianiko, Greco, Fiano e Falangina, varietas bersejarah yang sekarang terkenal, juga memungkinkan untuk mencicipi anggur yang diperoleh dari serangkaian tanaman merambat yang kurang terkenal tetapi sangat berharga, seperti Ischia Biancolella e Orang luar atau yang langka repoli, Fenil e Sapu dari Pantai Amalfi. Tersisa di Italia selatan, harta karun anggur yang tak terhitung jumlahnya yang menghasilkan anggur dengan karakter hebat, akan ada dari Calabria Mantonik, Magliocco e Yunani Hitam, sedangkan dari Sisilia, selain yang terkenal Nero d'Avola, mereka tidak akan hilang carcinante dan keduanya Nerello Masscale e Nerello Cappuccino, pembawa standar pemeliharaan anggur, Etna, yang memberikan hasil pesona luar biasa di kaki gunung berapi aktif tertinggi di Eropa.
Konter pencicipan, yang dikelola oleh sommelier dari Asosiasi Sommelier Italia - bagian Tyrol Selatan, akan dibuka untuk operator sektor mulai pukul 10.00 hingga 16.00 dan untuk penggemar mulai pukul 16.00 hingga 18.00. Untuk mengaksesnya, Anda perlu membeli tiket secara eksklusif secara online, untuk menghindari pertemuan di meja kas (tautan untuk membeli tiket masuk ke acara tersebut).
Pameran Bolzano, 18 – 19 Oktober
10.00 – 16.00 – pintu masuk disediakan untuk operator sektor
16.00 – 18.00 – terbuka untuk umum (wine lovers)
