Satu triliun dolar: ini adalah nilai limbah makanan di planet ini, dan setiap tahun meningkat menjadi lebih dari 2.600 miliar dengan "biaya" tersembunyi yang terkait dengan air dan dampak lingkungan. Sementara di UE saja 88 juta ton makanan dibuang setiap tahun dan setiap hari, masih di Eropa sebanyak 720 Kkal makanan per orang terbuang percuma (data Fusions 2016). Jurang yang ada di atas segalanya di rumah kita: tempat sampah rumah tangga memegang rekor limbah makanan, 47 juta ton yang baik untuk warga negara UE, biaya yang harus dibayar oleh warga negara Italia - dari dapur rumah hingga lemari es, dari kompor hingga sampah - diperkirakan pada 8,4 miliar euro per tahun (atau 6,7 euro per minggu per keluarga untuk 650 gram) tetapi uji coba Observatorium Pengamat Sampah (Pasar Menit Terakhir / Swg) telah mencoba menghitung secara realistis, di luar persepsi apa pun. Dengan demikian menemukan, dengan anotasi yang cermat dan pemeriksaan silang di tempat sampah (yang disebut "pemilahan sampah") bahwa biaya sebenarnya dari limbah domestik di Italia bernilai lebih dari 13 miliar euro setiap tahun, atau sekitar 1% dari PDB.
Kuantifikasi nyata limbah rumah tangga di Italia akan menjadi salah satu motif utama kampanye ini Bebas Limbah 2016, dipresentasikan hari ini di Roma, dipromosikan oleh Last Minute Market yang bersinergi erat dengan Kementerian Lingkungan Hidup, sebagai bagian dari proyek Reduce baru 2016 – 2017, dengan Kemitraan UniCredit dan sekumpulan perusahaan makanan pertanian dan pengemasan nasional Italia yang termotivasi yang telah memutuskan untuk mendukung kampanye yang dilakukan (sejak 2010) tanpa kontribusi publik apa pun, seperti yang dipilih oleh promotor: mereka adalah Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, National Packaging Institute, Conad dan Bia Italian Food. Media Partner dari kampanye Spreco Zero 2016 adalah Radio2 Rai.
Kampanye tersebut, dikuratori oleh profesor agroekonom pendiri Andrea Segre Pasar Menit Terakhir, dalam beberapa tahun terakhir telah mengidentifikasi dengan tindakannya gerakan pemikiran dan komitmen yang umumnya didefinisikan saat ini sebagai "zero waste". Sejak 2010 Spreco Zero telah mengejar prioritas undang-undang anti-limbah yang baru-baru ini disetujui oleh Kamar: undang-undang baru melanjutkan pekerjaan yang dimulai oleh Pasar Menit Terakhir dan dalam konteks sebelumnya PINPAS (Rencana Nasional Pencegahan Limbah Makanan, Min. Ambient).
Tema-tema seperti pertanyaan kuno tentang pemulihan dan donasi makanan yang tidak terjual, ketentuan terkait pengemasan, label, dan Tas Keluarga - yang merupakan salah satu prioritas undang-undang baru - telah menjadi pusat kampanye Zero Waste dalam beberapa tahun terakhir, didukung oleh pemantauan Observatorium Pengamat Sampah yang mempelajari evolusi kebiasaan makanan orang Italia dan penyebab limbah makanan rumah tangga. Sebuah karya referensi juga untuk operator dan media nasional besar: pada tahun 2011, sebenarnya, kampanye lahir dari gerakan ratusan Walikota yang berlangganan "Carta Spreco Zero" (Milan, Roma, Florence, Naples, Palermo, Turin, Bologna, Venesia, Trieste, melewati 64 kotamadya Italia yang berbudi luhur) bergabung tahun lalu menjadi Sprecozero.net, jaringan pertama yang menyatukan administrator Italia sebagai tanda komitmen anti-limbah.
«Mempelajari lebih baik penyebab dan perilaku konsumen adalah langkah pertama dalam menjamin kebijakan pencegahan limbah yang memadai – kata pendiri Pasar Menit Terakhir Andrea Segrè, presiden komite teknis-ilmiah untuk rencana pencegahan limbah nasional, pada presentasi di limbah Roma (Min. Ambiente) – Inilah mengapa kampanye Spreco Zero tahun ini akan mengarah ke akar limbah rumah tangga, dengan tepat menunjukkan ukuran limbah kualitatif dan kuantitatif setiap kali makan dan akan menjelaskan bagaimana makanan yang dibuang dibuang dari waktu ke waktu ».
Untuk edisi 2016 Penghargaan Zero Waste Living mencakup tiga kategori yang berbeda: Bisnis, Administrasi Publik dan sekolah. Nominasi untuk Penghargaan ini terbuka untuk semua perusahaan yang ingin mengajukan diri dan yang dalam 3 tahun terakhir telah mempromosikan atau mendukung, dalam struktur mereka dan di bidang di mana mereka bekerja, tindakan, tindakan atau proyek yang mampu melawan fenomena tersebut. sisa makanan.
Selain mencalonkan diri, beberapa perusahaan akan dipilih di antara mereka yang bergabung dalam PINPAS Consulta (250 anggota yang tergabung dalam lebih dari 140 organisasi). Untuk kategori Administrasi Publik, seleksi akan dilakukan di antara lebih dari 600 penandatangan "Carta Spreco Zero" dan di antara anggota Asosiasi Sprecozero.net. Dalam kategori Sekolah, pemilihan prakarsa akan dilakukan di dalam 46 lembaga pelatihan dari asosiasi Scuola Centrale Formazione yang beroperasi secara nasional dan internasional untuk pelatihan profesional dan transisi untuk bekerja, dengan sekitar 20.000 siswa dari seluruh Italia.
Juga warga negara dapat berpartisipasi untuk pertama kalinya di Hadiah. Semua tweet dengan #sprecozero #contest yang dikirim antara 15 September dan 15 Oktober 2016 akan dipertimbangkan. 20 tweet paling menarik menurut Juri Penghargaan 2016 akan dipublikasikan di situs web kampanye dan mitra referensi. Di antaranya, tweet pemenang akan dipilih, yang akan membawa pasokan produk pertanian pangan kepada pembuatnya.
