Itu adalah Cabernet Sauvignon dengan mahkota yang tiba di atas meja dari Boccadigabbia, kebun anggur yang dimiliki hingga 6 tahun lalu. Yang Mulia Pangeran Louis Jerome Napoleon Bonaparte, orang yang berpura-pura terakhir menjadi mahkota kekaisaran. Terletak di perbukitan yang membentang dari Laut Adriatik kedesa kuno Civitanova Alta, pertanian terletak di posisi yang ideal untuk budidaya tanaman anggur yang berakar di sini dalam sejarah Kerajaan Napoleon Italia. Tidak hanya Cabernet Sauvignon, tetapi juga Merlot, Pinot noir, Sauvignon, Chardonnay saat ini dibudidayakan seperti di masa lalu di tempat yang merupakan bagian dari "domaines privès de L'Emperuer" Napoleon III.
Elvidio Alessandri yang kini menjadi pemilik mulut kandang karena keluarganya membelinya langsung dari Pangeran, dengan lelucon dia mengamati bahwa tanah itu "terbiasa" berbahasa Prancis karena ada tanaman merambat yang terkenal di negara di luar Pegunungan Alpen. Saat ini banyak dari tanaman anggur ini, diperbarui, tidak hanya menikmati kejayaan kekaisaran kuno tetapi memuaskan selera setengah dari Italia karena anggur, sekitar 150 botol setahun, berhasil dipasarkan terutama di negara kita. Elvidio berbicara dengan senang dan sederhana di depan parade gelas di atas meja restoran berbintang di ibu kota. Akronte, Cabernet Sauvignon dalam kemurnian (25 euro di ruang bawah tanah) akan sempurna dengan "gurita Genoa" atau dengan irisan daging sapi juniper yang disajikan koki setelah serangkaian pembukaan yang panjang dari sup buncis dengan jamur dan hazelnut hingga tartare daging sapi asap dengan coklat kemerah-merahan lemon dan tetesan mayones. Tetapi anggur yang paling Napoleon sangat cocok dengan carbonara yang tidak bisa gagal untuk disajikan oleh Pipero pada kesempatan "kekaisaran". Anggur Boccadigabbia lainnya tidak gagal memukau, seperti Le Grane (6,50 euro di ruang bawah tanah), sebuah Ribona doc, di mana aroma tumbuhan aromatik, sage dan rosemary di atasnya, bercampur dengan salinitas laut dari tanah tempat asalnya. mereka datang. Namun Montelperti, Chardonnay 2017 (9,50 euro) sangat menyenangkan meskipun kandungan alkoholnya tinggi (14,5%) seperti halnya Roseo, mawar Pinot Noir yang mencapai 13,5 derajat (4,50 euro) atau La Floriana, 100% Montepulciano (16 euro) dari kebun anggur lain yang dimiliki oleh keluarga Alessandri yang terletak di perbukitan Montanello, sepelemparan batu dari Macerata dan dari situlah namanya diambil.
Akronte berharga 25 euro di ruang bawah tanah
Peternakan Boccadigabbia
Contrada Castelletta 56 Fontespina
620012 Civitanova Marche MC
www.boccadigabbia.com
