Setiap kali ide orisinal dan inovatif diterapkan, kata-kata yang bergema di benak mereka yang pertama kali membayangkannya adalah seperti ini: "Mengapa saya tidak memikirkannya lebih awal?". Bahkan, sering terjadi elemen yang digunakan sebagai bahan yang tidak biasa selalu ada untuk dilihat semua orang.
Kemungkinan besar ini juga terjadi Alex Belingheri yang, didorong oleh hasrat besar untuk pemeliharaan anggur, mendirikan perusahaan pada tahun 2004 Peternakan Vallecamonica.
Kesulitan awal karena tidak memiliki ruang bawah tanah mengujinya, tetapi solusi yang ditemukan menjadi elemen yang khas sehingga membuatnya mengukir ruang visibilitas yang mungkin tak terbayangkan sebelumnya.
Alih-alih terus mencari tempat yang cocok untuk membangun ruang bawah tanahnya, suatu hari Alex memiliki intuisi tentang Frorte untuk memurnikan anggur Nautilus miliknya di kedalaman sekitar 40 meter yaitu, di dasar laut Danau Iseo, di mana kondisi suhu dan tekanan yang konstan serta tidak adanya cahaya terbukti menjadi karakteristik yang ideal.
Mungkin sebagian besar dari banyak pengunjung yang berjalan-jalan di Dermaga Terapung Christo tahun lalu tidak menyadari bahwa danau ini menyembunyikan kekhasan asli lainnya, menjaga agar gelembung Agricola Vallecamonica tetap berada di dekatnya.
Dan jika Danau Iseo terkadang sedikit menderita karena antagonisme turis dengan Danau Como dan Danau Garda, tidak ada kekurangan tantangan yang harus dihadapi juga dari sudut pandang oenologis.
Nyatanya, dengan bereksperimen dengan gelembung tempat Anda berada segitiga indah yang terdiri dari Franciacorta, area Trentodoc, dan area Prosecco.
Namun, Alex Belingheri mengalami kesulitan sebagai rangsangan dan hasil produksi anggurnya menegaskan hal tersebut, oleh karena itu ia menjadi salah satu produsen yang dipilih oleh Palate Italia.
Setelah "mandi" penuaan yang berkepanjangan yang dapat berlangsung dari 12 hingga 24 bulan, Nautilus masih akan menghabiskan yang lain di permukaan, semakin meningkatkan karakteristiknya yang sudah menunjukkan kepribadian yang terhormat.
Strukturnya ada, serta keasaman yang baik dan perlage yang sangat halus dan elegan. Anggur yang diperoleh - Blanc de Noirs, Dosis Pas – divinifikasi dalam warna putih, dengan metode tradisional yang diproduksi hanya dengan panen satu tahun.
Keseimbangannya sangat baik, tidak ada tambahan gula dan kandungan alkoholnya 12,5%. Pekerjaan yang dilakukan di perusahaan ini adalah untuk peminat sejati, bahkan diputuskan untuk memulai dari pemulihan akar tua dan tunggul sejarah, dengan tanaman yang berumur hingga satu abad. Itu hanya anggur merah dari biotipe atau varietas lokal.
Juga sangat baru adalah kebaruan Agricola Vallecamonica yang mengejutkan dengan Adamadus Ekstrim, anggur yang akan lahir kali ini dari kedalaman Danau Aviolo dekat Edolo, di provinsi Brescia tempat botol-botol itu dijatuhkan karena penuaan beberapa minggu lalu.
Kebun anggur perusahaan seluas sekitar 4 hektar terletak di Cividate Camuno (250 m dpl) di area Colture, di Berzo Inferiore (400 m dpl) di area Belvedere dan di Annunciata di Piancogno (800 m dpl), one one salah satu tempat paling menggugah di seluruh Valle Camonica.
Filosofi perusahaan sangat mementingkan tradisi tetapi juga diproyeksikan ke masa depan dengan modernitas.
Keinginannya adalah untuk selalu mendapatkan anggur baru dengan perhatian besar pada evolusi rasa, sebuah visi yang dibagikan dengan sempurna juga dengan Somellier of the Italian Palate Tiziana Sinisgalli.
