600 से अधिक वाइनरी, कंसोर्टिया, संस्थान, 30 अस्थायी रेस्तरां और महान तारांकित शेफ के साथ रात्रिभोज, मिक्सोलॉजी, कॉफी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल समर्पित विशेष क्षेत्र
600 से अधिक वाइनरी जो चखने के लिए 2500 लेबल पेश करेंगी, 30 शेफ जो अस्थाई रेस्तरां को जीवंत करेंगे, द नाइट डिनर अपॉइंटमेंट के 10 नायक: विनोफोरम, महत्वपूर्ण संख्या के साथ शुक्रवार से निर्धारित हाउते व्यंजनों और शानदार वाइन को समर्पित कार्यक्रम, होने का वादा करता है रोम में Tor di Quinto Park के 10 वर्ग मीटर पर 19 से रविवार 12.000 सितंबर तक, अब इसका 18वां संस्करण है।
विनोफोरम के सीईओ एमिलियानो डी वेणुति ने कहा, "इस साल हम बड़े हो गए हैं - और यह एक ऐसी उपलब्धि है जो हमें गर्व से भर देती है। हमारा एक क्रमिक विकास रहा है जिसने हमें इटली में सेक्टर इवेंट्स के गोत्र में खुद को स्थापित करने के लिए प्रेरित किया है। एक ऐसे प्रारूप के लिए धन्यवाद जो प्रकटीकरण, मनोरंजन और व्यवसाय को खुशी से जोड़ता है। और एक कार्य समूह का जो हर साल पेश करने के लिए नई गतिविधियों और सामग्रियों का अध्ययन करता है।
वाइन इस संस्करण का निर्विवाद नायक होगा, जो एक बेहद सम्मानजनक टॉप टेस्टिंग कैलेंडर का उद्घाटन करता है। मंच पर गाजा के बरोलो और बारबरेस्को, पाइपर - हेयडेसिक शैम्पेन, बियोन्डी सैंटी के ब्रुनेलो, कैसल डेल गिग्लियो के मिनी-वर्टिकल, कास्टेलो बोनोमी के फ्रांसियाकोर्टस, ओरनेलिया द्वारा हस्ताक्षरित इतालवी शराब के अभिजात वर्ग, बरगंडी को कार्लो मैरिनो द्वारा बताया गया, का पूर्ण पूर्वावलोकन होगा। सीए डेल बॉस्को की अन्नामारिया क्लेमेंटी। सभी शीर्ष स्वादों के सीमित स्थान हैं और इसे vinoforum.it वेबसाइट पर बुक किया जा सकता है
चखने के लिए सभी लेबलों के साथ 30 असाधारण रसोइयों की अध्यक्षता वाले अस्थायी रेस्तरां होंगे, जिन्हें विनोफोरम के मीडिया पार्टनर फूड एंड वाइन इटालिया द्वारा चुना गया है और इस क्षेत्र में सबसे महत्वपूर्ण प्रकाशनों में से एक माना जाता है।
शुक्रवार 10 और शनिवार 11 सितंबर को, आयोजन के पहले दो दिनों के लिए, निम्नलिखित रसोई घर में अपनी जगह ले लेंगे: पास्टरी रेस्तरां से गिउलिआनो डी नार्डो, स्टेफानो कैलगरी अपने ब्रांड न्यू रोमन, रॉबर्टो बोनिफाज़ी और बोट्टेगा से फ्रांसेस्को ब्रैंडिनी के साथ विलोन में एडिलेड से ट्रेडिसी, गेब्रियल मुरो, टस्कमाद्रे से जियोवन्नी सियारावोला और नुमा अल सिरको से डेविड सियानेट्टी।
रविवार 12 और सोमवार 13 को स्टोव जलाया जाएगा: एक्वासांटा से एनरिको कैम्पोनेस्की, इल विस्टामारे से जियोवन्नी डी'एक्लेसीस, मोई रिस्टोरैंट से थॉमस मोई, मेनाबो से पाओलो कैम्पोनेस्की, प्राइमो ओस्टरिया से पिएत्रो एड्रग्ना और संसद में अचिली से पियरलुइगी गैलो।
मंगलवार 14 और बुधवार 15 को निम्नलिखित आएंगे: एक्यूगा से फेडेरिको डेलमोंटे, फ्रैटेली मोरी से डेविड डी'एंजेली, इल मार्शेस से डेनियल रोपो, विला पगनीनी से डिनो डी बेलिस, ल'ओस्टे डेला बोन'ओरा से मारिया लुइसा जिया और फेडेरिको फुओरिनोरमा से इवाविकोली।
गुरुवार 16 और शुक्रवार 17 की बारी होगी: पिपेरो से सिरो स्कैमार्डेला, मारिटोज़ो रोसो से एडोअर्डो फ्रैओली, रोमियो कैट बिस्ट्रोट से विलारिको नेसेनसियो जून, दा फ्रांसेस्को से मारियो बोनी, मार्को मार्टिनी रेस्तरां से फ्राई हार्ड और मार्को मार्टिनी से तले हुए खाद्य पदार्थ .
आयोजन के अंतिम दो दिन, शनिवार 18 और रविवार 19, इनके हाथों में सौंपे जाएंगे: मिकाचन की मीकाएला गिआम्बैंको, मोमा की एंड्रिया पासक्लुची, एक्वालुना के इमानुएल पाओलोनी, कार्टर ओब्लियो के सिरो अल्बर्टो कुकिनिलो, बेबी बाओ की एंड्रिया मस्सारी और हम्मस्टाउन की रुकैया आगा।
इसके अलावा इस संस्करण के लिए बार ए शैम्पेन की फिर से पुष्टि की गई है जिसमें आप शेफ अवार्ड्स 2021 के विजेता शेफ मिशेल रोचा द्वारा तैयार सुशी के साथ मैसन क्रुग, डोम पेरिग्नन, वीउव क्लिकॉट, मोएट एंड चंदन और रुइनार्ट के शैंपेन का स्वाद ले सकते हैं। इटली से सुशी के सर्वश्रेष्ठ शेफ के रूप में।
लेकिन विनोफोरम 2021 भी दिलचस्प खबर पेश करता है। 10 से 14 सितंबर तक विनोफोरम "रोमा कैफ़े फेस्टिवल" का उद्घाटन करता है, जो एक ऐसे उत्पाद के लिए एक आदर्श मंच है जो एक प्रकार की सांस्कृतिक क्रांति का अनुभव कर रहा है और जो फ्रांसेस्को सनापो द्वारा क्यूरेट किए गए सभी आगंतुकों के पाठ्यक्रम, कार्यशालाओं और स्वादों की पेशकश करेगा, जो कि प्रमुख विशेषज्ञों में से एक है। एंटोनेला कट्रोन के सहयोग से इस क्षेत्र की दुनिया।
एक और नई प्रविष्टि "मिक्स एंड स्पिरिट्स हॉस्पिटैलिटी" है, जो मिक्सिंग और स्पिरिट्स के ब्रह्मांड और उनके विकास को समर्पित एक लाउंज है, जिसने हाल के वर्षों में मिक्सोलॉजी की सीमाओं को फिर से परिभाषित किया है। क्षेत्र में प्रवेश की अनुमति विशेष रूप से खरीदारों और प्रेस को दी जाएगी, जो उस्ताद मास्सिमो डी'एडेज़ियो द्वारा क्यूरेट की गई कॉकटेल सूची का आनंद लेने में सक्षम होंगे, जो एआईबीईएस के बहुमूल्य समर्थन का उपयोग करेंगे। हालांकि, अधिक उत्साही लोगों के लिए, मिक्सिंग की दुनिया पर मास्टरक्लास और मीटिंग का कैलेंडर।
Unaprol और Evoo School Italia Foundation द्वारा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ नियुक्तियों की पुष्टि की गई है। और वे, बड़ी मांग में, अमीसी डेल टोस्कानो के साथ।
"एक विविध प्रस्ताव लेकिन सभी उच्च गुणवत्ता पर कैलिब्रेट किया गया - एमिलियानो डी वेणुति का निष्कर्ष - पहली बार भोजन और शराब की दुनिया में आने वाले सबसे विशेषज्ञ तालू और नवगीत दोनों को संतुष्ट करने में सक्षम है।"
Tor di Quinto Park - Via Fornaci di Tor di Quinto, 10 रोम
खुलने का समय: रविवार - गुरुवार 19 - 24 // शुक्रवार - शनिवार 19 - 01
जानकारी और आरक्षण www.vinoforum.it
घटना को केवल एक ग्रीन पास या नकारात्मक स्वाब (48 घंटे के लिए वैध) के साथ पहुँचा जा सकता है
