यह है छोटी क्रांति quella Gli Svitati के नवजात समूह की। फ्रांज हास, ग्राज़ियानो प्रा, जर्मेन, पोजर और सैंड्री और वाल्टर मस्सा, पांच उत्कृष्ट वाइनरी और इटली में पेंच टोपी के अग्रणी, सभी एक साथ, "शराब बनाने" का अपना तरीका बताने के लिए आए हैं, और सबसे ऊपर, इसकी कैपिंग करने के लिए
बोतलें, उन पूर्वाग्रहों के खिलाफ जो अक्सर इस प्रकार के बंद होने के साथ होते हैं।
"हम पांच कंपनियां हैं जो छोटे से छोटे विवरण में सटीकता की तलाश करते हैं, हम उन बेलों को चुनते हैं जो हमारा सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करती हैं और सबसे अच्छे अंगूर, तहखाने में हमारे पास वह सब कुछ है जो हमें बहुत उच्च गुणवत्ता वाली शराब बनाने में मदद कर सकता है। लेकिन इन सबसे ऊपर हमारे पास उपलब्ध है इसे रखने के लिए आदर्श टोपी. इसलिए हम इसका लाभ नहीं उठा पाते हैं। आज हमने जिस सटीकता की हमेशा मांग की है वह भी एक है
उचित कार्य, जनता के प्रति और शराब के प्रति ”निर्माताओं का निरीक्षण करें।
80 के दशक में, संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूजीलैंड में क्रांति शुरू हो चुकी थी
समूह का इतिहास शुरू होता है 80 के दशक में जब पांच वाइनरी ने अपनी बोतलों के लिए नए प्रकार के क्लोजर के संभावित उपयोग पर विचार करना शुरू किया। उनकी टकटकी अनिवार्य रूप से शराब के नए मोर्चे की ओर बढ़ गई थी, जो संयुक्त राज्य अमेरिका और न्यूजीलैंड में अपना रास्ता बना रहे थे। यात्रा के वर्षों, चखने, तुलना और दरार, प्रत्येक अपने स्वयं के अनुभव के साथ, से
मारियो पोजेर जिन्होंने "ग्लास फ्यूजन के साथ बोतल को सील करने के बारे में सोचा था जैसे कि यह एक शीशी थी ताकि ऑक्सीजन को पास न होने दिया जाए" ग्राज़ियानो प्रा को, जिसने एस्पेन में कोलोराडो की यात्रा के दौरान एक सॉविनन ब्लैंक चखने के दौरान "रहस्योद्घाटन" किया था। स्क्रू कैप के साथ बोतलबंद और $30 में बेचा गया, यह पहला संकेत था कि पूर्वाग्रह फीका पड़ने लगा था।
क्या लाया मैं Svitati स्क्रू टोपी की पसंद इसके उपयोग के पीछे का लक्ष्य है: वाइन के उन ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का सही रखरखाव, जो दाख की बारी और तहखाने में काम के बाद मांगे गए और बढ़ाए गए हैं. इसकी विशेषताओं के लिए धन्यवाद वास्तव में, इस प्रकार की टोपी निरंतर सूक्ष्म ऑक्सीजन की अनुमति देती है, वाइन को संरक्षित करती है और पुरानी यात्राओं के मामले में भी गुणवत्ता की एकरूपता की अनुमति देती है, एक सही विकास के अलावा।
स्क्रू कैप के फायदे: ऑक्सीजन के लिए कम पारगम्यता, ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों का संरक्षण, पर्यावरण के लिए स्थिरता और सम्मान
सैन मिशेल ऑल'एडिज के एडमंड मच फाउंडेशन के शोधकर्ता प्रोफेसर फुल्वियो मैटिवी ने इसके बगल में बात की नटर्स का समूह स्क्रू कैप के उपयोग के समर्थन में ऑस्ट्रेलियाई वाइन रिसर्च इंस्टीट्यूट के विश्लेषणों की रिपोर्टिंग जो पहले से ही 1999 में चौदह विभिन्न प्रकार के वाइन क्लोजर पर पहला दिलचस्प प्रयोग कर चुकी थी, जिसमें शामिल हैं स्क्रू कैप, जिसमें कैप के अंदर उपयोग की गई कोटिंग के आधार पर बहुत कम और परिवर्तनशील ऑक्सीजन पारगम्यता होती है। "इस बंद के साथ बोतलों में, कई वर्षों के बाद, शराब ने अभी भी शानदार रंग दिखाया और आदर्श ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को प्रस्तुत किया। लाल और सफेद दोनों वाइन के लिए, इन चखने में, स्क्रू कैप वाली बोतलें कॉर्क वाली सबसे अच्छी बोतलों के बराबर थीं। स्क्रू कैप इसलिए उन लोगों के लिए ध्यान का संकेत बन जाता है जो इसका एक गिलास डालते हैं, बल्कि आपूर्ति श्रृंखला में शामिल सभी पेशेवरों के लिए भी। Svitatis भी अपनी स्थिरता के लिए इस विकल्प का विकल्प चुनते हैं: बंद एल्यूमीनियम से बना है, एक ऐसी सामग्री जो पर्यावरण के अनुकूल भी है।
दुनिया भर में, दस में से चार बोतलों को स्क्रू कैप के साथ बोतलबंद किया जाता है
वैश्विक बाजारविशेष रूप से पिछले आठ वर्षों में, शराब की बोतल के इस बंद होने पर ध्यान बढ़ रहा है। स्टेल्विन और गुआला क्लोजर द्वारा रिपोर्ट किए गए आंकड़ों से आज दस में से चार बोतलों को स्क्रू कैप के साथ बोतलबंद किया जाता है, जिसका प्रतिशत पश्चिमी यूरोप में है।
ऐतिहासिक रूप से अधिक परंपरावादी, यह 29 में 2015% से बढ़कर 34 में 2021% हो गया (इटली में 22% के साथ)। यहाँ तो यह है कि ग्लि स्वितती का टीमवर्क शराब के एक नए "आंदोलन" का शुरुआती बिंदु बनना चाहता है, उत्पादकों का एक समूह एक ऐसे दर्शकों को संबोधित करने के लिए अनायास बना जो तेजी से जागरूक साबित हो रहा है, लेकिन निर्माता मित्रों को भी - हमेशा अधिक असंख्य - जैसे बनने के लिए तैयार ... "पागल"।
