इटली, विजय प्राप्त की कॉनकॉर मोंडियल डी ब्रुक्सेल्स के फूड एंड रोज़ सेलेक्शन के पहले संस्करण में पांच खिताब गुलाबी शराब लेबल के लिए समर्पित है L'Aquila में 'परेड' देखी 120 से अधिक शीर्ष यूरोपीय लेबल, फ्रांस से पुर्तगाल तक, स्पेन, रोमानिया, बुल्गारिया, मोल्दाविया, स्लोवाकिया तक, वर्ष की सर्वश्रेष्ठ फूड-रोज़ वाइन पेयरिंग के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहा है।
चौबीस गुलाबी लेबल जो, प्रतिष्ठित जूरी के अनुसार बना है 45 अंतरराष्ट्रीय विशेषज्ञ, न केवल हैप्पी आवर के दौरान बल्कि पूरे भोजन के दौरान भी अपनी उल्लेखनीय बहुमुखी प्रतिभा के लिए चमकें, इतना अधिक कि वे हर उपभोक्ता, विशेषज्ञ या साधारण उत्साही की मेज पर नए 'स्टार' बनने के उम्मीदवार हैं।
हमारे देश ने श्रेणियों में पहला स्थान प्राप्त किया: एपेरिटिफ (फ्रीयुलियन कंपनी फोर्चिर डि बियांचिनी से जॉय रोसे ब्रूट 2020 के साथ), कच्ची मछली (कैम्पानिया वाइनरी मारिसा क्यूमो से मारिसा कुओमो रोसाटो 2020 के साथ), ठीक किया हुआ मांस (डी 'के साथ) लिगुरियन कंपनी पोसा से अमौर 2019), पका हुआ मांस (अब्रूज़ो कंपनी चिउसा ग्रांडे से कर्मा रोज़े 2020 के साथ) और पनीर (विनीशियन कंपनी शेंक इटालिया से इल कैसैटो पिनोट ग्रिगियो रोसेटो 2020 के साथ)।
L'Aquila में Magione Papale रेस्तरां में खाना पकाने की प्रतियोगिता एनिमेटेड थी, जो इस अवसर के लिए प्रस्तावित थी भूमि और समुद्री व्यंजन अब्रूज़ो के विशिष्ट हैं, जिन्हें "लियोनार्डो दा विंची ल'अक्विला" आतिथ्य संस्थान के छात्रों के साथ मिलकर तैयार किया गया है। Abruzzo में बनाई गई उत्कृष्टता का एक वास्तविक राउंडअप, पेटू व्यंजनों के रूप में प्रतियोगिता के फाइनलिस्ट वाइन के साथ आँख बंद करके प्रस्तावित: पाचेरी से मीठे वेंट्रिकिना डेल वास्टेस और छोटे मोज़ेरेला के साथ DOP केसर से L'Aquila से ठंडे सैंटो लेंटिल सूप स्टेफ़ानो तक di Sessanio, आलू "Agata" PGI Fucino से और Aquila से मसालेदार जिगर सॉसेज; अब्रूज़ो-शैली के मछली के सूप से लेकर अब्रूज़ो के वाइल्डफ्लावर शहद के साथ सोलिना ब्रेड पर पेस्कोकोस्टान्ज़ो कैसिओकावलो तक; तली हुई पियानगियोचे पर एटेसा शाही सूखी अंजीर के साथ तलवार के घूंघट तक अब्रूज़ीज़ एरोस्टिसिनी से; नरम अमारेटी और मोस्टैक्सिओली पर आधारित मीठे व्यंजनों तक, एपरिटिफ के प्रस्तावों को भूले बिना, जैसे कि बीफ सिरोलिन का स्ट्रैसिकाटा।
दौड़ भी का जायजा लेने का एक अवसर था गुलाबी पेय घटना आयोजित बैठकों के लिए धन्यवाद: अब्रूज़ो वाइन के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम; गाइल्स मैसन और नथाली पोल्ज़ैग्स, क्रमशः प्रोवेंस में रोज़ वाइन पर अनुसंधान और प्रयोग केंद्र के निदेशक और परियोजना प्रबंधक; पियरपाओलो पेन्को, एफिनमेंटी के खाद्य और शराब विपणन सलाहकार और वाइन इंटेलिजेंस के इटली कंट्री मैनेजर; अमोरिम कॉर्क इटालिया एसपीए में विनोलोक मार्केटिंग मैनेजर और विनोलोक डिस्ट्रीब्यूटर क्रमशः कतेरीना स्लेजकोवा और गैया गोटार्डो
Concours Mondial de Bruxelles का अगला सेलेज़िओन रोज़ संस्करण मार्च 2022 में आयोजित किया जाएगा, लेकिन इस बार स्पेन में।
सभी सम्मानित वाइन:
APERITIF के रूप में सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन:
मैरेनन पेटुला 2020
Marrenon Vignobles en Luberon et Ventoux, कोट्स डु लुबेरोन रोज़ ǀ रोन घाटी, फ़्रांस
राबो डी गाला रोज़ 2020
कासा सैंटोस लीमा - कंपानिया दास विन्हास सा, विन्हो क्षेत्रीय लिस्बोआ ǀ लिस्बन, पुर्तगाल
जॉय रोज ब्रूट 2020
फोर्चिर डि बियांचिनी जी एंड सी। Ssa, Prosecco DOC ǀ Friuli Venezia Giulia, ITALY
रॉ फिश के लिए बेस्ट रोज वाइन:
गार्डियन ग्रेनाचे-सिनसॉल्ट-सीराह 2020
SAS Alma Cersius, PGI Coteaux de Béziers ǀ Languedoc-Roussillon, फ्रांस
ठेठ 2020
Bwine, Pays d'Oc PGI रोज़ ǀ Languedoc-Roussillon, फ़्रांस
मारिसा क्युमो रोसाटो 2020
एसआरएल कैंटीन मारिसा कुओमो, कोस्टा डी अमाल्फी डीओसी ǀ कैम्पानिया, इटली
पकी हुई मछली के लिए सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन:
रोज़ डी'न नुइट 2020
एसएएसयू फोंजोया डेल्टा, लैंगेडोक सेंट-सैटर्निन ǀ लैंगेडोक-रोसिलॉन, फ्रांस
फ़्लूर डे ल'अमौरिग 2020
Domaine de l'Amaurigue, कोट्स डी प्रोवेंस रोज़ ǀ प्रोवेंस, फ्रांस
लेस हौट्स डी मॉन्ट्रोज 2020
Les Hauts de Montrouge, Côtes de Gascogne PGI ǀ सूद-ऑएस्ट, फ्रांस
सलामी के लिए सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन:
रोज़ मिनरल 2020
उत्पाद विग्नोबल्स, बोर्डो रोज़े और बोर्डो, फ्रांस
फिनका सेराडा रोसाडो ऑर्गेनिक 2020
विनिकोला डी टोमेलोसो एससीएल, ला मंच ǀ कैस्टिला-ला-मांचा, स्पेन
रोज़े डी'अमोर 2019
पोसा फार्म ǀ लिगुरिया, इटली
कुक्ड मीट के लिए बेस्ट रोज़ वाइन:
कर्म गुलाब 2020
चिउसा ग्रांडे फार्म, सेरासुओलो डी'ब्रुज़ो डीओसी ǀ अब्रूज़ो, इटली
*सर्वसम्मत
शैम्पेन सेड्रिक गयोट ब्रूट रोज़ कुवी परंपरा
शैम्पेन सेड्रिक गुयोट अर्ल, शैम्पेन ǀ शैम्पेन, फ्रांस
* खासकर मेमने के कबाब के साथ
शैम्पेन ब्रूट रोज़े पियरे मिग्नॉन
शैम्पेन पियरे मिग्नॉन, शैम्पेन ǀ शैम्पेन, फ्रांस
* इस शानदार स्पार्कलिंग वाइन के लिए विशेष पुरस्कार, जो सफेद मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है
स्पाइसी फूड के लिए बेस्ट रोज़ वाइन:
कासा डे इलाना अल्मा रोज़ 2020
Bodegas y Viñedos Illana SL, Ribera del Jucar ǀ Castilla-la-Mancha, स्पेन
विना नवा गरनाचा रोज़े 2020
एनेकूप एस. कॉप., नवरारा ǀ नवरा, स्पेन
मिस्टेरियम रोज 2017
एससी जिदवी एसआरएल शाखा अल्बा, तारनवे ǀ ट्रांसिल्वेनिया, रोमानिया
चीज़ के लिए सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन:
क्वांटम रोज़ पिनोट नोइर सिराह 2020
डोमेन बोयार इंटरनेशनल ईएडी, पीजीआई थ्रेसियन वैली ǀ थ्रेस, बुल्गारिया
कज़ायक सुवोरोव मर्लोट रोज़ 2020
सुवोरोव-विन लिमिटेड ǀ स्टीफ़न वोडा, मोल्दोवा
कासाटो पिनोट ग्रिगियो रोसाटो 2020
शेंक इटालिया स्पा, डॉक्टर डेले वेनेज़ी, वेनेटो, इटली
मिठाई के लिए सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन:
रेमंड बॉसिस रोज़ 2019
SCEA Les Groies, Pineau des Charentes ǀ Charentes, फ्रांस
अमातिस्ता मोसेटो रोज़े
एनेकूप एस. कॉप., वालेंसिया ǀ वालेंसिया, स्पेन
राका फ्रेंकोव्का मोद्रा 2015 वाइन
विला वीनो राका एएस ǀ स्लोवाकिया
