पुनर्जागरण कांच में है। को कैपेजानाके प्रांत के टस्कन क्षेत्र में प्राटो, के साथ होता है कार्मिग्नानो, मेडिसी की बदौलत दुनिया का पहला डीओसी जिनके लिए ओनोलॉजिकल क्षेत्र में हम भी प्रयोग करते हैं कैबरनेट बेल "फ्रांसेस्का" अंगूर के नाम से जाना जाता है जो कि फ्रांसीसी मूल का है।
इतिहास, हर पहलू में, कला से लेकर ईनोलोजी तक, सोलहवीं शताब्दी के महानुभाव के विला में घर पर है कॉन्टिनी बोनाकोसी परिवार और उनका केपज़ाना एस्टेट.
ग्रैंड ड्यूक के प्राचीन शिकार लॉज में अवर्णनीय सुंदरता के एक युग की कहानी है और दो कला संग्राहकों, एलेसेंड्रो कोंटिनी बोनाकोसी और उनकी पत्नी विटोरिया की कहानी को संरक्षित करता है जिन्होंने इतालवी कला को दुनिया के लिए जाना और केपज़ाना में एक जगह खोजने में सक्षम थे। जहां सुंदरता तालू के स्वाद के साथ मिलती है।
350 के बाद से, इस असाधारण विवाहित जोड़े के पोते, जिन्होंने उफ़ीज़ी गैलरी को एक बड़ा कला संग्रह दान किया है, 144 हेक्टेयर की संपत्ति चला रहे हैं, जिनमें से लगभग 80 जैतून के बाग हैं और लगभग 2008 कठोर जैविक दाख की बारियां हैं।
कार्मिग्नानो: मेडिसी कोर्ट में उच्च शराब DOCG 2019 में प्रदर्शित होती है
रोम के सबसे प्रसिद्ध तारांकित रेस्तरां में से एक में टेबल पर, फिलिपो कॉन्टिनी बोनाकोसी ने राफेल, टिंटोरेटो और लुका डेला रोबबिया जैसे कलाकारों के बारे में उसी खुशी के साथ बात की, जिसके साथ वह फ्रांसेस्को रेडी को उद्धृत करते हुए बताते हैं, की विशेषताएं Carmignano, शराब में ऊंचा "टस्कनी में बैकस" मेडिसी कोर्ट चिकित्सक द्वारा। और यह एक है कार्मिग्नानो DOCG 2019 पिपेरो द्वारा परोसे गए "ज़ोला डी मन्ज़ो विथ बादाम एंड सॉरेल" के स्वाद के साथ।
80% सांगियोवेज़ और 20% कैबरनेट सॉविनन, विला डी केपज़ाना कार्मिग्नानो डॉक, जो एक वर्ष के लिए टन और बोतल में 12 महीने तक रहता है, का भी युवावस्था में आनंद लिया जा सकता है और लाल मांस के संयोजन में खुश है। इसे ऐपेटाइज़र दाल में डाला जा सकता है ट्रेबियानो आईजीटी जो केपज़ाना में देर से फसल से आता है, टनो में वृद्ध होता है और पिपेरो की मेज पर यह "क्रिस्पी चूसने वाले सुअर के साथ सियाउस्कोलो और मशरूम की क्रीम", "कार्पियोन मूली" और "ऑक्सलेट रागू से भरे बाउल" के बगल में गिलास में था। "अल्ला वैक्सीनारा"।
और यह संपत्ति के अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, रोटी के साथ एक स्वादिष्ट स्वाद के स्वाद के साथ भी हो सकता है जो टोन को नरम और पतला करता है। "ब्रोकोलेटी, सॉसेज और समुद्री शैवाल" के लिए एक पूर्ण शराब की आवश्यकता होती है और केपज़ाना का विला 10 साल 2012 , जबकि पिपेरो का कार्बोनारा खुशी और वैभव के साथ जाता है ट्रेफियानो कार्मिग्नानो रिजर्व DOCG 2018, विटोरियो कॉन्टिनी बोनाकोसी, फ़िलिपो के मृतक भाई, बीट्राइस और बेनेडेटा के इशारे पर 1979 में पैदा हुई शराब, बाद में हाउस वाइनमेकर, सभी संपत्ति में लगे हुए थे।
और "मेडलर और पेकोरिनो के साथ मेमने" के साथ आने वाले शुद्ध सांगियोवेज़ का लेबल इसके बजाय उनके पिता उगो को समर्पित है। जबकि "नीली नस वाली गाय, शहद और पराग" के साथ अच्छी तरह से चला जाता है फुर्बा आईजीटी बजरी, Ugo Contini Bonacossi द्वारा बनाई गई शराब, कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और सिराह का मिश्रण। विन सैंटो 2014 डीओसी रिजर्व, घर की प्रमुख शराब, जिसमें एक वर्ष में 5/6 हजार बोतलें होती हैं, न केवल अंतरराष्ट्रीय सफलताओं को प्राप्त करती हैं और इसकी तीव्रता और लालित्य के साथ "ब्रियोचे, मंदारिनो और ज़बायन" के भव्य समापन के साथ होती है।
A nonna Vittoria – chiosa infine a margine della degustazione Filippo Contini Bonacossi, nobile ed elegante “Virgilio” nel viaggio alla scoperta del Carmignano – è dedicato il विटोरिया ब्रूट रोज', स्पार्कलिंग वाइन Sangiovese अंगूर से प्राप्त, केवल 10 हजार बोतलों में उत्पादित। इस पेचीदा कहानी को बताने और चखने के लिए एक "कैमियो"।
कैपेज़ाना एस्टेट नोबिल कासा कॉन्टिनी बोनाकोसी
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