डिब्बे में गुणवत्तापूर्ण जैविक और शाकाहारी शराब? शुद्धतावादी भी अपनी नाक घुमाते हैं, लेकिन वेरोनीज़ उद्यमियों के एक समूह ने फैसला किया है कि एक नए प्रकार के उपभोक्ता, विशेष रूप से युवा लोगों के लिए खुलने का समय आ गया है। ए डिब्बाबंद शराब बाजार जो विदेशों में, विशेष रूप से उत्तरी अमेरिका और महाद्वीपीय यूरोप के कुछ देशों में बहुत सफल है, लेकिन जो इटली में, कम से कम अब तक बड़ी संख्या हासिल करने के लिए संघर्ष कर रहा है।
ओनोलॉजी के साहसी कप्तानों के समूह द्वारा की गई चुनौती - हालांकि, उनमें से एक ओएनोलॉजिस्ट है - एक नाम है जो एक संक्षिप्त नाम है: ZAI Zona Altamente Innovativa, वह शब्द जिसके साथ वेरोना के ऐतिहासिक औद्योगिक कारीगर क्षेत्र का नाम बदल दिया गया था कंपनी की उत्पत्ति हुई। ज़ई - वे समझाते हैं - एक है शहरी तहखाना तेजी से शाकाहारी और जैविक भविष्य में पेश किया गया. उत्पादित संदर्भ, सभी डिब्बे में उपलब्ध हैं, एक लंबे पारिस्थितिक अध्ययन का परिणाम हैं। कुछ वाइन अपने स्वयं के दाख की बारियों से आती हैं, अन्य शराब उत्पादकों से एक तरफ वेरोना, सैन बोनिफेसियो, सोमाकाम्पागना और दूसरी तरफ पडुआ, ट्रेविसो और विशेष रूप से वाल्डोबोबियाडीन के बीच बिखरे हुए प्रमाणित जैविक अनुपालन के लिए बाध्य हैं।
क्योंकि सभी बोलते हैं बेनोइट फ्रीकॉन "हम दृढ़ता से मानते हैं कि हमें उस दुनिया को संरक्षित करने की कोशिश से परे देखना चाहिए जो हमें होस्ट करती है। इसलिए हमने सुरक्षा, भलाई, दक्षता, संसाधन प्रबंधन और नवाचार पर ध्यान केंद्रित करते हुए शराब की पेशकश का एक नया तरीका विकसित किया है, जो कि स्थिरता से जुड़ी हमारी उत्पादन रणनीति की रीढ़ हैं।
लेकिन बेनोइट फ्रेकॉन जो रेखांकित करना चाहते हैं वह यह है कि गुणवत्ता पर कोई समझौता नहीं है। उदाहरण के लिए गमिया, संग्रह में शीर्ष श्रेणी की वाइन में से एक है एक के बजाय चार फसल का परिणाम, सभी को "हाथ से" सख्ती से किया जाता है। अंगूर की ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं को अधिकतम करने के लिए अलग-अलग समय पर की गई फसल। पहली फसल ने ताजगी और शराब की कम मात्रा दी, क्योंकि अंगूर अधिक खट्टे होते हैं; दूसरा, अंगूर के पकने में प्राप्त सही संतुलन के लिए धन्यवाद, विशिष्ट लालित्य और फलता लाया; तीसरे के साथ, फल का मीठा हिस्सा नायक था, जिसने दृढ़ता और सुगंध दी; अंत में, चौथे ने स्वाद की बारीकियों की सभी विविधता और समृद्धि दी।
इसलिए छह संदर्भों का जन्म हुआ जो कई कहानियों को मूर्त रूप देते हैं, बहुत दूर के भविष्य में नहीं: 2150 में सटीक होने के लिए, वह वर्ष जो जलवायु परिवर्तन के कारण अंगूर सहित 99% जानवरों और पौधों की प्रजातियों के विलुप्त होने को देखता है।
पैकेजिंग में भी, इसलिए, छह डिब्बे प्राचीन शराब की भविष्यवाणी के रहस्य को सुलझाने और दुनिया को बचाने के लिए एक अविश्वसनीय यात्रा के नायक के रूप में कई पात्रों को संदर्भित करते हैं। एक ऐसी कहानी जो एक वास्तविक हास्य की तरह लगातार विकसित होती रहेगी।
तो यहां डॉ. कोर्विनस, 100% कॉर्विना वेरोना IGT, अल्कोहल की मात्रा 11% वॉल्यूम नामक डिब्बे में पात्र वाइन हैं। सोम्मेलियर्स के एक राजवंश के अंतिम उत्तराधिकारी के रूप में देखा गया, जो अपने सहायक कॉर्क बोर्ग के साथ परिवार की तलाश में महल में रहता है अंगूर का उपयोग किए बिना शराब बनाने का एक तरीका, अब विलुप्त हो गया है, लेकिन असंतोषजनक परिणाम के साथ।
इसके बाद गेमिया, 100% गर्गनेगा वेरोना आईजीटी, अल्कोहल कंटेंट 9.5% वॉल्यूम, एक साहसिक और स्वतंत्र महिला है जो प्रकृति से प्यार करती है और जैविक विज्ञान में डिग्री रखती है और जो ग्रह की सुरक्षा के लिए अपना जीवन समर्पित करती है।
हम मिस्टर बबल, 100% ग्लेरा वेनेटो आईजीटी के साथ जारी रखते हैं, 9.5% वॉल्यूम की अल्कोहल सामग्री के साथ एक स्पार्कलिंग वाइन को एक विवर के रूप में दर्शाया गया है, जिसने अपने कैन-आकार के रॉकेट का उपयोग करते हुए, हर गति रिकॉर्ड को तोड़ दिया, इतना अधिक कि उसने उपनाम अर्जित किया "सहस्राब्दी के पायलट" के।
Lady Blendy, Merlot और Cabernet Veneto IGT, अल्कोहल की मात्रा 10.5% Vol. इसके बजाय एक दोहरी आत्मा वाली बिल्ली है। यांत्रिकी और मरम्मत में विशेषज्ञता, वह दूसरों की परवाह करती है और सोना पसंद करती है।
रात में PJ व्हाइट, 100% Pinot Grigio Terre Siciliane IGT, अल्कोहल की मात्रा 10% Vol. एक निर्दयी बाउंटी हंटर में बदल जाता है। वह समूह का अराजकतावादी, विद्रोही संकटमोचक है। स्वभाव से आलसी, वह आश्वस्त है कि हर कोई उसके पीछे है।
नवीनतम। फिलहाल, कैन में कॉर्क बोर्ग का नाम है, 100% मोसेटो वेनेटो आईजीटी, स्पार्कलिंग वाइन जिसमें अल्कोहल की मात्रा 7% है। यह कॉर्कस्क्रू के आकार का एक रोबोट है, जिसे डॉ. कोरविनस के पूर्वज ने बनाया है। उसका काम पृथ्वी पर सबसे प्रसिद्ध sommeliers की सहायता करना है।
पीजे व्हाइट को छोड़कर सभी वाइन, शाकाहारी होने के साथ-साथ जैविक भी हैं, और क्षेत्र के साथ गहरा संबंध है। जो उन्हें अलग करता है वह कम कैलोरी सामग्री और अल्कोहल की कम मात्रा है क्योंकि एक स्वस्थ जीवन शैली वही है जो ZAI की आकांक्षा है। वाइन वाइन शॉप और इतालवी बड़े पैमाने पर वितरण चैनलों दोनों में मौजूद होगी और स्पष्ट रूप से मुख्य विदेशी बाजारों में वितरित की जाएगी।
डिब्बे में शराब बनाने का विकल्प किस ओर इशारा करता है उपभोक्ताओं की बदलती जरूरतों को पूरा करके नए बाजारों पर आक्रमण करना, जो चाहते हैं कि किसी उत्पाद का सरल, अधिक अनौपचारिक और व्यावहारिक तरीके से आनंद लिया जाए। यह सब, ज़ाहिर है, में पारिस्थितिक और टिकाऊ कृषि के लिए सम्मानe.
एल 'एल्यूमीनियम, वास्तव में, असीम रूप से पुन: प्रयोज्य है। न केवल। कैन एक देता है ताजगी की तत्काल अनुभूति और उसके सामग्री दो गिलास शराब के बराबर है, इसलिए यह बिना पेय के समाप्त हो जाता है। एक समाधान जो शराब को नहीं बदलता है और इसकी बहुत सराहना की जाती है, विशेष रूप से सबसे कम उम्र के लोगों द्वारा, जो बोतल खोलने के लिए मजबूर किए बिना एक गिलास की इच्छा को पूरा कर सकते हैं।
रिकॉर्ड के लिएइटली में कैन में वाइन की पैकेजिंग का विचार 1978 में पहली बार एंगिओलो गियाकोबाज़ी को आया था जिनके पास मोडेना क्षेत्र में नॉनेंटोला में एक बड़ा तहखाना था, जिन्होंने कृषि और स्वास्थ्य मंत्रालय के साथ अपना विचार जमा किया था। लेकिन वह अपने समय से बहुत आगे था। उनका आवेदन मंजूर होने में चार साल लग गए।
"शुरुआत में, हालांकि - वे वाइनरी की वेबसाइट पर कहते हैं - डिक्री ने प्रदान किया कि केवल अभी भी वाइन को कैन में पैक किया जा सकता है, जबकि हमारा विश्वास था कि कैन स्पार्कलिंग वाइन के लिए आदर्श था, एक श्रेणी जिसमें हम विशिष्ट थे। इसलिए, रास्ता दिखाने के बावजूद, हमने न जाने का फैसला किया। इसने अन्य उत्पादकों को अनुमति दी जिन्होंने हमें अनुमान लगाने का अवसर महसूस किया और जल्द ही कैन में वाइन बनाने वाली 50 से अधिक वाइनरी थीं। एमिलियंस में मेडिसी और कैविचियोली और बाकी इटली के अन्य लोग थे जिनमें सबसे प्रसिद्ध थे, फोलोनारी, रामाज़ोट्टी, कैंपारी, बिर्रा मोरेटी आदि ...
केवल एक साल बाद, स्पार्कलिंग वाइन के परमिट के विस्तार के साथ, हम भी अपने 8 ½ गियाकोबाज़ी के साथ सेट हो गए, जो कि कई लोगों के विचार के विपरीत, लैंब्रुस्को नहीं था, बल्कि सफेद और लाल दोनों तरह की स्पार्कलिंग वाइन थी। वास्तव में, डिक्री ने कैन में स्पार्कलिंग वाइन के लिए अंगूर की विविधता के संकेत की अनुमति नहीं दी। यह तुरंत एक बड़ी सफलता साबित हुई, यहां तक कि इसे माइक बोंगोर्नो के फ्लैश प्रोग्राम में भी प्रस्तुत किया गया और सभी प्रमुख इतालवी बिक्री आउटलेट्स में शामिल किया गया: एस्सेलुंगा, ऑटोग्रिल, कॉप, आदि से।
फिर अमेरिका में लैंडिंग हुई और संख्या कई गुना बढ़ गई, यह इतालवी कंपनी के लिए एक शानदार सफलता थी जिसने खुद को पूरी दुनिया में जाना।
