महामारी के कारण रेस्तरां, बार और वाइन बार बंद होने के कारण घर से दूर, इटली और विदेशों में इतालवी शराब की खपत कम हो रही है। के बारे में पिछले साल की तुलना में 200 मिलियन लीटर शराब बिना बिके पड़ी है इतालवी शराब क्षेत्र के लिए गंभीर कठिनाइयों के साथ इतालवी वाइनरी में, विशेष रूप से उच्च वर्धित मूल्य के साथ मूल और भौगोलिक संकेतों के पदनाम के साथ वाइन से जुड़ा हुआ है।
कोविड आपात स्थिति से निपटने के लिए अपनाए गए रोकथाम उपायों का परिणाम वास्तव में यह है 31 मार्च 2021 को सेलर में 5,6 बिलियन लीटर वाइन की उपस्थिति कृषि मंत्रालय द्वारा उपलब्ध कराए गए नवीनतम अद्यतन पर किए गए एक विश्लेषण के अनुसार।
ये इटली जैसे देश में उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादन हैं, जो तिरंगे के उत्पादन के साथ फ्रांस से आगे विश्व में अग्रणी है, जो लगभग 70% Docg, Doc और Igt वाइन के लिए नियत है, जिसमें 332 वाइन के साथ मूल मूल (Doc), 73 वाइन हैं। नियंत्रित और गारंटीकृत मूल (Docg) का मूल्यवर्ग, और विशिष्ट भौगोलिक संकेत (IGT) के साथ 118 वाइन इटली में मान्यता प्राप्त हैं और शेष 30% टेबल वाइन के लिए हैं।
जिओको . में - कोल्डिरेटी को चेतावनी दी - इटली में निर्मित पहले कृषि-खाद्य निर्यात क्षेत्र का भविष्य है जो एक विकसित करता है 11 बिलियन यूरो का टर्नओवर और 1,3 मिलियन लोगों के लिए रोजगार के अवसर पैदा करता है सीधे खेतों, तहखानों और वाणिज्यिक वितरण में लगे हुए हैं, लेकिन जुड़े और सेवा गतिविधियों और संबंधित उद्योगों में भी हैं जो सबसे विविध क्षेत्रों में विस्तारित हैं: कांच उद्योग से लेकर स्टॉपर्स तक, परिवहन से बायोएनेर्जी तक, सहायक उपकरण से, जैसे कॉर्कस्क्रू के रूप में, नर्सरी से लेकर पैकेजिंग तक, वाइन टूरिज्म से लेकर कॉस्मेटिक्स से लेकर वेलनेस मार्केट तक।
लेकिन यह केवल शराब क्षेत्र ही नहीं है जो बड़ी चिंता का क्षण अनुभव कर रहा है। वास्तव में, बार, ट्रैटोरिया, रेस्तरां, पिज़्ज़ेरिया और एग्रीटूरिज्म की गतिविधियों के पतन के कारण महामारी की शुरुआत के बाद से बिना बिके भोजन और वाइन की संख्या बढ़कर 1,1 मिलियन टन हो गई है।
यह अनुमान है कि 330 हजार टन गोमांस, 270 हजार टन मछली और समुद्री भोजन और लगभग 220 मिलियन बोतल शराब पिछले वर्ष में कभी भी परिसर की मेजों पर नहीं पहुंचे हैं और अत्यधिक खराब होने वाले उत्पादों के लिए भी खरीदारी की योजना बनाने की संभावना के बिना रुक गए हैं।
जबरन बंद करने, खुलने के समय पर प्रतिबंध, यात्रा पर प्रतिबंध, पर्यटकों की उपस्थिति में भारी गिरावट और स्मार्ट वर्किंग के व्यापक प्रसार - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - ने खानपान सेवाओं के बजट को तबाह कर दिया है और नाटकीय रूप से रोजगार के स्तर में कटौती की है, लेकिन परिणाम सीधे आपूर्तिकर्ताओं के बारे में भी सुनाई दे रहे हैं .
बिक्री, खपत और वितरण की वस्तुगत कठिनाइयाँ तब इससे जुड़ जाती हैं इटली में बने नकली से होने वाले नुकसान दुनिया में जो इतालवी किसानों और विक्रेताओं को निराश करने के लिए व्यापार के जालसाजों की जेब भरता है।
कालानुक्रमिक क्रम में नवीनतम समाचार, हालांकि, हमारे लिए सौभाग्य से सकारात्मक है और स्टॉप पर चिंता करता है झूठा मंत्रमैंने तब से फैसला किया ईयू कोर्ट जिसने Chianti के अलावा अन्य वाइन के लिए रोस्टर प्रतीक के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया, ऐतिहासिक राष्ट्रीय ब्रांडों को गलत तरीके से पेश करने का एक और प्रयास विफल कर दिया, जिसकी प्रतिष्ठा पूरी पीढ़ियों के काम पर बनी थी। ऐसी स्थिति में जहां वैश्विक बाजार पर बहुत महत्वपूर्ण निर्णय मेड इन इटली कृषि-खाद्य उत्पादों की नकल कोविद के वर्ष में 100 बिलियन के मूल्य को पार कर गई।
बहुत अलग उत्पादों के लिए समान प्रतीकों का उपयोग करने का दावा कोल्डिरेटी के लिए अस्वीकार्य है और उपभोक्ताओं के लिए एक धोखा और उद्यमियों के खिलाफ एक अनुचित प्रतिस्पर्धा का प्रतिनिधित्व करता है। वास्तव में, दुनिया भर में यह अनुमान लगाया गया है कि इटली में निर्मित तीन में से दो से अधिक कृषि-खाद्य उत्पाद हमारे देश के साथ किसी भी उत्पादन या रोजगार लिंक के बिना नकली हैं। इन सबसे ऊपर, चीन से लेकर ऑस्ट्रेलिया तक, दक्षिण अमेरिका से संयुक्त राज्य अमेरिका तक उभरते या समृद्ध देश इतालवी भोजन की नकल कर रहे हैं, लेकिन सनसनीखेज उदाहरण यूरोप में पाए जाते हैं, जहां घुलनशील पाउडर तैयार करने वाली वाइन किट की बिक्री व्यापक है, जिसके अनुसार पैकेजिंग पर घोषित किया गया है, तो ब्रुनेलो या बरोलो जैसे सबसे प्रसिद्ध इतालवी वाइन को पुन: पेश करने की अनुमति होगी।
शराब के अलावा, सबसे नकली कृषि-खाद्य उत्पादों में पनीर, ठीक किया हुआ मांस और संरक्षित पदार्थ शामिल हैं। नकली मेड इन इटली की नकल के खिलाफ लड़ाई से लेकर दुनिया में टेबल तक इटली में 300 नौकरियां सृजित की जा सकती हैं.
