वाइन, स्प्रिट और सिरका: मेड इन इटली परिवर्तन और उभरते बाज़ारों को बढ़ावा देता है

Vini, spiriti e िसरके के प्रमुख क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करते हैं Made in Italy: संयुक्त रूप से इनकी संख्या 2.600 कंपनियाँ, लगभग 21 बिलियन यूरो का कारोबार, 10,5 बिलियन यूरो का निर्यात और 30 कर्मचारी हैं।

के मोर्चे परनिर्यात, ये खाद्य और पेय पदार्थों की सीमा पार बिक्री (21%) पर प्रभाव के संदर्भ में एक रणनीतिक महत्व व्यक्त करते हैं, लेकिन सबसे ऊपर कृषि-खाद्य व्यापार संतुलन में सकारात्मक योगदान के संदर्भ में: शुद्ध कुल व्यापार संतुलन का 8,6 बिलियन , इटालियन F&B उत्पादों में सबसे अधिक मूल्य।

वाइन, स्पिरिट और सिरका: निर्यात की संख्या

यह महत्वपूर्ण योगदान वैश्विक स्तर पर समय के साथ हासिल की गई उत्कृष्ट प्रतिष्ठा और नेतृत्व की स्थिति से प्राप्त होता है: इटली सिरका और वर्माउथ का दुनिया का अग्रणी निर्यातक (मूल्य के हिसाब से) है, बोतलबंद वाइन (स्टिल और स्पार्कलिंग) और लिकर का दूसरा है।

एक के अनुसारफ़ेडरविनी का विश्लेषण, वे कारक जिन्होंने इसमें योगदान दिया विकास निर्यात के हैं:

• का चलन विनिमय यूरो डॉलर जिससे उत्पादन लागत में वृद्धि की भरपाई करना और संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा जैसे डॉलर से जुड़े बाजारों पर प्रतिस्पर्धात्मकता हासिल करना संभव हो गया;

• ला पर्यटन की वसूली विश्व स्तर पर, जिसने होरेका चैनल (होटल/रेस्तरां/खानपान) में खपत को बढ़ावा दिया, महामारी के दौरान भारी जुर्माना लगाया गया;

• ला बाज़ार विविधीकरण, कई कंपनियों द्वारा अपनाई गई एक रणनीति के रूप में जो थाईलैंड और वियतनाम जैसे उभरते देशों की ओर देखती हैं, जहां 8 के पहले 2022 महीनों में शराब निर्यात का मूल्य क्रमशः 158% और 82% बढ़ गया।

हालाँकि, अधिक ध्यान से देखने पर, कुछ विसंगतियाँ सामने आती हैं, जो आंशिक रूप से भू-राजनीतिक परिदृश्य की उथल-पुथल से निर्धारित होती हैं। इसका प्रभाव यूक्रेन में युद्ध, विशेष रूप से ऊर्जा संकट संबंधित मूल्य वृद्धि और कांच और पैकेजिंग बोर्ड जैसे कच्चे माल की कमी के परिदृश्य में प्रदर्शन प्रभावित हुआ मुद्रास्फीति उपभोक्ता कीमतों में उच्च.

यह बड़े पैमाने पर वितरण में वाइन, स्पिरिट और सिरके की बिक्री में गिरावट (2022 में और 2023 की पहली तिमाही में भी) की व्याख्या करता है, खपत में सुधार से आंशिक रूप से कमी आई है, जो विदेशी पर्यटकों की वापसी से भी प्रेरित है। इटली.

लक्ष्य बाज़ार बदलते हैं

जहां तक ​​मेड इन इटली गंतव्यों का संबंध है, 2023 की पहली तिमाही कुछ बाजारों में कठिनाई की स्थिति को उजागर करती है (जैसे कि) जर्मनी, Uk e चीन), जबकि उत्साह के मोर्चे पर परिवर्तन सकारात्मक प्रतीत होता है। पिछले तीन वर्षों में, स्पिरिट वाइन और सिरका क्षेत्र को महामारी और विभिन्न भू-राजनीतिक संतुलन के बाद अपनी व्यावसायिक रणनीतियों की समीक्षा करनी पड़ी है जो तेजी से अनिश्चित और अप्रत्याशित हो गए हैं।

दरअसल, सेक्टर विश्लेषण महत्वपूर्ण अवसरों पर प्रकाश डालता है पेसि एमर्जेंटी जहां आज मेड इन इटली की बाजार हिस्सेदारी अभी भी छोटी है लेकिन विकास की संभावना अधिक है। दस साल पहले, यूरोपीय संघ के बाज़ारों का निर्यात के मूल्य में लगभग 57% हिस्सा था। 2021 में ब्रेक्जिट के बाद यह 39% तक पहुंच गया. इस भिन्नता ने लक्षित बाजारों के लिए एक अलग दृष्टिकोण को जन्म दिया है और वाणिज्यिक स्थानों के विस्तार को नियंत्रित करने के लिए प्रेरित किया है।

में औसत वार्षिक वृद्धि दर की तुलना करकेआयात इटली से 2017 और 2022 के बीच व्यक्तिगत विश्व बाजारों में अगले तीन वर्षों के लिए सकल घरेलू उत्पाद में वृद्धि की संभावनाओं के साथ, बोतलबंद वाइन के लिए - दक्षिण-पूर्व एशिया और मध्य-दक्षिण अमेरिका (जैसे कोलंबिया) के देशों में महत्वपूर्ण विकास क्षमता उभर कर सामने आती है। ); पूर्वी यूरोप और लैटिन अमेरिका में स्पिरिट के लिए, दक्षिण कोरिया, भारत और सऊदी अरब में सिरके के लिए।