आप बीस यूरो के तहत अच्छी तरह से पी सकते हैं, कोविद द्वारा दंडित श्रमिकों और कंपनियों की कई श्रेणियों के लिए वस्तुनिष्ठ आर्थिक कठिनाई के समय में एक बहुत ही मौजूदा सिद्धांत। वास्तव में, एक अच्छी गुणवत्ता वाली शराब के साथ खुद को सांत्वना देने के लिए सैकड़ों यूरो या डॉलर की लागत वाली वाइन पर पास आउट होने की आवश्यकता नहीं है। हमें बताओ यह है एरिक असिमोव, न्यूयॉर्क टाइम्स के भोजन और शराब समीक्षक, शराब पर दुनिया के अग्रणी अधिकारियों में से एक।
असिमोव ने अपने कई शानदार सहयोगियों से खुद को अलग करते हुए हमेशा रुचि दिखाई है भोजन और शराब में स्वस्थ लागत-गुणवत्ता अनुपातया। प्रतिष्ठित एनवाईटी रेस्तरां गाइड के लेखक, 1992 में वापस उन्होंने एक कॉलम का आविष्कार किया जिसने उन्हें "$ 25 और कम", "रेस्तरां जहां लोग $ 25 और उससे कम के लिए बहुतायत से खा सकते थे" के लिए समर्पित "$ XNUMX और कम" बहुत प्रसिद्धि दी। इसके बाद उन्होंने न्यूयॉर्क टाइम्स के मुख्य शराब समीक्षक बनने से पहले दो कॉलम, "द पौर" और "वाइन ऑफ द टाइम्स" लिखकर पूरे समय शराब को कवर करने के लिए आगे बढ़े। उन्होंने फूड एंड वाइन मैगज़ीन, डिटेल्स, मार्था स्टीवर्ट लिविंग और सोमेलियर जर्नल में भी योगदान दिया है और सफल वाइन टीवी शो की मेजबानी की है।
अपने विज्ञान की ऊंचाई से असिमोव ने एक सूची तैयार की बीस विश्व मदिरा जो उनके आधिकारिक निर्णय में बिना बैंक ऋण मांगे बड़े संतोष के साथ पिया जा सकता है। बीस उत्तम दर्जे की बोतलें जो 20 यूरो से अधिक नहीं हैं। और इनमें से, इतालवी शराब की दुनिया के लिए बहुत संतुष्टि छह के रूप में तिरंगा झंडा फहराते हैं।
"अच्छी शराब में परिवहन की शक्ति होती है" असिमोव शुरू होता है और महामारी के समय में "बहुत से लोग बड़े पैमाने पर अपनी राष्ट्रीय सीमाओं के भीतर ही सीमित रहते हैं शराब अभी भी दुनिया को चखने का अवसर प्रदान करती है" फिर कहते हैं: "ये 20 बोतलें उपभोक्ताओं को प्रस्तुत बहुरूपदर्शक विकल्पों के सिर्फ एक क्रॉस-सेक्शन का प्रतिनिधित्व करती हैं। देश और दुनिया के अन्य हिस्से पूरी तरह से अलग चयन पेश कर सकते हैं।
मेरी सबसे अच्छी सलाह, अगर आपको ये बोतलें नहीं मिल रही हैं (और कुछ ही लोग उन सभी को ढूंढ पाएंगे), विशेषज्ञ सहायता के बिना सुपरमार्केट के बजाय समर्पित शराब कर्मचारियों के साथ आपके लिए उपलब्ध सबसे अच्छी शराब की दुकान है। यदि उनके पास ये वाइन नहीं हैं, या पिछले 20 अंडर $20 कॉलम में हैं, तो समान बोतलों के लिए पूछें। वे आपको बेहतरीन सुझाव दे सकते हैं।
अन्यथा, इन मदिराओं का आनंद लें और वे अपने मूल स्थानों के बारे में क्या दर्शाती हैं। अपनी आँखें बंद करो, दुनिया को देखो और अगर तुम्हें याद हो तो मुझे एक पोस्टकार्ड भेजो ”।
और यहाँ महान अमेरिकी आलोचक द्वारा सुझाई गई बीस वाइन की सूची है जिसमें इटली ने छह से कम वाइन नहीं रखने में कामयाबी हासिल की है, एक उच्च प्रतिष्ठित स्थान के साथ, चौथा, के लिए नोकेरा टेरीनीस (सीजेड) की ओडोर्डी वाइनरी की 2015 कैलाब्रिया रेड वाइन 1480 की शुरुआत. असिमोव खुद को "कैलाब्रिया की मदिरा से मोहित" घोषित करता है और ल'इनिज़ियो कहता है: "यह लाल मिश्रण, गागलियोप्पो अंगूर पर केंद्रित है, धुएँ के रंग का, टैनिक और थोड़ा जंगली, लेकिन केंद्रित और स्वादिष्ट है"।
स्टैंडिंग में छठे स्थान पर विजय प्राप्त की है सिसिली में Feudo Montoni di Cammarata (AG) से Cataratto Masso 2018. असिमोव के अनुसार कैटराट्टो सिसिली में शायद सबसे अधिक उगाई जाने वाली सफेद अंगूर है, लेकिन इसकी कोई बड़ी प्रतिष्ठा नहीं है। यह कई सस्ती सफेदी के साथ-साथ एक मीठी गढ़वाली शराब मार्सला में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया गया था। लेकिन क्या होगा अगर इसकी खेती ईमानदारी से की जाए और देखभाल के साथ इसका उत्पादन किया जाए? इसमें अकल्पनीय क्षमता होगी। मैं इस शराब को रहस्योद्घाटन नहीं कहूंगा। लेकिन Feudo Montoni केंद्रीय सिसिली में व्यवस्थित रूप से खेती करता है और मुट्ठी भर बढ़िया वाइन का उत्पादन करता है, और मैं कहूंगा कि यह एक अच्छी उपज है: सूखी, जीवंत और गहरी शाकाहारी। नाजुक मछली और शेलफिश के संयोजन में पीने के लिए बिल्कुल सही ”।
के लिए तेरहवां स्थान मार्चे क्षेत्र में सैन लोरेंजो डि मोंटेकारोटो एस्टेट से बियांको डि गीनो 2019. असिमोव टिप्पणी करते हैं, "मुझे नहीं पता क्यों - इस शराब को वर्डिचियो देई कैस्टेली डी जेसी नहीं कहा जाता है, मार्च में संप्रदाय जहां सैन लोरेंजो फार्म स्थित है। यह पूरी तरह से वेर्डिचियो से बना है, और इस क्षेत्र में उगाया जाता है। लेकिन अंत में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि शराब जीवंत, ऊर्जावान, नमकीन और सूखी होती है। नतालिनो क्रोग्नालेटी, मालिक, बायोडायनामिक तरीके से खेती करते हैं और इस शराब का नाम अपने पिता गीनो के सम्मान में रखा है, जिन्होंने दाख की बारी लगाई थी।
पंद्रहवां स्थान इसलिए है एओस्टा घाटी में ग्रोसजन वाइनरी से टोरेटे 2019. असिमोव ने कबूल किया "इटली और फ्रांस के बीच की सीमा पर स्थित एक पहाड़ी अल्पाइन क्षेत्र वल्ली डी'ओस्टे की वाइन के लिए हमेशा उत्सुक रहता था। मैं विशेष रूप से पसंद करता हूं - वे बताते हैं - ग्रोसजेन के, साल दर साल एक उत्कृष्ट जैविक उत्पादक। Torrette एक जीवंत लाल है, इसकी उच्च ऊंचाई वाली साइट पर अच्छी अम्लता के साथ, और इतालवी सूखे लाल फल के क्लासिक स्वाद। यह 80% पेटिट रूज है, बाकी अन्य स्थानीय अंगूरों से बना है, जैसे कि फ़्यूमिन, मेयोनेज़ और डसेट। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो कार्नेलियन और फ्यूमिन अंगूर से बने अन्य वैरिएटल ग्रोसजेन वाइन की तलाश करें।
अगली स्थिति में अनुसरण करता है Cascina Fontana से Dolcetto d'Alba 2019 परिवार के स्वामित्व वाला व्यवसाय Monforte d'Alba (CN) का पिन लंघे में। "मैं हमेशा तलाश में रहता हूं - अमेरिकी आलोचक कहते हैं - आकर्षक व्यवहार के लिए। वे सबसे कम आंकी जाने वाली इटालियन वाइन में से हैं, कुछ करीबी दोस्तों की तरह जिन्हें आप खोजते हैं, जिन्हें आप हल्के में लेते हैं। कैसिना फोंटाना की यह बोतल, एक छोटी पारिवारिक वाइनरी, अच्छी, प्रत्यक्ष और ईमानदार है, जिसमें कुछ भी फैंसी नहीं है, केवल स्वादिष्ट डार्क फ्रूट फ्लेवर विशिष्ट, स्वागत योग्य तीखा कड़वाहट के साथ।
और यहाँ यह नीचे है असिमोव द्वारा चुनी गई बीस वाइन की सूची महामारी के बावजूद एक अच्छे गिलास से "अपनी आँखें बंद करो और दुनिया को देखो":
Artomaña Arabako Txakolina Xarmant 2019 - 19,68 यूरो
अलकूमी फ्रैंकलैंड नदी ब्लैक लेबल रिस्लीन्ग 2018 - 18,02 यूरो
मैत्रे डी चाई क्लेमेंट्स हिल्स रेड टेबल वाइन 2018 - 16,46 यूरो
Odoardi Calabria रेड वाइन 1480 शुरुआत 2015 - 14 यूरो
Cacique Maravilla Pipeño País 2019 - 18 यूरो
Feudo Montoni Sicily Cataratto Masso 2018 - 11,80 यूरो
पैट्रिक जैस्मिन कॉलिन्स रोडानिएनेस ला शेवेलियर 2016 - 19 यूरो
Argatia मैसेडोनिया हरौला 2017 - 18 यूरो
Ver Sacrum Valle de Uco GSM 2018 - 19 यूरो
वेस्ज़ेली कैंपटल लैंगेंलॉइस ग्रुनेर वेल्टलाइनर 2019 - 19 यूरो
Domaine Tatsis मैसेडोनिया Limnio 2018 - 19 यूरो
शैटो डी विलेन्यूवे सौमुर चैंपिन 2018 - 19 यूरो
फैटोरिया सैन लोरेंजो मार्चे बियांको डी गीनो 2019 - 10,90 यूरो
हार्मेयर क्लार्क्सबर्ग सेंट रे चेनिन ब्लैंक सटर रेंच वाइनयार्ड 2019 - 18 यूरो
ग्रोसजेन वेली डीओस्टे टॉरेट 2019 - 18,50 यूरो
Cascina Fontana Dolcetto d'Alba 2019 - 14 यूरो
एलिजाबेथ स्पेंसर मेंडोकिनो सॉविनन ब्लैंक स्पेशल क्यूवी 2019 - 16 यूरो
वॉन विनिंग फ्ल्ज़ रिस्लीन्ग विनिंग्स 2018 - 18 यूरो
कासा डे साइमा बैराडा बागा टोनल 10 2018 - 19 यूरो
टोरो अल्बाला मोंटिला-मोरिलेस इलेक्ट्रिको फिनो डेल लैगर साका डे प्रिमावेरा एनवी 500 - 18 यूरो
