नेबियोलो, रोज़ बायोटाइप की एक विशेष उप-किस्म के उपयोग के कारण संप्रदाय के भीतर एक असामान्य शैली के साथ एक बर्बरस्को: नवीनता ऑरलैंडो एब्रिगो वाइनरी से आती है, जो ट्रेइसो क्षेत्र (सीएन) में कैपेलेटो हैमलेट में एक पारिवारिक व्यवसाय है। . बायोटाइप का वैज्ञानिक शब्द, CN 111, ने इसे नाम भी दिया: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018।
"यह एक नाजुक और प्रेरक, ऊर्ध्वाधर और ठीक बर्बरस्को है जो पहले से ही अपनी युवावस्था में टेबल पर बहुत ही सुखद और बहुमुखी होने का प्रबंधन करता है" 80 के दशक के अंत से अपने पिता ऑरलैंडो द्वारा स्थापित कंपनी के शीर्ष पर जियोवानी एब्रिगो बताते हैं "ए बर्बरेस्को जिसमें वर्षों से इस संप्रदाय की परंपरा के अनुसार विकसित होने में सक्षम होने के सभी गुण हैं।"
अब तक, लंघे में बहुत कम उत्पादकों ने शराब प्राप्त करने के लिए नेबबिओलो के इस क्लोन का विशेष रूप से उपयोग किया है। अधिक व्यापक लैम्पिया की तुलना में, वास्तव में, यह उप-किस्म शराब को एक विशेष रूप से तीव्र रंग देने में असमर्थ है, बल्कि अधिक पारदर्शी बारीकियां हैं, और इसलिए इसे हमेशा एक मिश्रण में जोड़ना पसंद किया गया है।
फिर भी, इसकी ख़ासियत, इसके इतने कम केंद्रित रंग से शुरू होकर, बहुत संतुष्टि प्रदान करती है। जियोवन्नी एब्रिगो जारी है, "इस नेबियोलो की सुगंध बहुत अच्छी और सुरुचिपूर्ण है, संरचना कम शक्तिशाली है क्योंकि इसमें पतले टैनिन हैं, जो इस महान बेल के अधिक खनिज और ताजा पक्ष को बाहर लाने में सक्षम हैं।"
Nebbiolo Rosé का 5% तहखाने के अंगूर के बागों में मौजूद है और इसे हमेशा अलग से विनीफाइड किया गया है। "हम कुछ समय से इसका अध्ययन कर रहे हैं, क्योंकि हमारे क्रस के सभी पार्सल व्यक्तिगत रूप से विनीफाइड हैं। इसलिए, वर्षों से, इसकी निर्विवाद खूबियों को समझना और सराहना करना स्वाभाविक रहा है। इसलिए हमने सोचा कि इसे अलग से बोतलबंद करने का समय आ गया है, जिससे एक नए लेबल को जन्म दिया जा सके"।
Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 के लिए अंगूर Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano के दाख की बारियां से आते हैं, जो दक्षिण-पश्चिम एक्सपोजर के साथ Treiso की नगर पालिका में समुद्र तल से लगभग 350 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है। यह चूनेदार और रेशमी मिट्टी से बना एक वास्तविक क्रू है, जहां तथाकथित "लेक्विओ फॉर्मेशन" से संबंधित विशिष्ट सफेद मार्ल्स पाए जाते हैं। इस उल्लेख के नेबियोलोस ने हमेशा बहुत ही परिष्कृत अनाज के साथ टैनिन के साथ उत्कृष्ट ताजगी की मदिरा दी है।
कटाई के बाद, अक्टूबर की शुरुआत में, और एक नरम दबाने से, अंगूर लकड़ी में लगभग 40 दिनों के मैक्रेशन से गुजरते हैं। इसके बाद मस्ट को ¼ नई लकड़ी के लिए टनो में रखा जाता है जहां मैलोलेक्टिक किण्वन होता है। रोज़ डेल नेबबिओलो बायोटाइप की ताजगी और सुंदरता को बनाए रखने के लिए यहां वे 15 महीने तक अपनी परिपक्वता जारी रखते हैं। अगस्त में बोतलबंद, इसे बाजार में लाने से पहले कम से कम 6 महीने के लिए और परिष्कृत किया जाता है।
विशेष रूप से पीला रूबी लाल रंग उन विशेषताओं में से पहला है जो ग्लास में डालते ही CN_CENTOUNDICI Barbaresco प्रकट करता है। बैंगनी और गुलाब के नोट, बहुत नाजुक और महीन, ऑक्सीजन देने वाले, मसालों और चमड़े की तृतीयक बारीकियों के लिए जगह छोड़ते हैं। तालु पर टैनिन मौजूद है, लेकिन एक महीन और रसदार बनावट के साथ सुंदर है, जो एक बहुत ही नीरस और ताजा संरचना की बुनाई के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है।
केवल 2400 बोतलों में उत्पादित, बर्बरस्को CN_CENTOUNDICI 2018 विशेष रूप से होरेका चैनल में वितरित किया जाता है।
66 में स्वीकृत 2007 MGAs (अतिरिक्त भौगोलिक उल्लेख) में से दो के भीतर Barbaresco का उत्पादन करने के लिए ऑरलैंडो Abrigo कंपनी अपने अंगूर के बागों का मालिक है और Montersino और Meruzzano उत्पादन नियमों में मौजूद है। वे दोनों 300 और 350 मीटर के बीच की ऊंचाई पर एक दक्षिणी जोखिम के साथ स्थित हैं, जो कि तथाकथित लेक्वियो गठन से संबंधित विशिष्ट सफेद मर्लों की विशेषता है।
मेरुज़ानो पूरे बर्बरस्को संप्रदाय के विस्तार से दूसरा एमजीए है: कंपनी के दाख की बारियां 15 से 25 साल के बीच हैं और दक्षिण-पश्चिम एक्सपोजर हैं। यहाँ Nebbiolo उत्कृष्ट फलों की ताज़गी और महीन दाने वाले और सुरुचिपूर्ण टैनिन के साथ वाइन देने का प्रबंधन करता है। अंदर रोंगालो दाख की बारी भी है जिसका नेबबिओलो अलग से विनीफाइड है और इसी नाम के बर्बरस्को को जन्म देता है जो 2011 से केवल सर्वश्रेष्ठ विंटेज में रिजर्व के रूप में बेचा गया है।
मोंटेर्सिनो को बर्बरस्को क्षेत्र में सबसे महान MGAs में से एक माना जाता है और पहले से ही 1879 में लोरेंजो फंतिनी द्वारा "कुनेओ प्रांत में अंगूर की खेती और मनोविज्ञान पर मोनोग्राफ" में "विशेष मूल्य की स्थिति" के रूप में रिपोर्ट किया गया था।
