यह एक है इतालवी वाइन के लिए सुनहरा मौसम. 85% इतालवी वाइनरी ने वर्ष के पहले 4 महीनों में उत्कृष्ट निर्यात प्रदर्शन दर्ज किया। 2015 की पहली तिमाही के लिए आईस्टैट डेटा पुष्टि करता है: इतालवी शराब निर्यात के मूल्य में लगभग 3,85 अरब यूरो के कुल के लिए 1,189% की वृद्धि दर्ज की गई, यद्यपि लगभग 2% की मात्रा में संकुचन के साथ। संक्षेप में, शराब ऊंची उड़ान भरती है। सभी के लिए एक आंकड़ा: जनवरी 2001 से शराब क्षेत्र के लिए विश्व शेयर बाजार सूचकांक 336,5% बढ़ा, विश्व स्टॉक एक्सचेंजों की तुलना में बहुत अधिक है जो 87% की वृद्धि हुई है। जैसा कि अब ज्ञात है, दुनिया में शराब की इतालवी सेना की अगुवाई स्पार्कलिंग वाइन के कारण होती है, जो विदेशों में 2,8% से अधिक दर्ज करती है, जिससे कुल कारोबार (+1,4%) बढ़ जाता है। हमारी स्पार्कलिंग वाइन की सराहना न केवल एशियाई बाजारों द्वारा की जाती है, बल्कि उत्तरी अमेरिका (+6,1%) और, अधिक सीमित विकास प्रवृत्ति के साथ, यूरोपीय संघ के बाजार (+1,7%) द्वारा भी की जाती है।
उसने "शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन वर्ल्ड चैंपियनशिप 2014", एक आधिकारिक अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता जिसने दुनिया भर के 650 देशों की 16 वाइनरी का मूल्यांकन किया, पिछले संस्करण में फेरारी पर्ल 2007 "शैंपेन के बाहर विश्व चैंपियन स्पार्कलिंग वाइन" से सम्मानित किया गया, जिसमें फ्रांसियाकोर्टा मोस्नेल रोसे पास डोसे पारोसे 2008 और शीर्ष पुरस्कारों को भी जिम्मेदार ठहराया गया। प्रोसेको नीनो फ्रेंको वाल्डोब्बियाडेन प्रिमो फ्रेंको 2013।
इटली और विदेशों में समेकित, स्पार्कलिंग वाइन बाजार अब एक प्रकार की वाइन के लिए कम दिलचस्प चरण के लिए खुल रहा है जिसे लंबे समय से कम करके आंका गया है और अन्यायपूर्ण रूप से सीमांत माना जाता है, रोजे दोनों बुलबुले संस्करण और कटलरी संस्करण में, जो दुनिया के कई क्षेत्रों की वाइनरी से परंपराओं का दावा कर सकता है, जहां रोज वाइन की हमेशा अपनी गरिमा और अर्थ होता है, जैसे कि फ्रेंच प्रोवेंस, पुगलिया - सैलेंटो की रोज वाइन प्रसिद्ध हैं - और अब्रूज़ो अपने मोंटेपुलसियानो डी'ब्रुज़ो सेरासुओलो के साथ .
रोज़े वाइन का पुनरुद्धार इतालवी गैस्ट्रोनॉमी की सफलताओं के साथ हाथ से जाता है जिसने पेटू के तालू के लिए नए क्षितिज खोले हैं। भोजन और शराब के प्रति उत्साही और महान रसोइयों द्वारा उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए रोज़े वाइन को फिर से खोजा गया है जो टेबल पर संतुलित संयोजन की अनुमति देता है जो तैयारी को बढ़ाने में सक्षम है जिसके लिए एक सफेद शराब और एक रेड वाइन दोनों पूरे के सामंजस्य को बदल सकते हैं। लेकिन हाल के दिनों में जो सबसे उल्लेखनीय प्रवृत्ति विकसित हुई है, वह गुलाबी बुलबुले हैं: रोज़ स्पार्कलिंग वाइन विशेष रूप से युवा लोगों के बीच चलन में है, जो बहुमुखी प्रतिभा, ताजगी, रंग और सुखदता के साथ-साथ संयोजनों के लचीलेपन की सराहना करते हैं, जो इस प्रकार को बनाता है। एपरिटिफ या स्नैक के लिए बहुत उपयुक्त है
निगाहें इस हफ्ते पर हैं "बेरेरोसा" का चौथा संस्करण ऐसा होता है पलाज़ो ब्रांकाशियो के हॉल में रोम में, 170 इतालवी कंपनियों द्वारा प्रस्तावित 70 से अधिक लेबलों पर सर्वोत्तम रोज़ वाइन का स्वाद चखना संभव होगा, ताकि एन रोज़ के सर्वोत्तम उत्पादन को जाना और सराहा जा सके।
बताते हैं फ्रांसिस डी'ऑगस्टिनो, कुकिना एंड विनी के निदेशक, "बेरेरोसा" के निर्माता और भव्य संरक्षक: "हमारे आयोजन में बहुत रुचि है और यह हमारे लिए एक महत्वपूर्ण संकेत है कि हम खुद को इतालवी शराब उत्पादन के इस क्षेत्र के लिए पूरी लगन से समर्पित करते हैं, जो कि स्पेन के साथ मिलकर, निर्यात में विश्व में अग्रणी है। इतना ही नहीं, रोज वाइन के लिए सबसे महत्वपूर्ण बाजार पुराने यूरोप में है, आज और आने वाले वर्षों में भी, और यह तथ्य बड़े शहरों में व्यापक चखने की घटनाओं के आयोजन के महत्व की पुष्टि करता है, जो जनता को मुखर इतालवी से निपटने की अनुमति देता है। प्रस्ताव"।
और सही विविधता एक निर्धारक कारक है विशेष रूप से गर्मी के मौसम में बढ़ती खपत की ओर मौजूदा रुझान को बढ़ावा देने में: एक बार खोजे जाने के बाद, रोज़ वाइन की दुनिया को छोड़ नहीं दिया जाता है, बल्कि नए विकल्पों और प्रयोगों को आमंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, एक एनोगैस्ट्रोनॉमिक दृष्टिकोण से, रोज़े उन सभी पहलुओं में एक अनूठा संसाधन है जो इटली प्रदान करता है: उत्तर के रोज़े (स्पष्ट अपवादों के साथ) हल्के, तत्काल, बातूनी और पीने में आसान हैं, ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही हैं, पिज्जा के साथ , पास्ता और भी बहुत कुछ; मध्य-दक्षिणी के गुलाब अधिक संरचित और मादक होते हैं, हमेशा बातूनी और तत्काल, उपभोग करने के लिए आमंत्रित करते हैं, ऊपर सूचीबद्ध व्यंजनों के साथ संयोजन के लिए तैयार होते हैं, शायद अधिक निर्णायक स्वाद चुनते हैं।
और यहां बेरेरोसा 2015 के महान नायकों की सूची है:
PIEDMONT: रूरो की गिनती का प्राचीन फार्महाउस, बातासिलो की विरासत, ब्रिग्नोलियो, ला स्कोल्का, लुका फेरारिस
LOMBARDY: एंटिका फ्रैटा, बैरन पिज़िनी, गुसागो ला सैंटिसिमा का महल, स्टेफानागो का महल, कोला बतिस्ता, काउंट विस्टारिनो, गुइडो बर्लुची, फर्गेटिना, फ्रेटेली बर्लुच्ची, विला
लिगुरिया: कैंटीन लूना बोसोनी वेनेटो: एल्थिया, आंद्रेओला, एस्टोरिया, बियांकाविग्ना, बोर्टोलोमियोल, कैंटीना काओर्सा, कैंटीना कास्टेलनुओवो डी गार्डा, सेचेतो, कोस्टाडोरो, एंजो रिगेटी, ले मंज़ेन, ले मुराग्ली, ले तेंडे, लोरेंजो मोरांडो, मासोटिना, मोंटे , सलाइन, रोंका तेनुता बैरन , वाल्डो, वालेटी, विलाबेला वाइनयार्ड्स, जेनी 1870
दक्षिण टायरॉल: मुरी ग्रिज - कॉन्वेंट सेलर, बोलजानो सेलर
ट्रेंटीनो: एबेट नीरो, बाल्टर, कैंटीन मोनफोर्ट, कैविट, एंड्रीज़ी, फेरारी, लेट्रारी, मासो मार्टिस, पिसोनी, रेवी, रोटारी, जेनी रॉबर्टो
एमिलिया रोमाग्ना: तिजोरी तहखाना
टस्कनी: रफिनो, जेंटिली वाइनरी
उम्ब्रिया: मैगियोन का महल, ले सिमेट
लाज़ियो: कैसले सेंटो कोरवी, कैसले डेल गिग्लियो, पिएत्रा कैसल में टोरे, ओमिना रोमाना, हेरिटेज वाइनयार्ड्स
अब्रूज़ो: टोलो वाइनरी, ज़ैकाग्निनी वाइनरी, कैटाल्डी मैडोना, सिट्रा, फ़र्नीज़, ला वैलेंटिना, मैरामीरो, तेनुता आई फ़ौरी
कैम्पानिया: कैंटीन मारिसा क्युमो, सैन सल्वाटोर 1988
पुगलिया: कारपेंटर वाइनरी, ला मार्चेसा वाइनरी, डी'अराप्री, पिएट्रावेंटोसा, सेवरिनो गैरोफानो मोनासी वाइनरी, रिवेरा, रोजा डेल गोल्फो, टॉरेवेंटो
