शराब, इटालियंस का बड़ा जुनून। बीस साल पहले की तुलना में कम पिया जाता है, लेकिन विनीताली द्वारा विनीताली-नोमिस्मा वाइन मॉनिटर वेधशाला के साथ पिछले साल किए गए एक सर्वेक्षण "इटालियंस एंड वाइन" के अनुसार अधिक जिम्मेदार तरीके से। करने के लिए इच्छुक 9 में से लगभग 10 नागरिक, न केवल बुजुर्ग बल्कि सहस्राब्दी (18-38 वर्ष) के साथ नई पीढ़ी भी, जो पहले से ही 84% की प्रवेश दर दिखाते हैं और ऑब्जर्वेटरी द्वारा अनुमानित 14,3 बिलियन यूरो के बाजार को बढ़ावा देते हैं।
लाखों पुराने और नए उत्साही लोगों के लिए अब वाइन बार के लिए एक गाइड आता है, जहां आप वाइन की संस्कृति को मूल और प्रत्यक्ष तरीके से देख सकते हैं और निश्चित रूप से इस क्षेत्र में वाइन बार के पास कहने और सिखाने के लिए बहुत कुछ है।
गैम्बेरो रोसो द्वारा प्रकाशित गाइड का उद्देश्य गैम्बेरो रोसो द्वारा प्रकाशित या अन्य संपादकीय पहलों सहित गाइडों के पैनोरमा में एक अंतर को भरना है: वास्तव में, सबसे अच्छी दुकानों का नक्शा जहां आप शराब खरीद सकते हैं, उन जगहों का वर्णन करते हुए तैयार किया गया है जहां आप बोतलें खरीद सकते हैं, दुकानें जहां ले जाने वाली बिक्री मुख्य भूमिका निभाती है, 320 अत्यधिक विश्वसनीय पते जिनमें से 54 उत्कृष्टता के बिंदुओं की पहचान की गई है, जिन्हें एक नए प्रतीक द्वारा पहचाना जाता है, i तीन कॉर्कस्क्रू।
कोई अतीत में वापसी की बात कर सकता है जो भविष्य का परिचय देता है। वास्तव में, दस से पंद्रह साल पहले तक इसमें कोई संदेह नहीं था: एक गुणवत्ता वाली बोतल खरीदने के लिए आप शराब की दुकान पर जाते थे। आज सब कुछ एक ही समय में बहुत आसान और अधिक कठिन है। खरीद की संभावनाएं अनंत हैं: बड़ी बोतलें न केवल बड़े पैमाने के खुदरा विक्रेताओं की अलमारियों पर अच्छा प्रदर्शन करती हैं, बल्कि ऑनलाइन स्टोर के लिए धन्यवाद, वे एक क्लिक के साथ घर पर पहुंचती हैं। इसलिए, पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण उपलब्ध सर्वोत्तम पतों का मानचित्र होना। "क्लासिक" वाइन बार से परे, वे गाइड में प्रवेश करते हैं अभ्यास जिसमें बार द्वारा खुदरा को शामिल किया गया है: ऐसे कई बंदी हैं जिन्होंने वर्षों से अपनी चमड़ी उतारी है, खुद को बोतल की दुकानों से शराब की सलाखों में डालने के लिए बदल दिया है; वाइन बार का उल्लेख नहीं करना, वास्तव में आज वास्तविक रेस्तरां, जो हालांकि कुछ मामलों में शामिल किए गए हैं, ठीक प्रतिष्ठानों के अत्यधिक संकरण के आधार पर। अंत में, क्लासिक वाइन बार, ऐतिहासिक बोतल की दुकानों, या "प्राकृतिक वाइन" थीम वाली दुकानों के साथ-साथ बड़े पैमाने पर खुदरा व्यापार के सबसे अच्छे कोने भी हैं, जिन्हें उपयुक्त रूप से चिह्नित किया गया है।
इसके अपडेट के साथ गाइड गैम्बेरो रोसो प्रीमियम सब्सक्रिप्शन में शामिल किया जाएगा। पेपर फॉर्मेट में इसे विनीताली 2020 में पेश किया जाएगा।
शराब की दुकानों की घटना जहां आप पुरानी शराब और तेलों की जगह ले चुके शराब से संपर्क कर सकते हैं, सत्तर के दशक के अंत तक पता लगाया जा सकता है, जब कुछ प्रबुद्ध शराब की दुकान ने दुनिया को खत्म करना शुरू कर दिया था, जो कि वर्षों से अत्यधिक पर निर्भर था औपचारिकता, बिक्री और सेवा दोनों में, अधिक मज़ेदार तरीके से शराब की पेशकश करना शुरू करना।
इस प्रकार पहले पैदा हुए थे डालने के साथ शराब की सलाखें और यह कहना मुश्किल है कि क्या यह वह था जिसने जनता के हित को बढ़ाया या यदि यह बाद वाला था जिसने परिवर्तन लाया, जो शराब की दुनिया के बारे में अधिक से अधिक जानने की इच्छा से प्रेरित था।
तीन कॉर्कस्क्रू से सम्मानित वाइन बार
वैले डी’ओस्टा
दाख की बारी - आओस्ता
PIEDMONT
बारोलो का घर - ट्यूरिन
फ्रैचिया और बेरचियाला - अल्बा (सीएन)
रोसोरुबिनो - ट्यूरिन
लिगुरिया
कार्प डायम - अलासियो (एसवी)
LOMBARDY
द वाइनरी - पाविया
इसोला सेलर्स - मिलान
COTTI - मिलान
एनोक्लब - मिलान
आईममालो - मिलान
ट्रेंटीनो
ग्रेड 12 - ट्रेंटो
दक्षिण टायरॉल
मेरानर वीनहॉस - मेरानो (BZ)
वेइंडीले वाइनस्टोर - बोलजानो
VENETO
प्राचीन शराब की दुकान - वेरोना
मेरा तहखाना - पडुआ
फेरोविन - कैस्टेलफ्रेंको वेनेटो (टीवी)
रुस्तेगी के लिए - वेनिस
FRIULI VENEZIA जूलिया
बिस्चॉफ़ वाइन शॉप - ट्राएस्टे
एमिलिया रोमाग्ना
इतालवी शराब की दुकान - बोलोग्ना
टैवर्न ऑफ टेस्ट - पियासेंज़ा
टस्कनी
किला - मोंटैल्सीनो (एसआई)
मोलसिनी - कोर्टोना (एआर)
रिवेला - सिएना
विग्नोली — फ्लोरेंस
CHIANTI वाइन शॉप - फ्लोरेंस
लोमड़ियों और अंगूर - फ्लोरेंस
बाजार
गली शराब की दुकान - Senigallia (एएन)
CONAD ONORI'S - मैग्लियानो डी टेना (एफएम)
UMBRIA
शराब की दुकान पहले से ही - पेरुगिया
लाज़ियो
Achilli शराब की दुकान संसद में - रोम
वाइन टू वाइन - रोम
बुलज़ोनी - रोम
DEL CAT - Anzio (RM)
रोसिओली - रोम
त्रिमानी - रोम
Abruzzo
सेंट्रल वाइन शॉप - टेरामो
फीनिक्स - ल'अक्विला
मोलिसे
पिस्टिली वाइन शॉप - कैंपोबासो
Campania
ला बोट्टे वाइन शॉप - कैसागियोव (सीई)
कॉन्टिनिसियो वाइन शॉप - नेपल्स
SCAGLIOLA वाइन शॉप - नेपल्स
Basilicata
दाई तोसी वाइन शॉप - मटेरा
पुगलिया
विनारियस डे पास्क्यूले - बारी
Calabria
मोनाको और स्क्र्विनो - कोसेंज़ा
सिसिली
वेरिटास वाइन - पलेर्मो
SARDINIA
प्राचीन कैग्लियारिटन वाइन शॉप - कालियरी
राष्ट्रीय
ईटाली
सिग्नोरविनो
एसेलुंगा
मेट्रो इटली
टैनिक
कॉलमेवाइन
में जिंदा हूँ
एक्स्ट्रावाइन
