यदि आप मोसेटो जियालो के बारे में बात करते हैं, तो आपको अनिवार्य रूप से मैली के बारे में सोचना चाहिए, जो कि वेनेटो में स्थित एक बहुत ही युवा कंपनी है, जो देश के केंद्र में है। यूजीनियन हिल्स, पारंपरिक रूप से इस विशेष लता के अनुकूल ज्वालामुखी मूल का एक क्षेत्र जो हमेशा इसकी विशेषता रखता है, लेकिन अब तक केवल इसकी मीठी और चमकदार व्याख्या के लिए जाना जाता है, दुर्भाग्य से समय में पूर्वाग्रहों का शिकार, इसकी असाधारण क्षमता का अनादर। इसके बजाय, यह एक शानदार अंतर्ज्ञान से पैदा हुआ था एलिसा दिलवांजो, एक युवा निर्माता जो हमेशा Moscato के बारे में भावुक रहा है, इस अनूठी और सुरुचिपूर्ण बेल को एक अच्छी तरह से परिभाषित, स्पष्ट और शक्तिशाली पहचान देने की दृढ़ इच्छा है। शक्तिशाली क्योंकि मोसेटो जियालो में विस्फोट करने के लिए वास्तव में आवश्यक ऊर्जा है, एक बाजार में जो अब संतृप्त है लेकिन हमेशा क्षेत्र से दृढ़ता से जुड़े नए उत्पादों की तलाश में है।
यह लता भी बहुत बहुमुखी है और वाया डेल पीला मस्कट, यानी माली के दर्शन को रेखांकित करने वाली वैलोराइजेशन परियोजना, इसका महत्वाकांक्षी और सफल प्रमाण है, जिसे गियानलुका और डेसिडेरियो बिसोल ने भी साझा किया है, जो शुरुआत से ही, पहले से ही वल्दोब्बियाडीन क्षेत्र में प्रोसेको द्वारा प्राप्त सफलता के साक्षी हैं, जो विश्वास करते थे। यूजेनियन क्षेत्र और इसकी क्षमता में। कंपनी 2011 में उत्पन्न होता है और 13,5 हेक्टेयर दाख की बारी की भूमि का मालिक है, जिसमें से 10 हेक्टेयर कोली डि लुविग्लिआनो डी टोरेग्लिया में, प्रसिद्ध टेरे बियांचे डेल पिरियो में, समुद्र तल से 280 मीटर ऊपर, व्यावहारिक रूप से मोसेटो जियालो का राज्य है। अन्य 3,5 हेक्टेयर मेरलोट, कैबरनेट सॉविनन, कारमेनेरे और अन्य प्राचीन ऑटोचथोनस किस्मों के अंगूर के बागों से आच्छादित हैं और बाओन में तहखाने के पास स्थित हैं। मेलीक आज यह सात लेबल, 60.000 व्हाइट वाइन और 5 रेड वाइन के बीच विभाजित लगभग 2 बोतलों का उत्पादन करता है। गोरों में, डिला सबसे अलग है, एक क्लासिक मेथड ब्रूट नेचर 2012 में पहली बार बनाया गया था और 2014 में बाजार में रखा गया था, एक विंटेज जिसके साथ इसने अमेरिकन ब्लूमबर्ग एजेंसी से एक असाधारण उल्लेख अर्जित किया, जिसने इसे सर्वश्रेष्ठ वाइन में शामिल किया। दुनिया, इसे शीर्ष दस में शैम्पेन, चेसगैन मोंट्राशे और चेटेक्स मार्गाक्स के साथ मिलाकर, 4000 चखने वालों में से एकमात्र इतालवी शराब है। इसके बाद के 2015 विंटेज ने प्रतिष्ठित गिल्बर्ट एंड गिलार्ड इंटरनेशनल चैलेंज 2018 प्रतियोगिता में स्वर्ण पदक अर्जित किया।
डिला एक शराब है Dorato और कीमती, एक सुंदर और चमकदार छिद्र के साथ जो नाक पर सफेद और पीले फूलों को उद्घाटित करता है, जैसे कि मैगनोलिया, चमेली और नारंगी खिलना, और पीले और विदेशी फल। स्वाद दिलकश और खनिज है, और बाद का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, जैसे कि यह उस भूमि की ज्वालामुखीय प्रकृति को प्रकट करता है जहां से यह आता है।
मूल्य 26 यूरो
मैली वाइनरी
सीरो के पीछे के माध्यम से, 1
35031 बाओन (पीडी)
फ़ोन: 0429 538144
यूजेनियन हिल्स के क्षेत्र की पहचान पूरी तरह से ज्वालामुखी मूल की मिट्टी में निहित है, जो ट्रेकाइट, चूना पत्थर और मिट्टी से समृद्ध है, जो दाख की बारी में मार्ल और गाद के साथ मिलती है। यह इन दो कीमती घटकों के शुरुआती अक्षर हैं जो बाओन में मैली वाइनरी को नाम देते हैं, जो कि 4000 निवासियों का एक शहर है, जो यूजेनियन पहाड़ियों के दक्षिणी ढलान पर स्थित है, जिसमें एक तरफ वेनिस का 180 डिग्री का पैनोरमा और दूसरी तरफ डोलोमाइट्स हैं। दूसरा और जिसकी शराब बनाने की लंबी परंपरा है।
यहां दाख की बारियां चूने की चट्टानों के मार्ल फ्लेक्स से बनी मिट्टी में गहरी जड़ें जमाए हुए हैं, जो ट्रेकिटिक रेत में भीगी हुई हैं, और दिन के अधिकांश समय के लिए सूरज की रोशनी और गर्मी के उत्कृष्ट संपर्क का आनंद लेती हैं, जो मोंटे पिरियो द्वारा संरक्षित है, जो धाराओं को कम करता है। उत्तर।
मिट्टी की विविधता, पहाड़ियों की ढलान, दाख की बारियां के अलग-अलग जोखिम, माइक्रोकलाइमेट की ख़ासियत, इस तरफ का तापमान रेंज और फिर से होल्म ओक, स्ट्रॉबेरी के पेड़, फलों के पेड़ और जैतून के पेड़ की सभी वनस्पतियाँ दृढ़ता से अभिव्यक्त होती हैं मैली वाइन में एक वास्तविकता है जो भाइयों जियानलुका और डेसिडेरियो बिसोल के समर्थन से ऊर्जा पाती है, जो एक बेल के नए भावों की खोज को प्रोत्साहित करते हैं जो अभी भी बहुत कुछ प्रकट करने के लिए है।
"यहाँ मैं काम करना चाहता था - एलिसा दिलवान्ज़ो कहती हैं, जो मेली कंपनी के नेतृत्व को संभालने के बाद एक उद्यमी में बदल गईं - एक परियोजना को पूरा करने और एक क्षेत्र को बढ़ावा देने के सपने के साथ, एक देशी बेल पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मोस्कैटो जियालो, नए विनीफिकेशन का प्रयोग करना। ऐसी शराब बनाने के लिए जो भावनाओं से भरी हो और इस प्रतिष्ठित क्षेत्र का एक योग्य राजदूत हो।
कंपनी 70% मर्लोट और 30% कैबरनेट सॉविनन से बने रोसो इनफिनिटो, कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कार्मेनेरे और बारबेरा और डी+ कोली यूगेनेई का मिश्रण भी बनाती है।
तहखाने के सामने पुराना बहाल फार्महाउस खड़ा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक पूर्ण संवेदी अनुभव जीने का फैसला करते हैं और तहखाने और घर के चारों ओर प्रकृति के शांत में खुद को विसर्जित करते हैं। लेकिन मोसेटो मार्ग की खोज के लिए यात्राओं के लिए भी जो कई आश्चर्यों को सुरक्षित रखता है
