प्याज से भरा नवंबर: इटली का कोई भी क्षेत्र ऐसा नहीं है जहां उसका विशिष्ट प्याज न हो, जो अन्य सभी से स्वाद, रंग और आकार में अलग हो। वहाँ ट्रोपिया से लाल प्याज और क्योरगियो और फोंटानेटो से गोरा, बैलेटा से सफेद और पर्मा से सुनहरा, मिलान से तांबे वाला और बेसानो से लाल... सबसे अच्छी ज्ञात किस्में लगभग बीस हैं, लेकिन कई अन्य को जोड़ा जाना चाहिए जो बिल्कुल स्थानीय हैं, भले ही कभी-कभी बहुत छोटी प्रस्तुतियों के साथ असमान हों। और प्याज रानी और पूर्ण नायक होगी पेटू और असामान्य मेनू कि Unione रेस्तरां Buon Memoria के रेस्तरां नवंबर के पूरे महीने के लिए की पेशकश करेगा।
Gli एसोसिएशन के रसोइया बनाने के लिए एक अनुकूल चुनौती के लिए जीवन दे देंगे व्यंजन जो, क्षुधावर्धक से लेकर मिठाई तक, इटली के उत्तर से दक्षिण तक इस गरीब और व्यापक सब्जी के कई गुणों को कम कर सकते हैं, पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनों को पुनर्प्राप्त कर सकते हैं या उन्हें समकालीन तरीके से व्याख्या कर सकते हैं। बेलपाज़ी के व्यंजनों में बहुत मौजूद है, लेकिन अक्सर स्वादयुक्त व्यंजनों या सहायक चरित्र के रूप में कार्य करने के लिए चला जाता है, प्याज एक बार तालिका का पूर्ण नायक बन जाएगा।
इस प्रकार पिछले साल शुरू हुई यात्रा जारी है, जब कद्दू "एक उत्पाद, 100 रसोइये, एक अच्छी स्मृति" का ध्यान केंद्रित था, महान शरद ऋतु की घटना जो कि यूनियन ऑफ बून मेमोरी रेस्तरां हर साल इतालवी के उत्पादों में से एक को समर्पित करती है। दुनिया में इतालवी व्यंजनों के सप्ताह के अवसर पर कृषि, एक पारंपरिक और उत्सुकता से प्रतीक्षित घटना जो नवंबर में अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रायद्वीप के स्वाद, मूल्यों और भोजन और शराब संस्कृति की पेशकश करती है।
खाने वाले जो "प्याज मेनू" का स्वाद चखेंगे, उन्हें अच्छी याददाश्त के उपहार के रूप में दिया जाएगा, Vietri sul mare के सिरैमिके सोलिमीन के कारीगरों द्वारा हाथ से पेंट की गई एक प्लेट, जिस पर भोली शैली के साथ बिंदीदार प्याज खड़ा होगा, जिसने 1964 में अपनी स्थापना के बाद से बून मेमोरिया के व्यंजनों की विशेषता बताई है।
भाग लेने वाले रेस्तरां को धीरे-धीरे Buon Ricordo की वेबसाइट www.buonricordo.com पर प्रकाशित किया जाएगा।
