इटली पूरी गति से: यह रोजगार, निवेश, सकल घरेलू उत्पाद में वृद्धि या निर्यात पर नवीनतम सर्वेक्षणों के लिए सरकारी नारा नहीं है। लेकिन एक ऐसी घटना का भाव जो पूरे देश में शिल्प बियर का जश्न मनाती है। 7 से 13 मार्च तक, पब और ब्रुअरीज, लेकिन बीयर की दुकानें, रेस्तरां, बिस्ट्रोस, वाइन बार, सेक्टर एसोसिएशन, ई-कॉमर्स साइटें सभी इतालवी क्षेत्रों में बीयर संस्कृति को फैलाने और समर्थन करने के लिए 419 घटनाओं को जीवन देंगी, लेखक की इन सबसे ऊपर, वह कारीगर है, बल्कि पूरे क्षेत्र का भी है जो कुछ वर्षों से फिर से बढ़ने लगा है।
और हाँ, क्योंकि 2010 के संकट के साथ, इटली में बीयर बहुत ही अनुकूल और उत्साह का क्षण अनुभव कर रहा है: राष्ट्रीय उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 13 प्रतिशत की वृद्धि के साथ लगभग 410.000 मिलियन 4,7 हेक्टेयर था। संक्षेप में, हम 2007 के ऐतिहासिक रिकॉर्ड के बहुत करीब हैं जब हमारे देश ने 13.461.000 हेक्टोलीटर बियर का उत्पादन किया था।
इन सबसे ऊपर, निर्यात ने विकास को गति दी। का पता लगाना अवशोषित बियर सूचित करता है कि पिछले वर्ष कुल उत्पादित का 16,3% (2.086.000 एचएल के बराबर) विदेश चला गया, 11,6 प्रतिशत अंक (200.000 एचएल अधिक के बराबर) की वृद्धि के साथ। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि 2006 में निर्यात की मात्रा वर्तमान एक (781.000 हेक्टेयर) का केवल एक तिहाई थी। रिकॉर्ड के लिए, और इतालवी गौरव के कारणों के लिए भी, यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि मेड इन इटली बीयर के लिए प्राथमिक गंतव्य बाजार एक प्राचीन शराब बनाने की परंपरा वाला देश है, ग्रेट ब्रिटेन, जो कुल निर्यात का 60% (1.250.000 hl) अवशोषित करता है। ).
द क्राफ्ट बीयर वीक जो सोमवार 7 मार्च को खुलता है, अब इसके छठे संस्करण में, 2010 में एंड्रिया तुर्को, ब्लॉगज़ीन क्रोनचे डि बिर्रा (www.cronachedibirra.it) के संस्थापक, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में न्यायाधीश, व्याख्याता द्वारा कल्पना की गई थी। विषय, जिसने हमेशा इतालवी शिल्प बियर की गुणवत्ता में विश्वास किया है जो गौरवशाली ऐतिहासिक परंपराओं का दावा करता है। "इटली में क्राफ्ट बियर तुर्को का कहना है - महान लोकप्रियता का क्षण अनुभव कर रहा है। हर दिन कई जिज्ञासु लोग होते हैं जो माइक्रोब्रेवरी के निर्माण की खोज करते हैं और इस शानदार दुनिया में आते हैं। क्राफ्ट बियर, इतालवी या विदेशी, ब्रुअरीज, विशेष दुकानों और वेबसाइटों में तेजी से उपलब्ध हैं।
La क्राफ्ट बीयर वीक - वे कहते हैं - मजबूत विकास के इस क्षण का समर्थन करने की इच्छा से उपजा है एक ऐसी घटना के साथ जो इस क्षेत्र को संगठित रूप से और पूरे राष्ट्रीय क्षेत्र में बढ़ावा देती है। विकास के मार्जिन अभी भी बहुत अधिक हैं, हालांकि - अब जब पहला अग्रणी चरण समाप्त हो गया है - बड़ी संख्या में विभिन्न वास्तविकताओं को शामिल करने में सक्षम पहलों के साथ आंदोलन का समर्थन करना आवश्यक है"।
इटली में शराब बनाने की परंपरा सहस्राब्दी है लेकिन खुद को स्थापित करने के लिए बॉटम किण्वित लेगर बियर के औद्योगिक उत्पादन के लिए हमें 1845वीं शताब्दी के उत्तरार्ध की प्रतीक्षा करनी पड़ी जब आल्प्स से परे उद्यमियों की पहल पर पहली फैक्ट्रियों का जन्म हुआ। नाम यह सब कहते हैं: ड्रेहर, वुहरर, पास्कोव्स्की, मेट्ज़गर, वॉन वुस्टर, आदि)। लेकिन जल्द ही अन्य अखिल-इतालवी औद्योगिक वास्तविकताएं सामने आईं: 1905 में फ्रांसेस्को पेरोनी द्वारा विगवानो में स्थापित पेरोनी, फिर 1857 में "सोसाइटा घियासियो ई बिर्रा पेरोनी" के रूप में रोम चले गए। अगले वर्ष मेनाब्रिया बिएला पहुंचे; 1859 में फोर्स्ट, लगुंडो (बोलजानो) में; XNUMX में उडीन में "मोरेटी बीयर एंड आइस फैक्ट्री"।
औद्योगिक उत्पादन के साथ-साथ, शिल्प ब्रुअरीज की वास्तविकता ने हाल के वर्षों में खुद को स्थापित किया है और अविश्वसनीय विकास डेटा के साथ, एक ऐसी घटना जिसने सभी को आश्चर्यचकित कर दिया है, इतालवी प्रतिभा की महान कल्पना और हमारे क्षेत्र द्वारा पेश की जाने वाली कच्चे माल की महान विविधता के लिए धन्यवाद . हम बात कर रहे हैं "एक बिना पाश्चराइज़्ड बियर की, जो उत्साह और रचनात्मकता की उच्च सामग्री के साथ संपूर्ण और बिना परिरक्षकों के अतिरिक्त है - यूनियनबिरई की परिभाषा के अनुसार - हमेशा बहुत सीमित मात्रा में कारीगरों द्वारा उत्पादित"।
का 2014 संस्करण बीयर के आँकड़ेब्रुअर्स ऑफ यूरोप एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित, ने सक्रिय माइक्रोब्रेवरीज की संख्या के आधार पर यूरोपीय देशों की एक रैंकिंग तैयार की है, यानी ऐसी कंपनियां जिनका वार्षिक उत्पादन प्रति वर्ष 1.000 एचएल से अधिक नहीं है। और ग्रेट ब्रिटेन के पीछे यूरोप में इटली तीसरे स्थान पर है, जो 1.440 उत्पादकों और जर्मनी को 668 का दावा कर सकता है। इसके बाद स्विट्जरलैंड (363), फ्रांस (345) और स्पेन (203) का स्थान है। यह वास्तविकता है कि क्राफ्ट बीयर वीक का उद्देश्य जनमत का ध्यान आकर्षित करना है ताकि इतालवी उपभोक्ता द्वारा इस विरासत की तेजी से खोज और सराहना की जा सके।
इस कार्यक्रम का उद्देश्य उत्साही और सामान्य रूप से उत्सुक और सामान्य रूप से किसी भी व्यक्ति के लिए है जो कारीगर उत्पादकों के पकाने के चमत्कारों के बारे में जानना चाहता है। रविवार 6 मार्च को रोम में, Trastevere में स्थानीय लुप्पोलो स्टेशन पर एक शानदार पूर्वावलोकन। संध्या कहलाएगी "द डेब्यूटेंट बॉल" क्योंकि बिर्रा डेल बोर्गो, बिर्रोन और फोगली डी'रबा जैसे सर्वश्रेष्ठ इतालवी ब्रुअरीज द्वारा प्रस्तावित पूर्ण पूर्वावलोकन में 10 या अधिक नए बियर का स्वाद चखा जाएगा।
और अंत में, कुछ संख्याएँ: इतालवी बीयर क्षेत्र लगभग 2.000 ब्रांड बियर का उत्पादन और वितरण करता है, 2 बिलियन यूरो से अधिक मूल्य, 1 बिलियन यूरो के लिए निवेश करता है और, लगभग 400 उत्पादन इकाइयों (जिनमें बीयर के लिए 14 औद्योगिक संयंत्र, माल्ट के लिए 2 और लगभग 400 माइक्रो-ब्रुअरीज और ब्रू-पब) के साथ, 4.500 से अधिक लोगों को रोजगार प्रदान करता है, यदि हम विचार करें बढ़ी हुई संबद्ध कंपनियां 144 इकाइयों तक बढ़ीं।
