में इतालवी हाउते व्यंजनों के लिए बढ़िया बयान सर्वश्रेष्ठ शेफ पुरस्कार 2022 जो बजे हुआ मैड्रिड. यदि उत्तेजक मैड्रिड शेफ के सिर पर ताज मजबूती से रहता है दाबीज़ मुनोज़ी3 मिशेलिन सितारे जिन्होंने अपने डाइवरएक्सओ के साथ दूसरी बार प्रतिष्ठित पुरस्कार जीता, उसके बाद विश्व खानपान के दो अन्य पवित्र राक्षस जैसे कि रेने रेडज़ेपी और जोन रोका, इटली पंद्रह झंडे की रैंकिंग में डालता है शीर्ष 100 विश्व शेफ (पिछले साल उसने 11 पर विजय प्राप्त की थी) और उसका ध्वजवाहक कहा जाता है मासिमो बाटुरा मोडेना में ओस्टरिया फ्रांसेस्काना, द वर्ल्ड्स बेस्ट रेस्तरां के दो बार विजेता, जो दृढ़ता से चौथे स्थान पर है, उसके बाद 14 वें स्थान पर है निको रोमितो और 17 तारीख से रिकार्डो कैमिनीनी लीडो 84, जो इस साल भी शीर्ष दस में प्रवेश किया विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2022
इसके बाद हम पाओलो कैसग्रांडे (26वें), मौरो उलियासी (30वें), एनरिको क्रिप्पा (32वें), ग्यूसेप इयानोटी (37वें), फिर एंटोनिया क्लुगमैन 58वें स्थान पर, फ्लोरियानो पेलेग्रिनो 59वें, फेलिक्स लो बासो 68वें, डिएगो रॉसी 75वें स्थान पर हैं। इसलिए मोरेनो सेड्रोनी को 79वें स्थान पर रखा गया, उसके बाद डोमेनिको मारोत्ता (83वें), नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर को 89वें और स्टेफानो बायोको को 99वें स्थान पर रखा गया।
आश्चर्य: मिलान में ट्रैटोरिया ट्रिप्पा के डिएगो रॉसी ने तारांकित शेफ से आगे निकल गए
दो नई प्रविष्टियों का बड़ा आश्चर्य आंखों को भाता है, वह है डिएगो रॉसी के मिलानी मिलान में ट्रिप्पा रेस्तरां एक वास्तविक कारनामा, जो उसे महान रसोइयों और मोरेनो सेड्रोनी, नॉर्बर्ट नीडेरकोफ़्लर और स्टेफ़ानो बायोको जैसे तारांकित रसोइयों के सामने रखता है, और वह फेलिक्स लोबासो, मिलान में लो बासो होम एंड रेस्तरां के अपुलियन संरक्षक, 1 मिशेलिन स्टार।
अंत में, के लिए भी बड़ी मान्यता फ्रेंको पेपेकैसर्टा में ग्रैनी पिज़्ज़ेरिया में प्रसिद्ध पेपे का, जिसे विशेष पुरस्कार सर्वश्रेष्ठ बावर्ची पिज्जा पुरस्कार परिभाषित किया गया था «पिज्जा के संरक्षक संत»।
2015 में पोलिश न्यूरोसाइंटिस्ट जोआना स्लूसर्ज़िक और इतालवी गैस्ट्रोनोम क्रिस्टियन गडौ द्वारा स्थापित, द बेस्ट शेफ खुद को "खाद्य उत्साही लोगों के एक जीवंत वैश्विक समुदाय" के रूप में प्रस्तुत करता है। कई प्रतिभाशाली शेफ का जश्न मनाने के लिए समर्पित एक परियोजना जो दुनिया भर में सबसे अच्छा भोजन अनुभव बनाती है, साथ ही पाक रोमांच साझा करने वाले समान विचारधारा वाले लोगों का एक वैश्विक परिवार है। एक सामान्य स्थान जहां पुराने रक्षक अगली पीढ़ी के साथ शिल्प के मूल को साझा करते हैं, जो बदले में सोचने के नए तरीकों को प्रेरित करता है।
सर्वश्रेष्ठ शेफ 2022: एक पुरस्कार के लिए मतदान की जटिल प्रक्रिया जो नई पीढ़ियों को देखती है
मतदान की प्रक्रिया काफी जटिल होती है। सबसे पहले, 200 उम्मीदवारों की एक शॉर्टलिस्ट है। इनमें 100 "नए चेहरे" और पिछले संस्करण के शीर्ष 100 शामिल हैं जो स्वचालित रूप से फिर से नामांकित हैं। 100 गुमनाम पेशेवरों के एक समूह के माध्यम से 150 नए चेहरों का चयन किया जाता है, जो अपनी यात्रा के माध्यम से दुनिया को छानते हैं और प्रतिभाओं की खोज करते हैं।
पेशेवरों में खाद्य पत्रकार, आलोचक, ब्लॉगर, फ़ोटोग्राफ़र और अन्य उल्लेखनीय लोग शामिल हैं जिन्हें बढ़िया भोजन का व्यापक ज्ञान है। वे सभी उद्योग विशेषज्ञ हैं, और प्रत्येक नए चेहरे के लिए उनकी पसंद इस स्पष्टीकरण के साथ आती है कि वे उन्हें क्यों सुझाते हैं।
हर साल अप्रैल के अंत में सभी 200 नामांकित शेफ की शॉर्टलिस्ट की घोषणा की जाती है। 100 शॉर्टलिस्ट में से अंतिम टॉप 200 को 150 पेशेवरों के वोट से बनाया गया है। एक अवधारणा के अनुसार - आयोजकों का कहना है - जिसका उद्देश्य रसोइये का प्रदर्शन करना है, जहां वे अपने साथियों को श्रद्धांजलि दे सकते हैं ”और इसलिए पेशेवरों के समूह के पास मतदान की शक्ति कम होती है। रसोइयों के वोट अंतिम परिणाम का 70% होते हैं; पेशेवरों के वोट अंतिम परिणामों का 30% बनाते हैं। इस तरह, रसोइये सूची को अधिक प्रभावित कर सकते हैं।
मतदान एक सुरक्षित ऑनलाइन मतदान के माध्यम से होता है जहां प्रत्येक सदस्य को एक साधारण मतदान प्रक्रिया के साथ एक अद्वितीय लिंक भेजा जाता है। प्रत्येक व्यक्ति 10 रसोइयों के लिए मतदान कर सकता है, ड्रॉप-डाउन सूची से चुनकर और स्कोरिंग सिस्टम 10 - 100 है। मतदान के लिए एक महीने की खिड़की के साथ मई की शुरुआत में मतदान शुरू होता है।
द बेस्ट शेफ अवार्ड्स 100 के शीर्ष 2022
1 डेविड मुनोज़
2 रेने रेडज़ेपी
3 जोन रोका
4 मास्सिमो बोटुरा
5 एडोनी लुइस अडुरिज़
6 ब्योर्न फ्रैंटजेन
7 आनंद लें
8 एलेन पासर्ड
9 एना रोश
10 एलेक्स अटाला
11 रैसमस मंक
12 रासमस कोफोएड
13 एंजेल लियोन
14 निको रोमिटो
15 वर्जिल मार्टिनेज
16 ग्रांट अचत्ज़
17 रिकार्डो कैमिनीनी
18 एनेको अट्क्सा
19 विक्टर आर्गिनज़ोनिज़
20 ऐनी-सोफी पिक
21 एंड्रियास कैमिनाडा
22 मौरो कोलाग्रेको
23 यानिक एलेनो
24 डोमिनिक क्रैन
25 डैन बार्बर
26 पॉल कासाग्रांडे
27 रोडोल्फो गुज़मैन
28 जूलियन रोयेर
29 योशीहिरो नरीसावा
30 मौरो उलियासी
31 सीजर रामिरेज़
32 एनरिको क्रिप्पा
33 क्विक डकोस्टा
34 क्रिश्चियन बाऊ
35 क्लेयर स्मिथ
36 पाको रोन्सेरो
37 जॉनी बोअर
38 डिएगो गुरेरो
39 एरिक वाइल्डगार्ड
40 हेस्टन ब्लुमेंथल
41 जेवियर और सर्जियो टोरेस
42 मार्टिन बेरासटेगुई
43 पैको मोरालेस
44 कोरी ली
45 एलेक्जेंडर माज़िया
46 अल्बर्टो लैंडग्राफ
47 ग्यूसेप इयानोटी
48 मनु बफारा
49 डेनियल हम्म
50 पिया लियोन
51 मार्को मुलर
52 निक ब्रिल
53 इमैनुएल रेनॉल्ट
54 अरनौद डोनकेले
55 मिंगू कांग
56 दान और गार्सिया
57 जॉर्ज वैलेजो
58 एंटोनिया क्लुगमैन
59 फ्लोरियानो पेलेग्रिनो
60 ब्रूनो वेरजस
61 अगस्टिन बलबी
62 हंस न्यूनर
63 जोरिस बिजडेंडिज्क
64 स्वेन एल्वरफेल्ड
65 हेलेन डारोज़
66 हिमांशु सैनी
67 हिरोयासु कवते
68 फेलिक्स लो बासो
69 लियोनोर एस्पिनोसा
70 हेनरिक सा' पेसोआ
71 ट्रिस्टिन किसान
72 नत्सुको शोजी
73 ऐलेना रेयागदास
74 विक्की लाउ
75 डिएगो रॉसी
76 गर्टडे मैंजीलर
77 गैरेथ वार्ड
78 जोश निलैंड
79 मोरेनो सेड्रोनी
80 जोस एविलेज़
81 युसुके तकादा
82 करीम लोपेज
83 डोमिनिक मारोत्ता
84 सैंटियागो लास्ट्रा
85 पाउलो ऐराडो
86 अल्वारो क्लाविजो
87 पाको पेरेज़
88 डोंग झेनजियांग
89 नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर
90 पीटर गोसेन्स
91 जेरेमी चान
92 प्रेज़्मिस्लाव क्लिमा
93 ताल बश्मी
94 आत्सुशी तनाका
95 जैम पेसाक
96 मार्टिना पुइगवर्ट, फ़िना पुइगदेवल
97 विक्की चेंग
98 देबोरा फदुल
99 स्टेफानो बायोको
100 हेलेना रिज़ो
सर्वश्रेष्ठ बावर्ची पुरस्कार। अन्य पुरस्कार
दुनिया में सबसे अच्छा पिज्जा निर्माता फ्रेंको पेपे।
राइजिंग स्टार अवार्ड: मोडेना में कासा मारिया लुइगिया की जेसिका रोसवाल
डाइनिंग एक्सपीरियंस अवार्ड: ऐनी-सोफी पिक
इनोवेशन अवार्ड: जोश निलैंड
हलवाई पुरस्कार: एंटोनियो Bachour
प्रिस्टिन अवार्ड: एना रोश
फूडआर्ट अवार्ड: नत्सुको शोजी
लीजेंड अवार्ड: पियरे कॉफ़मैन
पेटू पुरस्कार: डाबिज मुनोज
विज्ञान पुरस्कार: एंडोनी लुइस अडुरिज़
पेशेवरों द्वारा वोट दिया गया पुरस्कार: डाबिज़ मुनोज़
