"हमने क्षतिग्रस्त परमेसन को बिक्री मूल्य पर बिक्री के लिए रखा है"। यह हालिया भूकंप से प्रभावित कई एमिलियन डेयरी कंपनियों का विचार है। और अनुरोधों में तत्काल उछाल आया। पार्मिगियानो रेगिआनो के जमीन पर पहियों की तस्वीरें वेब पर दुनिया भर में छाई हुई हैं। "Arci Modena और Filieracorta भूकंप से प्रभावित कंपनी से Parmigiano Reggiano ऑर्डर करने का अनुरोध करने वाले ईमेल से भर गए हैं - संघों से एक नोट पढ़ता है -। दोपहर 15 बजे 900 से अधिक ईमेल थे और हमें नहीं पता कि हम सभी ऑर्डर्स को हैंडल कर पाएंगे या नहीं।"
आर्की मोडेना वेबसाइट पर हम पढ़ते हैं कि "परमेसन के पहिए एक शेड में पाए जाते हैं जिन्हें केवल नागरिक सुरक्षा की संगत के साथ ही पहुँचा जा सकता है और इन जरूरतों पर निरंतर ध्यान देने के लिए कहना संभव नहीं है। इसलिए हम मांग करते हैं कि फिलहाल आरक्षण को निलंबित कर दिया जाए।"
एक छोटी डेयरी, कैसुमारो फार्म, सबसे पहले इस विचार के साथ आई थी, बाद में "ला कैपेल्लेट्टा" सामाजिक सहकारी (एस.पोक्सिडेनियो, मोडेना) के अन्य 19 उत्पादकों द्वारा नकल की गई। अनुरोधों में शिखर की पुष्टि पार्मिगियानो रेजिगो कंसोर्टियम द्वारा की गई, जो सभी निर्माण कंपनियों का प्रतिनिधित्व करता है।
