आपकी डायरी पर अभी अंकित करने की तिथि: 8 अक्टूबर। टेरा माद्रे सलोन डेल गुस्टो का एक असाधारण संस्करण ट्यूरिन में शुरू होगा, यह अब तक का सबसे बड़ा होगा और डिजिटल, भौतिक और विश्वव्यापी कार्यक्रमों के साथ सामान्य से पूरी तरह से अलग प्रारूप के साथ छह महीने तक जारी रहेगा।
स्लो फूड के अध्यक्ष कार्लो पेट्रिनी ने कार्यक्रम की प्रस्तुति में कहा, "हम अपनी पूरी ताकत का इस्तेमाल करेंगे - यह दिखाने के लिए कि किसानों, कारीगरों, उत्पादकों, मछुआरों से बने हजारों समुदाय हैं, जो लोगों की सेवा में एक अर्थव्यवस्था का विकास करते हैं।" कॉमन्स, क्षेत्रीय स्तर, पूरी दुनिया में।
और वे, एक निश्चित अर्थ में, दुनिया के हर कोने में ट्यूरिन और पीडमोंट की मेजबानी करेंगे: हजारों लोग इस घटना, क्षेत्र और विचारों को अपने दिल में रखते हैं».
इस बीच, जिस प्लेटफॉर्म में डिजिटल गतिविधियां होंगी और भौतिक घटनाओं का कैलेंडर पहले से ही www.terramadresalonedelgusto.com पर ऑनलाइन है: अप्रैल 2021 तक, यह धीरे-धीरे और उत्तरोत्तर सामग्री पर फ़ीड करेगा।
2020 संस्करण का दावा हमारा भोजन, हमारा ग्रह, हमारा भविष्य है। भोजन, ग्रह, भविष्य: रिश्तों का एक संयोजन जो बताता है कि कैसे, हम अपने भोजन से संबंधित तरीके के आधार पर - हम इसे कैसे पैदा करते हैं, इसे वितरित करते हैं, इसे चुनते हैं, इसका उपभोग करते हैं - इसका हमारे ग्रह पर काफी अलग प्रभाव पड़ेगा।
«पूरी दुनिया एक ट्रिपल संकट का सामना कर रही है - पेट्रिनी का तर्क है - जलवायु, आर्थिक और महामारी। हमें गहन परिवर्तन की दृष्टि की आवश्यकता है। इसमें समय लगेगा, लेकिन टेरा माद्रे समुदायों द्वारा व्यक्त अर्थव्यवस्था में बीज पहले से ही देखे जा सकते हैं। दुनिया भर में इन समुदायों के मूल्य को पहचानने और बढ़ाने का समय आ गया है।
संदेश स्पष्ट और स्पष्ट है: इस वर्ष में कोविड-19 महामारी के कारण होने वाली पीड़ा, वैश्विक आर्थिक संकट, दुनिया भर में लॉकडाउन के कारण इतनी बड़ी पीड़ा के रूप में चिह्नित किया गया है, एक ऐसा मूल्य है जिसे न केवल रद्द नहीं किया गया है, बल्कि इसे फिर से सामने लाया गया है और इसके महत्व के बारे में कई लोगों ने आखिरकार जागरूकता हासिल कर ली है: एक समुदाय का हिस्सा होने का मूल्य».
स्लो फूड इटली की कार्यकारी समिति के फ्रांसेस्को सॉटाइल कहते हैं, "स्लो फूड की प्रतिबद्धता ने हमेशा पर्यावरण के संबंध में जैव विविधता के संरक्षण, कृषि विज्ञान के प्रचार, स्थानीय ज्ञान के प्रसारण पर ध्यान केंद्रित किया है।"
हाल के महीनों की नाटकीय घटनाएं, जैसे कि अमेज़ॅन में वनों की कटाई में वृद्धि, ऑस्ट्रेलिया में आग, साइबेरिया में रिकॉर्ड तापमान, हमें अपनी प्रतिबद्धता को व्यापक बनाने के लिए प्रेरित करती हैं: इस प्रकार, एक उद्देश्य से, जैव विविधता की रक्षा स्लो फूड के लिए बन जाती है जलवायु परिवर्तन का मुकाबला करने के लिए साधन। "सांस्कृतिक आदान-प्रदान के छह महीने के दौरान हम इसे अपने समुदाय, उत्पादकों और किसानों की गतिविधियों के माध्यम से करते हैं"।
टेरा माद्रे 2018 संस्करण का अवलोकन
पहली घटनाएँ 8 से 12 अक्टूबर तक शुरू होने वाली घटनाओं के लिए निर्धारित तिथियों पर केंद्रित हैं: स्लो फूड द्वारा बनाए गए सम्मेलन, खाद्य वार्ता और कई अन्य नवीन प्रारूप उन विषयों पर चर्चा करने के लिए जो हमारे दिल के सबसे करीब हैं - पोषण, स्थिरता, पर्यावरण और निष्पक्षता - स्वाद कार्यशालाओं जैसे पारंपरिक नियुक्तियों के अलावा, जिसमें दूर से (घर से चखने की किट खरीदकर) और व्यक्तिगत रूप से भाग लिया जा सकता है।
आमने-सामने की घटनाओं की बात: स्वाद कार्यशालाओं के अलावा, 8 से 12 अक्टूबर के बीच ट्यूरिन में निर्धारित पहली टेबल अपॉइंटमेंट पहले से ही ऑनलाइन और बुक करने योग्य हैं।
अगले कुछ हफ़्तों में, विश्व कैलेंडर इटली और दुनिया भर में स्लो फ़ूड नेटवर्क द्वारा आयोजित कई अन्य गतिविधियों से समृद्ध होगा: अगले कुछ हफ़्तों में, उनमें से किसी को भी न चूकने के लिए, बस एक नज़र डालें Terra Madre वेबसाइट Salone del Gusto पर बड़ा प्लानिस्फेयर, जो उन भौतिक स्थानों के साथ पत्राचार में प्रकाश डालेगा जहां गतिविधियाँ आयोजित की जाती हैं।
इतालवी और अंतर्राष्ट्रीय उत्पादकों का बाजार दोगुना हो गया है: कई वर्गों के अलावा, जो ग्रह के विभिन्न कोनों में आयोजित सर्वश्रेष्ठ स्थानीय प्रस्तुतियों की मेजबानी करेगा, 2020 संस्करण ऑनलाइन संस्करण का उद्घाटन करता है, एक समर्पित मंच के साथ जो एक वास्तविक आभासी शोकेस बन जाता है। जिसके माध्यम से प्रदर्शकों की खोज की जा सके और उनसे संपर्क किया जा सके, और फिर एक ई-कॉमर्स के साथ भी, जो 8 अक्टूबर से सक्रिय है और सभी छह महीनों के लिए उपलब्ध है, जिस पर उनके उत्पादों को खरीदा जा सकता है।
B2B क्षेत्र की पुष्टि की, वह स्थान जो टेरा माद्रे व्यावसायिक समझौतों में रुचि रखने वाले प्रदर्शकों, खरीदारों और बिक्री एजेंटों को समर्पित करता है और एंटरप्राइज़ यूरोप नेटवर्क की गतिविधियों के हिस्से के रूप में ट्यूरिन के चैंबर ऑफ कॉमर्स और यूनियनकैमेरे पिएमोंटे द्वारा आयोजित किया जाता है, सह-वित्तपोषित यूरोपीय एसएमई की प्रतिस्पर्धात्मकता का समर्थन करने के लिए यूरोपीय आयोग।
«टेरा माद्रे सलोन डेल गुस्टो की ताकत एक दूसरे के साथ दूर और अलग-अलग दुनिया के संवाद से संबंधित वास्तविकताओं को बनाने की क्षमता में निहित है, इस आयोजन को भोजन, पोषण शिक्षा, जैव विविधता के संरक्षण के मुद्दों पर जागरूकता बढ़ाने का एक अचूक अवसर बनाता है। » ट्यूरिन, चियारा एपेंडिनो के मेयर की घोषणा करता है।
«नया मॉडल एक अभिनव विकल्प है, जिसने अधिक पारंपरिक तरीके से आयोजनों के लिए वस्तुनिष्ठ कठिनाई के क्षण में, एक बाधा को एक अवसर में बदलना संभव बना दिया है, जबकि एक ही समय में ट्यूरिन और पीडमोंट को रखा जा सकता है। घटना का केंद्र और घटना के क्षितिज को व्यापक बनाने के लिए"।
