कानून द्वारा डॉगी बैग अनिवार्य? रेस्तरां में खाने की बर्बादी के खिलाफ बचे हुए खाने के बैग को लेकर पहले से ही विवाद चल रहा है

भोजन की बर्बादी के खिलाफ लड़ाई में घर के बाहर जो खाया जाता है उसे पुनर्प्राप्त करना भी शामिल है। संसद में पेश हुए बिल पर बहस
अर्थव्यवस्था: भोजन की बर्बादी से इटली को प्रति वर्ष 23 अरब डॉलर का नुकसान होता है। इससे बचने के लिए एक अभियान शुरू करें

भोजन की बर्बादी के खिलाफ अभियान दो उद्देश्यों पर केंद्रित है: व्यावहारिक सलाह और एक सामाजिक नेटवर्क। पोप फ्रांसिस क्या कहते हैं
पुनर्चक्रण व्यंजन: शेफ सिमोन मदालेनी द्वारा भरवां टॉर्टेली के लिए नुस्खा, स्वाद के साथ खाना और पैसे की बचत

खाद्य संकट और महंगे खर्च के समय में, मेडेलीन रेस्तरां-बिस्ट्रोट के रसोइया एक नुस्खा सुझाते हैं जिसमें सूखी रोटी, आलू के छिलके और प्याज के छिलके का उपयोग किया जाता है लेकिन एक बढ़िया स्वाद के साथ
शेफ पाओलो बर्राले द्वारा तारांकित रिसोट्टो: नुस्खा जो प्रोवेंस और कैम्पानिया के स्वाद और अरोमा से शादी करता है

नेपल्स में L'Aria रेस्तरां के मिशेलिन-तारांकित शेफ पाओलो बर्राले की रेसिपी भूमध्यसागरीय यात्रा की याद दिलाती है, लेकिन रसोई में कचरे का बुद्धिमानी से उपयोग करने का एक सबक भी है।
कौन हैं जियोंग क्वान: दुनिया के महानतम रसोइयों के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए बौद्ध शेफ के मंदिर के व्यंजन इटली पहुंचे

अल्मा में टेम्पलर व्यंजनों की व्याख्या करने के लिए नियुक्तियों की एक श्रृंखला, फिर मिलान में तारांकित शेफ पिएत्रो लीमैन के साथ चार-हाथ वाली घटना के लिए और फिर ध्यानपूर्ण पाक अनुष्ठानों के लिए रोम में

वर्ष के अनुसार पुरालेख:

2022 2023 2024