गाइड वर्ष के अंत में छुट्टियों के लिए समय पर बाहर आता है: दुनिया भर में 30 रेस्तरां, 20 पिज़्ज़ेरिया और 20 वाइन बार जहां आप गुणवत्ता वाले इतालवी खाने और पीने के बिना असफल हो सकते हैं। सबसे अच्छा रेस्तरां ला पुगलिया है…
मोंटे बाल्डो पर एक हजार मीटर ऊँचे चार रेस्तरां द्वारा प्रचारित चेस्टनट को समर्पित एक पारंपरिक त्योहार, जिसे सदियों से यूरोप के गार्डन के रूप में जाना जाता है, जो कि गार्डा झील के वेरोनीज़ किनारे पर है।
बहु-तारांकित शेफ क्लाउडियो सैडलर के लिए, पुनर्नवीनीकरण व्यंजन एक ऐसी दुनिया है जिसे खोजा जाना है। एक अच्छा, विवेकपूर्ण रसोइया - वह कहता है - कुछ भी फेंकना नहीं चाहिए। मिलानी रिसोट्टो अल जंपिंग रेसिपी उनके व्यंजनों में से एक है ...
अस्सी रसोइये, जिनमें से कई तारांकित हैं, अपने व्यंजनों के साथ इस वर्ष की थीम को व्यक्त करने के लिए: एक व्यंजन जिसे नैतिक और स्थायी मूल्यों पर जोर देकर नवीनीकृत किया जाता है।
यह क्लासिक सितारों के साथ पूरे इटली में बजट के अनुकूल रेस्तरां की संख्या 257 तक लाता है। क्षेत्र द्वारा नए 29 बिब गौरमंड्स क्षेत्र की सूची
सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां के लिए गाइड। 2480 नवीनताओं के साथ 297 अभ्यासों की सूचना दी। इतालवी व्यंजनों का गुणात्मक स्तर बढ़ता है: 44 ट्रे फोर्चेटे और 35 ट्रे गम्बरी जीते। पूरे इटली में उच्चतम स्कोर से सम्मानित सभी रेस्तरां की सूची और…
13 दिसंबर को मिलान में टीट्रो सैन बाबिला में पुरस्कार समारोह। दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां को भी पुरस्कृत किया जाएगा
खाद्य संकट और महंगे खर्च के समय में, मेडेलीन रेस्तरां-बिस्ट्रोट के रसोइया एक नुस्खा सुझाते हैं जिसमें सूखी रोटी, आलू के छिलके और प्याज के छिलके का उपयोग किया जाता है लेकिन एक बढ़िया स्वाद के साथ
द 50 टॉप इटालिया 2023 गाइड इटली में उन सर्वोत्तम स्थानों को पुरस्कृत करता है जो देश की प्रामाणिक गैस्ट्रोनोमिक आत्मा का प्रतिनिधित्व करते हैं, सस्ती कीमतों पर क्षेत्रीयता को बढ़ाते हैं। 50 पुरस्कार विजेता रेस्तरां की पूरी रैंकिंग
सोरेंटो में सब्जियों और फलों के पेड़ों के एक छिपे हुए बगीचे में, महान स्कूल के दो रसोइये, विन्सेन्ज़ो इनकोरोनाटो और एंड्रिया ग्वारासिनो व्रासा के साथ पूरी तरह से अंगारों के प्रभाव और फिर से मिलने की खुशी पर खेले जाने वाले बढ़िया भोजन के साथ जीवन देते हैं ...
इटली की राष्ट्रीय टीम आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस जैसे महान मांसाहारी परंपरा वाले देशों से आगे जर्मनी से आगे है। कसाई परिवार से लेकर तारांकित व्यंजनों तक गैस्ट्रोनोमिक श्रृंखला का नया नायक है
इतालवी व्यंजनों के लिए महान पुष्टि जो दुनिया के शीर्ष 11 में 15 से 100 तक पहुंचती है। आश्चर्य: मिलान में ट्रैटोरिया ट्रिप्पा के डिएगो रॉसी ने तारांकित शेफ से आगे निकल गए। दुनिया में सबसे अच्छा मैड्रिड में जन्मे डाबिज मुनोज एनफैंट टेरिबल है ...
6 से 10 जुलाई तक अच्छे खाने-पीने के साथ मिलने का समय वापस आ जाता है। बेहतरीन रेसिपी के साथ-साथ सस्टेनेबिलिटी को ध्यान में रखते हुए घर पर खाना पकाने की खोज भी
वीआईपी बार में, फ्रेंको पेपे तारांकित शेफ रिकार्डो कैनेला के साथ एक मेनू प्रदान करता है जो क्षेत्र की उत्कृष्टता को बढ़ाता है। कैवियार, मोज़ेरेला और बीफ़ कार्पेस्को के साथ पिज़्ज़ा सिप्रियानी
शुक्रवार 10 से रविवार 19 जून तक 13.000 वर्ग मीटर, 800 तहखाने, 2500 लेबल, अस्थायी रेस्तरां में 30 शेफ और विशेष द नाइट डिनर में और फिर पिज्जा डी'ऑटोर और इवो ऑयल के क्षेत्र में।
महान क्लासिक्स से लेकर नई रचनाओं तक, इसके सभी संस्करणों में दो दिनों का पूर्ण पिज्जा: "नेपोलेटाना", "ऑल'इटालियाना", "टेस्टिंग", "रोमन", "अल टैग्लियो", "फ्रिटा" और "ग्लूटेन फ्री"
इटली में 15 बिलियन और दुनिया में 60 से अधिक का कारोबार जिसे संरक्षित किया जाना चाहिए। इटैलियन साउंडिंग का संकट
अर्थव्यवस्था की अनिश्चितताओं के बावजूद, क्षेत्र होटल, रेस्तरां और कैफे की गतिविधि में सुधार के साथ एक सकारात्मक प्रवृत्ति दिखाता है। लेकिन ऑपरेटर उपकरण और डिजिटलीकरण में रेस्तरां मालिकों द्वारा निवेश को प्रोत्साहित करने के लिए कर राहत की मांग कर रहे हैं
अगली शरद ऋतु में रिसोट्टो के उस्ताद पीडमोंटिस बंधु और कैम्पानिया के दो सितारा शेफ गैलेरी डी'इटालिया के नए मुख्यालय की खानपान परियोजनाओं का नेतृत्व करेंगे, एक ट्यूरिन में और एक नेपल्स में
फ्लोरेंस में ब्रुनेलेस्ची होटल के रेस्तरां में दो मिशेलिन स्टार शेफ रोक्को डी सैंटिस, ब्रेड क्रस्ट में एक परिष्कृत लाल मलेट पर हस्ताक्षर करते हैं जिसमें परंपरा, आधुनिकता और नवीनता शामिल है।
वीडियो मैपिंग तकनीक के साथ, टेबल एक स्क्रीन बन जाती है, जिस पर छोटा शेफ सामग्री के चुनाव से लेकर वास्तविक बनने की प्रस्तुति तक अपने व्यंजन तैयार करता है
एक पहाड़ी आश्रम रेस्तरां के लिए तीन-सितारा नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर के प्रमुख शेफ की भूमिका छोड़ने के लिए साहस की आवश्यकता होती है। लेकिन मिशेल लेज़रिनी के पास उच्च स्तरीय रसोई के लिए एक परियोजना है
एक घटिया डिश की विश्वव्यापी सफलता जो मेड इन इटली का प्रतीक बन गई है। विवादास्पद उत्पत्ति। वेरोनेली और कार्नासिना ने बेकन के लिए पैनसेटा को प्राथमिकता दी। रससेल ने क्रीम डाली
गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा ट्रे स्पिची से सम्मानित इटली के सबसे अच्छे पिज्जा में से एक को रोमन ग्रामीण इलाकों में खाया जाता है। अभिनव खमीर उत्पादों की ओर मुड़ने का साहसी विकल्प
ग्रैंड कैनाल पर दमा डी वेनेज़िया में तारांकित इतालवी रेस्तरां का शानदार कौतुक आता है। कटलफिश अल्ला पेवेराडा परंपरा और संदूषण के बीच आधे रास्ते में अपने भोजन का एक प्रतीक है
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
5 से 7 अप्रैल तक का आयोजन: प्रतिभागियों को 1054 प्रतियोगिताओं में एक-दूसरे को चुनौती देनी होगी, जिनमें से 966 कुकिंग में होंगी। एक फ्रीस्टाइल प्रतियोगिता, संगीत की लय के लिए एक एक्रोबेटिक प्रदर्शनी भी होगी
क्षेत्र की उत्कृष्टता के साथ चखने, कार्यशालाओं, मास्टर कक्षाओं और जोड़ियों के बीच एक वास्तविक पूर्ण विसर्जन। 700 उत्पादकों के 400 लेबल के नायक
शराब और भोजन और शराब उत्कृष्टता की एक विरासत का प्रतिनिधित्व करते हैं जो इस क्षेत्र की ऐतिहासिक "विविधता" से उत्पन्न होती है जो ऐतिहासिक विरासतों का एक पिघलने वाला बर्तन है और मध्य यूरोपीय संस्कृतियों का योगदान है जो भूमध्यसागरीय स्वादों के साथ संयुक्त है।
दो सूत्र, शाम 18 बजे एपेरी एटली और रात 20 बजे दो मेन्यू के साथ रात का खाना।
बघेरिया में आई पुपी के मिशेलिन स्टार शेफ टोनी लो कोको द्वारा एक पारंपरिक सिसिलियन नुस्खा पर दोबारा गौर किया गया, जहां विभिन्न संस्कृतियों द्वारा दूषित व्यंजनों के वर्तमान के साथ पिछले संवाद
शेफ मिर्को डी मैटिया द्वारा प्रस्तावित नुस्खा, "शेफ डे लावेनियर" 2019 अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार, रोम में अपने स्तर 1 रेस्तरां में, मार्चे क्षेत्र से अपनी दादी के व्यंजनों से विरासत में मिले समुद्र के जुनून के साथ रोमन हिंडलैंड से अपनी उत्पत्ति को जोड़ती है।
चार पीढ़ियों से डोरी परिवार ने पारंपरिक विशिष्टताओं में प्रामाणिकता सुनिश्चित की है। यहाँ पोप का शस्त्रागार था जिसमें पोप के जहाजों की रस्सियों के लिए रस्सियाँ रखी जाती थीं
नया रेस्तरां छठी शताब्दी ईसा पूर्व की सर्वियन दीवारों के एक विचारोत्तेजक चौतरफा दृश्य का आनंद लेता है। नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक या यहां तक कि काम से एक साधारण ब्रेक के लिए एक गुणवत्ता प्रस्ताव। टीम सब जगह है…
पारगमन के दौरान खेतों में चरवाहों द्वारा पकाया जाने वाला विनम्र व्यंजन रोमन व्यंजनों में जरूरी हो गया है। ग्राहक को "ट्विस्ट" करने और उसे और अधिक शराब बनाने के लिए कैसियो ई पेपे को अपनाने वाले भोले-भाले लोगों की समीचीनता। 28 से 30 जनवरी तक...
मिशेलिनो गियोया, पोर्टो एर्कोले में विशेष होटल इल पेलिकनो के रेस्तरां के तारांकित शेफ ने एक नुस्खा प्रस्तावित किया है जो परंपरा की एक अभिनव दृष्टि के माध्यम से फ़िल्टर किए गए लाजियो और टस्कन प्रदेशों को श्रद्धांजलि देता है जो जानता है कि प्राथमिक कच्चे माल का इलाज कैसे किया जाए, उन्हें लाया जाए। एक का स्वाद…
किकी प्रोजेक्ट रोम से शुरू होता है: 14 अलग-अलग संस्करणों में चलने के लिए एक रिसोट्टो जिसे पिज्जा, हैम्बर्गर, रैप्स और जातीय भोजन के बीच एक और विकल्प के रूप में 4 मिनट के बाद ऑर्डर और उपभोग किया जा सकता है। के नाम पर पूरे इटली में नियोजित उद्घाटन ...
2018 में खोला गया Iaccarino परिवार रेस्तरां 50 शीर्ष इटली की रैंकिंग पर चढ़ गया। दूसरे स्थान पर वाशिंगटन में फियोला है और उसके बाद शंघाई में दा विटोरियो रेस्तरां है। दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां की सूची
