10 से 12 जून तक विको इक्वेंस में, शेफ गेनारो एस्पोसिटो 300 से अधिक महान इतालवी और विदेशी शेफ को एक साथ बुलाते हैं और तटीय शहर की सड़कों, चौराहों और स्थानों पर 100 हजार मेड इन इटली व्यंजन पेश करते हैं। 50 हजार की उम्मीद...
बर्गमो की गिउलिया विसिनी ने क्लासिक पिज्जा श्रेणी में पहले पोडियम पर चढ़कर न केवल पुरुष पिज्जा शेफ के विशाल दर्शकों को हराया, बल्कि सस्टेनेबिलिटी पुरस्कार भी जीता। विभिन्न विषयों के विजेता
इसका उद्देश्य क्षेत्र और खाद्य जगत के विशेषज्ञों के योगदान के माध्यम से एक पिज़्ज़ेरिया को स्वागतयोग्य, नैतिक और समावेशी बनाने के बारे में 10 बिंदुओं में विभाजित एक "घोषणापत्र" बनाना है। विश्व पिज़्ज़ा चैंपियनशिप के अंतर्गत होने वाले कार्यक्रम में भागीदारी देखी जाएगी …
पूरे इटली से शेफ और रेस्तरां अपना काम निःशुल्क प्रदान करेंगे। मेनू को उत्तरी, मध्य और दक्षिणी इटली के व्यंजनों के साथ 4 पाठ्यक्रमों में विभाजित किया जाएगा। हर किसी के लिए, अच्छी स्मृति के एक व्यंजन का एक विशेष और क्रमांकित संस्करण...
ओस्टेरिया फ्रांसेस्काना का शेफ अपराजेय है। सेनिगलिया में माउरो उलियासी और फ्लोरेंस में एनोटेका पिंचियोरी द्वारा बारीकी से अनुसरण किया गया। 50 सर्वश्रेष्ठ महान इतालवी रेस्तरां की सूची
ऐसे 257 रेस्तरां हैं जो उत्कृष्ट गुणवत्ता-मूल्य अनुपात पर संपूर्ण मेनू के साथ सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करते हैं। क्षेत्र के अनुसार गाइड क्षेत्र में दर्ज किए गए नए रेस्तरां की सूची। एमिलिया रोमाग्ना पहला क्षेत्र है जिसके बाद लोम्बार्डी और पीडमोंट हैं
गाइड द्वारा थ्री कप और थ्री ग्रेन 45 के प्रतीकों से सम्मानित प्रायद्वीप के 2024 सर्वश्रेष्ठ बार हैं। पीडमोंट हमेशा की तरह चमकता है। वैले डी'ओस्टा में अल कैफ़े नाज़ियोनेल के पाओलो ग्रिफ़ा ने पुरस्कार जीता...
लोगों को मिलने की अनुमति देने के लिए काम के माहौल को बदल दिया जाता है। सोडेक्सो ने घोषणा की कि 2025 तक, कर्मचारी कल्याण स्थलों की देखभाल के लिए समर्पित सेवाएं कुल कारोबार का 40% हिस्सा होंगी
गाइड वर्ष के अंत में छुट्टियों के लिए समय पर बाहर आता है: दुनिया भर में 30 रेस्तरां, 20 पिज़्ज़ेरिया और 20 वाइन बार जहां आप गुणवत्ता वाले इतालवी खाने और पीने के बिना असफल हो सकते हैं। सबसे अच्छा रेस्तरां ला पुगलिया है…
मोंटे बाल्डो पर एक हजार मीटर ऊँचे चार रेस्तरां द्वारा प्रचारित चेस्टनट को समर्पित एक पारंपरिक त्योहार, जिसे सदियों से यूरोप के गार्डन के रूप में जाना जाता है, जो कि गार्डा झील के वेरोनीज़ किनारे पर है।
बहु-तारांकित शेफ क्लाउडियो सैडलर के लिए, पुनर्नवीनीकरण व्यंजन एक ऐसी दुनिया है जिसे खोजा जाना है। एक अच्छा, विवेकपूर्ण रसोइया - वह कहता है - कुछ भी फेंकना नहीं चाहिए। मिलानी रिसोट्टो अल जंपिंग रेसिपी उनके व्यंजनों में से एक है ...
अस्सी रसोइये, जिनमें से कई तारांकित हैं, अपने व्यंजनों के साथ इस वर्ष की थीम को व्यक्त करने के लिए: एक व्यंजन जिसे नैतिक और स्थायी मूल्यों पर जोर देकर नवीनीकृत किया जाता है।
सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां के लिए गाइड। 2480 नवीनताओं के साथ 297 अभ्यासों की सूचना दी। इतालवी व्यंजनों का गुणात्मक स्तर बढ़ता है: 44 ट्रे फोर्चेटे और 35 ट्रे गम्बरी जीते। पूरे इटली में उच्चतम स्कोर से सम्मानित सभी रेस्तरां की सूची और…
खाद्य संकट और महंगे खर्च के समय में, मेडेलीन रेस्तरां-बिस्ट्रोट के रसोइया एक नुस्खा सुझाते हैं जिसमें सूखी रोटी, आलू के छिलके और प्याज के छिलके का उपयोग किया जाता है लेकिन एक बढ़िया स्वाद के साथ
द 50 टॉप इटालिया 2023 गाइड इटली में उन सर्वोत्तम स्थानों को पुरस्कृत करता है जो देश की प्रामाणिक गैस्ट्रोनोमिक आत्मा का प्रतिनिधित्व करते हैं, सस्ती कीमतों पर क्षेत्रीयता को बढ़ाते हैं। 50 पुरस्कार विजेता रेस्तरां की पूरी रैंकिंग
सोरेंटो में सब्जियों और फलों के पेड़ों के एक छिपे हुए बगीचे में, महान स्कूल के दो रसोइये, विन्सेन्ज़ो इनकोरोनाटो और एंड्रिया ग्वारासिनो व्रासा के साथ पूरी तरह से अंगारों के प्रभाव और फिर से मिलने की खुशी पर खेले जाने वाले बढ़िया भोजन के साथ जीवन देते हैं ...
इटली की राष्ट्रीय टीम आयरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन और फ्रांस जैसे महान मांसाहारी परंपरा वाले देशों से आगे जर्मनी से आगे है। कसाई परिवार से लेकर तारांकित व्यंजनों तक गैस्ट्रोनोमिक श्रृंखला का नया नायक है
इतालवी व्यंजनों के लिए महान पुष्टि जो दुनिया के शीर्ष 11 में 15 से 100 तक पहुंचती है। आश्चर्य: मिलान में ट्रैटोरिया ट्रिप्पा के डिएगो रॉसी ने तारांकित शेफ से आगे निकल गए। दुनिया में सबसे अच्छा मैड्रिड में जन्मे डाबिज मुनोज एनफैंट टेरिबल है ...
6 से 10 जुलाई तक अच्छे खाने-पीने के साथ मिलने का समय वापस आ जाता है। बेहतरीन रेसिपी के साथ-साथ सस्टेनेबिलिटी को ध्यान में रखते हुए घर पर खाना पकाने की खोज भी
वीआईपी बार में, फ्रेंको पेपे तारांकित शेफ रिकार्डो कैनेला के साथ एक मेनू प्रदान करता है जो क्षेत्र की उत्कृष्टता को बढ़ाता है। कैवियार, मोज़ेरेला और बीफ़ कार्पेस्को के साथ पिज़्ज़ा सिप्रियानी
शुक्रवार 10 से रविवार 19 जून तक 13.000 वर्ग मीटर, 800 तहखाने, 2500 लेबल, अस्थायी रेस्तरां में 30 शेफ और विशेष द नाइट डिनर में और फिर पिज्जा डी'ऑटोर और इवो ऑयल के क्षेत्र में।
महान क्लासिक्स से लेकर नई रचनाओं तक, इसके सभी संस्करणों में दो दिनों का पूर्ण पिज्जा: "नेपोलेटाना", "ऑल'इटालियाना", "टेस्टिंग", "रोमन", "अल टैग्लियो", "फ्रिटा" और "ग्लूटेन फ्री"
अर्थव्यवस्था की अनिश्चितताओं के बावजूद, क्षेत्र होटल, रेस्तरां और कैफे की गतिविधि में सुधार के साथ एक सकारात्मक प्रवृत्ति दिखाता है। लेकिन ऑपरेटर उपकरण और डिजिटलीकरण में रेस्तरां मालिकों द्वारा निवेश को प्रोत्साहित करने के लिए कर राहत की मांग कर रहे हैं
अगली शरद ऋतु में रिसोट्टो के उस्ताद पीडमोंटिस बंधु और कैम्पानिया के दो सितारा शेफ गैलेरी डी'इटालिया के नए मुख्यालय की खानपान परियोजनाओं का नेतृत्व करेंगे, एक ट्यूरिन में और एक नेपल्स में
फ्लोरेंस में ब्रुनेलेस्ची होटल के रेस्तरां में दो मिशेलिन स्टार शेफ रोक्को डी सैंटिस, ब्रेड क्रस्ट में एक परिष्कृत लाल मलेट पर हस्ताक्षर करते हैं जिसमें परंपरा, आधुनिकता और नवीनता शामिल है।
वीडियो मैपिंग तकनीक के साथ, टेबल एक स्क्रीन बन जाती है, जिस पर छोटा शेफ सामग्री के चुनाव से लेकर वास्तविक बनने की प्रस्तुति तक अपने व्यंजन तैयार करता है
एक पहाड़ी आश्रम रेस्तरां के लिए तीन-सितारा नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर के प्रमुख शेफ की भूमिका छोड़ने के लिए साहस की आवश्यकता होती है। लेकिन मिशेल लेज़रिनी के पास उच्च स्तरीय रसोई के लिए एक परियोजना है
एक घटिया डिश की विश्वव्यापी सफलता जो मेड इन इटली का प्रतीक बन गई है। विवादास्पद उत्पत्ति। वेरोनेली और कार्नासिना ने बेकन के लिए पैनसेटा को प्राथमिकता दी। रससेल ने क्रीम डाली
गैम्बेरो रोसो गाइड द्वारा ट्रे स्पिची से सम्मानित इटली के सबसे अच्छे पिज्जा में से एक को रोमन ग्रामीण इलाकों में खाया जाता है। अभिनव खमीर उत्पादों की ओर मुड़ने का साहसी विकल्प
ग्रैंड कैनाल पर दमा डी वेनेज़िया में तारांकित इतालवी रेस्तरां का शानदार कौतुक आता है। कटलफिश अल्ला पेवेराडा परंपरा और संदूषण के बीच आधे रास्ते में अपने भोजन का एक प्रतीक है
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
5 से 7 अप्रैल तक का आयोजन: प्रतिभागियों को 1054 प्रतियोगिताओं में एक-दूसरे को चुनौती देनी होगी, जिनमें से 966 कुकिंग में होंगी। एक फ्रीस्टाइल प्रतियोगिता, संगीत की लय के लिए एक एक्रोबेटिक प्रदर्शनी भी होगी
शराब और भोजन और शराब उत्कृष्टता की एक विरासत का प्रतिनिधित्व करते हैं जो इस क्षेत्र की ऐतिहासिक "विविधता" से उत्पन्न होती है जो ऐतिहासिक विरासतों का एक पिघलने वाला बर्तन है और मध्य यूरोपीय संस्कृतियों का योगदान है जो भूमध्यसागरीय स्वादों के साथ संयुक्त है।
बघेरिया में आई पुपी के मिशेलिन स्टार शेफ टोनी लो कोको द्वारा एक पारंपरिक सिसिलियन नुस्खा पर दोबारा गौर किया गया, जहां विभिन्न संस्कृतियों द्वारा दूषित व्यंजनों के वर्तमान के साथ पिछले संवाद
शेफ मिर्को डी मैटिया द्वारा प्रस्तावित नुस्खा, "शेफ डे लावेनियर" 2019 अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार, रोम में अपने स्तर 1 रेस्तरां में, मार्चे क्षेत्र से अपनी दादी के व्यंजनों से विरासत में मिले समुद्र के जुनून के साथ रोमन हिंडलैंड से अपनी उत्पत्ति को जोड़ती है।
चार पीढ़ियों से डोरी परिवार ने पारंपरिक विशिष्टताओं में प्रामाणिकता सुनिश्चित की है। यहाँ पोप का शस्त्रागार था जिसमें पोप के जहाजों की रस्सियों के लिए रस्सियाँ रखी जाती थीं
नया रेस्तरां छठी शताब्दी ईसा पूर्व की सर्वियन दीवारों के एक विचारोत्तेजक चौतरफा दृश्य का आनंद लेता है। नाश्ते से लेकर दोपहर के भोजन तक या यहां तक कि काम से एक साधारण ब्रेक के लिए एक गुणवत्ता प्रस्ताव। टीम सब जगह है…
पारगमन के दौरान खेतों में चरवाहों द्वारा पकाया जाने वाला विनम्र व्यंजन रोमन व्यंजनों में जरूरी हो गया है। ग्राहक को "ट्विस्ट" करने और उसे और अधिक शराब बनाने के लिए कैसियो ई पेपे को अपनाने वाले भोले-भाले लोगों की समीचीनता। 28 से 30 जनवरी तक...
मिशेलिनो गियोया, पोर्टो एर्कोले में विशेष होटल इल पेलिकनो के रेस्तरां के तारांकित शेफ ने एक नुस्खा प्रस्तावित किया है जो परंपरा की एक अभिनव दृष्टि के माध्यम से फ़िल्टर किए गए लाजियो और टस्कन प्रदेशों को श्रद्धांजलि देता है जो जानता है कि प्राथमिक कच्चे माल का इलाज कैसे किया जाए, उन्हें लाया जाए। एक का स्वाद…
किकी प्रोजेक्ट रोम से शुरू होता है: 14 अलग-अलग संस्करणों में चलने के लिए एक रिसोट्टो जिसे पिज्जा, हैम्बर्गर, रैप्स और जातीय भोजन के बीच एक और विकल्प के रूप में 4 मिनट के बाद ऑर्डर और उपभोग किया जा सकता है। के नाम पर पूरे इटली में नियोजित उद्घाटन ...
2018 में खोला गया Iaccarino परिवार रेस्तरां 50 शीर्ष इटली की रैंकिंग पर चढ़ गया। दूसरे स्थान पर वाशिंगटन में फियोला है और उसके बाद शंघाई में दा विटोरियो रेस्तरां है। दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेस्तरां की सूची
गैम्बेरो रोसो टॉप इटैलियन रेस्तरां 2022 गाइड दुनिया भर में प्रामाणिक मेड इन इटली अनुभवों को पुरस्कृत करता है। शेफ ऑफ द ईयर टोक्यो में अरमानी रेस्तरां के कारमाइन अमारेंटे हैं; परंपराओं के संरक्षक पुरस्कार फ्रांसेस्को माज़ेई शेफ और संरक्षक हैं ...
अधिक से अधिक फुटबॉलर, दोनों पूर्व और अभी भी सक्रिय, पाक कला की दुनिया में निवेश करने और एक रेस्तरां खोलने का फैसला किया है। और उनमें से कुछ बहुत भाग्यशाली भी रहे हैं। डेल पिएरो से बोनुची तक, पियर पाओलो विर्डिस से गैटूसो तक…
उत्पादन की दुनिया और उपभोक्ताओं की दुनिया के बीच एक विशेषता के रूप में वेटर के आंकड़े का पुनर्मूल्यांकन करने के उद्देश्य से पैदा हुए संघ, नोई डी साला द्वारा आयोजित पास पुरस्कारों को सौंपा गया। उडीन के मित्रों को "सर्वश्रेष्ठ शराब सेवा" पुरस्कार।
विटर्बो के टस्किया क्षेत्र के केंद्र में कैनेपिना में एक छोटा सा पेटू रेस्तरां, चबूतरे की भूमि, साज़िश, महान पापल बड़प्पन के साथ आंतरिक संघर्ष, एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो एक अभिनव तरीके से क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमिक मूल्यों को फिर से खोजता है . क्रीम के साथ कैनोली …
गैम्बेरो रोसो की गाइड टू इटैलियन बार्स ने मैगियोन [Pg] में CM CENTUMBRIE को पुरस्कृत किया। "एक नई पीढ़ी की संरचना" खाद्य पदार्थों की पसंद से, सामग्रियों की मौसमीता तक, रिसाइकिल योग्य सामग्रियों के उपयोग से लेकर नवीकरणीय स्रोतों तक। सभी बेहतरीन बार्स की सूची ...
50 शीर्ष इटली, इतालवी रेस्तरां के ऑनलाइन गाइड, बोटुरा को स्वर्ण, उलियासी को रजत और एनरिको बार्टोलिनी को कांस्य प्रदान करता है। "ग्रेट रेस्टोरेंट" अनुभाग के लिए। "सर्वश्रेष्ठ सिग्नेचर व्यंजन" के साथ-साथ क्लुगमैन के लिए पुरस्कार गए ...
10 से 13 नवंबर तक इतालवी भोजन और शराब के पुन: लॉन्च के लिए समर्पित चार दिन। प्रयोग और अनुसंधान के बीच 2 महान रसोइयों द्वारा गोल मेज, चखने, टॉक शो, बी2बी और बी80सी बैठकें, कुकिंग कांग्रेस और कुकिंग शो।
इटली में ओस्टेरी क्षेत्र अच्छे स्वास्थ्य का आनंद ले रहा है: आधिकारिक स्लो फूड गाइड इसका गवाह है। 1713 स्थानों में से छह विशेष पुरस्कारों की समीक्षा की गई। सबसे युवा मेजबान 2021 रोम, ओस्टरिया एपिरो में है। सर्वश्रेष्ठ... का पुरस्कार बोलजानो को जाता है
अच्छी तरह से खाने के लिए पास आउट होने की कोई आवश्यकता नहीं है, 50 शीर्ष इटली ऑनलाइन गाइड ने सर्वश्रेष्ठ इतालवी ट्रेटोरियस का चयन किया है, जो राष्ट्र की प्रामाणिक गैस्ट्रोनॉमिक आत्मा का प्रतिनिधित्व करते हैं। पहला सोरा मारिया और आर्केंजेलो, दूसरा एंटिका ओस्टरिया डेल मिरासोल, तीसरा विला रोजा ...
महामारी के बावजूद, इटली में पिज़्ज़ेरिया क्षेत्र काफी उथल-पुथल में है: इस वर्ष की गाइड में 70 नई प्रविष्टियाँ। क्षेत्र द्वारा इटली क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ेरिया की सूची। कैसर्टा में कैआज़ो के फ्रेंको पेपे और आई मसानिएली के फ्रांसेस्को मार्टुची ...
चुनौती उत्तर से 16 प्रतियोगियों के बीच है। तीन फाइनलिस्ट सेंट्रल सेक्शन के विजेताओं में शामिल होंगे जो विनोफोरम के अवसर पर रोम में हुए थे। फाइनल 2022 की शुरुआत में राजधानी में होने की उम्मीद है।
जनवरी 2019 और अगस्त 2021 के बीच रेस्तरां के नए उद्घाटन या नए प्रबंधन के लिए समर्पित आइडेंटिटा गोलोज़ के सहयोग से पहल, महामारी के बीच साहस का एक वास्तविक कार्य। उम्मीदवारों को सबसे महान इतालवी शेफ द्वारा प्रायोजित किया गया। ...
पिज्जा के लिए पाटा नेग्रा, सफेद ट्रफल्स और ब्लैक ट्रफल्स जिनकी पर्याप्त लागत होगी: 15 से 45 यूरो तक। उम्दा वाइन और शैम्पेन की पोषित सूची। ज्यादा दूर नहीं, एक "क्रेज़ी कूल" आइसक्रीम की दुकान के लिए काम चल रहा है। के बारे में अफवाहें …
घरेलू उपकरण क्षेत्र पूरी तरह से ठीक हो रहा है: +50% टर्नओवर और +30% निर्यात - लेकिन ऐप्लिया, जो इस क्षेत्र में कंपनियों को संबद्ध करता है, सरकार से महामारी से प्रभावित रेस्तरां चलाने वालों की सहायता के लिए स्क्रैपिंग बोनस की मांग कर रहा है
किसानों के बाजारों से प्यार करने वाला एक रसोइया और एक नर्सरीमैन मिलते हैं और एक दिलचस्प पाक प्रयोग को जीवन देते हैं: 0 किमी के वनस्पति उद्यान पर आधारित एक अभिनव व्यंजन, जो शहर में एक ग्रामीण सेटिंग का निर्माण करता है। सिर्फ रेस्टोरेंट ही नहीं बल्कि…
ऐतिहासिक परिसर में जहां महान उस्ताद गुआल्टिएरो मार्चेसी ने काम किया, दो युवा उद्यमियों ने एक मूल प्रारूप लॉन्च किया जो तीन आत्माओं को मिलाता है: साइट पर खपत, वितरण और टेक-अवे, सभी उच्च स्तर पर, स्थिरता पर सावधानीपूर्वक नज़र रखने के साथ...
अधिक से अधिक रसोइये कला के स्थानों में रेस्तरां, बार और बिस्ट्रो खोलने का फैसला करते हैं ताकि विचारोत्तेजक माहौल में विश्राम के क्षण और अच्छा भोजन पेश किया जा सके और तारांकित शेफ दिखाई दें। एनरिको बार्टोलिनी की तरह, मिशेलिन सितारों के कलेक्टर, स्टेफानो सरवेनी या ...
30 अगस्त से 3 सितंबर तक, चौदह सैद्धांतिक और व्यावहारिक पाठ विभिन्न प्रबंधन पहलुओं, मिलों के यांत्रिकी, किस्मों के प्रबंधन और विभिन्न प्रकार के तेल में उनकी अभिव्यक्ति का पूरा अवलोकन प्रदान करने के लिए ...
एक युवा उद्यमी की शर्त, जो सफेद मांस और सब्जियों के व्यंजनों की ओर तेजी से बढ़ती खपत की प्रवृत्ति के खिलाफ जा रही है, ने अफ्रीका, दक्षिण अमेरिका, पूर्व और ऑस्ट्रेलिया के मांस परोसे जाने वाले स्थानों की एक श्रृंखला खोली है। मैं उनमें से 11 का हूं...
फिर से खुलने के साथ, Ho.Re.Ca क्षेत्र की कई कंपनियां कर्मचारियों को खोजने में कठिनाई की निंदा कर रही हैं, लेकिन कुछ प्लेटफार्मों के आंकड़े इसके विपरीत कहते हैं: "युवा लोग चूजी नहीं हैं, समस्या आपूर्ति और मांग के बीच बेमेल है"
एक नुस्खा जिसमें वसंत का स्वाद और सुगंध है, जिसे ईथलिया रेस्तरां के शेफ जियान मिशेल गैलियानो द्वारा प्रस्तावित किया गया है। पहाड़ों और जंगली जड़ी बूटियों के लिए पूरा जुनून है, उनके पाक दर्शन के दो कोने…
अठारह नियुक्तियां, पहले ऑनलाइन फिर तारांकित रसोइयों के व्यंजनों के साथ शानदार वाइन की उपस्थिति में। मास्ट्रोबेरार्डिनो: रेस्तरां क्षेत्र के लिए हमारी निकटता की गवाही देने का एक तरीका जो हमारे लिए मौलिक है, जो दूसरों की तुलना में अधिक है, इसके परिणाम भुगतने पड़े हैं ...
रेड गाइड के निर्णायकों ने बोर्गोनोवो वाल्टिडोन (पीसी) में ला पलटा रेस्तरां के शेफ, एक मिशेलिन स्टार, को "अतीत, वर्तमान और भविष्य के बीच की सीमा, अतिथि को कालातीत अनुभव के आयाम में लाने की क्षमता के लिए मान्यता दी। के ऊपर ...
दुनिया भर में यात्रा और अवकाश में विशेषज्ञता रखने वाली ट्रिप एडवाइजर साइट वीएटर, मैसिमो बोटुरा के ओस्टरिया फ्रांसेस्काना के व्यंजनों की प्रशंसा करती है, लेकिन शहर के चारों ओर फैले कई उत्कृष्ट रेस्तरां के साथ-साथ शहर द्वारा पेश किए जाने वाले गैस्ट्रोनॉमिक उत्पादों की भी ...
महान मिशेलिन स्टार शेफ उस रेस्तरां को छोड़ देता है, जिसने उसे महान एंजेलो पैराकुच्ची के आध्यात्मिक उत्तराधिकारी के रूप में देखा था, लोकांडा डेले तामेरिसी में लौटने के लिए जिसने उसे प्रसिद्धि दी और 70 साल की उम्र में महामारी के बीच फिर से सेट किया। एक नया रोमांच।…
इटली जो पुनः आरंभ देखता है: विको इक्वेंस में एक पुराने देश के घर में निर्मित, तारांकित शेफ का नया रेस्तरां, उनका अपना पहला। यह स्थानीय उत्पादों और बढ़िया इतालवी व्यंजनों की जीत होगी। अन्य एक्वारिसोर्ट्स भी देखने में…
ला पलेस्ट्रा डेल सिबो के शेफ सर्जियो मारिया टेउटोनिको एक स्वादिष्ट चेस्टनट और कॉड पोलेंटा प्रदान करते हैं जो जंगल और समुद्री हवाओं के स्वाद को याद करते हैं, दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। दोनों का कॉम्बिनेशन है…
गैस्ट्रोनॉमिक बेस्टसेलर "इनक्रेडिबल इन्सेक्ट्स" के लेखक लोरिस कैपोरिज़ी एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो कि महानतम तारांकित मास्टर्स की रसोई में अध्ययन और अनुभवों का योग है। एक ऐसा व्यंजन जो एक स्थायी आहार के भविष्य के रुझानों को देखता है जिसे लक्ष्य बनाना होगा ...
डेव का जन्म सेरिया भाइयों, तीन मिशेलिन सितारों के साथ ब्रुसापोर्टो में प्रसिद्ध दा विटोरियो रेस्तरां और विशेष स्प्लेंडिडो मारे बेलमंड होटल के बीच साझेदारी से हुआ था।
खानपान और तालाबंदी। कार्टर ओब्लियो रेस्तरां के शेफ कुकिनीलो एक विशेष पैकेज में ब्रेड के साथ पेयर किए गए स्ट्रीट फूड के लिए एक अस्थायी स्कारपेटेरिया बनाता है जिसे मौके पर ही खाया जा सकता है या घर पर गर्म किया जा सकता है। रिकवरी के साथ...
ऐतिहासिक केंद्र में एक पूर्व डिस्कोथेक में, एक रेस्तरां खुलता है जो एक रेस्तरां में मछली पेश करता है, परंपरा और नवीनता के बीच पिज़्ज़ेरिया और डेहोर एपेरिटिफ़ संस्करण
रैफेल और मैसिमिलियानो अलाजमो ने डोलोमाइट रिसॉर्ट में पूर्ण लॉकडाउन में शुरू किए गए मूल सर्टोसा अनुभव को फिर से प्रस्तावित किया। ऐतिहासिक अल्बर्टो अंकोरा के मालिक रेनजो रोसो के साथ समझौता। एक टेक-अवे सेवा उन लोगों के लिए भी सक्रिय है जो अपने घर में तारांकित व्यंजन खाना चाहते हैं
पूरे इटली में 371 रेस्तरां को पुरस्कृत किया। तीन शेफ़ एक से दो स्टार में जाते हैं और 26 पहली बार किसी स्टार के साथ रेड गाइड में प्रवेश करते हैं। लोम्बार्डी, पहला क्षेत्र। रेस्तरां की संख्या से। नेपल्स सबसे ज्यादा…
प्रधान मंत्री बताते हैं कि कर पर इतना बड़ा हस्तक्षेप संभव नहीं है, यहां तक कि खानपान क्षेत्र तक ही सीमित नहीं है: "आइए एक समग्र कर सुधार में वैट के पुनर्संशोधन के बारे में सोचें" - रिस्टोरि बिस डिक्री में 2,5 बिलियन नई सहायता
प्रधान मंत्री मास्सिमो बोटुरा को एक खुले पत्र के साथ उन्होंने इटली में प्रमुख उद्योगों में से एक के खानपान की ओर राजनीति का ध्यान आकर्षित करने का आह्वान किया
गैम्बेरो रोसो 2021 रेस्तरां गाइड कोविड युग में राजधानी और क्षेत्र में रेस्तरां की स्थिति का एक स्नैपशॉट लेता है। पदार्थ के लिए एक इनाम लेकिन उन लोगों की निरंतरता के लिए भी जो हार नहीं मानने का इरादा रखते हैं। सभी रेस्तरां, ट्रैटोरिया और…
मास्टरकार्ड के एक अध्ययन के मुताबिक, इटली जी-20 देश है जहां यात्रा और खानपान पर खर्च जुलाई 2019 की तुलना में सबसे कम गिरा है। रूस और फ्रांस भी पोडियम पर हैं।
रावेरिनो (एमओ) में इस साल के शेफ द्वारा सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड। गैम्बेरो रोसो गाइड पूरे प्रायद्वीप में बिखरे हुए 600 रेस्तरां और खाद्य ट्रकों का नक्शा तैयार करता है। एक परंपरा से अभिनव प्रस्ताव जो दिलचस्प विचार दे सकते हैं...
मिलान वाइन वीक के साथ, शराब निर्माता और हाउते व्यंजनों के तारांकित नायक इतालवी भोजन और शराब की दुनिया के लिए एक सकारात्मक संदेश लॉन्च कर रहे हैं। हालाँकि, नए विचारों की आवश्यकता है, घटनाओं का निर्माण करना और स्वयं को मुखर करने की इच्छा, न कि प्रतिकूल निराशावाद। रोनकोरोनी की गवाही बीच में…
जन्म से अल्बानियाई, लेकिन पसंद से इतालवी, महान तारांकित मास्टर्स के स्कूल में प्रशिक्षित शेफ ने लोम्बार्डी में बसने का फैसला किया और यहां उन्होंने अपना मूल व्यंजन विकसित किया जो उत्तर और दक्षिण के स्वादों को एक साथ लाता है ...
18 मई को रेस्तरां के फिर से खुलने की संभावना को देखते हुए, इनैल और इस्स ने एक प्रोटोकॉल लिखा है जो प्रत्येक भोजनकर्ता के लिए "4 वर्ग मीटर" की बात करता है - विरोध करने वाले रेस्तरां मालिकों के लिए कई अन्य दायित्व भी हैं।
दस्तावेज़, कैम्पानिया क्षेत्र के लिए तैयार किया गया - लेकिन राष्ट्रीय मूल्य के साथ - 1000 से अधिक रसोइयों, सेक्टर संचालकों, रेस्तरां, पिज्जा निर्माताओं, खानपान उद्यमियों, बड़े और छोटे, बार संचालकों, भोज संचालकों को जरूरतों पर शामिल करके विकसित किया गया ...
Torre del Saracino के महान बावर्ची, फेस्टा ए विको के आयोजक, इटली में सबसे महत्वपूर्ण हाउते व्यंजन कार्यक्रम, को क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था के लिए एक रणनीतिक क्षेत्र को फिर से शुरू करने के लिए ठोस समाधानों की पहचान करने में सहयोग करना होगा।
घातक चरण 2 आ गया है लेकिन कई अपवादों के साथ - सबसे अधिक दंडित सार्वजनिक प्रतिष्ठान और व्यक्तिगत देखभाल सेवाएं हैं - जो - दूसरे विचारों को छोड़कर - जून तक इंतजार करना होगा - इनके बंद होने का जोखिम ...
यह परियोजना "निलंबित रात्रिभोज" के सिद्धांत पर आधारित है, जो ग्राहक द्वारा अपने "दिल की जगह" के लिए दी गई अग्रिम भुगतान का एक रूप है। मेनू सख्ती से इतालवी होना चाहिए और मेनू पर 15 से 30 प्रतिशत तक छूट का आनंद लेना चाहिए। कीमतें…
रेस्तरां हब बनाने के लिए उपनगरों का पुनर्विकास करें। ओस्टिएन्स के सफल अनुभव के बाद, रोम क्विंटो लाउंज रेस्तरां कैफे के साथ फिर से कोशिश करता है, नया भोजन उपरिकेंद्र जो लगभग एक साल पहले राजधानी के विपरीत दिशा में खोला गया था ...
पहले शिष्य, फिर दोस्त, फिर उत्तराधिकारी, फिर महान एंजेलो पैराकुच्ची के उत्तराधिकारी, अमेग्लिया में प्रसिद्ध "लोकांडा डेल'एंजेलो" में, शेफ मौरो रिकियार्डी, मिशेलिन स्टार ने रसोई में सभी चरणों को जला दिया है। और यह सोचने के लिए कि यह सब ENEL में नौकरी से शुरू होता है।
Castel di Sangro के बावर्ची ने इतालवी रेस्तरां गाइड के न्यायाधीशों के लिए पिछले साल प्राप्त वर्चस्व की पुष्टि की। एंटोनिनो कैनावाकियुओलो को एक स्थान से पदावनत किया गया। इस साल नया 30 के तहत कल के सर्वश्रेष्ठ वादों के लिए पुरस्कार हैं। सब लोग…
