महान शेफ ब्रूनो बार्बरी, सात मिशेलिन सितारे, मास्टरशेफ के सख्त जज, उस व्यंजन के लिए एक आसान-से-निष्पादित नुस्खा पेश करते हैं जिसे उनकी मां ने बचपन में मौलिकता के कुछ स्पर्श के साथ बनाया था।
सामग्री, व्यंजनों और कहानियों की एक पुस्तक, विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं के लिए सामान्य सुगंध और स्वादों के माध्यम से एक यात्रा के रूप में कल्पना की गई है। विदेश में बड़ी सफलता के बाद स्लोवे फूड द्वारा इटली में प्रकाशित किया गया
एक नुस्खा जो जेनोइस लेवंत की सितंबर गैस्ट्रोनॉमी परंपरा का हिस्सा है। पुस्तक "ग्रीष्मकालीन खाना पकाने में गर्मी का बेहतर आनंद लेने के लिए 110 व्यंजन" में मौसमी व्यंजनों के लिए महीने-दर-महीने मार्गदर्शिका दी गई है।
डॉन सल्वाटोर पेलेग्रिनो, डॉन एंसेल्मो और डॉन रिकार्डो सैन मार्टिनो डेले स्केल के मठ की रसोई में पारंपरिक व्यंजन और व्यंजनों को साझा करने के लिए खाद्य नेटवर्क पर वापस आ गए हैं, जो कि पलेर्मो से बिल्कुल पास है।
मंत्रिपरिषद की घोषणा के दौरान मिले-जुले कानून पर फरमान जारी है। कोविड के दौरान क्लीनिकों में भीड़ से बचने के लिए यह नियम लाया गया था। लेकिन नौकरशाही के सरलीकरण और सुव्यवस्थित करने की एक उत्कृष्ट प्रणाली भी सामने आई।…
मनुष्यों के लिए लगभग 2000 खाद्य प्रजातियाँ हैं, और उन्हें खाना दुनिया भर के 140 देशों में सामान्य है। अब वे पेटू रेस्तरां में भी इटली पहुंचते हैं। ग्रासहॉपर, झींगुर, टिड्डियां, चींटियां और सिकाडस पोषण की दृष्टि से संपूर्ण भोजन बनाते हैं...
खाद्य ब्लॉगर सोनिया पेरोनासी द्वारा तीन मूल ग्रीष्मकालीन सलाद व्यंजनों को वाल्टेलिना कैसरा और बिट्टो डोप चीज़ के साथ मिलाकर एक हल्का और पूर्ण भोजन बन जाता है
6 से 10 जुलाई तक अच्छे खाने-पीने के साथ मिलने का समय वापस आ जाता है। बेहतरीन रेसिपी के साथ-साथ सस्टेनेबिलिटी को ध्यान में रखते हुए घर पर खाना पकाने की खोज भी
जंगली जड़ी-बूटियाँ घाटियों में और नदियों के किनारे स्वस्थ जड़ी-बूटियों और जड़ों को इकट्ठा करने के लिए बहाने की पेशकश कर सकती हैं, लेकिन सलाद और व्यंजनों के लिए भी उपयोगी हैं।
स्लो फूड द्वारा प्रकाशित एक पुस्तक दादी-नानी की पाक संस्कृति, स्थानीय परंपराओं और जाहिर तौर पर दुनिया में एक अनूठी विरासत के रसोइयों, अभिभावकों को श्रद्धांजलि देती है।
खाना पकाने के छोटे-छोटे रहस्य, मेज के आनंद के लिए समय के साथ सौंपे गए, लेकिन कुछ बीमारियों को ठीक करने के लिए भी जब स्लो फूड की मात्रा में कोई पूरक नहीं था
Pastificio dei Campi और 50 Top इटली द्वारा आयोजित, यह राष्ट्रीय सीमाओं के अंदर और बाहर पेशेवर रसोई में सिद्ध अनुभव के साथ 35 वर्ष से कम उम्र के शेफ, सूस-शेफ, हेड शेफ के लिए खुला है। साल की उलियासी की डिश जिसमें जड़ी-बूटी की महक...
एपिसियस के समय से सराहना की गई, घोंघे ने हमेशा पेटू व्यंजनों के इतिहास में एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लिया है। आर्केनी टस्कनी से ली गई रेसिपी इसके नाजुक स्वाद को बढ़ाती है
11 से 19 सितंबर 2021 तक परमा के सलोन डेल कैंपर में ऐतिहासिक गैस्ट्रोनॉमिक एसोसिएशन के शेफ शो-कुकिंग की एक श्रृंखला को एनिमेट करेंगे ताकि यह सिखाया जा सके कि स्वादिष्ट और परिष्कृत व्यंजन कैसे बनाए जाएं जो एक ही समय में सरल और त्वरित हों ...
किचन में कुछ भी न फेंकने की लोकप्रिय कला से पैदा हुआ एक सिसिलियन प्रोडक्ट. रसकटुरा पैनल और क्रॉचे की तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले बड़े बर्तनों को खुरच कर प्राप्त किया जाता है, फिर से गूंधा जाता है और फिर तला जाता है। स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला फिंगर फूड...
कुकिंग शो, वाइन ऑफ एक्सीलेंस, फूड एंड वाइन पेयरिंग्स, ग्रेट शेफ्स, ड्रिंक-मिक्सचर्स, टेरिटरी: द वर्ल्ड ऑफ फूड बेट्स ऑन द रिस्टार्ट ऑफ क्वालिटी
रेस्तरां चलाने वालों, शराब बनाने वालों, डिस्टिलर्स और स्वाद के कारीगरों ने अनुसंधान और प्रयोग का एक गहन कार्यक्रम तैयार किया है। 29 जून से एक महीने के लिए गैस्ट्रोनोमिक अपॉइंटमेंट प्राचीन परंपराओं को एक नया आधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक चेहरा देने के लिए
11 से 13 जून तक फाउस्टो बोरेला द्वारा चुने गए सर्वोत्तम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कंपनियों और सर्वोत्तम इतालवी भोजन और शराब परंपरा के दस्तकारी आला उत्पादों को जानना संभव होगा।
कोविड के साथ, इटालियंस समझ गए हैं कि हमें अपने शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता है। पीसा विश्वविद्यालय में मानव पोषण के प्रोफेसर सिरो वेस्टिता एक किताब में बताते हैं कि विटामिन, खनिज लवण और प्राकृतिक सिद्धांतों के साथ खुद को कैसे आपूर्ति करें...
रसोई में अधिक से अधिक उपयोग किए जाने वाले खाद्य फूल व्यंजनों को सुगंध, स्वाद और सुंदरता देते हैं। सलाद, पहले पाठ्यक्रम, मुख्य पाठ्यक्रम या डेसर्ट को समृद्ध करने के लिए 50 से अधिक का उपयोग किया जाता है, लेकिन हर्बल चाय, कॉकटेल और लिकर को सुगंधित करने के लिए भी। इसके अतिरिक्त…
कोविड के इस साल में जबरन घर में घुसे इटालियंस ने पास्ता की खपत में 10 फीसदी की बढ़ोतरी की है. साथ ही निर्यात भी बढ़ाएं। कार्बनारा विश्व नायक है। लेकिन सबसे ज्यादा नकल भी। पूरे गैस्ट्रोनोमिक भयावहता की एक गैलरी ...
Il Moro di Monza के दो भाई रसोइये खाना पकाने के पाठ्यक्रमों की स्ट्रीमिंग शुरू करते हैं: आपको एक बॉक्स मिलता है और फिर आप "मास्टर्स" के साथ कदम से कदम मिला कर खाना बना सकते हैं। इसके तुरंत बाद ... रात का खाना परोसा जाता है
मॉन्टैग्नाना में होस्टेरिया सैन बेनेडेटो के शेफ, स्थानीय व्यंजनों के प्रेमी और धीमी गति के प्रधानाचार्यों की पुनर्खोज, मेन्फी के चमकदार आटिचोक के लिए एक संपूर्ण मेनू समर्पित करते हैं। एक दुर्लभ वस्तु जिसे जंगली आटिचोक का उत्तराधिकारी माना जा सकता है, जिनमें से…
क्रिसमस की छुट्टियों के लिए समर्पित Pinterest बोर्ड पर, Buonissimo.it ऐपेटाइज़र से डेसर्ट तक एक पूर्ण मेनू प्रदान करता है: मेज पर लाने के लिए 7 स्वादिष्ट व्यंजन। पारंपरिक और शाकाहारी व्यंजन। चढ़ाना भी अनुशंसित है
उन्हें एमिलियाना, डोलोमिटिका, मंटोवाना कहा जाता है: शेफ मार्को वालेटा ने उन्हें बनाया था। सिसिली से ट्रेंटिनो तक केवल क्षेत्रीय डीओपी और आईजीपी उत्पादों का उपयोग किया जाता है
कोरोनावायरस के साथ, इतालवी एक भूली हुई दुनिया की खोज कर रहे हैं। सब कुछ के बावजूद, संगरोध ने एक ऐसी कला को उजागर किया है जो गायब हो रही थी: अच्छा घर का बना खाना और विशेष रूप से रोटी आश्चर्यजनक परिणाम दे सकती है। इटली में यह…
"शेफ का डिज़ाइन। पेंसिल से प्लेट तक: महान रसोइयों के प्रारंभिक चित्र" व्यंजनों के बैकस्टेज में पाठक के साथ होते हैं, उन्हें रसोइयों के प्रारंभिक रेखाचित्रों के माध्यम से बताते हैं।
आईटी रेस्तरां के बावर्ची अपने पेशेवर कैरियर का एक प्रतीक व्यंजन पेश करते हैं: उत्तर और दक्षिण के प्रभाव परंपरा और आधुनिकता का मिश्रण करते हैं
इटली के दो पत्रकार एक राष्ट्रीय मिथक को तोड़ते हैं: इटली उन देशों में से एक है जहां कप में क्या होता है इसके बारे में बहुत कम जानकारी है। जापान, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में हमसे बेहतर। हम दुनिया की खपत के शीर्ष पर भी नहीं हैं, पिटे हैं...
