हाल के वर्षों में, आर्थिक संकट के कारण, कई युवाओं ने सदियों पुराने पेशे की ओर रुख किया है। इटली की चौथी सबसे बड़ी झील में आज लोग वैसे ही मछलियाँ पकड़ते हैं जैसे 3000 साल पहले करते थे। पकड़ स्थिर, बिना खींचे गए जालों की जाली पर निर्भर करती है।
मार्चे, पुगलिया, वेनेटो के बीच एड्रियाटिक पक्ष और लिगुरिया, टस्कनी, लाजियो के बीच 1 से 4 जून तक टायरानियन पक्ष के लिए चुनौती। विशेषता: ब्रेटो डी पेस, फनीस ब्रोडेटो, सिविटावेचिया फिश सूप, सिउपिन, सिआम्बोटो, इल…
आक्रामक लुइसियाना और कैलिफ़ोर्निया क्रेफ़िश और एक खतरनाक बीमारी के वाहक द्वारा हमारी धाराओं पर आक्रमण किया गया। जलीय पारिस्थितिक तंत्र और मुख्य भूमि के साथ उनका संबंध 1 जून से 4 जून तक जेनोआ में केंद्र में रहेगा। पाक परंपराओं…
यह नीले केकड़े की दो विदेशी प्रजातियों में से एक है जो हाल ही में भूमध्य सागर में आई हैं। यदि पकड़ा जाता है, तो इसे संसाधित किया जा सकता है और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में फिर से बेचा जा सकता है: रिमिनी-आधारित कंपनी की Mariscadoras महिलाओं से अपील
शेफ मिर्को डी मैटिया द्वारा प्रस्तावित नुस्खा, "शेफ डे लावेनियर" 2019 अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार, रोम में अपने स्तर 1 रेस्तरां में, मार्चे क्षेत्र से अपनी दादी के व्यंजनों से विरासत में मिले समुद्र के जुनून के साथ रोमन हिंडलैंड से अपनी उत्पत्ति को जोड़ती है।
इटली यूरोप में बढ़िया कैवियार का सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक है। लियोनार्डो दा विंची को भी यह पसंद आया। क्रिसमस टेबल को कक्षा का स्पर्श देने के लिए, सावधानी से चयनित गियावेरी कैवियार के साथ दो व्यंजनों: बेलुगा के साथ अंडा और बैरली के साथ स्पेगेटी ...
फ़ेविग्नाना और एगादी द्वीप एक व्यापक उत्सव में शामिल हैं, जिसे पांच दिनों के शो कुकिंग, वर्कशॉप, मास्टर क्लास, शो, डिबेट, लेकिन प्राकृतिक हाइकिंग, गाइडेड डाइविंग में विभाजित किया जाएगा। ठीक होने के महत्व पर एक बड़ी जनता का ध्यान आकर्षित करने के लिए सभी…
ऑर्बेटेलो के मछुआरे खतरे की घंटी बजाते हैं: 600 टन समुद्री शैवाल पहले ही एकत्र किए जा चुके हैं लेकिन 50.000 और हैं। गटर की खुदाई आवश्यक है, और संग्रह के लिए उपयुक्त साधन: अब केवल दो…
कोविड-19 महामारी ने इटालियंस के खरीदारी करने के तरीके को बदल दिया है। जमे हुए और डिब्बाबंद मछली उत्पादों की खपत में काफी वृद्धि हुई है। स्लो फिश गुणवत्ता, संपूर्णता के संदर्भ में भोजन विकल्पों के बारे में अधिक जागरूकता की ओर ध्यान आकर्षित करती है ...
सामन की खेती समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र को नष्ट कर रही है। सीबेड, अपशिष्ट, परजीवी और मछली की तेजी से उच्च मृत्यु दर के प्रदूषण के कारणों में से। हाल के वर्षों में उत्पादन तीन गुना होने और मांग जारी रहने के साथ…
सीनेट द्वारा निश्चित रूप से अनुमोदित प्रावधान, अल्जीरिया और लीबिया के साथ मछली पकड़ने के अधिकारों पर चल रहे विवादों को समाप्त कर देना चाहिए
यूरोपीय संघ ने एक नियमन को हरी झंडी दे दी है जो 22 मिलीमीटर से कम व्यास वाले "ल्यूपिन" के लिए भी मछली पकड़ने की अनुमति देता है। लेकिन सिर्फ 31 दिसंबर 2022 तक
बीबीसी के अनुसार, महीनों की बातचीत के बाद, ब्रिटेन और यूरोपीय संघ शुक्रवार की शुरुआत में एक व्यापार समझौते पर हस्ताक्षर कर सकते हैं, लेकिन फ़्रांस वीटो करने की धमकी देता है
इस पहल को इंटेसा सैनपोलो और बैंको अलीमेंटारे का समर्थन प्राप्त है: 18 महीनों के लिए सिसिली में परीक्षण किया गया, इसने 12.000 शिकार की गई मछलियों को पुनर्प्राप्त करना और 83.000 भोजन की पेशकश करना संभव बना दिया है।
एक दुबली अवधि के बाद, कॉकल्स वापस आ जाते हैं। हॉलीवुड सितारों द्वारा पसंद किया गया, जो 60 के दशक में बेन हूर से लेकर क्लियोपेट्रा तक की ऐतिहासिक फिल्मों के निर्माण के लिए रोम में उतरे थे और ओस्टिया और फ्रीजेन गए थे ...
कृषि मंत्री, टेरेसा बेलानोवा के साथ साक्षात्कार जो "इतालवी मॉडल" का चित्रण करती है, जिस पर वह महामारी के समय में खेतों में जनशक्ति की भारी आवश्यकता को पूरा करने के लिए भरोसा करती है - कृषि श्रमिकों के आगमन के लिए रोमानिया के साथ बातचीत - के लिए त्वरित सहायता ...
रिपोर्ट सेवा द्वारा लॉन्च किए गए अलार्म पर विचार। इटली में हर साल 180.000 टन मछलियाँ पकड़ी जाती हैं लेकिन विदेशों से दस लाख टन से अधिक मछलियाँ आती हैं। समस्या वहीं है। लेकिन सघन खेतों में भी कुछ समस्याएं हैं।…
एक प्राचीन विनीशियन विनम्रता, मोचे, केकड़ों जो निर्मोचन के दौरान अपना खोल खो देते हैं, और केवल वर्ष की एक छोटी अवधि के लिए बहुत निविदा खाया जा सकता है, अधिक लाभदायक क्लैम मछली पकड़ने के कारण जोखिम में है। वे चौकीदार बन गए हैं...
प्रिंसटन में बायोएथिक्स के प्रोफेसर पीटर सिंगर के दो लघु निबंध, जिन्होंने नैतिकता के सभी समकालीन विषयों को व्यावहारिक नैतिकता के रूप में समझा है और यहां व्हेलिंग और मछली पकड़ने पर हस्तक्षेप किया है - वीडियो।
ओशन डे के अवसर पर एनजीओ मेडिटेरेनियन रिकवरी एक्शन के प्रवक्ता डोमिटिला सेनी के साथ साक्षात्कार: "समस्या सिर्फ प्लास्टिक की नहीं है। भूमध्यसागर विशेष रूप से जोखिम में है क्योंकि यह एक अर्ध-संलग्न समुद्र है"।
Cooperativa Pescatori Arborea Oristano की खाड़ी में सक्रिय है, जहां यह कहीं और पकड़े गए सीपों को भी प्रजनन और "शुद्ध" करता है: इसका परिणाम 100% प्रमाणित आपूर्ति श्रृंखला है, जिसमें स्वच्छ-स्वच्छता विशेषताओं "कानून द्वारा आवश्यक लोगों से बेहतर" है। - वीडियो।
मरीना डि पिसियोटा में स्लो फूड प्रेसीडियम के लिए धन्यवाद, गुलाबी और रक्तहीन मांस के साथ मछली पकड़ने और एंकोवी के प्रसंस्करण को सुरक्षित रखा गया है। उनके लिए मछली पकड़ने के लिए केवल 6 नावें बची थीं
एक ब्रेशिया-आधारित कंपनी, एग्रोइटिका लोम्बार्डा, कैलविसियस ब्रांड के तहत दुनिया के बेशकीमती कैवियार का 30 प्रतिशत उत्पादन करती है और इसे रूस को निर्यात करती है। कैवियार की इटली में 500वीं शताब्दी से सराहना की जा रही है। और लियोनार्डो ने इसे बीट्राइस डी'एस्टे को दे दिया। की रेसिपी…
