400वीं शताब्दी के मध्य में मिलान में जन्मा, आज यह पूरी दुनिया में सराहा, खाया और दोहराया जाता है। अब यह केवल मीठा नहीं रह गया है और अब केवल क्रिसमस पर इसका सेवन नहीं किया जाता है। लोम्बार्डी क्षेत्र ने अपनी प्रगति की है ...
बोस्कोलो सर्को मैक्सिमो को लौटाया गया पुरस्कार लाजियो पेस्ट्री की दुकानों के कन्फेक्शनरी गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर की गुणवत्ता को बढ़ाने और बढ़ावा देने का लक्ष्य रखता है। चॉकलेट के साथ पैनेटोन श्रेणी के लिए यह फिमिसिनो में पैट्रीजी पेस्ट्री की दुकान में गया
अचिले ज़ोइया के डोल्से बुटीक, कोलोग्नो मोंज़ीज़ के ख़मीर वाले उत्पादों के ऐतिहासिक मास्टर, ने पारंपरिक पैनेटोन सेक्शन के लिए स्वर्ण जीता। "इनोवेटिव" श्रेणी के लिए, बत्तीपाग्लिया के शेफ हेल्गा लिबर्टो को "कम कैलोरी…
आर्टिसन पैनेटोन एलीट की पहल के लिए प्रायद्वीप के पेस्ट्री शेफ के बीच अध्ययन और अंतर्दृष्टि के महीनों की आवश्यकता थी। विभिन्न इतालवी क्षेत्रों से चयनित सामग्री, आटे से लेकर शक्कर तक। राष्ट्रीय उत्पादन में उपलब्ध न होने वाले तत्वों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
रीस्टार्ट के बैनर तले, इटालियन लीव्ड उत्पादों के राजा के ज्ञान को बढ़ावा देने और फैलाने के लिए पैनेटोन विदाउट बॉर्डर्स इवेंट। जूरी की अध्यक्षता इगिनो मस्सारी ने की। अंत में, उन लोगों के लिए एक पुरस्कार जिन्होंने पैनेटोन के इतिहास पर छाप छोड़ी है:…
बिना एडिटिव्स और परिरक्षकों के, और उत्पादन शॉर्टकट के बिना, कारीगर विधि से बने केवल पैनेटोन की अनुमति है। होलोग्राम के साथ प्रमाणीकरण उत्पाद की ताजगी, स्वाभाविकता और शिल्प कौशल को प्रमाणित करता है।
Salvatore Tortora ने कनाडा से पुर्तगाल तक, फ्रांस से ऑस्ट्रेलिया तक, संयुक्त राज्य अमेरिका से स्पेन तक और जाहिर तौर पर इटली से दुनिया भर के 22 पेस्ट्री शेफ के बीच खुद को स्थापित किया। उपविजेता भी नियति बोलता है, दूसरा स्थान सालेर्नो के मूल निवासी को जाता है। पदक...
टिसिनो के कैंटन से पेस्ट्री शेफ की चौथी पीढ़ी पोंसिनी ने पहला स्थान हासिल किया। दूसरे और तीसरे स्थान पर दो इटालियंस: नेपल्स प्रांत में विस्सियानो डी नोला से ग्यूसेप मैस्कोलो और कैंपोमोरोन (जेनोवा) से स्टेफानो फेरेंटे।
इस वर्ष की छुट्टियों की नवीनता माचा चाय और ब्रोंटे ग्रीन पिस्ता के साथ एक पैनेटोन है, एक स्लो फूड प्रेसीडियम, जो जापानी बौद्ध भिक्षुओं की प्राचीन प्रथा के साथ क्रिसमस के उत्पाद प्रतीक की परंपरा को जोड़ती है, जो सबसे पहले खोजे गए थे ...
फाइनलिस्ट, दो साल के चयन के अंत में, इटली, फ्रांस, स्पेन, स्विट्जरलैंड, पुर्तगाल, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, ब्राजील और ऑस्ट्रेलिया के मास्टर पेस्ट्री शेफ हैं। प्रतियोगियों को खट्टे से बने पारंपरिक पैनेटोन के छह 1 किलो के टुकड़े पेश करने होंगे ...
स्विट्जरलैंड में वर्ष के सर्वश्रेष्ठ पैनेटोन के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रतियोगिताओं में से एक का आयोजन किया जाता है। इस साल पहली बार, चॉकलेट पैनेटोन के लिए भी एक पुरस्कार। दो वर्गों के लिए सभी फाइनलिस्ट
जीतने वाले पैनेटोन का "रहस्य", "गोल्ड लीव्ड" जो कि लीव्ड उत्पादों की दुनिया में उनके लंबे अनुभव के योग का प्रतिनिधित्व करता है। इनोवेटिव सेक्शन के लिए, लुका पोरेटो को पुरस्कार दिया गया, "पैनेटोन डेकोरेटेड" सेक्शन के लिए फ्लाविया गैरेफा, एक युवा केक ...
