ब्रेशिया में कास्ट एलिमेंटी में उन्नत प्रशिक्षण और विशेषज्ञता पाठ्यक्रमों के प्रोफेसर शेफ लुका एंटोनुची द्वारा फर्स्ट एंड फूड रीडर्स के लिए प्रस्तावित पैनेटोन रेसिपी का उद्देश्य सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए है। उन्हें प्रतिष्ठित मिठाई क्यों नहीं छोड़नी चाहिए...
इटालियंस तेजी से औद्योगिक लोगों पर कारीगर पैनेटोन का समर्थन कर रहे हैं। 100 मिलियन यूरो का बाजार। प्रसंस्करण के घंटे और तेजी से परिष्कृत कच्चे माल की दुनिया भर में मांग लागत के लिए निर्णायक है। लेकिन वो जाते हैं...
राजधानी के एक उपनगरीय क्षेत्र में पचास साल पहले पैदा हुई पेस्ट्री की दुकान की सफलता की चढ़ाई। Pasticceria Vizio सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट पैनेटोन के रूप में पहले स्थान पर है।
सिमोन बोर्टोलस द्वारा प्रस्तावित एक अभिनव पैनेटोन है, जो कोड्रोइपो से एक स्थापित मास्टर पेस्ट्री शेफ है। उनके पैनेटोन में से एक, पिछले साल इटली में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना गया था। आटा पारंपरिक है लेकिन मूंगफली के लिए जगह छोड़ने के लिए किशमिश और कैंडीड फल गायब हो जाते हैं।
"रे पैनेटोन 28" में प्रतिस्पर्धा करने वाले 2020 महान इतालवी पेस्ट्री शेफ में से, रैफेल विग्नोला ने पारंपरिक मिलानी कारीगर पैनेटोन के लिए स्वर्ण जीता, जबकि बर्गमो के इटालो वेज़ोली अभिनव श्रेणी के लिए विजेता रहे। उनमें से लगभग सभी दक्षिण जाते हैं ...
पहला पुरस्कार सैन मार्ज़ानो सूल सर्नो के पेस्ट्री शेफ विन्सेन्ज़ो फेएला को दिया गया। पुरस्कार के फाइनल में कोई मिलानी या लोम्बार्ड पैनेटोन नहीं है, जिसकी अध्यक्षता इगिनो मस्सारी की अध्यक्षता में एक जूरी ने की थी, जिओनी मास्सिमो फेरेंटे ने कठिनाई के साथ खंड में स्वर्ण जीता।
महान पेस्ट्री शेफ के अस्थायी स्टोर में, केवल उनके प्रसिद्ध पैनेटोन सहित पैक किए गए उत्पाद। यात्रा खुदरा क्षेत्र में ब्रेशिया से मास्टर का यह आश्चर्यजनक पदार्पण है। ईस्टर पर दोहराना संभव है। लुकडाउन से सीमित गतिशीलता के समय में एक विजयी विचार
Goaloasi.it प्रतियोगिता पारंपरिक श्रेणी में दक्षिण से तीन पेस्ट्री शेफ को पुरस्कृत करती है। हालांकि, लोकप्रिय जूरी ब्रेशिया से एक का चुनाव करती है। लोम्बार्डी खुद को सबसे अच्छे कारीगर पंडोरो के साथ छुड़ाता है जो वारेसे से है। नेपल्स में सर्वश्रेष्ठ पैनेटोन के लिए पुरस्कार…
कॉमेडिया डेल'आर्ट के प्रसिद्ध चरित्र को 1930 में स्थापित कंपनी के पैनेटोन के क्रिसमस पैक में चित्रित किया जाएगा।
तीन श्रेणियां: पारंपरिक कारीगर पैनेटोन, रचनात्मक चॉकलेट पैनेटोन, कारीगर पैंडोरो। बाधाएं: विनिर्देशों का अनुपालन, खट्टे का विशेष उपयोग, सल्फर डाइऑक्साइड और परिरक्षकों के साथ वर्जित कैंडीड फल। साठ फाइनलिस्ट की सूची
पडुआ और बादिया पोलेसीन के दो पेस्ट्री शेफ ने क्लासिक सेक्शन के लिए पुरस्कार जीता। डेकोरेटेड सेक्शन के लिए मारिया प्रिंसेस को कप। Ex aequo Pasquale Pesce और Luca Borgioli ने पुरस्कार जीता...
रिकोर्डी हिस्टोरिकल आर्काइव में संरक्षित संगीत और आइकनोग्राफिक दस्तावेजों की एक परीक्षा से, पैनेटोन की एक पंक्ति "ले डोने डेल'ओपेरा" नाट्य पोशाक डिजाइन के महान उस्तादों द्वारा हस्ताक्षरित वेशभूषा के दुर्लभ रेखाचित्रों के साथ जीवंत हो गई।
लक्ष्य "दुनिया में इटली में बने पैनेटोन की गुणवत्ता, इतिहास और परंपरा की रक्षा करना" है। इटली में कुछ महानतम पेस्ट्री शेफ बोर्ड पर होंगे। पाठ्यक्रम और सेमिनार नई पीढ़ियों को उन्हें परिचित कराने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए आयोजित किए जाएंगे। के रहस्य…
इटली में तीन पूर्व-चयन हैं, प्रत्येक भौगोलिक क्षेत्र के लिए एक: दक्षिण, उत्तर, केंद्र। 6 से 5 नवंबर 7 तक लूगानो में होने वाली अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में केवल 2021 फाइनलिस्ट हिस्सा लेंगे। रजिस्ट्रेशन फॉर्म और नियम कैसे डाउनलोड करें
ईस्टर आ रहा है और इटालियंस को इसे घर पर बिताना होगा। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हमारे देश में सबसे महत्वपूर्ण छुट्टियों में से एक को विशिष्ट पारंपरिक मिठाई के साथ मनाना छोड़ना होगा: ईस्टर कबूतर। अगर दुकानें बंद हैं...
इतालवी पेस्ट्री के महान उस्तादों में से एक का 55 वर्ष की आयु में निधन हो गया। वह सालेर्नो प्रांत में सेंट'एगिडियो डी मोंटे अल्बिनो में अपनी प्रयोगशाला में काम करते हुए आखिरी लड़ाई लड़ी। प्रथम और सफलताओं से भरा जीवन
