पूरे इटली में इकसठ पते जहां रोटी एक वास्तविक रहस्योद्घाटन है। खपत कम हो जाती है लेकिन गुणवत्ता की मांग बढ़ जाती है। इटली यूरोप में रोटी की खपत के लिए पीछे लाता है।
इल मुचिनो का जन्म 2004 में समुदाय के प्रजनन से आने वाले दूध से हुआ, थोड़ा सुगंधित, थोड़ा अम्लीय स्वर के साथ मीठा स्वाद। प्राकृतिक वातावरण में लगभग आठ महीने तक रहने वाला बेकन सूखा-नमकीन होता है।
बाढ़ की कीमत एमिलिया रोमाग्ना के उत्पादन में 12 से 15% गेहूं के बीच कटौती हुई
पुगलिया के एक कस्बे में जो आबादी कम कर रहा है, कुछ बेकर स्थानीय नरम गेहूं से बने 5 सेमी के व्यास के साथ 80 किलो पाव रोटी की परंपरा का बचाव करते हैं। स्लो फूड प्रेसीडियम डि का बचाव और प्रोत्साहन करने के लिए आता है ...
एक साल में यूरोप में ब्रेड की कीमत में 18% की बढ़ोतरी हुई है। उछाल सभी देशों के लिए समान नहीं है। और बढ़ती दरें मंदी का कारण बन सकती हैं
हम यूरोप में ब्रेड के सबसे छोटे उपभोक्ता हैं लेकिन अब हम गुणवत्तापूर्ण ब्रेड की सराहना करने लगे हैं। लोम्बार्डी सबसे सम्मानित क्षेत्र है। दक्षिण बहुत पीछे है
प्राचीन एपुलियन खाद्य कंपनी के सीईओ विन्सेंज़ो डिवेला के साथ साक्षात्कार - "यूक्रेनी उत्पादों की नाकाबंदी के साथ, नरम गेहूं का बाजार ढह गया है और कीमतें आसमान छू रही हैं, जैसे ड्यूरम गेहूं के लिए, जहां हम कनाडा और…
रेबिबिया की रोमन जेल के बाहर, एक स्नैक बार बेकरी और गैस्ट्रोनॉमी उत्पादों के साथ खुलता है। सात कैदी वहां काम करते हैं, जिनमें से दो अर्ध-मुक्त हैं। बिना बिके जरूरतमंद परिवारों और कठिनाई में पड़े लोगों को पुनर्वितरित किया गया।
कुछ महीनों में, बेलारूसी फ़ोटोग्राफ़र व्लादिमीर जर्मन ने ट्यूरिन को खट्टे आटे से बनी अपनी रोटी से जीत लिया। भूमि के लिए प्यार से एकजुट प्राचीन स्वाद, पूर्व फोटोग्राफर केवल कार्बनिक और गुणवत्ता सामग्री का उपयोग करता है: अनाज से लेकर अनाज तक ...
अखमीरी रोटी के विकल्प के रूप में बनाया गया, स्किमा पिज्जा मध्य युग के अंत में अब्रूज़ो में मौजूद यहूदी समुदायों की प्राचीन विरासत का परिणाम है। टाइल के नीचे प्राचीन खाना पकाने को ग्रामीण इलाकों में सौंप दिया गया। कुरकुरे और स्वादिष्ट, स्किमा पिज्जा परोसे जाते हैं ...
महामारी के साथ, इटालियंस ने रोटी और पके हुए माल के लिए अपने जुनून को फिर से खोज लिया है। गैम्बेरो रोसो ब्रेड एंड बेकर्स गाइड ऑफ इटली सर्वश्रेष्ठ कारीगर उत्पादों को पुरस्कृत करता है। लोम्बार्डी उच्चतम के साथ क्षेत्रों की रैंकिंग का नेतृत्व करता है ...
