2020 में, हमारे देश में कंप्यूटर अपराधों में वृद्धि हुई - चैंबर्स ऑफ कॉमर्स के टैगियाकार्ने स्टडी सेंटर के अनुसार, यह घटना पूरे उत्तर-पूर्व में सबसे ऊपर थी, लेकिन कोई भी क्षेत्र अछूता नहीं रहा
इटली यूरोप में बढ़िया कैवियार का सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक है। लियोनार्डो दा विंची को भी यह पसंद आया। क्रिसमस टेबल को कक्षा का स्पर्श देने के लिए, सावधानी से चयनित गियावेरी कैवियार के साथ दो व्यंजनों: बेलुगा के साथ अंडा और बैरली के साथ स्पेगेटी ...
Buccellato या "cosi ruci" मिठाई जो पलेर्मो में क्रिसमस टेबल से गायब नहीं हो सकती है, एक प्रसिद्ध टीवी चेहरे शेफ फैबियो पोटेंज़ानो द्वारा प्रस्तावित, बहुत प्राचीन मूल है। यह न केवल मेडिटेरेनियन फ्लेवर से भरपूर है बल्कि इसे गुड लक चार्म भी माना जाता है।
Gianfranco Borghini, पूर्व सांसद और PCI उद्योग के प्रमुख के साथ साक्षात्कार - कॉर्पोरेटवाद, लोकलुभावनवाद और विद्रोह की चापलूसी के आगे घुटने टेककर, वामपंथियों के बहुमत के बिना संघ "इतालवी लोकतंत्र की कमजोर कड़ी" बन गया है ...
महान अर्थशास्त्री और राजनेता के "लेखों की सूची" बैंकिंग एकाग्रता के जोखिमों पर, बैंकों के आकार के बजाय बैंकरों की गुणवत्ता के महत्व पर और हितों के टकराव के कारण होने वाली विफलताओं पर बहुत महत्व का प्रतिबिंब प्रस्तुत करती है। सही कार्यप्रणाली...
अर्नोल्फो रेस्तरां के शेफ गेटानो ट्रोवेटो द्वारा कोल वैल डी'एल्सा में दो मिशेलिन सितारों द्वारा एक महत्वपूर्ण नुस्खा कबूतर और अनार के साथ है। यह मौसम के सबसे वास्तविक स्वादों के लिए एक श्रद्धांजलि है जो बंद हो रहा है। प्रशंसा जगाने के लिए एक व्यंजन …
ग्लोबल थिंकिंग फ़ाउंडेशन के छठे वार्षिक कार्यक्रम के अवसर पर साक्षात्कार में, वित्तीय अर्थशास्त्री रैफ़ाएला टेनकोनी ने अपनी गतिविधि के बारे में बात की और हमेशा बुद्धिमत्ता और जुनून के साथ व्यक्तिगत विकल्पों के प्रभाव का मूल्यांकन करने के महत्व को समझाया, विशेष रूप से परिवारों और छोटे…
पेसारो में लो स्कुडीरो के डेनियल पट्टी शेफ द्वारा प्रस्तावित वर्ष के अंत के लिए एक परिष्कृत व्यंजन एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा के रूप में कल्पना की गई है, जो अपनी सिसिली जड़ों से शुरू होकर, हमारे पूरे देश को सीमा से परे गले लगाती है ...
मिशेलिन-तारांकित ला पाल्टा रेस्तरां के ईसा माज़ोच्ची द्वारा विशेष अवसरों के लिए बोलिटो नुस्खा एक दर्शन में परंपरा को पुनः प्राप्त करता है - जैसा कि गाइड के न्यायाधीश पुष्टि करते हैं - उसे अतीत, वर्तमान और ... के बीच सीमा की अनुमति देता है।
नेपल्स में "जे समकालीन जापानी रेस्तरां" के शेफ गियाकोमो इग्नेल्ज़ी द्वारा प्रस्तावित एक मांग वाला व्यंजन है, जो नवीन पश्चिमी व्यंजनों के साथ जापानी गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं की पूरी तरह से सफल बैठक है। अगले हॉलिडे डिनर के लिए एक परिष्कृत और असामान्य प्रस्ताव
अपने दादा-दादी के साथ ऑस्ट्रियाई जंगल में टहलने से, एक्वालुना बिस्ट्रोट रेस्तरां के इमानुएल पाओलोनी शेफ। उन्होंने एक ऐसे व्यंजन के लिए प्रेरणा प्राप्त की जो उनके बचपन की संवेदनाओं और रंगों को उनके अंतरराष्ट्रीय पाक अनुभवों के माध्यम से छानता है।
एलेसेंड्रो रोसिना के साथ साक्षात्कार, कैटोलिका के जनसांख्यिकी और "जनसांख्यिकीय संकट" पुस्तक के लेखक। "प्रवृत्ति चिह्नित है: बुजुर्ग बढ़ रहे हैं, युवा घट रहे हैं। इटली में 65 से अधिक पहले से ही अधिक हैं ...
लोरेटो में एंड्रीना रेस्तरां के तारांकित शेफ एक्वालग्ना ट्रफल्स के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो विभिन्न स्वादों और बनावटों की एक सिम्फनी है जो गहराई से खोजी जाती है। प्रत्येक परत के नीचे, बिल्कुल उस ट्रफल की तरह जो जमीन के नीचे उगता है। और'…
विटर्बो के टस्किया क्षेत्र के केंद्र में कैनेपिना में एक छोटा सा पेटू रेस्तरां, चबूतरे की भूमि, साज़िश, महान पापल बड़प्पन के साथ आंतरिक संघर्ष, एक ऐसा व्यंजन पेश करता है जो एक अभिनव तरीके से क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमिक मूल्यों को फिर से खोजता है . क्रीम के साथ कैनोली …
800 के अंत में, एक हजार धार्मिक और बुतपरस्त मूल के साथ Abruzzo से एक मिठाई का पेटेंट कराया गया था। कैटेनिया में, सेंट अगाथा की शहादत का प्रतिरूप स्तन के आकार की मिठाई में मिलता है। लेकिन तीन स्तन वाले बच्चे भी हैं...
सिल्विया मोरो, मोंटैग्नाना में एल्डो मोरो रेस्तरां के युवा शेफ, जिन्होंने हाल के दिनों में खुद के लिए एक नाम बनाया है, इस मौसम में ग्रामीण इलाकों के संसाधनों के साथ एक पारंपरिक विनीशियन मिठाई की व्याख्या आधुनिक कुंजी में करते हैं, इसे कला के माध्यम से छानते हैं ...
गुइडो फैबियानी, रोमा ट्रे विश्वविद्यालय के पूर्व रेक्टर और ज़िंगारेती परिषद में क्षेत्रीय पार्षद के साथ बातचीत - रागी के बाहर निकलने के बाद रोम को फिर से जीवित करने के लिए, यह आवश्यक है कि नया प्रशासन एक मध्यम-दीर्घकालिक दृष्टि अपनाए ...
अपने जन्म के एक सौ साल बाद, लुसियानो लामा अभी भी इतालवी ट्रेड यूनियन के सबसे प्रतिनिधि आंकड़ों में से एक का प्रतीक हैं, एक ऐसा संघ जो उनके नेतृत्व में जानता था कि श्रमिकों के हितों की रक्षा को देश के सामान्य हितों से कैसे जोड़ा जाए और बाहर निकलना जानता था...
इटालियाऑनलाइन महिला पत्रिका DiLei ने टीवी और ऑनलाइन पर अपना पहला विज्ञापन अभियान शुरू किया। दावा पढ़ता है: "आपकी शैली जो भी हो, हम आपको समझते हैं"
"टैनो पास मी द ऑयल" रेस्तरां के एक मिशेलिन स्टार टानो सिमोनैटो शेफ शरद ऋतु का अभिवादन करने के लिए एक मूल नुस्खा के दो संस्करण पेश करते हैं जो स्थिरता, कोमलता, कुरकुरेपन, स्वाद, अम्लता और मिठास के सिद्धांतों का सम्मान करते हैं। दूसरे संस्करण में ट्रफल्स भी शामिल हैं। सभी…
एस्टी में इल कैसिनालेनुवो रेस्तरां में एक मिशेलिन स्टार के साथ शेफ वाल्टर फेरेटो द्वारा प्रस्तावित नुस्खा लंघे की शरद ऋतु के लिए एक अभिवादन है। उनका व्यंजन समाधान की खोज के माध्यम से फ़िल्टर की गई सबसे शुद्ध पीडमोंटेस गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं का पुन: अधिनियमन है ...
इस मूल रिसोट्टो के लिए महान तारांकित शेफ की दुस्साहसी शर्त जिसमें कॉड के स्वाद की भरपाई अंजीर की मिठास और तुलसी की ताजगी के विशिष्ट स्पर्श से की जाती है। एक व्यंजन जो ऐतिहासिक दूषित यादों से आता है
3.000 बोतलों का उत्पादन किया जाएगा। प्राचीन पलाग्रेलो की दाखलताओं को पुनः प्राप्त किया जो कि फर्डिनेंड चतुर्थ ने महान फ्रेंच और स्पैनिश वाइन को पसंद किया था। शाही दाख की बारियों में प्रवेश सभी के लिए वर्जित था। रेगिया के पूर्व निदेशक मौरो फेलिकोरी का महान अंतर्ज्ञान। इसके बाद रिकवरी...
पैंटेलरिया में स्क्रूशियो रेस्तरां के शेफ सल्वातोर बोटारो की रेसिपी ताज़े पके एनीमोन फ्रिटर की गंध की याद से आती है, जिसे उन्होंने गाँव की किसी बुजुर्ग महिला के घर में एक बच्चे के रूप में खाया था। उस विचार से शेफ ने शुरुआत की …
उन्नीसवीं शताब्दी के उत्तरार्ध से शराब बनाने वालों के राजवंश के उत्तराधिकारी, वह बीस हेक्टेयर की कंपनी का प्रबंधन करते हैं, जो इस क्षेत्र के माइक्रॉक्लाइमेट के विशिष्ट जैविक संतुलन को संरक्षित करते हुए 30% से अधिक ढलान के साथ दाख की बारियां चलाती है। Calosso doc वाइन ऐतिहासिक बेल से निकाली गई…
कुछ ही वर्षों में, युवाओं का एक समूह प्रदर्शित करता है कि पर्यटन की उच्च दर वाले क्षेत्र में उच्च-स्तरीय खानपान करना संभव है, जैसे कि मरीना ऑफ सोरेंटो, एक अभिनव स्पर्श के साथ परंपरा का सम्मान करते हुए। शेफ द्वारा प्रस्तावित Caponatina…
कैवेलिस में तारांकित रेस्तरां एल मोलिन के शेफ एलेसेंड्रो गिल्मोज़ी का नुस्खा, उनके पाक दर्शन का एक संश्लेषण माना जा सकता है जो डोलोमाइट व्यंजनों और नवीनता की परंपरा से शादी करता है। नायक सिउइगा है, जो बचे हुए से बना एक विनम्र सॉसेज है ...
सिसिली में यह अरब मूल की एक पुरानी परंपरा है जिसमें न केवल डेसर्ट, जैसे बिस्कुट और भंगुर, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी कारमेल के उपयोग के साथ व्यंजनों को तैयार किया जाता है। सिसिली व्यंजनों के संरक्षक शेफ एंटोनियो सिसेरो ...
कैटरिना डी मेडिसी के लिए धन्यवाद, फ्रेंच ने सब्जियों के साथ व्यंजन बनाना सीखा। और आज फ्रांस में पालक के साथ एक व्यंजन को "ए ला फ्लोरेंटाइन" कहा जाता है। ला फटोरिया डी 'बारबी में सितारों के नीचे एक रात ...
मैसिमिलियानो ब्लासोन, कोमो झील पर शानदार मंदारिन ओरिएंटल रिज़ॉर्ट के तारांकित रेस्तरां ल'आरिया के शेफ ने अपने "दूषित" दर्शन के अनुरूप एक नुस्खा प्रस्तावित किया है जिसका उद्देश्य पारंपरिक इतालवी व्यंजनों और…
वल्केनो में एक-मिशेलिन-स्टार रेस्तरां इल कैपेरो के ग्यूसेप बायसो एक मूल बैंगन कैनोलो, रिकोटा, तुलसी, कॉन्फिट टमाटर और कापर पाउडर प्रदान करता है। एक व्यंजन जो मौसमी सामग्री को श्रद्धांजलि देने की उनकी इच्छा से आता है...
यह दक्षिण का एक विशिष्ट पनीर है जो हमें ट्रांसह्यूमन्स की प्राचीन परंपरा और बेसिलिकाटा, कैलाब्रिया, कैम्पानिया और पुगलिया के लिए सामान्य डेयरी परंपरा में वापस लाता है। इसका उद्देश्य चराई की खेती को फिर से शुरू करना और नौकरी के नए अवसरों की परिकल्पना करना है...
मार्को मोलारो, शेफ जिन्हें एलेसेंड्रिया में आई ड्यू बुओई के तारांकित व्यंजन विरासत में मिले हैं, 2000 के दशक में फैशन में "लिक्विड सलाद" की अपनी व्याख्या पेश करते हैं, जो एंड्रीआ के आणविक व्यंजनों के मद्देनज़र मसालेदार और…
50 साल पहले "उन्होंने उसे ट्रिनिटी कहा" एक अभिनव निर्माता के लिए इतालवी सिनेमा के एक पंथ, सिनेमाघरों में जारी किया गया था। जिसने उसी नवीन क्षमता के साथ खुद को शराब के लिए समर्पित कर दिया, आज पूरी दुनिया में जाने जाने वाले एक ब्रांड को जीवन दे रहा है।…
संसदीय बजट कार्यालय ने जनसांख्यिकी, रोजगार, उत्पादकता और जीडीपी पर विभिन्न एजेंसियों के अनुमानों के आधार पर पेंशन खर्च में बदलाव पर एक विश्लेषण प्रकाशित किया है - ये हैं परिणाम
Tuscany के Tyrrhenian तट पर सहकारी ऋण क्षेत्र में एक संदर्भ बैंक Castagneto Carducci के Bcc ने बैंक के वित्तीय परिणामों और इटली के आर्थिक परिदृश्यों को प्रस्तुत करने के लिए Della Gherardesca महल में एक अनूठा कार्यक्रम आयोजित किया ...
शाखित स्टार्च के निकलने से न केवल ऑर्गेनोलेप्टिक गिरावट होती है, बल्कि पोषण भी बिगड़ जाता है, क्योंकि पास्ता का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी बढ़ जाता है। पास्ता के अल डेंटे खाना पकाने की सही डिग्री का मूल्यांकन कैसे करें।
रोम के केंद्र में, आप प्रामाणिक जापानी पाक परंपरा के व्यंजन का स्वाद ले सकते हैं। Un Ramen Lab, उगते सूरज के प्रतिष्ठित पकवान के 12 प्रामाणिक संस्करण प्रदान करता है। आटा तैयार करने के लिए एक विशेष मशीन लाई जाती है। विशेष रूप से जापान से। वहाँ…
रोम में मोमा तारांकित रेस्तरां के एंड्रिया पासक्लुची शेफ ने कटलफिश को टैगलीटेल के साथ बदलकर स्वाद और तकनीक में दो व्यंजनों के एक क्षेत्रीय क्लासिक में क्रांति ला दी है। रोम और यवेटे की खुशमिजाज युवा महिलाओं के बीच पुट्टनेस्का की मनोरंजक उत्पत्ति…
एक नुस्खा जिसमें वसंत का स्वाद और सुगंध है, जिसे ईथलिया रेस्तरां के शेफ जियान मिशेल गैलियानो द्वारा प्रस्तावित किया गया है। पहाड़ों और जंगली जड़ी बूटियों के लिए पूरा जुनून है, उनके पाक दर्शन के दो कोने…
अल्पाइन बस्तियों से आलू की एक प्राचीन किस्म जो 1700 के दशक की है, फिर से खोजी गई और स्लो फूड प्रेसीडिया का हिस्सा बनी। हल्की मिठास की विशेषता वाले इसके तीखे स्वाद के लिए इसे Cafè Quinson के तारांकित शेफ द्वारा बढ़ाया जाता है।…
मछली और सब्जियों पर आधारित एक प्राचीन पारंपरिक लिगुरियन व्यंजन, जो तपस्या के चालीस दिनों के लिए एक दुबले पकवान के रूप में पैदा हुआ था, समय के साथ यह महान लिगुरियन रसोइयों के पेटू मेनू में एक निरंतर उपस्थिति बन गया है। इसकी सराहना की…
तारांकित शेफ, मिशेलिन यंग शेफ ऑफ द ईयर अवार्ड, रोम में जिया रेस्तरां के स्टेफानो जियांटोनी, जंगली जड़ी बूटियों का एक परिष्कृत व्यंजन पेश करते हैं जिसमें उनके अंतरराष्ट्रीय अनुभव क्षेत्र और मौसम के साथ संयुक्त होते हैं। सभी एक के रूप में कल्पना की ...
मटर की मिठास, जड़ी-बूटियों की कड़वाहट और जंगली लहसुन सहित जंगली फूलों की सुगंध के विपरीत, अंडे और भेड़ के रिकोटा की मलाई से समृद्ध, जिसमें वसंत में अधिक जड़ी-बूटी और सुगंधित सुगंध होती है, के विपरीत खेलता है। …
Val d'Orcia में Perilla रेस्तरां के एक मिशेलिन स्टार शेफ मार्सेलो कोराडो द्वारा एक परिष्कृत नुस्खा जिसमें लंबे समय और ध्यान की आवश्यकता होती है। क्योंकि महान बावर्ची के लिए खाना बनाना सबसे पहले खाने और तैयार करने में मज़ेदार होना चाहिए। बिना…
लुइस से बिजनेस एडमिनिस्ट्रेशन में डिग्री और लंदन स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स से मास्टर डिग्री: युवा उद्यमी एड्रियानो ओलिवेटी और फेरेरो से प्रेरित होकर भविष्य में चौथी बेबी लीफ रेंज में यूरोपीय नेता रागो समूह के प्रक्षेपण का अध्ययन करता है। ...
शेफ एंड्रिया लारोसा, एक मिशेलिन स्टार, जन्म से पीडमोंटिस लेकिन अपनी मां के लाजियो मूल से प्रभावित, परंपरा के प्रति पूर्ण निष्ठा का कार्बोनारा प्रदान करता है लेकिन कुछ स्पर्शों के साथ सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत बना देता है जो इसे और बढ़ाता है ...
विग्ने चिगी फार्म को दो शताब्दियों से भूले हुए पनीर की अच्छाई को फिर से खोजने का श्रेय जाता है: कैपोटेम्पो डि कैपुआ, एक फूलदार छिलका पनीर, जिसे ब्राउन गाय के दूध से बनाया जाता है, जिसे पलाग्रेलो बियांको वाइन में डुबोया जाता है।
टिकाऊ, जानवरों के अनुकूल और मांस के समान: पशु प्रोटीन विकल्प हमारे समय की सबसे बड़ी खाद्य क्रांति है। पादप-आधारित उत्पादों जैसे बियॉन्ड मीट के बर्गर और इम्पॉसिबल फ़ूड के साथ, सिंथेटिक चिकन…
इस साल बसंत के मीठे प्रतीक का स्वाद फिर से अलग होगा। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप स्वाद को छोड़ दें और खुद को डाइट से ब्रेक न लेने दें। हालांकि, हर साल ईस्टर कबूतर को चुनना अधिक से अधिक कठिन हो जाता है ...
सीप के पत्ते और जियालेट बीन्स, "महान" मूल वाली एक प्राचीन किस्म, जो स्लो फूड प्रेसीडियम बन गई है, अपुलियन शेफ मिशेल इकोनेटा की रेसिपी का आधार है, जो हमेशा दुर्लभ उत्पादों की तलाश में रहती है, इस मामले में बेलुनो घाटियों से , के लिए फिर से खोजा जाना है ...
मिलान में हुई रेजिना कोलंबो रेजिना पास्टिएरा प्रतियोगिता के तारांकित शेफ और पत्रकारों की जूरी, दक्षिण के पेस्ट्री शेफ को प्रतिष्ठित मिलानी मिठाई को समर्पित अनुभाग में पुरस्कृत करती है। लेकिन एक मिलानी पेस्ट्री की दुकान तीसरे स्थान पर है...
ला पलेस्ट्रा डेल सिबो के शेफ सर्जियो मारिया टेउटोनिको एक स्वादिष्ट चेस्टनट और कॉड पोलेंटा प्रदान करते हैं जो जंगल और समुद्री हवाओं के स्वाद को याद करते हैं, दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही हैं। दोनों का कॉम्बिनेशन है…
साहित्य के अनुसार, 586 के दशक के अंत में उत्पादन के दो दशकों में कुल 80 टुकड़े किए गए थे, जिनमें अधिकांश पीले सोने के मामलों में थे। केवल लगभग 130 सफेद सोने में जड़े हुए थे, 2…
69 मिलियन डॉलर से अधिक का अंतिम नीलामी मूल्य बिक्री के संबंध में टूटा हुआ एकमात्र रिकॉर्ड नहीं था। कलाकृति विशेष रूप से क्रिस्टी के लिए तैयार की गई है, पहला प्रमुख नीलामी घर जो पूरी तरह से डिजिटल काम की पेशकश करता है ...
2020 में वैश्विक कला बाजार का एक व्यापक और मैक्रो-स्तरीय विश्लेषण, रिपोर्ट विश्लेषण करती है कि कैसे COVID-19 महामारी ने बाजार को प्रभावित किया है और उन प्रमुख रुझानों की पहचान की है जो 2021 और उसके बाद बाजार को आकार देंगे।
महान इतालवी फ़ोटोग्राफ़र Giovanni Gastel का पिछले दिसंबर में 65 वर्ष की आयु में निधन हो गया, जो कि कोविद के लिए अस्पताल में भर्ती होने के बाद, लेकिन पहले से ही बहुत गंभीर परिस्थितियों में, मिलान मेले में स्थापित विभाग में था। उन्होंने इटैलियन स्टाइल में फोटो खिंचवाई। वह का भतीजा था ...
लस मुक्त खाना पकाने में विशेषज्ञता वाले सिसिलियन शेफ का प्रस्ताव गेहूं को क्विनोआ, खनिजों, आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों से भरपूर भोजन के साथ बदलकर ईस्टर डेसर्ट के महान क्लासिक्स में से एक है। एक वैकल्पिक स्वस्थ मिठाई
Cosimo Marco Mazzoni (Olschki संस्करण) की एक पुस्तक जो ऐतिहासिक, दार्शनिक और ज्ञानमीमांसीय पथ का विश्लेषण करती है, जो स्वयं को मानव जीवन की सम्माननीयता के विचार तक सीमित करती है।
ARTE Generali, Generali Group की एक विशेषज्ञ व्यवसाय इकाई है और कला संग्राहकों (व्यक्तियों और संस्थानों) और कला जगत के पेशेवरों का "जीवन साथी" है। एआरटीई जेनरली का लक्ष्य कला के बंटवारे को बढ़ावा देना है और…
संस्कृति मंत्रालय के समकालीन रचनात्मकता महानिदेशालय द्वारा प्रचारित इटली और विदेशों में कॉमिक्स और समकालीन कॉमिक्स की संस्कृति के प्रचार के लिए सार्वजनिक सूचना ऑनलाइन है।
नवप्रवर्तन और परंपरा की अभिव्यक्ति, विग्नेटो देई सलुमी एक खाद्य और शराब वास्तविकता है जिसे वालपोलिकेला में बनाया गया है। वाल्टर सेराडिनी की अनन्य पंक्ति का प्रतीक विनापेसो है, जो क्षेत्र के बेहतरीन वाइन के साथ कुलाटेलो के शारीरिक कट के बीच मिलन से प्राप्त होता है ...
गैस्ट्रोनॉमिक बेस्टसेलर "इनक्रेडिबल इन्सेक्ट्स" के लेखक लोरिस कैपोरिज़ी एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो कि महानतम तारांकित मास्टर्स की रसोई में अध्ययन और अनुभवों का योग है। एक ऐसा व्यंजन जो एक स्थायी आहार के भविष्य के रुझानों को देखता है जिसे लक्ष्य बनाना होगा ...
Viviana Varese खुद को एटाली मिलान में विवा रेस्तरां के दुस्साहसी, विद्रोही, उत्साही और वास्तविक, मिशेलिन स्टार शेफ के रूप में परिभाषित करती है। उनके पेस्टिएरा की रेसिपी उनके चरित्र को पूरी तरह से दर्शाती है। नीपोलिटन पाक्वा की प्रतिष्ठित मिठाई अर्थ में पूरी तरह से क्रांतिकारी है ...
जेनोआ में बिस्टरो रेस्तरां इल मिचेलशियो के शेफ फैबियो फौराज़, मिशेलिन गाइड्स द्वारा अनुशंसित, लीन लेंट के लिए एक पारंपरिक लिगुरियन डिश प्रदान करता है: बुरीडा जिसे पवित्र गुरुवार को स्पष्ट रूप से पकाया जाता है। आसानी से बनने वाली डिश लेकिन...
डेनिएला सिसियोनी, रसोइया और सब्जी-आधारित, कच्चे भोजन और मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के शिक्षक, नए साल की शाम के रात्रिभोज की अधिकता और कार्निवल डेसर्ट की विजय के बीच एक ब्रेक लेने के लिए एक आदर्श स्वस्थ नुस्खा प्रदान करते हैं।
इंस्पेक्टर मोंटालबानो के शहर सिसली में, एक पुरानी परंपरा है: टेस्टा डि टर्को, एक पगड़ी के आकार का केक जिसमें रिकोटा और नींबू के स्वाद वाली दालचीनी होती है। द्वीप से सार्केन्स के निष्कासन को याद करें। शेफ जियोवन्नी गैलेसी की रेसिपी...
सार्डिनिया में कार्निवल के लिए तली हुई मिठाइयों की समृद्ध परंपरा है। अल्घेरो में "डॉल्सी इन कोरसो" पेस्ट्री शॉप के शेफ रॉबर्टो मुर्गिया शुभ मानी जाने वाली मिठाई के लिए एक पुराना पारंपरिक नुस्खा पेश करते हैं। मूल रूप से culurgiones को ताबीज माना जाता था ...
आज के कार्निवाल की ज्यादतियां निस्संदेह मध्यकालीन कार्निवाल की तुलना में बहुत हल्की हैं। कार्निवाल ने सभी सामाजिक नियमों के कुल विध्वंस को व्यक्त किया। अपशिष्ट अनुष्ठान नियम है, कठोर दैनिक वास्तविकता के विपरीत, मिठाई और सूअर का मांस…
मॉन्टैग्नाना में होस्टेरिया सैन बेनेडेटो के शेफ, स्थानीय व्यंजनों के प्रेमी और धीमी गति के प्रधानाचार्यों की पुनर्खोज, मेन्फी के चमकदार आटिचोक के लिए एक संपूर्ण मेनू समर्पित करते हैं। एक दुर्लभ वस्तु जिसे जंगली आटिचोक का उत्तराधिकारी माना जा सकता है, जिनमें से…
Priverno the Chiacchietegli के पुराने किसानों के बीच पिता से पुत्र को सौंपी गई बैंगनी रंग की पुष्पक्रम वाली स्वादिष्ट ब्रोकली गायब हो रही थी। स्लो फूड प्रेसीडियम द्वारा सहेजा गया। Luca Mastracci जिन्होंने स्थानीय क्षेत्र की पुनर्खोज पर अपना पेटू पिज़्ज़ेरिया आधारित किया है ...
Gualtiero Marchesi के मिलानी शेफ डैनियल कैन्ज़ियन वारिस ने कैवियार और DOCG Valdobbiadene या वैकल्पिक रूप से सुशी के बीच दो के लिए एपरिटिफ़ बॉक्स लॉन्च किया
Verdicchio de Castelli di Jesi और Verdicchio di Matelica बोतलबंद उत्पादों में घातीय वृद्धि के साथ 2020 के करीब है, Valoritalia द्वारा क्रमशः +36,9% और +14,8% की रिपोर्ट की गई।
गैब्रियल मुरो, रोम में अल्बर्गो विलोन के विशेष रेस्तरां के शेफ, जिसे ट्रैवेल एंड लीजर द्वारा दुनिया के सबसे खूबसूरत नए होटलों में से एक माना जाता है, पारंपरिक द्वीप व्यंजनों के एक मेनू के साथ प्रोसिडा निर्वाचित इतालवी राजधानी संस्कृति 2021 को श्रद्धांजलि देता है।
